Velika ποικιλία σταφυλιών
Η επιτραπέζια ποικιλία σταφυλιών Velika, που σημαίνει «μεγάλη» στα βουλγαρικά, είναι πρόσφατος επισκέπτης σε οικιακές εκμεταλλεύσεις και οικιακά οικόπεδα. Παρά το γεγονός ότι έχουν περάσει περισσότερα από τριάντα χρόνια από την έναρξή του, έχει διαδοθεί στον μετα-σοβιετικό χώρο μόνο τα τελευταία χρόνια, αλλά αμέσως προσέλκυσε την προσοχή των αμπελουργών λόγω των πολύ μεγάλων, νόστιμων, σκούρων χρωμάτων μούρων και του υψηλή παρουσίαση των τσαμπιών γενικά. Το ενδιαφέρον για τη «καινοτομία» σε μια συγκεκριμένη στιγμή ήταν τόσο μεγάλο που σε ένα στάδιο τα φυτά του σε ένα ορισμένο στάδιο στην τιμή υπερέβαιναν το κόστος άλλων, όχι λιγότερο αξιόλογων ποικιλιών. Η λέξη "καινοτομία" τίθεται σε εισαγωγικά για έναν λόγο. Μετά από όλα, αν βυθίσουμε στην ιστορία της εμφάνισης της Velika, τότε μαθαίνουμε ότι εκτράφηκε το 1987 στο Ινστιτούτο Γεωργίας και Παραγωγής Σπόρων Obraztsov Chiflik (Rousse, Βουλγαρία) και το 1997 πέρασε το κρατικό τεστ στο σπίτι και συμπεριλήφθηκε στο τοπικό μητρώο εγκεκριμένων ποικιλιών. Για πολλά χρόνια, είναι ευρέως διαδεδομένη και δημοφιλής σε όλη τη χερσόνησο των Βαλκανίων, καθώς και στην Τουρκία και ακόμη και στη βόρεια Αφρική - ιδίως στο Μαρόκο. Ήρθε στη χώρα μας πολύ αργότερα, ξεκινώντας τη θριαμβευτική πορεία του με έντονο ενδιαφέρον γι 'αυτόν, μόλις λίγο αδρανής.
Ο συγγραφέας του βιβλίου με τις μεγαλύτερες πωλήσεις είναι ο Ιβάν Τοντόροφ, καθηγητής του παραπάνω Ινστιτούτου. Για να το αναπαραγάγει, ο επιστήμονας διέσχισε τα παλιά τουρκικά σταφύλια Karaburnu (Bolgar) με έναν άλλο «βετεράνο» - τον γαλλικό Alphonse Lavalier και στη συνέχεια αυτο-επικονίασε το υβρίδιο που προέκυψε. Κάποτε, το Alphonse Lavalier χρησίμευσε ως πατρική μορφή για μια ακόμη πιο διάσημη ποικιλία Καρδινάλιος... Παρεμπιπτόντως, ο Βούλγαρος Βελίκα όσον αφορά το βαθμό ανεπιτήδευτης και ανθεκτικότητας στις ασθένειες αποδείχθηκε κάπως καλύτερος από τον αμερικανό αδερφό του, αν και δεν πήγε μακριά από αυτόν όσον αφορά την αντίσταση στον παγετό. Ωστόσο, παρά το κόστος και την επίπονη καλλιέργεια σε ένα εύκρατο κλίμα, οι οπαδοί του ήρωά μας παραμένουν τρελοί γι 'αυτόν, συνεχίζοντας να πολλαπλασιάζουμε ενεργά και να επεκτείνουμε τη γεωγραφία της καλλιέργειάς του.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το «μεγάλο» είναι Μεγάλο όχι μόνο λόγω του γιγαντιαίου μούρου, αλλά και λόγω της φανταστικής δύναμης ανάπτυξης που σχετίζεται με την εγγενή παραβίαση αυτού του χαρακτηριστικού, που μεταδίδεται από τους γονείς. Χάρη σε μια τόσο ισχυρή εξέλιξη, η ποικιλία είναι πολύ αγαπητή στους κατοίκους της Κριμαίας και της ακτής της Μαύρης Θάλασσας του Καυκάσου, όπου τα καταφέρνει πολύ καλά σε σχηματισμούς αψίδων και κληματαριών, χωρίς φόβο να καταστρέψει τους θάμνους σταφυλιών που δεν καλύπτουν χαμηλά χειμερινές θερμοκρασίες.
Αγροβιολογικά χαρακτηριστικά
Τα φυτά είναι μεγάλα, έντονα, ταχέως αναπτυσσόμενα. Το στέμμα ενός νεαρού βλαστού είναι πρασινωπό-χάλκινο, λαμπερό, χωρίς εφηβεία. Το φύλλο είναι μεσαίου μεγέθους, πέντε και μερικές φορές ακόμη και επτά λοβούς, έντονα τεμαχισμένο, στρογγυλεμένο, με λεία επιφάνεια και λεπτή ζαρωμένη πλάτη. Οι άνω πλευρικές εγκοπές είναι πολύ βαθιές, κλειστές με ωοειδή αυλό και στρογγυλεμένο πυθμένα, οι κάτω είναι πιο ρηχές, αλλά και κλειστές. Η εγκοπή μίσχου μπορεί να έχει ποικιλία σχημάτων: από κλειστό στενό ελλειπτικό έως ανοιχτό λύρα. Οι μίσχοι είναι μεσαίου μήκους, στην πάνω πλευρά έχουν μια σειρά διαμήκων λωρίδων κόκκινου-καφέ χρώματος, στενά δίπλα στο άλλο. Τα δόντια στην άνω άκρη της λεπίδας των σταφυλιών είναι τριγωνικά, μεσαίου μεγέθους. στις πλευρές - περνώντας από τριγωνικό σε σχήμα θόλου. Οι φλέβες στα φύλλα αναπτύσσονται μέτρια, χωρίς εφηβεία. στη βάση καθώς και στην κορυφή είναι κόκκινο-καφέ. Το φθινόπωρο, πριν από το φθινόπωρο, το φύλλωμα της Velika αποκτά ένα φλογερό κόκκινο χρώμα. Τα άνθη της ποικιλίας είναι αμφιφυλόφιλα, γονιμοποιούνται καλά με τη γύρη τους, δεν υπάρχει τάση να μπιζέλι.
Τα τσαμπιά είναι μεγάλα, μήκους περίπου 18 cm, πλάτους 13 cm, κωνικά ή κυλινδρικά κωνικά, μέτρια πυκνά, αλλά δεν επαρκούν για να παραμορφώσουν τα μούρα. Το μέσο βάρος ενός χεριού είναι 500-700 γραμμάρια, μερικά φτάνουν σε ένα κιλό.Η χτένα είναι μεσαίου μήκους, ανοιχτό πράσινο, ισχυρή. Τα μούρα είναι ευθυγραμμισμένα εντός της δέσμης, εξαιρετικό μέγεθος - με μέσο μήκος περίπου 38,5 mm και διάμετρο έως 23 mm. Τα μεγαλύτερα έχουν μήκος 55 mm. Το σχήμα των σταφυλιών είναι επιμήκη με αιχμηρές κορυφές, το χρώμα είναι σκούρο μπλε ή σκούρο μοβ, το μέσο βάρος είναι 14 γραμμάρια, το μέγιστο είναι περισσότερο από 20 γραμμάρια. Η σάρκα της Velika είναι πυκνή, τραγανή, κιτρινωπό-πράσινο χρώμα με αρμονική ευγενή γεύση, που θυμίζει τη μητρική ασιατική ποικιλία Karaburnu. Χρωματιστός χυμός, περιεκτικότητα σε ζάχαρη 16-17 γραμμάρια / 100 κυβικά μέτρα. cm, οξύτητα - 5-6 γραμμάρια / κυβικό dm. Το δέρμα είναι μεσαίου πάχους, καλυμμένο με μια παχιά προστατευτική επίστρωση κεριού, εύθραυστο και βρώσιμο Η αντοχή σε θλίψη του μούρου είναι 2300 γραμμάρια και ο διαχωρισμός από το μίσχο είναι 540 γραμμάρια. Τα οστά είναι σκούρο καφέ, στρογγυλεμένα σε σχήμα αχλαδιού με κοντό ράμφος, μεσαίου μεγέθους και καλά διαχωρισμένα από τον πολτό. Στη δομή των μούρων, ο πολτός καταλαμβάνει 93,3%, το δέρμα - 5,4%, οι σπόροι - 1,2%. Η βαθμολογία γευσιγνωσίας σταφυλιών είναι υψηλή.
Η σοδειά χρησιμοποιείται επιτυχώς φρέσκα, αλλά τα μεγάλα σκούρα χρωματιστά μούρα φαίνονται υπέροχα σε διάφορες συντηρήσεις στο σπίτι - κομπόστες και μαρμελάδα. Τα τσαμπιά έχουν πολύ ελκυστική εμφάνιση, η οποία, σε συνδυασμό με εξαιρετική γεύση, καθορίζει το αυξημένο ενδιαφέρον των αγοραστών. Σύμφωνα με τους αμπελουργούς που ασχολούνται με την καλλιέργεια καλλιεργειών για εμπορικούς σκοπούς, η Velika είναι σήμερα μια από τις πιο «εμπορεύσιμες» και υψηλής αξίας ποικιλίες στο τμήμα της από άποψη ωρίμανσης. Επιπλέον, διακρίνεται επίσης από την εξαιρετική δυνατότητα μεταφοράς, καθώς και από την καλή δυνατότητα αποθήκευσης σε ψυκτικούς θαλάμους, γεγονός που διευρύνει σημαντικά τις δυνατότητες υλοποίησής του.
Η αφαιρούμενη ωριμότητα των σταφυλιών εμφανίζεται μεσοπρόθεσμα Χρειάζονται περίπου 130 ημέρες από την εκκόλαψη έως την ωρίμανση (στις νότιες περιοχές της χώρας μας αυτό είναι το τέλος Αυγούστου) και για αυτό το εργοστάσιο χρειάζεται συνολικά τουλάχιστον 2700 ° C ενεργές θερμοκρασίες. Έτσι, το βόρειο όριο της δυνατότητας καλλιέργειας Veliki στο ανοιχτό χωράφι εκτείνεται κατά μήκος των γραμμών Saratov, Voronezh, Kursk, Chernigov, αλλά ακόμη και υπάρχει κίνδυνος ανεπαρκούς ωρίμανσης της καλλιέργειας τα κρύα χρόνια. Η αντίσταση στους χειμερινούς παγετούς στο βουλγαρικό επισκέπτη δεν είναι αρκετά υψηλή (-21 ... -22 ° С), και ως εκ τούτου, στις συνθήκες του εσωτερικού κλίματος, καλλιεργείται σχεδόν παντού στην κουλτούρα που καλύπτει. Επίσης, η ποικιλία μπορεί να καταστραφεί από παγετούς στα τέλη της άνοιξης, αλλά ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, η σοδειά αποδίδεται λόγω της παραγωγικότητας των μπουμπουκιών αντικατάστασης.
Η απόδοση σταφυλιών είναι εξαιρετικά υψηλή. Στο σπίτι, που καλλιεργείται σε ισχυρούς σχηματισμούς με υψηλό στέλεχος, η Velika παρουσιάζει ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα - 32-35 t / ha, ή περίπου 10 κιλά ανά θάμνο σε πυκνότητα φύτευσης περίπου 3300 φυτών ανά εκτάριο. Οι εγχώριοι καλλιεργητές δεν έχουν λιγότερο αποτέλεσμα ακόμη και στους θάμνους κάλυψης, αν και η περιοχή τροφοδοσίας είναι κάπως αυξημένη. Δεν δείχνει σημαντική τάση υπερφόρτωσης της καλλιέργειας, επομένως δεν απαιτεί ειδικές προσπάθειες για την τυποποίησή της. Οι δέσμες διατηρούνται καλά στους θάμνους μετά την ωρίμανση, χωρίς απώλεια γεύσης και εμπορευσιμότητα. Τα σταφύλια προστατεύονται από ζημιές από σφήκες με αρκετά ισχυρό δέρμα, αλλά το φθινόπωρο μπορούν να γίνουν εύκολα λεία για τα πουλιά. Επίσης, σε δυσμενείς συνθήκες που σχετίζονται με την υπερβολική υγρασία του εδάφους ή την απότομη πτώση του, ένα μικρό μέρος των μούρων μπορεί να σπάσει.
Αγροτεχνικά χαρακτηριστικά
Η Velika είναι καθαρόαιμος εκπρόσωπος της ευρωπαϊκής-ασιατικής ποικιλίας σταφυλιών Vitis vinifera, η οποία καθορίζει ότι δεν είναι οι υψηλότεροι δείκτες αντοχής σε επιβλαβείς μυκητιασικές ασθένειες και παγετό. Αυτό το γεγονός, καθώς και ορισμένα άλλα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, απαιτούν από τον καλλιεργητή να δώσει ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό και να το φροντίσει καλά.
Η φύτευση πραγματοποιείται κυρίως από εμβολιασμένα φυτά, και όχι μόνο λόγω της ευαισθησίας στη φυλλοξήρα, αλλά και λόγω της υπερβολικά ενεργής ανάπτυξης των φυτών που έχουν την ίδια ρίζα. Επομένως, μεταξύ των ριζών, είναι απαραίτητο να επιλέξετε αυτά που θα συγκρατήσουν την ανεπιθύμητη ανάπτυξη του Veliki, ιδίως όπως το Berlandieri x Riparia CO4 και το Chassela x Berlandieri 41B. Η ποικιλία έχει καλή ανάπτυξη μεταξύ τους.
Είναι συχνά απαραίτητο να αρχίσετε να σχηματίζετε το σκελετό ενός φυτού τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση σταφυλιών. Για να αποκτήσετε τον πιο κοινό σχηματισμό κάλυψης στη χώρα μας βάσει της αρχής ενός ανεμιστήρα πολλαπλών βραχιόνων, τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση, αναπτύσσονται έως και τέσσερις βλαστοί στον θάμνο, ο οποίος θα γίνει τα μελλοντικά του μανίκια. Την άνοιξη του δεύτερου έτους, τα μανίκια δένονται οριζόντια στην πέργκολα και κόβονται στο απαιτούμενο μήκος, σύμφωνα με την απόσταση μεταξύ των φυτών στη σειρά. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, τα πρώτα γόνιμα αμπέλια αναπτύσσονται από τα μπουμπούκια των χεριών. Το φθινόπωρο, μπροστά από το καταφύγιο, κόβονται, αφήνοντας μόνο το καλά ωριμασμένο σουτ πιο κοντά στη βάση του θάμνου, το οποίο θα γίνει νέο βέλος φρούτων την επόμενη άνοιξη. Σε αυτό το σημείο, το εργοστάσιο μπορεί να θεωρηθεί πλήρες και οι εργασίες κλάδεσης σε μελλοντικές εποχές θα επαναλάβουν ακριβώς τις προηγούμενες. Καταφύγιο σταφυλιών για το χειμώνα πραγματοποιείται, κατά κανόνα, από το έδαφος, ή με το σχηματισμό ενός ελαφρού θερμομονωτικού στρώματος οργανικών υλικών (άχυρο, πριονίδι, φύλλωμα, καλάμια), ακολουθούμενο από προστασία από την υγρασία. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σήραγγες φιλμ, και σε μέρη με σταθερά υψηλό χιόνι το χειμώνα, απλώς αφαιρέστε τα μανίκια από την πέργκολα και τα βάλετε στο έδαφος. Στις θερμότερες περιοχές καλλιέργειας, στην Κριμαία και στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας του Καυκάσου, η Βελίκα δεν είναι καθόλου προστατευμένη, σχηματίζοντας έναν ψηλό κορμό με ισχυρά κορδόνια, ακόμη και φύτευση καμάρες και κιόσκια μαζί του. Με την οριζόντια ρύθμιση της ετήσιας ανάπτυξης, η ποικιλία μειώνει κάπως την ανεξέλεγκτη ανάπτυξή της και χρησιμοποιεί πολύ πιο ζωτική ενέργεια για να σχηματίσει τη σοδειά.
Το κλάδεμα των καρπών με βέλη σταφυλιών πραγματοποιείται αρκετά καιρό - με 10-12 μάτια, φορτώνοντας τους θάμνους με μέσο όρο 35-45 μπουμπούκια. Οι άγονοι και οι αδύναμοι βλαστοί αφαιρούνται κατά τη διάρκεια των συντριμμιών. Οι ταξιανθίες αραιώνονται μόνο εάν θέλετε να αναπτύξετε συστάδες με το μεγαλύτερο δυνατό μέγεθος. Ταυτόχρονα, οι έντονοι θάμνοι «βγάζουν» επαρκώς ακόμη και την πιο άφθονη συγκομιδή. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης, μην ξεχάσετε να ελαφρύνετε τις δέσμες, χάρη στις οποίες θα λάβουν περισσότερο ηλιακό φως για να επιτύχουν τις καλύτερες συνθήκες και αέρα για την πρόληψη μυκητιασικών ασθενειών στα μούρα, οι οποίες μέχρι τότε δεν μπορούν πλέον να αντιμετωπιστούν με χημικά. Μόνο στον αποπνικτικό νότο αξίζει να αποφύγετε μια τέτοια διαδικασία, καθώς τα γυμνά τσαμπιά σταφυλιών μπορούν να πάρουν σοβαρό ηλιακό έγκαυμα.
Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου του Veliki, είναι απαραίτητο να δοθεί μεγάλη προσοχή στον αγώνα κατά των ασθενειών που επιτίθενται ενεργά στην ποικιλία. Μπορείτε να αναπτύξετε ένα τυπικό ολοκληρωμένο σύστημα προστασίας και να ψεκάσετε τα φυτά χωρίς να περιμένετε να υποστούν βλάβη από παθογόνα ή να παρακολουθήσετε προσεκτικά την εμφάνιση των πρώτων εστιών μόλυνσης, να εντοπίσετε αμέσως την ασθένεια και να λάβετε μέτρα για την εξάλειψή της. Η πρώτη επιλογή είναι προτιμότερη, αν και απαιτεί περισσότερη κατανάλωση χημικών φυτοπροστατευτικών προϊόντων. Στη δεύτερη περίπτωση, μπορείτε να πάρετε μια πιο φιλική προς το περιβάλλον συγκομιδή σταφυλιών, αλλά υπάρχει επίσης ο κίνδυνος να την χάσετε σε περίπτωση εσφαλμένης αναγνώρισης του παθογόνου ή της αναποτελεσματικότητας των μέσων για την καταπολέμησή του.
Κατ 'αρχήν, με μια αρκετά ικανή προσέγγιση, γνώση και εξέταση των ιδιαιτεροτήτων της ποικιλίας, η Velika είναι έτοιμη να ευχαριστήσει τους ιδιοκτήτες της με σταθερά υψηλές και υψηλής ποιότητας αποδόσεις, για τις οποίες αγαπάμε τον ήδη μεγάλο στρατό των θαυμαστών μας.
