Ανακαλύψτε την ποικιλία σταφυλιών Amur (One)
Τεράστια εδάφη της χώρας μας είναι επί του παρόντος απρόσιτα για την ανάπτυξη βιομηχανικής αμπελουργίας λόγω της σοβαρότητας των κλιματολογικών συνθηκών. Οι παραδοσιακές ευρωπαϊκές ποικιλίες σταφυλιών Vitis vinifera, ακόμη και τα υβρίδια της με τις λιγότερο ιδιότροπες αμερικανικές ποικιλίες, δεν μπορούν να αναπτυχθούν εκεί λόγω της αδυναμίας να αντέξει τους σοβαρούς παγετούς το χειμώνα. Ταυτόχρονα, στην Τάιγκα της Σιβηρίας και στην Άπω Ανατολή, το τοπικό άγριο είδος Vítis amurensis (σταφύλια Amur) υπάρχει και μεγαλώνει καλά, το οποίο δεν φοβάται τον παγετό, τις ασθένειες ή άλλες δυσκολίες των βόρειων περιοχών. Ωστόσο, από πρακτική άποψη, δεν ήταν χρήσιμο μέχρι ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, καθώς στην άγρια κατάσταση τα φρούτα του ήταν ελάχιστα χρήσιμα τόσο για την κατανάλωση φρέσκων όσο και ως πρώτων υλών για επεξεργασία.
Για να αλλάξει αυτήν την κατάσταση, δημιουργώντας ένα πολιτιστικό ρωσικό σταφύλι βάσει του άγριου Amur, σε όλη του τη ζωή δοκίμασε έναν διάσημο βιολόγο-κτηνοτρόφο, Ερευνητή με κεφαλαίο γράμμα - Αλέξανδρος Ποτάπενκο, αδελφός του Γιακόφ Ιβάνοβιτς Ποτάπενκο, του οποίου το όνομα φέρει σήμερα Όλο-Ρωσικό Ινστιτούτο Αμπελουργίας και Οινοποιίας στην πόλη Novocherkassk.
Και τα πρώτα, πιο σημαντικά βήματα προς αυτήν την κατεύθυνση, ο Αλέξανδρος Ιβάνοβιτς έκανε. Δεν είναι ικανοποιημένος με τα αποτελέσματα της ενδοειδικής υβριδοποίησης με τη συμμετοχή των σταφυλιών Amur, στα οποία τα γονίδια της κολοσσιαίας αντοχής του δεν μεταφέρθηκαν σωστά στον υβριδικό απόγονο, ανέθεσε στον εαυτό του το καθήκον της ενδοεπιλεκτικής επιλογής, δηλαδή στην πραγματικότητα η εξημέρωση του η άγρια μορφή, όπως συνέβη με άλλους τύπους σταφυλιών πριν από χιλιάδες χρόνια. Σε αυτόν τον τομέα, κατάφερε να πετύχει το κύριο πράγμα - να ξεπεράσει τον γενετικό συντηρητισμό, μεταφέροντας τα φυτά που έχει στη διάθεσή του σε μια μεταβλητή κατάσταση, καθιστώντας τα κατάλληλα για επιτυχημένη αναπαραγωγική εργασία με στόχο την αύξηση του μεγέθους των τσαμπιών, την ποιότητα, τη γεύση και τα τεχνολογικά χαρακτηριστικά τους διατηρώντας παράλληλα τις εγγενείς ιδιότητες της απλότητας.
Ως αποτέλεσμα της επιλογής, ο Αλέξανδρος Ιβάνοβιτς κατάφερε να πολλαπλασιάσει το μέγεθος μιας δέσμης σταφυλιών τάιγκα, έχοντας επιτύχει σημαντικό όγκο χαρτοπολτού και απόδοση χυμού, επιπλέον, σε άγρια κατάσταση, σχεδόν όλο το χώρο στα μούρα καταλήφθηκε από σπόροι. Κατά τη διάρκεια της ζωής του, έλαβε πολλά ενδοειδικά και ενδοειδικά υβρίδια με τη συμμετοχή του Vítis amurensis, τα οποία έχουν μια ποικιλία μορφολογικών ιδιοτήτων, αλλά είναι πάντοτε ανθεκτικά στο χειμώνα και ανθεκτικά στις ασθένειες. Μερικά από αυτά ήταν τόσο επιτυχημένα που στη συνέχεια αναγνωρίστηκαν στο υψηλότερο επίπεδο, που περιλήφθηκαν στο Κρατικό Μητρώο Επιτευγμάτων αναπαραγωγής. Μία από αυτές τις ποικιλίες είναι η ανακάλυψη Amur, ή όπως ονομάζεται επίσης - "Potapenko-7" ή "One" (με έμφαση στο πρώτο γράμμα). Είναι μια καθαρόαιμη καλλιεργούμενη μορφή σταφυλιών Amur, αλλά ταυτόχρονα στα χαρακτηριστικά της δεν είναι πολύ κατώτερη από τις τεχνικές ποικιλίες ευρωπαϊκού τύπου και είναι ακόμη κατάλληλη για χρήση ως επιτραπέζια ποικιλία. Το 2018, ο ήρωας μας ολοκλήρωσε επίσημα το κρατικό τεστ, σύμφωνα με τα αποτελέσματα του οποίου εγκρίθηκε για χρήση σε όλες τις περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Αυτή η εκδήλωση ήταν μια πραγματική ανακάλυψη στην αναγνώριση του τιτανικού έργου του Alexander Potapenko για τη δημιουργία ρωσικών σταφυλιών. Το μόνο κρίμα είναι ότι αυτό το σημαντικό γεγονός, όπως συμβαίνει συχνά με τους μεγάλους επιστήμονες, έλαβε χώρα μόνο όταν ο Αλέξανδρος Ιβάνοβιτς δεν ήταν πλέον ζωντανός.
Αγροβιολογικά χαρακτηριστικά
Το φυτό είναι ισχυρό, μεγαλώνει πολύ γρήγορα και φτάνει σε γιγαντιαίες αναλογίες. Τα φύλλα είναι μεγάλα, στρογγυλεμένα, σε σχήμα χοάνης, πέντε λοβούς, ελαφρώς τεμαχισμένα, ανοιχτό πράσινο χρώμα. Οι πλευρικές εγκοπές είναι ρηχές, ελάχιστα περιγραμμένες ή σχήματος V. Η εγκοπή μίσχου είναι κυρίως κλειστή με στρογγυλεμένο αυλό, αλλά μπορεί επίσης να είναι ανοιχτή σε σχήμα λύρας με στενό άνοιγμα.Η λεπίδα των φύλλων έχει μια λεπτή αφρώδη επιφάνεια (σκουρόχρωμη) επιφάνεια, η πίσω πλευρά είναι καλυμμένη με μια αδύναμη τρίχα. Οι οδοντοστοιχίες κατά μήκος της άκρης του φύλλου είναι τριγωνικά, ανώμαλα σε μέγεθος, με αιχμηρές κορυφές και βάση μεσαίου πλάτους. Τα άνθη του Amur Breakthrough με έναν λειτουργικά θηλυκό τύπο ανθοφορίας απαιτούν την παρουσία ορισμένων αμφιφυλόφιλων ποικιλιών, με τη βοήθεια των οποίων γονιμοποιούνται τέλεια χωρίς να απαιτείται πρόσθετη χειροκίνητη επικονίαση. Η ωρίμανση των ετήσιων βλαστών είναι εξαιρετική. Η νέα ανάπτυξη έχει πράσινο χρώμα με κοκκινωπή απόχρωση, που γίνεται κοκκινωπό-καφέ όταν είναι ώριμο. Το χρώμα του φυλλώματος των σταφυλιών το φθινόπωρο είναι επίσης κόκκινο.
Οι συστάδες έχουν μέγεθος πάνω από το μέσο όρο, μάλλον πυκνό, κυλινδρικό-κωνικό, με μέσο βάρος 250-400 γραμμάρια, αλλά μεγαλώνουν και μεγαλύτερα δείγματα. Οι χτένες και τα στελέχη των μούρων είναι κοντά και δυνατά. Τα μούρα είναι αρκετά μεγάλα, ακόμη και σε μέγεθος, σκούρο μοβ χρώμα, στρογγυλεμένα, έως 15 mm σε διάμετρο και μέσο βάρος 4-5 γραμμάρια. Ο πολτός είναι σαρκώδης, ζουμερός, με αρμονική, αξέχαστη γεύση. Το χρώμα του χυμού του Amur Breakthrough είναι κόκκινο κρασί. Η απόδοσή του φτάνει τις τυπικές τεχνολογικές τιμές - 70-75%. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι 24 γραμμάρια / 100 κυβικά μέτρα. cm, οξύτητα - 7 γραμμάρια / κυβικό dm. Το δέρμα είναι σταθερό, αλλά μασάται εύκολα, καλύπτεται με ένα στρώμα προστατευτικής επίστρωσης κεριού μέτριας έντασης. Κατά κανόνα, υπάρχει μόνο μία πέτρα σε ένα μούρο, μεσαίου μεγέθους, δεν έχει σημαντική αρνητική επίδραση στη γεύση.
Συγκομιδή για καθολική χρήση. Λόγω της υψηλής συσσώρευσης ζάχαρης, παράγει καλά κοινά κρασιά. Οι γκουρμέ, φυσικά, είναι πάντα έτοιμοι να επικρίνουν ένα ποτό από σταφύλια που είναι ανεπαρκώς ευγενές, κατά την άποψή τους, ωστόσο, δεδομένης της βόρειας αναπτυσσόμενης περιοχής, όπου δεν θα μπορούσε να επιβιώσει καμία κλασική ποικιλία, τέτοια κουβέντα φαίνονται ακατάλληλα. Η ανακάλυψη Amur είναι επίσης καλή στην παρασκευή χυμού, κομπόστες και μαρμελάδας. Χρησιμοποιείται επίσης για φρέσκια κατανάλωση, αν και εμφανίζει λιγότερη ελκυστικότητα στην εμφάνιση σε σύγκριση με τις νότιες ποικιλίες με νότιους καρπούς, αλλά όσον αφορά τη γεύση, δεν είναι κατώτερη από αυτές. Η βαθμολογία των φρέσκων μούρων είναι 8,6 βαθμοί. Η συγκομιδή είναι αρκετά μεταφερόμενη, αλλά δεν διαφέρει σε εξαιρετικές ιδιότητες αποθήκευσης.
Τα σταφύλια είναι ώριμα. Η καλλιεργητική περίοδος ξεκινά πολύ νωρίς και διαρκεί περίπου 110 ημέρες έως ότου ωριμάσουν τα μούρα. Σύμφωνα με την μαρτυρία των ερασιτεχνών αμπελουργών, ο Οντίν καταφέρνει να ωριμάσει χωρίς προβλήματα στην περιοχή της Μόσχας και ακόμη περισσότερο στις βόρειες περιοχές με το άθροισμα των ενεργών θερμοκρασιών των 2000-2200 ° C. Και παρόλο που το Amur Breakthrough δεν είναι κάτοχος ρεκόρ από αυτόν τον δείκτη, καθώς πολλές νότιες ποικιλίες μπορούν να καυχηθούν για μια μικρότερη καλλιεργητική περίοδο, το κύριο πλεονέκτημά της είναι η ικανότητα καλλιέργειας και καρποφορίας στο βορρά χωρίς την επίπονη διαδικασία προστασίας των αμπέλων για το χειμώνα . Η αντοχή του στον παγετό είναι εξαιρετικά υψηλή και είναι -35 ... -40 ° С.
Η καρποφορία των βλαστών είναι σημαντική. Στα περισσότερα από αυτά σχηματίζονται πολλές δέσμες, οι οποίες, μετά την ωρίμανση, μπορούν να ζυγίσουν συνολικά έως και ενάμιση κιλό. Η συνολική απόδοση είναι εξαιρετικά υψηλή και ανέρχεται σε πάνω από 200 c / ha ανά μονάδα εμβαδού. Από έναν μόνο θάμνο ενηλίκων, λαμβάνοντας υπόψη την ικανότητά του να μεγαλώνει σε ύψος 30 μέτρων, μπορούν να συλλεχθούν έως 100 κιλά σταφυλιών. Δεν υπήρχε αρνητικός αντίκτυπος από την υπερφόρτωση των θάμνων με καλλιέργειες στην ανακάλυψη Amur. Μετά την ωρίμανση, οι δέσμες μπορούν να συνεχίσουν να κρέμονται στους θάμνους για σημαντικό χρονικό διάστημα, αλλά το σύντομο βόρειο καλοκαίρι αυτή η ποιότητα δεν είναι πάντα ζήτηση. Η συγκομιδή δεν έχει υποστεί ζημιά από σφήκες και δεν σπάει λόγω της υψηλής υγρασίας του εδάφους. Επιπλέον, ακριβώς για τη συνεχή παρουσία επαρκούς ποσότητας υγρασίας, η ποικιλία κάνει αυξημένες απαιτήσεις.Σε άνυδρες περιοχές, αναπτύσσεται ασθενώς και κατάθλιψη.
Αγροτεχνικά χαρακτηριστικά
Κατά τον προγραμματισμό της φύτευσης της ανακάλυψης Amur, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι αυτό είναι το βόρειο σταφύλι, το οποίο είναι πιο προσαρμοσμένο στην καλλιέργεια σε κλιματολογικές συνθήκες κοντά σε εκείνες στις οποίες ο άγριος πρόγονος του μεγάλωσε. Οι προσπάθειες καλλιέργειάς του στο νότο πιθανότατα θα οδηγήσουν σε απογοήτευση για τον καλλιεργητή.
Για επιτυχημένη καλλιέργεια, η ποικιλία προτιμά χαλαρά, όξινα, καλά υγραμένα εδάφη. Σε μέρη όπου ξηραίνεται το καλοκαίρι, είναι απαραίτητο να εξεταστεί η πιθανότητα ποτίσματος των σταφυλιών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Πολλαπλασιάζεται κυρίως με στρώσεις και μοσχεύματα, τα οποία ριζώνουν καλά, ριζώνουν και αναπτύσσονται πολύ γρήγορα, προσθέτοντας έως και 2,5 μέτρα σε ετήσια ανάπτυξη. Το ένα στην ουσία δεν έχει υποστεί βλάβη από παράσιτα και ασθένειες, αν και ορισμένοι καλλιεργητές εξακολουθούν να προτείνουν προφυλακτικό ψεκασμό έναντι περονόσπορου (ωιδίου) με χαλκό ή άλλα επιτρεπόμενα και ασφαλή παρασκευάσματα.
Σχηματίζουν θάμνους χωρίς καταφύγιο για το χειμώνα, ωστόσο, στις πιο παγωμένες περιοχές, συνιστάται να αφαιρέσετε το αμπέλι από την πέργκολα το φθινόπωρο, ώστε να μπορεί να καλυφθεί με χιόνι. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να διαμορφωθεί ο θάμνος σύμφωνα με τα κλασικά σχήματα κάλυψης, όπως ένας ανεμιστήρας πολλαπλών βραχιόνων ή ένα κεκλιμένο κορδόνι. Υπάρχουν πολλές ενδείξεις ότι όταν η θερμοκρασία του αέρα έπεσε κάτω από τα κρίσιμα επίπεδα ακόμη και για την ανακάλυψη του Amur, εκείνα τα μέρη των φυτών που βρίσκονταν κάτω από το χιόνι διατήρησαν τη βιωσιμότητά τους, και η ανάπτυξη πολύ γρήγορα αποκατέστησε ολόκληρο τον θάμνο. Μια παρόμοια εικόνα μπορεί να εντοπιστεί με παγετούς της άνοιξης: όταν τα μάτια που έχουν αρχίσει να μεγαλώνουν σε βλάβη από υποτροπιάζοντες παγετούς, οι μπουμπούκια αντικατάστασης ξυπνούν μαζικά, οι οποίοι δεν έχουν πολύ λιγότερη γονιμότητα. Η ποικιλία πετυχαίνει καλά στον κληματαριά και την αψιδωτή κουλτούρα, όπου ταυτόχρονα είναι ένας εξαιρετικός κηπουρός και ένας εξαιρετικά παραγωγικός κάτοικος της περιοχής. Λόγω της ικανότητας να αναπτύσσονται ενεργά σχεδόν επ 'αόριστον, τα σταφύλια χρησιμοποιούνται συχνά για τον εξωραϊσμό των προσόψεων των πολυόροφων κτιρίων.
Πολλοί καλλιεργητές ισχυρίζονται ότι η ποικιλία δεν χρειάζεται κλάδεμα, καθώς σε σκληρές κλιματολογικές συνθήκες, το άνω μέρος των βλαστών παγώνει αναπόφευκτα, το οποίο, κατά τη γνώμη τους, είναι αρκετά αρκετό για να μειώσει την ετήσια ανάπτυξη. Ωστόσο, όταν αναπτύσσεται σε κατακόρυφη πέργκολα, αυτή η προσέγγιση δεν είναι πάντα δικαιολογημένη, καθώς απαιτεί σκόπιμες ενέργειες για να δώσει στον θάμνο το επιθυμητό σχήμα και δεν έχει νόημα να βασιστεί κανείς στην τύχη. Και ακόμη και όταν οι καλλιεργητές αποφασίζουν να φροντίσουν αυτήν τη μητρική φύση, το κλάδεμα υγιεινής με την αφαίρεση κατεψυγμένων τμημάτων του φυτού είναι ακόμη απαραίτητο.
Αξιολογώντας την ανακάλυψη του Amur σε σχέση με ένα σύνολο χαρακτηριστικών, πρέπει να σημειωθεί ότι για την κλιματική του θέση είναι κάτι περισσότερο από πολλά υποσχόμενο και είναι πλέον ζήτημα. Υποστηρίζεται από εξαιρετική ανεπιτήδευτη, κυρίως στον παγετό, την υψηλή παραγωγικότητα, την άριστη ποιότητα των φρούτων για τις βόρειες συνθήκες και την καθολική τους χρήση. Επιπλέον, θα ήθελα να πιστεύω ότι η μεγαλοπρεπής επιχείρηση που ξεκίνησε από τον Alexander Ivanovich Potapenko θα συνεχιστεί και με τη συμμετοχή του Odin, θα δημιουργηθούν στο μέλλον ακόμη πιο παραγωγικές και υψηλής ποιότητας ποικιλίες, και η δόξα των σκληρών Ρώσων τα σταφύλια θα εξαπλωθούν σε όλο τον κόσμο.
