Ποικιλία σταφυλιών Rochefort
Η ποικιλία επιτραπέζιου σταφυλιού Rochefort είναι μία από τις πολλές καινοτομίες του πλοιάρχου της λαϊκής επιλογής Evgeny Georgievich Pavlovsky από το Novoshakhtinsk, περιοχή Ροστόφ της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Για τον πρώην ανθρακωρύχο, η δημιουργία νέων ποικιλιών ηλιακών μούρων έγινε ζήτημα ζωής αφού συναντήθηκε με τον διάσημο επιστήμονα από το Ινστιτούτο Επιστημονικής Έρευνας της αμπελουργίας και οινοποιίας Novocherkassk, Ιβάν Κοστρίκιν. Μίλησε για τις κύριες περιπλοκές της διαδικασίας διασταύρωσης ποικιλιών, σποράς, επιλογής και αναπαραγωγής του προκύπτοντος υβριδικού υλικού. Αυτή η ιστορία, και στη συνέχεια η πρώτη θετική προσωπική εμπειρία, ενέπνευσε τόσο τον Pavlovsky που έκτοτε δεν μπορεί να φανταστεί τον εαυτό του χωρίς ερευνητική εργασία, προσφέροντας στους αμπελουργούς νέες υβριδικές μορφές με εντελώς διαφορετικά χρώματα, μεγέθη, γεύσεις και αρώματα μούρων. Πολλοί από αυτούς είναι τόσο επιτυχημένοι που όχι μόνο αποδεικνύονται αμέσως επιτυχίες μεταξύ ερασιτεχνών, αλλά λαμβάνουν επίσης αναγνώριση στο υψηλότερο επίπεδο, μπαίνοντας επίσημα στο Κρατικό Μητρώο Επιτευγμάτων Αναπαραγωγής της Ρωσικής Ομοσπονδίας.
Ένα από αυτά, το οποίο έχει λάβει επίσημη έγκριση για καλλιέργεια στην επικράτεια της χώρας, είναι η σκούρα χρωματισμένη ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης Rochefort. Προήλθε από ένα από τα αγαπημένα γονικά ζευγάρια που χρησιμοποίησε ο κτηνοτρόφος στο έργο του: τα σταφύλια επιλέχθηκαν ως μητρική μορφή Μασκότ, και ο πατέρας - Καρδινάλιος αναμιγνύεται με γύρη άλλων ειδών. Η επιλογή δεν ήταν τυχαία και περισσότερες από μία φορές έδειξε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα με τον Pavlovsky. Το φυλαχτό σε αυτό το ζευγάρι είναι ο δότης αντίστασης στις ασθένειες, μεγάλης καρποφορίας και γενικής ανεπιτήδευτης συμπεριφοράς και ο Καρδινάλιος είναι υπεύθυνος για την πρώιμη ωριμότητα, την υψηλή γεύση του φρούτου και την ελκυστική εμφάνιση της δέσμης. Ο Rochefort, σε κάποιο βαθμό, συνδύασε όλες αυτές τις ιδιότητες στον εαυτό του και εμφανίστηκε στο γήπεδο των αμπελουργών με μια ολόκληρη σειρά θετικών χαρακτηριστικών, τόσο αισθητικής όσο και αγρονομικής. Έχει μια αξιοσημείωτη δέσμη εμφάνισης, που θυμίζει πολύ έναν διευρυμένο "καρδινάλιο", και ταυτόχρονα πολύ λιγότερη ευαισθησία σε ασθένειες και παράσιτα από τον Καρδινάλιο, και μια τάξη μεγέθους καλύτερη αντοχή στον παγετό.
Χάρη σε όλες αυτές τις ιδιότητες, καθώς και στην πολύ πρώιμη περίοδο ωρίμανσης, ο στρατός των θαυμαστών της ποικιλίας αυξάνεται σταθερά, παρά τον πολύ σύντομο χρόνο που έχει περάσει από την εμφάνισή του.
Αγροβιολογικά χαρακτηριστικά
Οι θάμνοι Rochefort είναι δυνατοί, δυνατοί, καλά αναπτυσσόμενοι ξύλο. Τα φύλλα των σταφυλιών είναι μεγάλα, στρογγυλεμένα, με πέντε λοβούς, πλούσιο πράσινο χρώμα. Η επιφάνεια του φύλλου είναι δικτυωτή-τσαλακωμένη, η πίσω πλευρά καλύπτεται με πολύ αδύναμη εφηβεία ιστού αράχνης. Τα πρώτα φύλλα στο σουτ είναι σχεδόν ολόκληρα, τα επόμενα είναι μέτρια τεμαχισμένα. Οι άνω πλευρικές εγκοπές στα τεμαχισμένα φύλλα είναι βαθιά, ανοιχτά, σε σχήμα λύρας με στενό άνοιγμα και στρογγυλεμένο πυθμένα, οι κάτω πλευρές είναι ελάχιστα περιγραμμένες ή απουσιάζουν εντελώς. Η εγκοπή μίσχου είναι ανοιχτή, θολωτή, μεσαίου πλάτους, με αιχμηρό πάτο. Οι οδοντοστοιχίες κατά μήκος της άκρης της λεπίδας των φύλλων έχουν σχήμα θόλου, αρκετά μεγάλο, με μεγάλη βάση, κυρτές άκρες και μυτερή κορυφή. Τα άνθη της ποικιλίας είναι αμφιφυλόφιλα, κατά κανόνα, είναι καλά γονιμοποιημένα με τη δική τους γύρη, ωστόσο, υπό αντίξοες καιρικές συνθήκες κατά την περίοδο ανθοφορίας, είναι πιθανές περιπτώσεις ανεπαρκούς επικονίασης, λόγω των οποίων η δέσμη μπορεί να είναι πολύ χαλαρή και τα μούρα μπορεί να είναι μπιζέλι. Οι νεαροί βλαστοί έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα, σταδιακά σκουραίνουν και σε ώριμη κατάσταση αποκτούν καφέ χρώμα. Η ωρίμανση της ανάπτυξης ενός έτους είναι καλή - περισσότερο από τα 2/3 του μήκους τους.
Τα τσαμπιά σταφυλιών είναι πολύ μεγάλα - από 500 έως 1200 γραμμάρια, κωνικά ή κυλινδρικά, μεσαία πυκνότητα, μερικές φορές χαλαρά. Το μέγεθος των πινέλων Rochefort μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το rootstock. Οι πιο μέτριες συστάδες μεγέθους αναπτύσσονται σε αυτο-ριζωμένους θάμνους, ο μεγαλύτερος - σε μια εμβολιασμένη κουλτούρα σε έντονα ρίζα.Παρατηρήθηκε επίσης η συσχέτιση του μεγέθους των τσαμπιών και των μούρων με την ηλικία του φυτού - όσο μεγαλύτερη είναι η ηλικία και όσο περισσότερο συσσωρεύει πολυετές ξύλο, τόσο πιο μεγάλος καρπός γίνεται κάθε χρόνο. Η χτένα είναι μακρά, δυνατή και διακλαδισμένη, ανοιχτό πράσινο χρώμα. Τα μούρα είναι μεγάλα, στρογγυλά, έως 26 × 28 mm και ζυγίζουν έως 13 γραμμάρια. Το μέγεθος των σταφυλιών σε ένα τσαμπί δεν είναι πάντα ευθυγραμμισμένο: συχνά, μαζί με γιγαντιαία σταφύλια, υπάρχουν επίσης μικρά σταφύλια, τα οποία μπορεί κάπως να χαλάσουν την παρουσίαση της καλλιέργειας. Το σχήμα των μούρων είναι στρογγυλό, το χρώμα κυμαίνεται από κόκκινο-γκρι έως σχεδόν μαύρο. Η διαφορά στα μορφολογικά χαρακτηριστικά οφείλεται σε κάποια γενετική αστάθεια και την τρέχουσα παρουσία αρκετών κλώνων αυτής της ποικιλίας με ελαφρώς διαφορετικά χαρακτηριστικά. Ο πολτός του φρούτου έχει μια σταθερά ευχάριστη σύσταση, τραγανό και ζουμερό, με καλή αρμονική γεύση και ελαφρύ άρωμα μοσχοκάρυδου. Ο χυμός των ώριμων σταφυλιών είναι άχρωμος με περιεκτικότητα σε σάκχαρα 14-17 γραμμάρια / 100 ml, οξέα - 5-7 γραμμάρια / λίτρο. Το δέρμα είναι αρκετά πυκνό, αλλά όταν μασάται, είναι εύθραυστο και τρώγεται. Το εξωτερικό καλύπτεται με γκρι κηρώδες άνθος μέσης έντασης. Υπάρχουν 2-3 σπόροι στο μούρο, το μέγεθός τους είναι μέσο, σχεδόν δεν χαλάει τα χαρακτηριστικά της γεύσης. Η βαθμολογία γευσιγνωσίας σύμφωνα με τα αποτελέσματα της δοκιμής κατάστασης είναι πολύ υψηλή - 9,7 βαθμοί, καλύτερα από ό, τι ακόμη και σε πολλές ποικιλίες χωρίς σπόρους.
Το Rochefort είναι εξαιρετικό για φρέσκια κατανάλωση, αλλά είναι επίσης κατάλληλο για νόστιμα και κομψά κομπόστες και κονσέρβες. Οι μεγάλες, έντονα χρωματισμένες συστάδες έχουν εξαιρετική παρουσίαση και προκαλούν πάντοτε το ενδιαφέρον των αγοραστών. Για το λόγο αυτό, η ποικιλία θεωρείται αναμφίβολα «εμπορεύσιμη», το κύριο πράγμα είναι να αποφευχθεί η ανεπαρκής επικονίαση και η μείωση των εμπορικών ιδιοτήτων λόγω αυτού. Χάρη στον πυκνό πολτό και το δέρμα των μούρων, ανέχεται τέλεια τη μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις. Για τους ίδιους λόγους, μπορεί να αποθηκευτεί καλά σε ψυκτικούς θαλάμους για αρκετές εβδομάδες.
Η αφαιρούμενη ωριμότητα είναι πολύ νωρίς. Τα σταφύλια είναι έτοιμα για συγκομιδή κατά μέσο όρο 110-120 ημέρες μετά το ξύπνημα των μπουμπουκιών. Για ωρίμανση, χρειάζεται σχετικά λίγη καλοκαιρινή ζέστη - σε θερμοκρασία 2300-2400 ° C ενεργών θερμοκρασιών. Αυτό σας επιτρέπει να το καλλιεργείτε χωρίς προβλήματα στη μεσαία λωρίδα, υπό την προϋπόθεση ότι τα αμπέλια προστατεύονται από τους χειμερινούς παγετούς. Η χαμηλότερη θερμοκρασία που μπορεί να αντέξει το Rochefort κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου είναι -21 ° C. Η αντοχή του στον παγετό δεν είναι κακό για τις παραδοσιακές αμπελουργικές περιοχές, αλλά, ωστόσο, δεν επιτρέπει την καλλιέργεια χωρίς καταφύγιο σε όλες αυτές τις κλιματικές ζώνες όπου τα ίδια τα σταφύλια έχουν χρόνο να ωριμάσουν.
Η απόδοση της ποικιλίας είναι πολύ υψηλή. Κατά τη διάρκεια της δοκιμής για το δικαίωμα να συμπεριληφθεί στο Κρατικό Μητρώο Επιτευγμάτων αναπαραγωγής, έδειξε ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα 173 c / ha. Οι μεμονωμένοι θάμνοι, αφού εισέλθουν σε καρπούς, αποδίδουν σταθερά από 8 κιλά σταφυλιών, αυξάνοντας σταδιακά αυτόν τον δείκτη κάθε χρόνο. Η υψηλή παραγωγικότητα οφείλεται σε ένα σημαντικό ποσοστό καρποφόρων αμπέλων στο θάμνο και το μεγάλο μέγεθος των τσαμπιών που αναπτύσσονται πάνω τους. Ταυτόχρονα, περισσότερες από μία βούρτσες τοποθετούνται συχνά στους εύφορους βλαστούς του Rochefort και εάν δεν ληφθούν μέτρα, αυτό μπορεί να προκαλέσει υπερφόρτωση των φυτών, να παρατείνει την περίοδο ωρίμανσης και να μειώσει την ποιότητα της καλλιέργειας.
Μετά την ωρίμανση, οι δέσμες μπορούν να συνεχίσουν να κρέμονται από τους θάμνους λόγω της χαμηλής ευαισθησίας τους σε βλάβες από παράσιτα, ρωγμές και αποσύνθεση των μούρων. Μόνο όταν η ακραία ξηρασία αλλάζει με καταρρακτώδεις βροχές, ή με πολύ υγρό και κρύο καλοκαίρι, είναι πιθανά αυτά τα προβλήματα. Οι σφήκες, από την άλλη πλευρά, σχεδόν ποτέ δεν ενοχλούν, χάρη στο μάλλον δυνατό δέρμα των σταφυλιών.
Αγροτεχνικά χαρακτηριστικά
Αξιολογώντας το Rochefort από την άποψη της ανεπιτήδευτης καλλιέργειας, πρώτα απ 'όλα, αξίζει να σημειωθεί ότι, σε σύγκριση με τη γονική ποικιλία Cardinal, δείχνει πολύ μικρότερη αποτελεσματικότητα, αλλά, φυσικά, δεν φτάνει στις σύνθετες ανθεκτικές μορφές. Αυτό το σταφύλι χαρακτηρίζεται από μέση αντοχή σε μυκητιασικές ασθένειες και ανθεκτικότητα στο χειμώνα, όχι πάντα ικανοποιητικό σετ φρούτων και την τάση υπερφόρτωσης της καλλιέργειας, κάτι που είναι κοινό για τα υβρίδια μεγάλου καρποφόρου.Οι αναφερόμενοι παράγοντες καθορίζουν τη στρατηγική της προσέγγισης του καλλιεργητή σε αυτήν την ποικιλία, απαιτώντας από την επιχείρηση να λάβει μέτρα για την ισοπέδωση αυτών των συγκεκριμένων χαρακτηριστικών στην αγροβιολογία του.
Για την καταπολέμηση των ασθενειών, είναι απαραίτητο να καθοριστούν με σαφήνεια οι περίοδοι της μεγαλύτερης βλάβης τους και να πραγματοποιούνται χημικές θεραπείες τη συγκεκριμένη στιγμή. Απαιτείται υποχρεωτικός ψεκασμός του Rochefort από ωίδιο και ωίδιο πριν και μετά την ανθοφορία, και κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, επαναλάβετε τα όπως απαιτείται στην περίπτωση των πρώτων εκδηλώσεων της νόσου που παρατηρείται στα σταφύλια. Για να το κάνετε αυτό, φυσικά, πρέπει να έχετε τουλάχιστον μια βασική κατανόηση των συμπτωμάτων της ανάπτυξης ορισμένων παθογόνων. Το αποτέλεσμα αυτής της προσέγγισης θα είναι σημαντική εξοικονόμηση στην αγορά μυκητοκτόνων, μείωση του φορτίου τους στον αμπελώνα και, κατά συνέπεια, αύξηση της φιλικότητας προς το περιβάλλον της προκύπτουσας καλλιέργειας.
Η προστασία της ποικιλίας από τον παγετό, όπου είναι απαραίτητο, πρέπει να γίνεται χρησιμοποιώντας μια τυπική, αλλά μάλλον επίπονη τεχνική - αφαίρεση αμπέλων από τις πέργκολες το φθινόπωρο και θέρμανση τους. Μόνο στο νότο, όπου ο κίνδυνος πτώσης θερμοκρασίας κάτω των -21 ° C, μπορεί το Rochefort να καλλιεργηθεί σε ανοιχτή καλλιέργεια σε ψηλό στέλεχος. Αυτή η μορφή διαχείρισης θάμνων θα επιτρέψει στο εργοστάσιο να συσσωρεύσει σημαντικούς όγκους πολυετούς ξύλου, κάτι που θα επηρεάσει καλύτερα την απόδοση και την παρουσίασή του σταφυλιών. Σε λιγότερο ευνοϊκές κλιματολογικές συνθήκες, θα πρέπει να επιλέξετε πιο συμπαγείς καταλήψεις για να καλύψετε τους θάμνους. Το πάχος του μονωτικού στρώματος μπορεί επίσης να ποικίλει ανάλογα με τις ελάχιστες δυνατές θερμοκρασίες το χειμώνα. Στα πιο σκληρά μέρη, θα χρειαστεί να εργαστείτε σκληρά για να δημιουργήσετε ένα υψηλής ποιότητας καταφύγιο δύο στρωμάτων, ενώ σε λιγότερο επικίνδυνες για τον παγετό περιοχές, ένα στρώμα θα είναι αρκετό. Και στις δύο περιπτώσεις, το κύριο πράγμα είναι να αποτραπεί η υγρασία της αμπέλου κατά τη χειμερινή διαδικασία, η οποία απαιτεί όχι μόνο θερμαντήρα, αλλά και στεγανοποιητικό στρώμα.
Για να αποφευχθεί η υπερφόρτωση φυτών με βλαστούς και καλλιέργειες, είναι απαραίτητο να τα ομαλοποιήσετε προσεκτικά, τόσο κατά την άνοιξη, όσο και κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Το συνιστώμενο φορτίο σε έναν ενήλικο καρποφόρο θάμνο αυτής της ποικιλίας είναι 30-35 μάτια με μέσο μήκος κλαδέματος (6-8 μπουμπούκια). Μετά την έναρξη της ανάπτυξης των σταφυλιών, ο αριθμός τους πρέπει να ρυθμιστεί με ρυθμό 3-4 τεμαχίων ανά τετραγωνικό μέτρο της περιοχής τροφοδοσίας του θάμνου. Με άλλα λόγια, με ένα σχήμα φύτευσης, για παράδειγμα, 3 × 2 μέτρα (περιοχή τροφοδοσίας 6 τετραγωνικά μέτρα), 22-24 ισχυροί καρποί θα πρέπει να παραμείνουν στον θάμνο Rochefort μετά από θραύσματα. Επιπλέον, σε καθένα από αυτά, μετά την αραίωση των πινέλων, δεν πρέπει να παραμένουν περισσότερα από ένα, και μόνο τότε μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το φορτίο είναι πλήρως ρυθμισμένο και ότι το φυτό δεν θα αντιμετωπίσει δυσκολίες στη διαδικασία ανάπτυξης και ωρίμανσης των φρούτων .
Τέλος, πρέπει να προσέξετε να βελτιώσετε την επικονίαση των λουλουδιών σε δυσμενείς εποχές για αυτό. Ένα θετικό αποτέλεσμα σε αυτό είναι η πρώιμη απομάκρυνση των φύλλων στη ζώνη των φρούτων, η οποία συμβάλλει στον καλύτερο αερισμό των ταξιανθιών και, κατά συνέπεια, στη ρύθμιση των μούρων. Επιπλέον, ένα τέτοιο γεγονός δίνει επίσης θετική επίδραση στην καταπολέμηση των ασθενειών, επιτρέποντας στα φυτοπροστατευτικά προϊόντα να πέφτουν ελεύθερα στο πινέλο κατά τη διάρκεια των θεραπειών. Και κατά την περίοδο ωρίμανσης των σταφυλιών, η απουσία φύλλων γύρω από τα τσαμπιά θα έχει θετική επίδραση στην εμφάνισή τους, τη συσσώρευση ζάχαρης και την ενίσχυση του αρώματος λόγω της μεγαλύτερης ποσότητας του ηλιακού φωτός που πέφτει πάνω τους. Και τότε το Rochefort σας θα αποδειχθεί εξίσου νόστιμο και ελκυστικό όπως το δημιούργησε ο συγγραφέας.
