Καρδινάλια ποικιλία σταφυλιών
Ο Καρδινάλιος είναι μια διάσημη και πιο δημοφιλής, ειδικά στο εξωτερικό, επιτραπέζια ποικιλία σταφυλιών, η οποία γεννήθηκε το 1939 στο σταθμό κηπουρικής του Καλιφόρνια στο Φρέσνο. Οι συγγραφείς αυτού του αριστουργήματος ήταν οι E. Snyder και F. Harmon, οι οποίοι διέσχισαν, όπως υποθέτουν, μια ποικιλία αλγερινής καταγωγής Flame Tokay με τη γαλλική Alphonse Lavalle. Αυτές οι ποικιλίες θεωρούνταν οι γονείς του Kadinal για σχεδόν εβδομήντα χρόνια, έως ότου η έρευνα DNA έδειξε αξιόπιστα ότι δεν είχε γονίδια Flame Tokai, μετά τα οποία η Βασίλισσα των Αμπελώνων αναγνωρίστηκε επίσημα ως μητρική μορφή.
Κατά τη διάρκεια της σχετικά μεγάλης διάρκειας ζωής του για επιτραπέζια σταφύλια, ο Καρδινάλιος έχει αποκτήσει δημοτικότητα σε πολλές ηπείρους. Καλλιεργείται ακόμη ενεργά στις ΗΠΑ, την Ιταλία, τη Γαλλία, την Ισπανία, το Μαρόκο, την Τουρκία, την Ελλάδα, τη Ρουμανία, τη Βουλγαρία, τις πρώην Γιουγκοσλαβικές δημοκρατίες και άλλες χώρες. Στη Νοτιοανατολική Ασία, και ιδίως στο Βιετνάμ και την Ταϊλάνδη, χρησιμοποιείται ευρέως ως τεχνικό σταφύλι για την παραγωγή κρασιού. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Σοβιετική Ένωση το 1958, όταν μπήκε στην αμπελογραφική συλλογή του Μολδαβικού Ερευνητικού Ινστιτούτου αμπελουργίας και οινοποιίας από ένα γαλλικό βρεφικό σταθμό που βρίσκεται στην πόλη του Μονπελιέ. Το 1965, υποβλήθηκε μια αίτηση για μια δοκιμή ποικιλίας του Cardinal, η οποία ολοκληρώθηκε με επιτυχία έως το 1974, μετά την οποία ζωνόταν στις νότιες περιοχές και τις δημοκρατίες της χώρας. Επί του παρόντος, η ποικιλία περιλαμβάνεται επίσημα στη Ρωσία στο κρατικό μητρώο των επιτευγμάτων επιλογής και έχει εισαχθεί στη βιομηχανική καλλιέργεια στον Βόρειο Καύκασο (Δημοκρατία της Κριμαίας, Βόρεια Οσετία-Αλάνια, Νταγκεστάν, Καμπαρντίνο-Μπαλκαριανό, Αντίγκεα, Ινγκουσετία, Τσετσενία, περιοχή Ροστόφ, Περιοχές Krasnodar και Stavropol) και Nizhnevolzhsky (Saratov, Astrakhan, Volgograd and Republic of Kalmykia).
Ιδιαίτερη αναφορά πρέπει να γίνει για τη στάση απέναντι στον Καρδινάλιο των ερασιτεχνών αμπελουργών. Ειδικότερα, πρέπει να παραδεχτούμε ότι έχει ήδη περάσει η αιχμή της διανομής της μεταξύ εγχώριων ερασιτεχνών. Οι περιοχές που καταλαμβάνει αυτό το σταφύλι για πολλά χρόνια μειώνεται αναπόφευκτα, και στις νέες φυτεύσεις, προτιμάται οι νέες, πιο ανεπιτήδευτες και εύκολες καλλιέργειες ποικιλιών ηλιόλουστων μούρων.
Ταυτόχρονα, δεν μπορεί κανείς να παραλείψει να παρατηρήσει την απαράμιλλη απαίτηση που εξακολουθεί να επιδεικνύει ο Καρδινάλιος στην αναπαραγωγική εργασία. Κάθε χρόνο, με τη συμμετοχή του, εμφανίζονται πολλά υποσχόμενα υβριδικά σχήματα, τα οποία προσδίδει γονίδια για πρώιμη ωριμότητα, μεγάλο μέγεθος φρούτων, εξαιρετική γεύση και άρωμα. Για να διατηρήσει την κάποτε φανταστική δημοτικότητά του, ο ίδιος δεν έχει καμία σοβαρή αντίσταση στις ασθένειες, την ικανότητα να ανέχεται τις δυσμενείς συνθήκες ανάπτυξης, τη σταθερότητα των καρπών και τη γενική απλότητα. Όλες αυτές οι ελλείπουσες ιδιότητες δανείζονται με επιτυχία από τους κτηνοτρόφους από το δεύτερο μισό των γονικών ζευγαριών, και ως αποτέλεσμα, οι πολυάριθμοι και διαφορετικοί απόγονοι του Καρδινάλιου, διατηρώντας παράλληλα την υψηλή ποιότητα των φρούτων, λαμβάνουν ό, τι ο ίδιος στερείται για λιγότερο ενοχλητική καλλιέργεια.
Αγροβιολογικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας
Οι θάμνοι σταφυλιών είναι μεσαίου μεγέθους. Το στέμμα ενός νεαρού βλαστού είναι ανοιχτό πράσινο, όχι εφηβικό, με ελαφρώς χάλκινη απόχρωση κατά μήκος της άκρης των νεαρών φύλλων. Τα φύλλα είναι μεγάλα, στρογγυλεμένα, με πέντε λοβούς, έχουν μέσο βαθμό τομής. Η επιφάνεια του φύλλου είναι λεία, μερικές φορές κυματιστή, με μεταλλική λάμψη, απουσιάζει η εφηβεία του ραχιαίου. Οι ανώτερες εγκοπές είναι αρκετά βαθιές, κλειστές με οβάλ άνοιγμα ή ανοιχτές σχισμές, οι κάτω έχουν ρηχό βάθος, ανοιχτή μορφή λύρας με στενό άνοιγμα ή με τη μορφή κεκλιμένης γωνίας. Η εγκοπή μίσχου είναι ανοιχτή, θολωτή, μεσαίου πλάτους. Οι οδοντοστοιχίες κατά μήκος της άκρης της λεπίδας των φύλλων είναι τριγωνικά ή σε σχήμα πριονιού, με κυρτές πλευρές (τρούλο). Τα άνθη είναι αμφιφυλόφιλα, γονιμοποιούνται ικανοποιητικά.Σε χρόνια με δυσμενείς καιρικές συνθήκες κατά την ανθοφορία, οι συστάδες διακρίνονται από έναν σημαντικό βαθμό μπιζελιού. Η ωρίμανση των βλαστών του Καρδινάλιου είναι επίσης ικανοποιητική. Τα ώριμα ετήσια αμπέλια έχουν ανοιχτό καφέ χρώμα με πιο σκούρες περιοχές στην περιοχή των κόμβων.
Τα τσαμπιά αυτής της ποικιλίας, με καλή φροντίδα, είναι αρκετά μεγάλα, το μήκος τους μπορεί να φτάσει τα 28 cm, το πλάτος - 18 cm, το μέσο βάρος είναι 350-500 γραμμάρια, αλλά μερικά αυξάνονται σχεδόν σε ένα κιλό. Το σχήμα των τσαμπιών σταφυλιών είναι συνήθως κυλινδρικό-κωνικό · όσον αφορά την πυκνότητα, είναι εύθρυπτα και ακόμη και πολύ εύθρυπτα. Η χτένα είναι μεγάλη (έως 8 cm), ανοιχτό πράσινο, εύθραυστη. Τα μούρα είναι μεγάλα (21-29 mm μήκος και πλάτος 18-23 mm), στρογγυλεμένα ή ελαφρώς οβάλ, μπορεί να έχουν λοξότμητη κορυφή και ασθενή αυλάκωση στην επιφάνειά του, με μέσο βάρος 6-7 γραμμάρια. Σε μερικά χρόνια, τα σταφύλια σε ένα τσαμπί μπορεί να διαφέρουν σημαντικά σε μέγεθος. Ο πολτός των καρδιών του Καρδινάλιου έχει σαρκώδη-ζουμερή συνοχή, ελαφρώς τραγανό, λευκό-πράσινο χρώμα, με μια ευχάριστη αρμονική γεύση και ένα λεπτό λεπτό άρωμα μοσχοκάρυδου. Ο χυμός είναι άχρωμος, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη φτάνει τα 18 γραμμάρια / 100 κυβικά μέτρα. cm, η οξύτητα κυμαίνεται στο επίπεδο των 7-8,5 γραμμάρια / λίτρο. Το δέρμα είναι μέτριας πυκνότητας, αρκετά ισχυρό και ταυτόχρονα βρώσιμο. Είναι βαμμένο στο εξωτερικό με ιώδες-κόκκινο χρώμα και καλύπτεται με ένα καπνιστό άνθος pruin. Οι σπόροι είναι αρκετά μεγάλοι, συνήθως από δύο έως τέσσερις, αλλά δεν έχουν υπερβολικά αρνητική επίδραση στη γεύση ενός μεγάλου μούρου. Βαθμολογία γευσιγνωσίας σταφυλιών - 8-9 πόντοι.
Η καλλιέργεια χρησιμοποιείται κυρίως για φρέσκια κατανάλωση, αλλά χρησιμοποιείται συχνά στην κονσερβοποίηση στο σπίτι ως πρώτη ύλη για νόστιμα κομπόστες και μαρμελάδα με γεύση, άρωμα και εμφάνιση. Σε ορισμένες χώρες, χρησιμοποιείται ακόμη και για την παρασκευή κρασιού. Η παρουσίαση των σταφυλιών με μια κατάλληλη προσέγγιση στην καλλιέργεια είναι αρκετά υψηλή, πολλοί αγοραστές θυμούνται και λατρεύουν αυτήν την ποικιλία, εξαιρετική γεύση, και ως εκ τούτου προτίθενται να την αγοράσουν. Ο Καρδινάλιος εμφανίζεται τέλεια κατά τη μεταφορά μεγάλων αποστάσεων και είναι κάτι περισσότερο από καλά αποθηκευμένο (υπό βέλτιστες συνθήκες - έως και τρεις μήνες από την ημερομηνία συλλογής).
Οι δέσμες ωριμάζουν πολύ νωρίς, στο νότο σε παραδοσιακές περιοχές καλλιέργειας - στις αρχές Αυγούστου. Για την έναρξη της αφαιρούμενης ωρίμανσης από τη στιγμή του σπασίματος των οφθαλμών, είναι αρκετές 120 ημέρες και το άθροισμα των ενεργών θερμοκρασιών - 2250-2350 ° C. Λόγω της σύντομης καλλιεργητικής περιόδου, η ποικιλία μπορεί να καλλιεργηθεί λίγο στα βόρεια των περιοχών με ζώνες, παρέχοντας, φυσικά, υψηλής ποιότητας καταφύγιο σταφυλιών για το χειμώνα. Παρεμπιπτόντως, ο Καρδινάλιος δεν λάμπει με αντοχή στον παγετό, και ως εκ τούτου απαιτεί καταφύγιο, τουλάχιστον φως, ακόμη και στο σχετικά ήπιο κλίμα του Βόρειου Καυκάσου.
Η παραγωγικότητα των φυτών είναι αρκετά υψηλή. Ο αριθμός των γόνιμων βλαστών είναι 60-70%, ο μέσος αριθμός συστάδων ανά ανεπτυγμένο βλαστό είναι 0,9 και ανά γόνιμο είναι 1,3. Η απόδοση του καρδινάλιου είναι δυνητικά υψηλή, αλλά μεταβλητή, και εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, από μια ευνοϊκή υπερανάπτυξη έως τις συνθήκες ανθοφορίας, ανάπτυξης μούρων και ωρίμανσης. Κατά μέσο όρο, με επαρκώς υψηλό επίπεδο γεωργικής τεχνολογίας, υψηλής ποιότητας και σχολαστική απόδοση όλων των απαραίτητων εργασιών στον αμπελώνα, αποτελεσματικό έλεγχο παρασίτων και ασθενειών, είναι πολύ πιθανό να αναπτυχθεί από ένα εκτάριο φυτειών σε εκατό ή ακόμα και περισσότεροι επίκεντροι υψηλής ποιότητας φρούτων. Οι μεμονωμένες εκμεταλλεύσεις έχουν αρκετά στοιχεία 10-20 κιλών σταφυλιών από έναν θάμνο. Ταυτόχρονα, η ποικιλία αντιδρά πολύ οδυνηρά στην υπερφόρτωση και ακόμη και ένας μόνο εσφαλμένος υπολογισμός αυτού του είδους μπορεί να οδηγήσει σε ισχυρή αποδυνάμωση του φυτού και του θανάτου του το χειμώνα.
Η συγκομιδή μπορεί να κρεμαστεί στον θάμνο για κάποιο χρονικό διάστημα μετά την ωρίμανση, αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα μούρα συχνά σπάσουν όταν πέσουν έντονες βροχές ή ενεργό πότισμα. Επιπλέον, είναι ευαίσθητα σε σήψη και βλάβη από κυλίνδρους φύλλων, τα οποία πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την οργάνωση της καταπολέμησης των μυκητιασικών ασθενειών και των παρασίτων.
Αγροτεχνικά χαρακτηριστικά
Στην καλλιέργεια, ο Καρδινάλιος εμφανίζεται ως μια πολύ ιδιότροπη ποικιλία, για να αποκτήσει μια υψηλής και υψηλής ποιότητας συγκομιδή από την οποία είναι απαραίτητο να εφαρμοστεί το αξιοσημείωτο ταλέντο του αμπελουργού και της πεζοπορίας στην εκτέλεση όλων των απαραίτητων εργασιών στον αμπελώνα.
Τα φυτά, παρά τη σχετικά μικρή ποσότητα των απαιτούμενων ενεργών θερμοκρασιών, είναι αρκετά θερμοφιλικά, και ως εκ τούτου προτιμούν τη φύτευση σε πλαγιές με έκθεση νότια ή νοτιοδυτικά. Σε ερασιτεχνικές φυτεύσεις, σε σχετικά βόρειες περιοχές που δεν είναι παραδοσιακές για την αμπελουργία, πρέπει να φυτευτεί υπό προστασία από ψυχρούς ανέμους από τη νότια πλευρά του σπιτιού, φράχτη, τοίχους οποιωνδήποτε άλλων κτιρίων. Στα εδάφη, τα σταφύλια προτιμούν και μεγαλώνουν καλύτερα σε γόνιμα χερνοζώματα με μέση μηχανική σύνθεση: δεν ανέχονται ούτε υπερβολικά βαριά ή αμμώδη ξηρά εδάφη, προτιμώντας ελαφρούς αργίλους ή αμμώδεις αργίλους. Η ποικιλία πολλαπλασιάζεται και φυτεύεται, κατά κανόνα, σε εμβολιασμένη καλλιέργεια, ειδικά στις περιοχές όπου απλώνεται η φυλλοξήρα. Το καλύτερο απόθεμα θεωρείται Berlandieri x Riparia CO4 και σε εδάφη με σημαντική περιεκτικότητα σε ανθρακικό άλας - Chassela x Berlandieri 41 B.
Σχεδόν παντού, σε μέτριες κλιματολογικές συνθήκες, ο Καρδινάλιος καλλιεργείται με καταφύγιο για το χειμώνα λόγω της χαμηλής αντοχής του αμπέλου στον παγετό. Για να μπορέσουμε να το κάνουμε αυτό αποτελεσματικά, ακόμη και στο στάδιο σχηματισμού ενός θάμνου σταφυλιών, είναι απαραίτητο να φροντίσουμε να του δώσουμε ένα σχήμα που είναι κατάλληλο για την επακόλουθη ετήσια απομάκρυνση αμπέλων από την πέργκολα. Για αυτό, οι επιλογές είναι κατάλληλες σύμφωνα με το σχήμα ενός Guyot δύο όπλων, ενός τυπικού ανεμιστήρα ή ενός κεκλιμένου κορδονιού. Η προστασία πραγματοποιείται με τη μέγιστη δυνατή προσοχή και μια αντικειμενική εκτίμηση του κινδύνου παγετού του κλίματος. Εάν στο νότο υπάρχουν αρκετά ελαφριά καταφύγια μονής στρώσης, τότε σε ψυχρότερες περιοχές θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά για μια ισχυρή προστασία πολλαπλών στρώσεων των θάμνων. Ως μονωτικό υλικό χρησιμοποιούνται άχυρο, πριονίδι, χαλιά καλάμων και ακόμη και ξηρά πεσμένα φύλλα ειδών δέντρων. Στην κορυφή του καταφυγίου, τοποθετούνται κουτιά ή ασπίδες για την αποφυγή διαβροχής ή καλύπτονται με προστατευτικό στρώμα με υλικό στέγης ή μεμβράνη.
Μόνο σε ένα πολύ ήπιο υποτροπικό κλίμα είναι δυνατόν, χωρίς τον κίνδυνο παγετού στους θάμνους, να σχηματιστεί ποικιλία σε ψηλό κορμό χωρίς καταφύγιο για το χειμώνα. Αυτή η διάταξη, μεταξύ άλλων, είναι ευνοϊκή για τον Καρδινάλιο να συσσωρεύει μεγάλο όγκο πολυετούς ξύλου, κάτι που είναι πολύ θετικό για το μέγεθος των τσαμπιών και τη συνολική απόδοση των σταφυλιών.
Οι καρποφόροι θάμνοι φορτώνονται πολύ μέτρια. Με το κλάδεμα της άνοιξης, μόνο 25-30 μάτια θα πρέπει να παραμείνουν στο φυτό, από τα οποία δεν θα αναπτυχθούν περισσότερα από 13-16 καρποφόρα βλαστάρια κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Οι υπερβολικοί βλαστοί αφαιρούνται αδίστακτα κατά τη διάρκεια των συντριμμιών, δεδομένου ότι ένας υπερφορτωμένος θάμνος όχι μόνο θα παράγει μια χαμηλής ποιότητας καλλιέργεια, αλλά θα χάσει επίσης τη ζωτική ενέργεια που είναι τόσο απαραίτητη για να περάσει τη χειμερινή περίοδο. Το μήκος κλαδέματος μπορεί να είναι αρκετά μικρό (3-4 μάτια), λόγω της καλής καρποφορίας των κάτω μπουμπουκιών των σταφυλιών.
Είναι πολύ ευσυνείδητο να θεραπεύουμε την προστασία του Καρδινάλιου από παράσιτα και ασθένειες. Δείχνει αδύναμη αντίσταση σε σχεδόν όλες αυτές, η οποία απαιτεί μια ολοκληρωμένη ολοκληρωμένη προσέγγιση για την εφαρμογή της επεξεργασίας της με εγκεκριμένα χημικά σύμφωνα με τυποποιημένα πρωτόκολλα για την προστασία των ποικιλιών που είναι ευαίσθητα σε παθογόνα. Σε αυτήν την περίπτωση, ο αριθμός των θεραπειών ανά καλλιεργητική περίοδο μπορεί να φτάσει τα εννέα.
Για τη βελτίωση της γονιμοποίησης των λουλουδιών και την πρόληψη πιθανών μούρων μπιζελιού, συνιστάται η επικονίαση επιπλέον των ταξιανθιών σταφυλιών με ρουφηξιά σε σκόνη. Το σπάσιμο των ωριμασμένων μούρων μπορεί να αποφευχθεί ρυθμίζοντας ικανοποιητικά την ισορροπία νερού του εδάφους με μέτριο πότισμα, αποφεύγοντας ξαφνικές αλλαγές στην περιεκτικότητα σε υγρασία.
Γενικά, ο Καρδινάλιος μπορεί να ονομαστεί το πνευματικό τέκνο της εποχής του.Κάποτε, από την άποψη της ποιότητας των φρούτων, δεν είχε κανένα ισοδύναμο, και ως εκ τούτου απλώς έσβησαν τα μάτια στις υπάρχουσες δυσκολίες στη γεωργική τεχνολογία. Σήμερα, όταν στη διάθεση των αμπελουργών υπάρχουν πολλά νέα υψηλής ποιότητας υβρίδια, πολύ πιο ανεπιτήδευτα στην καλλιέργεια, πρέπει να δηλώσουμε με λύπη ότι η εποχή του ήρωά μας φεύγει. Μόνο οι πιο αφοσιωμένοι θαυμαστές της ποικιλίας συνεχίζουν να την καλλιεργούν ανεξάρτητα από το τι και οι κτηνοτρόφοι διαιωνίζουν το όνομά της, δημιουργώντας με τη συμμετοχή του όλο και περισσότερες ποικιλίες σταφυλιών υψηλής ποιότητας.
