Ποικιλία καραμέλας σμέουρων

Παρά την ευρύτερη ποικιλία ποικιλιών καλλιεργειών κηπουρικής με μεγάλη ποικιλία γαστρονομικών, αισθητικών και οικονομικών χαρακτηριστικών, η εργασία επιλογής σε αυτά δεν σταματά. Πολλοί ερευνητές, τόσο στη χώρα μας όσο και στο εξωτερικό, καταβάλλουν προσπάθειες για την ανάπτυξη νέων υβριδικών μορφών, των οποίων οι ιδιότητες θα ήταν τάξης μεγέθους καλύτερες από αυτές των υφιστάμενων ποικιλιών. Μία από αυτές τις πολλά υποσχόμενες καινοτομίες αναπαραγωγής είναι ένα σμέουρο που ονομάζεται Caramel. Μόλις γεννήθηκε, γρήγορα και επιτυχώς ολοκλήρωσε τις κρατικές δοκιμές ποικιλιών και αφού συμπεριλήφθηκε στο Κρατικό Μητρώο Επιτευγμάτων Αναπαραγωγής της Ρωσικής Ομοσπονδίας το 2016, έλαβε το επίσημο δικαίωμα να αποκαλείται ποικιλία και έγινε δεκτή στη βιομηχανική καλλιέργεια σε όλη την επικράτεια της χώρας μας. Παρεμπιπτόντως, αρκετές άλλες ποικιλίες σμέουρων μπορούν να καυχηθούν για μια τόσο ευρεία ζώνη, και αυτό το γεγονός είναι αδιαμφισβήτητη απόδειξη της εξαιρετικής πλαστικότητας της ηρωίδας μας και της προσαρμοστικότητάς της σε μια μεγάλη ποικιλία εδάφους και κλιματολογικών συνθηκών.

Το έργο για την ποικιλία ξεκίνησε ταυτόχρονα από έναν ταλαντούχο εγχώριο ερευνητή, έναν αναγνωρισμένο ειδικό στον πολιτισμό, έναν παγκοσμίου φήμης επιστήμονα και τον τιμημένο επιστήμονα της Ρωσικής Ομοσπονδίας Ιβάν Καζάκοφ. Συν-συγγραφέας από τον γιατρό των Επιστημών Γεωργίας, τον καθηγητή Σεργκέι Ευδοκίμινο, καθώς και τους επικεφαλής του φυτωρίου "School Garden" του Νίζνι Νόβγκοροντ "Vladimir και Ilya Shiblev.

Το βασικό πλεονέκτημα της Caramel σε σχέση με τις προηγούμενες γενιές σμέουρων είναι η εξαιρετική του γεύση επιδόρπιο, για την οποία πήρε το όνομά του. Η γλυκύτητα του καρπού είναι μερικές φορές τόσο υψηλή που ορισμένοι εξεζητημένοι δοκιμαστές το αποκαλούν σχεδόν ζαχαρούχο. Ωστόσο, οι περισσότεροι ειδικοί αναγνωρίζουν τη γεύση της ποικιλίας ως πολύ υψηλή, και σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, θεωρείται μια από τις καλύτερες στην εγχώρια ποικιλία του πολιτισμού.

Επιπλέον, η ηρωίδα μας ανήκει στην ομάδα των λεγόμενων "απομακρυσμένων" ποικιλιών, ικανών να αποφέρουν καρπούς όχι μόνο σε δύο χρονών, αλλά και σε βλαστούς ενός έτους, που φέρνουν μαζί του μια σημαντική μάζα επιπλέον πλεονεκτήματα. Πρώτα απ 'όλα, αυτή είναι μια ευκαιρία να παραταθεί σοβαρά η περίοδος καρποφορίας, και ως εκ τούτου η κατανάλωση φρέσκων μούρων, λόγω της μακροπρόθεσμης καρποφορίας στα τέλη του καλοκαιριού. Επίσης, στην περίπτωση καλλιέργειας αυτού του βατόμουρου σε κύκλο ενός έτους, με συγκομιδή μόνο σε βλαστούς ενός έτους, η φυτοϋγειονομική κατάσταση της φυτείας βελτιώνεται, στην οποία, μετά τη συγκομιδή των φρούτων, όλη η ανώτερη βλαστική μάζα αφαιρείται και καταστρέφεται μαζί με παθογόνα και παράσιτα σε αυτό. Ταυτόχρονα, οι ίδιοι οι θάμνοι αποκτούν εξαιρετική ανθεκτικότητα στο χειμώνα, επειδή, πλήρως καλυμμένοι με μια κουβέρτα χιονιού, δεν φοβούνται ακόμη και τους πιο σοβαρούς παγετούς στην κρύα εποχή.

Όλα αυτά μαζί καθόρισαν τον ενθουσιασμό του ενδιαφέροντος για την καινοτομία εκ μέρους ερασιτεχνών κηπουρών και βιομηχάνων, οι οποίοι, αν και σε μικρότερη κλίμακα, εξακολουθούν να γίνονται αισθητές, αν και η ποικιλία έχει ήδη γίνει πολύ διαδεδομένη. Κάθε χρόνο ο αριθμός των θαυμαστών του Caramel συνεχίζει να αυξάνεται, όπως και η περιοχή που καταλαμβάνει, τόσο στη χώρα μας όσο και στις γειτονικές χώρες.

Αγροβιολογικά χαρακτηριστικά

Οι θάμνοι σμέουρων χαρακτηρίζονται από μεσαίο σθένος. Οι βλαστοί της ποικιλίας είναι όρθιοι, ύψους έως 1,7 μέτρων και υπό ευνοϊκές συνθήκες καλλιέργειας - έως 2 μέτρα. Τα στελέχη έχουν πάχος έως 1,5 cm στη βάση, κάνοντάς τα να φαίνονται αρκετά ισχυρά. Αυτό δεν σημαίνει, ωστόσο, ότι τα φυτά δεν χρειάζονται στήριξη ή διάταξη πέργκολας. Χωρίς καλτσοδέτα, καταστρέφονται από έντονες ριπές ανέμου και κάμπτονται επίσης κάτω από το βάρος της σοδειάς. Η ικανότητα σχηματισμού βολών του Caramel είναι μέτρια. Κατά μέσο όρο, έως και 7-8 μίσχοι εμφανίζονται σε έναν ενήλικο θάμνο την άνοιξη.Το χρώμα των νεαρών βλαστών είναι πράσινο και μέχρι το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου αλλάζει σε μωβ. Δεν παρατηρείται εφηβεία σε αυτά, αλλά υπάρχει μια αξιοσημείωτη κηρώδης επικάλυψη στην επιφάνεια. Τα στηρίγματα είναι μέτρια. Καμπύλο προς τα κάτω, όχι πολύ σκληρά και μεγάλα κεντρίσματα εμφανίζονται σε μέτριους αριθμούς και κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλο το μήκος των βλαστών. Το χρώμα των αγκαθιών είναι καφέ και βρίσκονται σε μοβ βάση. Δεν προκαλούν μεγάλη ενόχληση στη φροντίδα των φυτών και τη συγκομιδή. Τα φύλλα είναι σύνθετου τύπου, τριών ή πέντε φύλλων. Οι λεπίδες των φύλλων είναι μεσαίες, ωοειδείς, ελαφρώς τσαλακωμένες, πράσινες, με ελαφρώς στριμμένο προφίλ και ελαφριά εφηβεία. Οι μίσχοι είναι σχετικά κοντοί, πρασινωποί. Οι οδοντοστοιχίες κατά μήκος της περιμέτρου των φύλλων είναι μέτρια αιχμηροί. Πλευρικά στα στελέχη αρχίζουν να εμφανίζονται αρκετά κοντά στην επιφάνεια του εδάφους, λόγω του οποίου η ζώνη φρούτων καταλαμβάνει ένα σημαντικό μέρος του μήκους των βλαστών. Η διακλάδωση των κλαδιών φρούτων είναι καλή και συνεπώς μπορούν να σχηματιστούν έως και δέκα ή και περισσότερες ωοθήκες. Η κομψότητα είναι επίσης παρούσα σε αυτά. Απροσδόκητα για την υπόλοιπη ποικιλία, η ηρωίδα μας αναπτύσσει ενεργά ριζικά βλαστάρια. Αυτό το γεγονός μπορεί να θεωρηθεί τόσο θετικά όσο και αρνητικά - στην πρώτη περίπτωση, ως η δυνατότητα ταχείας αναπαραγωγής σμέουρων με το δικό τους υλικό φύτευσης, και στη δεύτερη, ως πρόσθετες προσπάθειες για τη διασφάλιση της καθαριότητας των διαχωριστικών γραμμών.

Η ποικιλία είναι αυτο-γόνιμη, δηλ. τα φυτά δεν χρειάζονται κοντινούς επικονιαστές για συγκομιδή. Η ανθοφορία αρχίζει συνήθως τον Ιούνιο. Τα άνθη είναι λευκά, αρκετά μεγάλα σε μέγεθος, συλλέγονται σε ταξιανθίες ρακεμό. Τα πρώτα φρούτα ωριμάζουν στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου. Η περαιτέρω καρποφορία συνεχίζεται μέχρι την έναρξη των παγετών του φθινοπώρου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σύμφωνα με τον δημιουργό, το δυναμικό απόδοσης καταφέρνει να ανοίξει έως και 90%, το οποίο είναι ένας πολύ καλός δείκτης για απομένοντες ποικιλίες, οι παλιές μορφές των οποίων είχαν μια μακρά εποχή καλλιέργειας, γι 'αυτό δεν είχαν χρόνο να δώστε έως και το μισό της πιθανής συγκομιδής πριν από τον παγετό. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η Καραμέλα είναι ικανή, όπως τα συνηθισμένα σμέουρα, να αποδίδει καρπούς σε διετή βλαστάρια. Σε αυτήν την περίπτωση, η ωρίμανση αποδεικνύεται πολύ φιλική και πέφτει στο πρώτο μισό του καλοκαιριού. Ωστόσο, παρά τα φαινομενικά πλεονεκτήματα της απόκτησης δύο συγκομιδών ανά σεζόν, οι κηπουροί χρησιμοποιούν ένα τέτοιο σχέδιο σχετικά σπάνια, επειδή ως αποτέλεσμα της εκτροπής των δυνάμεων και της διατροφής των φυτών για καρποφόρα στις αρχές του καλοκαιριού, το κύριο μπορεί να αλλάξει με τον χρόνο και τελικά ένα σημαντικό μέρος της ωοθήκης δεν θα έχει χρόνο να ωριμάσει. Επιπλέον, η πρόληψη ζημιάς από παγετό σε βλαστούς χειμώνα στις βόρειες περιοχές είναι γεμάτη με σημαντικές δυσκολίες, ενώ οι θάμνοι στους οποίους έχουν αφαιρεθεί οι μίσχοι αδρανοποιούνται καλά καλυμμένοι με ακόμη και ένα μικρό στρώμα χιονιού.

Με καλή φροντίδα και ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, η ακαθάριστη παραγωγικότητα της ποικιλίας για τη σεζόν μπορεί να φτάσει τα 5 κιλά σμέουρα από κάθε θάμνο. Σε μεγάλες εκτάσεις βιομηχανικών φυτειών, η μέση απόδοση είναι 110-120 c / ha, ωστόσο, η βελτιωμένη γεωργική τεχνολογία μπορεί να φέρει τον αριθμό αυτό σε 20 τόνους ανά εκτάριο. Δεν υπάρχουν δυσκολίες με τον καθαρισμό, γιατί Η καραμέλα διαχωρίζεται εύκολα από τον καρπό στον οποίο βρίσκεται.

Τα ώριμα φρούτα μπορούν να φτάσουν σε υπέροχα μεγέθη μήκους έως 2,5-3 cm και βάρους έως και 8 γραμμάρια ή περισσότερο. Το μέσο βάρος τους είναι 3,8-4 γραμμάρια, το σχήμα είναι φαρδύ κωνικό, το χρώμα είναι γυαλιστερό, ανοιχτό κόκκινο. Οι Drupes είναι καλά συνδεδεμένες μεταξύ τους και δεν αποσυντίθενται ακόμη και όταν είναι πλήρως ώριμες. Ο πολτός των μούρων αποδεικνύεται ότι είναι σχετικά πυκνός, πολύ γλυκός σε γεύση με έντονο άρωμα, χαρακτηριστικό περισσότερο ενός δάσους παρά ενός βατόμουρου κήπου.Ο πλούτος της γεύσης και του αρώματος εκδηλώνεται καλύτερα στην περίπτωση της ανάπτυξης φυτών σε καλό ηλιακό φως. Στη σκιά, και σε δροσερές, βροχερές εποχές και σε ανοιχτούς χώρους, τα σμέουρα που συγκομίζονται είναι λιγότερο ζαχαρούχα και αρωματικά. Ως ποσοστό, η ποσότητα των σακχάρων μπορεί να κυμαίνεται από 4-5 έως περισσότερο από 10 g / 100 ml χυμού, με τιτλοδοτούμενη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 1,5%. Οι σπόροι στα μούρα μπορούν να γίνουν αισθητοί λίγο, αλλά αυτή η περίσταση δεν μπορεί να χαλάσει την εντύπωση των γενικών χαρακτηριστικών γευσιγνωσίας της ποικιλίας, τα οποία έχουν υψηλή βαθμολογία από τους περισσότερους κηπουρούς.

Η χρήση του Caramel μπορεί να είναι πολύ ευέλικτη. Πρώτα απ 'όλα, έχει αναμφισβήτητα επιτυχία στην περίπτωση της νέας κατανάλωσης. Ταιριάζει επίσης τέλεια στην αγορά, όπου βρίσκει αμέσως τους πελάτες του λόγω της φωτεινής και ελκυστικής εμφάνισής του, καθώς και του δυνατού αρώματος. Οι αγρότες που καλλιεργούν αυτά τα σμέουρα προς πώληση επιβεβαιώνουν την εξαιρετική δυνατότητα μεταφοράς ξηρών και πυκνών μούρων, χάρη στην οποία η παρουσίαση της καλλιέργειας δεν επιδεινώνεται ακόμη και μετά από μεγάλη μεταφορά. Επιπλέον, τα μούρα αποθηκεύονται καλά στο ψυγείο για αρκετές ημέρες και είναι επίσης κατάλληλα για κατάψυξη, διότι μετά την απόψυξη, διατηρούν το σχήμα τους και η απώλεια χυμού είναι ελάχιστη. Και, τέλος, η ηρωίδα μας μπορεί να χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική πρώτη ύλη για τη διατήρηση, από την οποία λαμβάνονται φωτεινά, πλούσια σε γεύση και αρωματικά κομπόστες, κονσέρβες, μαρμελάδες, γλυκίσματα. και τα λοιπά. Ωστόσο, οι υπερβολικά επιλεκτικοί γκουρμέ μπορεί να παρατηρήσουν κάποια ακαμψία σμέουρων σε αυτά τα προϊόντα, αλλά οι περισσότεροι καταναλωτές δεν παρατηρούν τέτοιες λεπτές αποχρώσεις.

Όταν καλλιεργούνται, τα φυτά εμφανίζονται με αρκετά τυπικό τρόπο, χωρίς να παρουσιάζουν ιδιαίτερα σημαντικά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα από οικονομική άποψη. Προσαρμόζονται καλά σε διαφορετικά κλίματα και τύπους εδάφους, με εξαίρεση τα υγρά, υγρά, αλατούχα ή υπερβολικά όξινα εδάφη που απαιτούν προκαταρκτική αποκατάσταση. Η αντοχή στη θερμότητα και η ξηρασία της ποικιλίας είναι μέτρια, πράγμα που σημαίνει την ικανότητα αντοχής σε έντονη θερμότητα ή έλλειψη υγρασίας μόνο για σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα. Η καραμέλα δεν διακρίνεται επίσης από την υψηλή αντοχή της σε ασθένειες και παράσιτα, και ως εκ τούτου η καλλιέργειά της πρέπει να πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας τυποποιημένα πρωτόκολλα για την προστασία από παθογόνα. Δεν ανέχονται πυκνούς θάμνους βατόμουρου, ως αποτέλεσμα των οποίων μειώνεται η αντοχή τους και οι βλαστοί γίνονται λεπτότεροι. Ο συγγραφέας συνιστά τη διατήρηση της απόστασης μεταξύ σειρών τουλάχιστον 2 μέτρων και μεταξύ φυτών στη σειρά περίπου 1 μέτρου.