Ποικιλία σταφυλιών Druzhba

Η καθολική ανοιχτόχρωμη ποικιλία σταφυλιών Druzhba είναι ο καρπός της κοινής δραστηριότητας οικιακών και βουλγάρων κτηνοτρόφων από τα επιστημονικά ερευνητικά ινστιτούτα αμπελουργίας και οινοποιίας στο Novocherkassk και το Pleven, αντίστοιχα. Η ποικιλία ελήφθη ως αποτέλεσμα της διέλευσης της ανθεκτικής στο κρασί ποικιλίας Misket Kailishki με ένα υβρίδιο με το όνομα εργασίας XII 51/23. Ένα χαρακτηριστικό γεγονός της γενεαλογίας μπορεί να θεωρηθεί το γεγονός ότι ο πρόγονος και των δύο γονέων της ηρωίδας μας είναι Muscat του Αμβούργου. Η μητρική φόρμα γεννήθηκε ως αποτέλεσμα της διασταύρωσής του με τον Villard blanc και της πατρικής μορφής με τον Zarya Severa. Η διάσημη ευρωπαϊκή ποικιλία έδωσε στον Druzhba τις εξαιρετικές ιδιότητες ενός ευπροσάρμοστου σταφυλιού, κατάλληλο για κατανάλωση και μεταποίηση σε κρασί, ενώ τα ενδοειδικά υβρίδια έγιναν οι δωρητές γονιδίων για αντοχή και ανεπιτήδευτη καλλιέργεια.

Ως αποτέλεσμα, η διεθνής καινοτομία συνδυάζει μια ολόκληρη σειρά θετικών ιδιοτήτων, που κυμαίνονται από τη φωτεινή γεύση και το άρωμα των φρέσκων μούρων και τελειώνουν με καλή αντοχή σε ορισμένες μυκητιακές ασθένειες. Και, φυσικά, δεν μπορεί κανείς να αναφέρει τα καταπληκτικά ποτά που μπορούν να φτιαχτούν από αυτό το σταφύλι. Διακρίνονται από ένα ισχυρό αξέχαστο μπουκέτο, ελαφρότητα και γρήγορη ωρίμανση. Λόγω των ιδιοτήτων του, η ποικιλία έλαβε επίσημη εγγραφή στο Κρατικό Μητρώο Επιτευγμάτων Αναπαραγωγής της Ρωσικής Ομοσπονδίας το 2002 και προτάθηκε για καλλιέργεια σε κλίμακα παραγωγής στην περιοχή του Βόρειου Καυκάσου της χώρας μας. Οι ερασιτέχνες έχουν εξαπλώσει την ποικιλία πολύ πέρα ​​από τις ζώνες, και μέχρι σήμερα παραμένει πολύ δημοφιλής στους αμπελουργούς που την καλλιεργούν σε κήπους και κήπους για δική τους κατανάλωση.

Για λόγους πληρότητας, αξίζει επίσης να διευκρινιστεί ότι η ποικιλία τραπεζιού με το ίδιο όνομα εκτράφηκε στους μακρινούς σοβιετικούς χρόνους στον Κεντρικό Ασιατικό Πειραματικό Σταθμό του VIR, ωστόσο, λόγω της χαμηλής αντοχής του στις ασθένειες και τον παγετό, ποτέ δεν εξαπλώθηκε. Από αυτήν την άποψη, με το όνομα Druzhba, στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων, εννοούν ακριβώς την καθολική ποικιλία της Ρωσίας-Βουλγαρίας.

Αγροβιολογικά χαρακτηριστικά

Τα αμπέλια των θάμνων σταφυλιών κυμαίνονται από χαμηλά έως μεσαία. Το στέμμα ενός νεαρού βλαστού είναι σκούρο πράσινο, λαμπερό, χωρίς εφηβεία. Τα φύλλα δεν είναι πολύ μεγάλα, στρογγυλεμένα, ως επί το πλείστον με τρεις λοβούς με ασθενή τομή μεταξύ των λοβών. Η λεπίδα των φύλλων είναι κυματιστή ή επίπεδη, η πάνω πλευρά είναι πλούσια σε πράσινο, δικτυωτό-τσαλακωμένο, το πίσω μέρος καλύπτεται με αδύναμη εφηβεία τύπου ιστού αράχνης. Οι πλευρικές εγκοπές, κατά κανόνα, είναι μικρές, σχήματος V, μπορεί να είναι ελάχιστα περιγραμμένες, ή εντελώς απουσιάζουν. Η εγκοπή του μίσχου στις περισσότερες περιπτώσεις είναι θολωτή, με στρογγυλεμένο ή αιχμηρό πάτο. Οι μίσχοι είναι συγκρίσιμες σε μήκος με την κύρια φλέβα του φύλλου, έχουν χρώμα πρασινωπό-ροζ λόγω της παρουσίας χρώσης ανθοκυανίνης. Τα δόντια κατά μήκος της περιμέτρου της λεπίδας είναι αρκετά μεγάλα, συνήθως τριγωνικά, επιμήκη σε μήκος με ομοιόμορφες άκρες και στενές βάσεις. Τα άνθη σχηματίζουν αμφιφυλόφιλα, λόγω των οποίων τα προβλήματα επικονίασης εμφανίζονται μόνο στις πιο δυσμενείς καιρικές συνθήκες. Τα μούρα είναι σπάνια μπιζέλια και δεν παρατηρείται αποβολή ωοθηκών. Η ωρίμανση της ανάπτυξης ενός έτους είναι καλή - συνήθως όχι λιγότερο από το 85% του μήκους των βλαστών. Το χρώμα της ώριμης αμπέλου είναι θαμπό καφέ.

Ώριμα τσαμπιά σταφυλιών μεσαίου μεγέθους, μήκους 20 cm και μέσου βάρους 250-300 γραμμάρια. Το σχήμα των πινέλων αυτής της ποικιλίας είναι κυλινδρικό-κωνικό ή φτερωτό, η δομή είναι χαλαρή ή μεσαίας πυκνότητας. Ένα καλό σταφύλι μονού διαμετρήματος δίνει τις σωστά εκτελεσμένες δέσμες κομψότητας και ελκυστικής εμφάνισης της Φιλίας, οι οποίες, εξάλλου, λόγω της πολύ πυκνής διάταξης μεταξύ τους, δεν τσαλακώνουν ή παραμορφώνονται.Τα μέτρια μακριά χτενισμένα πόδια στερεώνουν με ασφάλεια τη βούρτσα στην άμπελο, ενώ παραμένουν ποώδη, ροζ-πράσινο χρώμα. Τα μούρα αναπτύσσονται στρογγυλά, με διάμετρο περίπου 22-23 mm και βάρος περίπου 4 γραμμάρια. Το χρώμα τους είναι λευκό με αχνή πρασινωπή απόχρωση, η επιφάνεια καλύπτεται με μια παχιά ελαφριά άνθηση δαμάσκηνου. Ο πολτός του φρούτου είναι τρυφερός, πολύ ζουμερός, εξαιρετικός για την απόκτηση μούστου στην οινοποίηση, ωστόσο, όταν δοκιμάζετε φρέσκα, η συνέπεια μερικές φορές αξιολογείται ως υδαρή. Η γεύση είναι αρμονική, δροσιστική, το άρωμα είναι εκπληκτικά φωτεινό - μοσχοκάρυδο. Η απόδοση του χυμού υπερβαίνει το 70% της μάζας της καλλιέργειας, η περιεκτικότητά της σε σάκχαρα φτάνει τα 19-21 g / 100 ml, η τιτλοδοτούμενη οξύτητα είναι 6-8 g / l. Το δέρμα είναι λεπτό, ημιδιαφανές, εύκολο να μασάται όταν τρώγεται, αλλά αρκετά ισχυρό για να καταστραφεί από έντομα. Οι σπόροι περιέχονται σε μικρές ποσότητες, με μικρή επίδραση στη γεύση των μούρων. Η γαστρονομική βαθμολογία των φρέσκων σταφυλιών είναι πάνω από το μέσο όρο και τα ποτά που παρασκευάζονται από αυτά είναι απλά εξαιρετικά. Τα ξηρά κρασιά έχουν περίπου 8,6 βαθμούς κατά τη διάρκεια της δοκιμής, αφρώδη κρασιά - 9,2-9,4 βαθμούς.

Αυτές οι συνθήκες καθορίζουν την ευελιξία της συγκομιδής. Μεγάλες ποσότητες σταφυλιών που καλλιεργούνται σε ερασιτεχνικές εκμεταλλεύσεις καταναλώνονται άμεσα για τρόφιμα. Μεταξύ των αγροτών που ασχολούνται με τις επιτραπέζιες ποικιλίες προς πώληση, η ηρωίδα μας δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλής λόγω του μετριοπαθούς εμπορικού χαρακτήρα της σε σύγκριση με πολλές μεγάλες καρποφόρες ποικιλίες. Τα ζουμερά μούρα επίσης δεν έχουν υψηλή δυνατότητα μεταφοράς και διατηρώντας την ποιότητα κατά την αποθήκευση. Αλλά από την άποψη της τεχνολογίας, η Φιλία είναι εξαιρετικά καλή. Χρησιμοποιείται ευρέως για την παραγωγή αλκοολούχων και μη αλκοολούχων ποτών υψηλής ποιότητας με ένα ασυνήθιστα δυνατό άρωμα μοσχοκάρυδου. Ακόμη και μια μικρή προσθήκη υλικού κρασιού από αυτήν την ποικιλία στο μείγμα εμπλουτίζει το συνολικό μπουκέτο του τελικού ποτού με φωτεινούς ελκυστικούς τόνους.

Η περίοδος ωρίμανσης της ηρωίδας μας θεωρείται νωρίς, και στις κλιματολογικές συνθήκες των παραδοσιακών αμπελουργικών περιοχών της χώρας μας, οι δέσμες είναι έτοιμες για συγκομιδή στο τέλος της δεύτερης - αρχές της τρίτης δεκαετίας του Αυγούστου. Η περίοδος καλλιέργειας από την εκκολαπτόμενη άνοιξη μέχρι την έναρξη της αφαιρούμενης ωρίμανσης είναι 120-130 ημέρες και η απαιτούμενη ποσότητα ενεργών θερμοκρασιών φτάνει τους 2500-2600 ° C. Αυτές οι παράμετροι δείχνουν τη δυνατότητα καλλιέργειας της ποικιλίας όχι μόνο στο νότο, αλλά και στις περισσότερες περιοχές της Κεντρικής Μαύρης Γης Ζώνης, η οποία επιβεβαιώνεται από πολλούς ερασιτέχνες αμπελουργούς. Στα βόρεια σύνορα αυτής της περιοχής, η συγκομιδή, ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για τροφή και για μεταποίηση σε χυμό και άλλη συντήρηση, καθώς η ζάχαρη στα σταφύλια πιθανότατα θα είναι ανεπαρκής για την οινοποίηση. Είναι επιτακτική ανάγκη όταν μετακινείτε προς τα βόρεια, να προσέχετε τον κίνδυνο παγετού του τοπικού κλίματος το χειμώνα και να συσχετίζετε νηφάλια τις υπάρχουσες τιμές με την αντίσταση στον παγετό των φυτών, που δεν υπερβαίνει τους -23 ° С. Εάν είναι απαραίτητο να προστατέψετε τους θάμνους από το κρύο του χειμώνα, σχηματίζονται σύμφωνα με σχήματα χωρίς πρότυπα, αυξάνοντάς τα χαμηλά από το έδαφος για να μπορέσετε να αφαιρέσετε το αμπέλι από την πέργκολα το φθινόπωρο και να το μονώσετε.

Η απόδοση της Druzhba εκτιμάται ότι είναι υψηλή - 150-180 kg / ha, αν και η δυνητική παραγωγικότητά της είναι ακόμη μεγαλύτερη. Έτσι, το ποσοστό των γόνιμων βλαστών φτάνει το 70-80% και ο αριθμός των συστάδων ανά βλαστό είναι 1,1-1,5. Οι θάμνοι μπορεί να υποστούν υπερφόρτωση, και για να αποφευχθεί αυτό, διανέμονται ετησίως με βλαστούς και συγκομιδή σύμφωνα με τη ζωτική ενέργεια, το μέγεθος και την ηλικία των φυτών. Η παράβλεψη τέτοιων μέτρων μπορεί να οδηγήσει σε επιμήκυνση της καλλιεργητικής περιόδου, μείωση της δύναμης ανάπτυξης των βλαστών και επιδείνωση της ποιότητας της καλλιέργειας.

Για την οινοποίηση, η συγκομιδή αφαιρείται από τους θάμνους όταν είναι πλήρως ώριμα, επιτρέποντας στα σταφύλια να συσσωρεύουν τις μέγιστες συνθήκες ζάχαρης και να ομαλοποιούν την οξύτητα. Στην περίπτωση της ηρωίδας μας, αυτό δεν είναι δύσκολο από τότετα μούρα δεν είναι επιρρεπή σε ρωγμές κατά τη διάρκεια μακράς διαμονής στο αμπέλι και ένα τέτοιο πρόβλημα μπορεί να εμφανιστεί μόνο μετά από μια πολύ μεγάλη περίοδο βροχής. Οι σφήκες παρακάμπτουν επίσης τη συγκομιδή, παρά το φαινομενικά λεπτό δέρμα του φρούτου. Τα φυτά έχουν καλή έμφυτη αντίσταση στην γκρίζα σήψη, καθώς και στο ωίδιο. Ωστόσο, κατά του ωιδίου σε σκόνη, πρέπει να αντιμετωπίζονται επανειλημμένα με μυκητοκτόνα.

Η ποικιλία διαδίδεται κυρίως σε μια εμβολιασμένη κουλτούρα, χρησιμοποιώντας μορφές όπως Berlandieri x Riparia Kober 5 BB και Chassela x Berlandieri 41 B ως rootstocks, με τις οποίες η Φιλία έχει καλή σχέση.