Ποικιλία σταφυλιών Platovsky
Το Platovsky είναι ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα του έργου των επιστημόνων από το All-Russian Scientific Research Institute of Viticulture and Winemaking που πήρε το όνομά του από τον V.I. ΕΓΩ ΚΑΙ. Ποτάπενκο. Μια τεχνική ποικιλία υψηλής ποιότητας αποκτήθηκε στα τέλη του περασμένου αιώνα στο Novocherkassk υβριδοποιώντας δύο ανεπιτήδευτες ποικιλίες ξένων και εγχώριων αναπαραγωγών - Pearl Zala και Gift of Magarach. Ως αποτέλεσμα, γεννήθηκε μια υβριδική μορφή, η οποία, χωρίς περιττή μετριοφροσύνη, μπορεί να ονομαστεί το πρότυπο των σύγχρονων σταφυλιών, τόσο από άποψη ποιότητας όσο και από αγροτεχνική άποψη. Εκτός από το κύριο όνομα, ανατέθηκε ένα ακόμη - Early Dawn.
Τα κύρια πλεονεκτήματα της καινοτομίας σε σχέση με τις ποικιλίες των προηγούμενων γενεών είναι: πρώιμη ωριμότητα, εξαιρετική καρποφορία βλαστών, πραγματικά τεράστια απόδοση, υψηλή αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα, συμπεριλαμβανομένης της φυλλοξέρας, καθώς και πολύ καλή αντοχή της αμπέλου σε χαμηλές θερμοκρασίες. Και όλα αυτά με την αξιοσημείωτη ποιότητα της συγκομιδής, η οποία έχει όλα τα απαραίτητα για την παραγωγή διαφόρων τύπων λευκών κρασιών.
Η εμφάνιση του Platovsky έκανε μια σημαντική ανακάλυψη στον τομέα των εγχώριων ερασιτεχνικών οινοποιιών. Πολλοί αμπελουργοί από εκείνες τις περιοχές όπου μέχρι πρόσφατα ήταν αδιανόητο να αποκτήσουν πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας για την παρασκευή σπιτικών κρασιών, μόνο χάρη σε αυτά τα σταφύλια πήραν μια τέτοια ευκαιρία. Αλλά ακόμη και στη βιομηχανική οινοποίηση, ο ήρωάς μας κερδίζει σταδιακά τη δημοτικότητά του, όπου χρησιμοποιείται ήδη για την παρασκευή βιολογικών ποτών.
Είναι φυσικό ότι αμέσως μετά την εμφάνιση αυτού του αριστουργήματος, πέρασε μια ολοκληρωμένη δοκιμή ποικιλίας, εγγράφηκε επίσημα στο Κρατικό Μητρώο Επιτεύξεων Αναπαραγωγής της Ρωσικής Ομοσπονδίας και προτάθηκε για χρήση. Οι συγγραφείς της ποικιλίας - Ivan Kostrikin, Alexander Maistrenko, Svetlana Krasokhina και Lyudmila Lychova έγραψαν τα ονόματά τους με χρυσά γράμματα στην ιστορία της εγχώριας επιλογής σταφυλιών.
Αγροβιολογικά χαρακτηριστικά
Οι θάμνοι σταφυλιών χαρακτηρίζονται από μεσαίο σθένος. Οι νεαροί βλαστοί είναι ανοιχτό πράσινο-κόκκινο και συχνά βουργουνδές. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, στρογγυλεμένα, αποτελούνται από πέντε λοβούς με μια μικρή τομή μεταξύ τους. Η επιφάνεια του φύλλου είναι μεγάλη φυσαλίδα, κυματοειδές, σκούρο πράσινο. ο ραχιαίος καλύπτεται με έντονη εφηβεία. Το προφίλ της λεπίδας είναι σε σχήμα χοάνης ή κυματιστό με υπερυψωμένους λοβούς. Οι φλέβες είναι κόκκινες στη βάση, ανοιχτό πράσινο πιο κοντά στις άκρες του φύλλου. Οι άνω πλευρικές εγκοπές μεσαίου βάθους είναι συνήθως σχήματος V, αλλά υπάρχουν και λύρες με μυτερή βάση. Οι κάτω εγκοπές είναι σχεδόν αόρατες ή απουσιάζουν εντελώς. Οι εγκοπές μίσχων είναι κλειστές, χωρίς αυλό. Οι μίσχοι είναι μακρύι, με αξιοσημείωτη χρωστική ανθοκυανίνης. Πλευρικά δόντια μεσαίου μεγέθους, τριγωνικά, με μεγάλη βάση, κυρτά άκρα και στρογγυλεμένες κορυφές. Τα λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα, γονιμοποιούνται τέλεια σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες. Τα μούρα της ποικιλίας δεν είναι μπιζέλια, και τα τσαμπιά μεγαλώνουν με όλο το σώμα, χωρίς υπερβολική χαλάρωση. Η φετινή ανάπτυξη ωριμάζει καλά - κατά 80-85% του μήκους της. Μετά από αυτό, το αμπέλι παίρνει ένα πλούσιο καφέ χρώμα. Το φθινοπωρινό χρώμα των φύλλων είναι κίτρινο.
Τα ώριμα τσαμπιά Platovsky φτάνουν σε μάζα 200-220 γραμμάρια, κάτι που δεν είναι καθόλου κακό για τα τεχνικά σταφύλια. Οι βούρτσες είναι κυλινδρικές-κωνικές, μέτριας πυκνότητας. Οι χτένες είναι μεσαίες, ανοιχτό πράσινο. Τα στελέχη των μούρων είναι μικρά, με όχι πολύ ισχυρή προσκόλληση των μούρων. Τα σταφύλια είναι επενδεδυμένα σε συστάδες, στρογγυλεμένα και όταν είναι πυκνά διατεταγμένα, κάπως παραμορφωμένα, κιτρινωπό-λευκό με ροζ μαύρισμα στην ηλιόλουστη πλευρά. Η επιφάνεια καλύπτεται με ματ επίστρωση του ελατηρίου. Το μέγεθος των μούρων είναι μέσο όρο, το βάρος είναι περίπου 2 γραμμάρια. Ο πολτός είναι ελαφρώς σταθερός, αλλά αρκετά ζουμερός. Η γεύση είναι ουδέτερη, αρμονική, χωρίς έντονες ποικιλίες στο άρωμα και την επίγευση. Στη συνολική μάζα των τσαμπιών, η αναλογία του χυμού είναι τουλάχιστον 70%.Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στην τεχνική φάση ωρίμανσης των μούρων φτάνει τα 20-21 g / 100 ml, η τιτλοδοτούμενη οξύτητα είναι 8-9 g / l. Όταν η σοδειά είναι πλήρως ώριμη, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη αυξάνεται ελαφρώς. Το δέρμα των σταφυλιών είναι λεπτό αλλά σταθερό. Οι σπόροι υπάρχουν, 2-3 σε αριθμό στο μούρο.
Παρά το γεγονός ότι ο ήρωάς μας θεωρείται τεχνική ποικιλία, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία στην κονσερβοποίηση στο σπίτι. Θα φτιάξει εξαιρετικούς χυμούς, κομπόστες και κονσέρβες. Εάν δεν δώσετε προσοχή σε μια πολύ μεγάλη δέσμη, τότε θα είναι αρκετά κατάλληλο για φρέσκια κατανάλωση. Πολλοί χομπίστες δηλώνουν ότι τους αρέσει η γεύση του καλύτερα από οποιαδήποτε άλλη ποικιλία. Ωστόσο, ωστόσο, η κύρια χρήση της καλλιέργειας είναι στην οινοποίηση, για την οποία τα ζουμερά, γλυκά μούρα είναι μια εξαιρετική πρώτη ύλη. Ανάλογα με το χρόνο συγκομιδής σταφυλιών, χρησιμοποιείται για την παρασκευή επιτραπέζιων ή επιδορικών κρασιών. Αναπτύσσονται τεχνολογίες για την επεξεργασία της σε άλλους τύπους αλκοολούχων ποτών,
Μια αξιοσημείωτη ιδιότητα του ήρωά μας είναι η πρώιμη ωριμότητα του. Αρκεί μόνο 110-115 ημέρες καλλιεργητικής περιόδου, υπολογίζοντας από την ημέρα της εκκολαπτόμενης περιόδου, για να αποκτήσει η σοδειά συνθήκες που πληρούν τις τεχνολογικές απαιτήσεις. Στο νότο, η συγκομιδή ξεκινά συνήθως στο τέλος της πρώτης - αρχές της δεύτερης δεκαετίας του Αυγούστου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φυτά χρειάζονται περίπου 2200-2300 ° C του συνόλου των ενεργών θερμοκρασιών. Αυτό μαρτυρεί τη δυνατότητα καλλιέργειάς του σε μη παραδοσιακές αμπελουργικές περιοχές, διότι με τέτοιες μέτριες ανάγκες, θα υπάρχει αρκετή θερμότητα για αυτό ακόμη και στην περιοχή της Μόσχας. Η αυξημένη αντοχή του αμπέλου στον παγετό συμβάλλει επίσης στην κίνηση προς τα βόρεια. Στο Platovsky, αυτός ο αριθμός φτάνει τους −28 ... −29 ° С, κάτι που επιτρέπει σε πολλές περιοχές της ζώνης καταφυγίου να εγκαταλείψουν αυτήν την επίπονη διαδικασία και στα πιο επικίνδυνα από τον παγετό αναπτυσσόμενα μέρη - να απλοποιήσει το καταφύγιο με τάξη μεγέθους , σε σύγκριση με τις συμβατικές ποικιλίες.
Η φανταστική απόδοση των σταφυλιών είναι μια άλλη παράμετρος για την οποία οι θαυμαστές της λατρεύουν την ποικιλία. Κατά τη διάρκεια της δοκιμής ποικιλίας κατάστασης, κατά μέσο όρο με την πάροδο των ετών, καταδείχθηκε ένα αποτέλεσμα 373 σεντ / εκτάριο και το μέγιστο - 489 σεντ. Τέτοιοι υψηλοί ρυθμοί κατέστησαν δυνατοί λόγω ενός πολύ υψηλού ποσοστού γόνιμων βλαστών (85%), ενός σημαντικού αριθμού συστάδων σε αυτά (1,3 κατά μέσο όρο) και, το πιο σημαντικό, της ικανότητας των φυτών να «τραβήξουν» τα υψηλότερα φορτία χωρίς σημάδια υπερφόρτωσης και επιμήκυνσης της καλλιεργητικής περιόδου.
Μια καλλιέργεια που έχει ωριμάσει στις αρχικές της συνθήκες μπορεί να συνεχίσει να παραμένει στους θάμνους για έως και ένα μήνα, εάν, φυσικά, το επιτρέπουν οι κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής. Ταυτόχρονα, συνεχίζει να συσσωρεύει ζάχαρη και γίνεται κατάλληλο για μεταποίηση σε υψηλής ποιότητας επιδόρπια ποτά. Ορισμένες οινοποιητικές εταιρείες χρησιμοποιούν αυτά τα σταφύλια για να παράγουν μοναδικά "φυσικά ημι-ξηρά" κρασιά, στην κατασκευή των οποίων χρησιμοποιείται μόνο η φυσική ζάχαρη που περιέχεται στο μούρο. Το σπάσιμο των μούρων και η ήττα των τσαμπιών με σήψη κατά την πλήρη ωρίμανση συνήθως δεν συμβαίνει, αλλά οι σφήκες, καθώς και τα πουλιά, μπορεί να προκαλέσουν κάποια ζημιά. Για να αποφευχθεί αυτό, χρησιμοποιούνται ειδικά μέσα καταπολέμησης και απωθήσεως παρασίτων, τα οποία δεν έχουν χημική επίδραση στην καλλιέργεια.
Αγροτεχνικά χαρακτηριστικά
Ως ταλαντούχος άνθρωπος - ταλαντούχος σε όλα, τόσο τεχνολογικά λαμπρός Platovsky - είναι υπέροχος από οικονομική άποψη. Ακόμη και ένας αρχάριος στην αμπελουργία μπορεί να αναλάβει την καλλιέργεια και τη φροντίδα της ποικιλίας, και ακόμα ο ήρωάς μας, με υψηλό βαθμό πιθανότητας, θα παράγει μια υπέροχη συγκομιδή.
Η πιο υπεύθυνη διαδικασία είναι η φύτευση ενός αμπελώνα, καθώς τα λάθη που γίνονται σε αυτό το στάδιο θα πρέπει να γίνουν αισθητά για δεκαετίες.Τα σταφύλια υψηλής απόδοσης απαιτούν εύφορες περιοχές με επαρκή υγρασία, ζεστασιά και ηλιακό φως για ταχεία ανάπτυξη και άφθονη καρποφορία. Στο νότο, μπορεί να είναι πεδιάδες και πλαγιές διαφόρων εκθέσεων, εκτός από ειλικρινείς κρύες, αλλά πλησιέστερα στα βόρεια όρια της περιοχής διανομής, η επιλογή ενός τόπου φύτευσης θα πρέπει να προσεγγιστεί με ιδιαίτερη προσοχή για να παρέχει τα φυτά με κατάλληλες συνθήκες για την ωρίμανση της καλλιέργειας. Εάν υπάρχει κίνδυνος ανεπάρκειας SAT, οι θάμνοι τοποθετούνται στο άνω μέρος της νότιας πλαγιάς, και στις αυλές και τις καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες - σε μια καλλιέργεια "τοίχου", προστατευμένη από κρύους ανέμους. Κάθε θάμνος πρέπει να διαθέτει τουλάχιστον 4-4,5 τετραγωνικά μέτρα διατροφικής περιοχής.
Στις παραδοσιακές αμπελουργικές ζώνες, οι περισσότερες από τις οποίες έχουν μολυνθεί από φυλλοξήρα, ο πολλαπλασιασμός σταφυλιών πραγματοποιείται από φυτά που εμβολιάζονται σε ανθεκτικά στη φυλλοξήρα ρίζες. Το πιο κατάλληλο είναι το Berlandieri x Riparia Kober 5BB, με το οποίο η ποικιλία έχει καλή συμβατότητα. Ωστόσο, λόγω μιας συγκεκριμένης αντίστασης του ίδιου του Platovsky στο παράσιτο, σε ελαφρά αμμώδη ή αμμώδη εδάφη αργιλίου, είναι δυνατό να φυτευτεί με φυτά που έχουν τη ρίζα τους ακόμη και σε περιοχές συνεχούς μόλυνσης του εδάφους από αφίδες ρίζας. Και ακόμη περισσότερο, μια παρόμοια μέθοδος αναπαραγωγής είναι κατάλληλη για περιοχές χωρίς φυλλοξήρα.
Εάν είναι δυνατόν, συνιστάται να σχηματίζονται φυτά σε έναν κορμό ύψους (περίπου 100 cm) σύμφωνα με την αρχή ενός διπλού οπλισμένου κορδονιού. Σε αυτήν την περίπτωση, η ποικιλία μπορεί να δείξει τις άριστες ιδιότητές της όσον αφορά τόσο την απόδοση όσο και την ποιότητα του φρούτου. Ωστόσο, εάν οι χειμερινές θερμοκρασίες στην περιοχή μειωθούν κάτω από τους -28 ° C, η ιδέα μιας καλλιέργειας με υψηλό στέλεχος θα πρέπει να εγκαταλειφθεί, σχηματίζοντας θάμνους σύμφωνα με τα σχέδια κάλυψης καταλήψεων. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ένα απλό χωμάτινο καταφύγιο θα είναι αρκετό για ένα ανθεκτικό στον παγετό αμπέλι και μόνο στις πιο σοβαρές συνθήκες η ποικιλία θα χρειαστεί μια ισχυρή μόνωση πολλαπλών στρώσεων.
Το κλάδεμα των καρποφόρων φυτών επίσης δεν θα είναι δύσκολο λόγω της καρποφορίας των σταφυλιών που έχουν αναπτυχθεί ακόμη και από τα κάτω μάτια. Αυτό σας επιτρέπει να κόψετε σύντομα τα βέλη φρούτων κατά 3-4 μπουμπούκια και να αυξήσετε το συνολικό φορτίο στον θάμνο στα 60-80 μάτια. Με την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου, θα είναι απαραίτητο μόνο να παραχθεί ένα κομμάτι μερικών στείρων βλαστών, στο οποίο, καταρχήν, θα τελειώσει η ρύθμιση του φορτίου.
Λοιπόν, για άλλη μια φορά, δεν μπορούμε να παραλείψουμε να αναφέρουμε μια άλλη αξιοσημείωτη ιδιότητα του Platovsky - πολύπλοκη αντίσταση στις κύριες ασθένειες του αμπελώνα - ωίδιο, ωίδιο και γκρίζα σήψη. Αυτό το γεγονός επιτρέπει την καλλιέργεια της ποικιλίας ελλείψει επαφής με φυτοφάρμακα, να πάρει μια εξαιρετική συγκομιδή χωρίς καμία «χημεία».
