Ποικιλία σταφυλιών Victoria
Ενώ οι ερασιτέχνες κτηνοτρόφοι ασκούνται στην αναπαραγωγή ολοένα και περισσότερων αριστουργημάτων που συγκλονίζουν τη φαντασία των αμπελουργών με την ποικιλία των σχημάτων, των χρωμάτων και των μεγεθών των τσαμπιών, οι Ρώσοι επιστήμονες συνεχίζουν να ασχολούνται με το θεμελιώδες έργο τους. Συγκεκριμένα, συνεχίζουν τις προσπάθειές τους για τη δημιουργία σταφυλιών κατάλληλων για καλλιέργεια στο σκληρό ρωσικό κλίμα χωρίς καταφύγιο, αλλά ταυτόχρονα αποδίδουν απόδοση συγκρίσιμη σε ποιότητα με τις παραδοσιακές νότιες ποικιλίες.
Από αυτή την άποψη, ιδιαίτερη σημασία αποδίδεται στον ιθαγενή της Τάιγκα της Σιβηρίας και της Άπω Ανατολής - το σταφύλι του είδους Vítis amurensis (σταφύλι Amur). Εκτός από τη φανταστική χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα, μεταφέρει γονίδια για υψηλή αντοχή σε επιβλαβείς μυκητιακές ασθένειες όπως το ωίδιο, το οξύ και το γκρίζο σάπιο. Όλα αυτά καθιστούν την ιδέα της ενδοειδικής υβριδοποίησης πολύ δελεαστική, στην οποία η αντίσταση στη νέα ποικιλία θα μεταφερθεί από τον πρόγονο Amur, και τις εμπορικές και γευστικές ιδιότητες - από την ευρωπαϊκή. Ένας μεγάλος αριθμός τέτοιων πειραμάτων έχουν πραγματοποιηθεί για πολλές δεκαετίες επίπονης ερευνητικής εργασίας, αλλά μέχρι στιγμής μόνο λίγα έχουν δείξει ικανοποιητικό αποτέλεσμα. Ένας από αυτούς τους εκπροσώπους της διεπιλεκτικής επιλογής, ο οποίος κατάφερε να πλησιάσει το έργο, είναι το υβρίδιο Victoria, το οποίο έχει ήδη γίνει γνωστό και διαδεδομένο.
Αυτή η ποικιλία σταφυλιών αποκτήθηκε από ειδικούς από το All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking που πήρε το όνομά του από τον V.I. ΕΓΩ ΚΑΙ. Potapenko (Novocherkassk, περιοχή Ροστόφ). Ανατράφηκε ως αποτέλεσμα μιας σύνθετης διέλευσης, όπου ένα υβρίδιο ευρωπαϊκού είδους (Vitis vinifera) και Amur (Vítis amurensis) χρησιμοποιήθηκε ως μητρική μορφή, γονιμοποιήθηκε με τη σειρά του με τη γύρη των αμερικανικών-ευρωπαϊκών σταφυλιών Save Villar 12− 304. Ως αποτέλεσμα, παρουσιάστηκε μια νέα ποικιλία στην κρίση των ερευνητών, και στη συνέχεια οι αμπελουργοί, οι οποίοι αργότερα έλαβαν το όνομα Victoria, με εξαιρετικούς δείκτες ανθεκτικότητας του χειμώνα, ανθεκτικότητας στις ασθένειες, ενώ ήταν αρκετά μεγάλοι, με μούρα ελκυστικά στην εμφάνιση, γεύση και άρωμα. Ταυτόχρονα, η καινοτομία είχε επίσης ορισμένα σημαντικά μειονεκτήματα, όπως: αδύναμη αναπτυξιακή δύναμη, δύσκολη επικονίαση, τάση για έντονη χαλάρωση της δέσμης, ξεφλούδισμα και σπάσιμο των μούρων.
Αγροβιολογικά χαρακτηριστικά
Τα φυτά δείχνουν λίγο σθένος, ο πλήρης θάμνος των σταφυλιών σχηματίζεται μόνο το τέταρτο έτος μετά τη φύτευση. Το στέμμα ενός νεαρού βλαστού είναι τρυφερό, ανοιχτό πράσινο με φως, μάλλον έντονη εφηβεία. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, στρογγυλεμένα, με πέντε λοβούς, με μέτριο βαθμό τομής και μαλακή δικτυωτή επιφάνεια με σκούρο σμαραγδένιο χρώμα. Οι άνω πλευρικές εγκοπές είναι βαθιές, κλειστές στενά ελλειπτικές ή ανοιχτές σχισμές, οι κάτω είναι πολύ πιο ρηχές σε τραχύτητα, ανοιχτές, θολωτές με αιχμηρό πυθμένα ή έχουν σχήμα κεκλιμένης γωνίας. Η εγκοπή πετιολάτ είναι ευρέως θολωτή, συνήθως με επίπεδο πυθμένα. Το μίσχο είναι μεσαίου μήκους, έχει κοκκινωπή απόχρωση. Τα δόντια κατά μήκος της άκρης της λεπίδας είναι μεγάλα, τριγωνικά, με κυρτές άκρες και μυτερά άκρα. Τα άνθη αυτής της ποικιλίας έχουν λειτουργικά θηλυκό τύπο ανθοφορίας και επομένως απαιτούν καλές επικονιαστές στη γειτονιά. Οι ετήσιοι βλαστοί της Βικτώριας ωριμάζουν αρκετά νωρίς και καλά, αποκτώντας ένα ανοιχτό καφέ χρώμα.
Τα τσαμπιά σταφυλιών είναι αρκετά μεγάλα, κωνικά σε σχήμα, μέτρια πυκνά, με ανεπαρκή επικονίαση, χαλαρά, με μέσο βάρος 500-700 γραμμάρια ή περισσότερο. Η χτένα είναι μακριά, πράσινη με κοκκινωπό βάση, αρκετά ισχυρή. Τα μούρα είναι μεγάλα, ελαφρώς ωοειδή, με μέσο μήκος 27 mm και διάμετρο 22 mm, κοκκινωπό σμέουρο ή ανοιχτό καφέ χρώμα, βάρους 6-8 γραμμάρια. Η ομοιομορφία των σταφυλιών εντός του τσαμπιού είναι συνήθως ικανοποιητική, ωστόσο, σε δυσμενείς χρονικές περιόδους ανθοφορίας, παρατηρούνται τα μπιζέλια τους. Ο πολτός των μούρων Victoria έχει μια λεπτή ζουμερή σαρκώδη σύσταση, μια ευχάριστη αρμονική γεύση με ένα καθαρό άρωμα μοσχοκάρυδου, το οποίο εμφανίζεται όταν είναι πλήρως ώριμο. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη του χυμού στην ποικιλία είναι αρκετά υψηλή - 17-19 γραμμάρια / 100 ml, η τιτλοδοτούμενη οξύτητα είναι 5-6 γραμμάρια / λίτρο. Το δέρμα είναι πολύ λεπτό, άυλο, σχεδόν διαφανές στο φως. Υπάρχει μια εμφανής καπνιστή κηρώδης επίστρωση στην επιφάνειά του. Υπάρχουν 1-3 σπόροι σε κάθε μούρο. Οι εκτιμήσεις γεύσης των νωπών σταφυλιών είναι πολύ θετικές.
Συγκομιδή για καθολική χρήση. Είναι καλό τόσο φρέσκο όσο και για επεξεργασία σε χυμό, κομπόστες και μαρμελάδα. Τα σπιτικά παρασκευάσματα από πλήρως ώριμα μούρα διακρίνονται από το κομψό χρώμα και το εξαιρετικό άρωμά τους. Δέσμες που καλλιεργούνται στη μεσαία ζώνη της χώρας με καλή φροντίδα και υψηλή γεωργική τεχνολογία ουσιαστικά δεν διαφέρουν στη γεύση και την εμφάνιση από τους νότιους ομολόγους τους. Η συγκομιδή του Victoria δεν είναι κατάλληλη για μεταφορά μεγάλων αποστάσεων και μακροχρόνια αποθήκευση λόγω του ευαίσθητου δέρματος των μούρων, το οποίο δεν μπορεί να αντέξει σημαντικά μηχανικά φορτία και να είναι αξιόπιστη προστασία κατά την αποθήκευση.
Τα σταφύλια ωριμάζουν αρκετά νωρίς. Η καλλιεργητική περίοδος από το διάλειμμα μέχρι την ετοιμότητα για συγκομιδή είναι 115-120 ημέρες. Το άθροισμα των ενεργών θερμοκρασιών που απαιτούνται για την ποικιλία είναι 2300-2400 ° C, λόγω του οποίου καταφέρνει να ωριμάσει ακόμη και στο γεωγραφικό πλάτος της περιοχής της Μόσχας. Η αντίσταση στον παγετό της Βικτώριας είναι αρκετά υψηλή (-27 ° C), ωστόσο, πλησιέστερα στα βόρεια σύνορα της περιοχής διανομής της, αυτή η αντίσταση στον παγετό, δυστυχώς, αποδεικνύεται ανεπαρκής για καλλιέργεια που δεν καλύπτει.
Η δυνητική παραγωγικότητα της ποικιλίας είναι πολύ σημαντική και συχνά υπερβαίνει τις φυσικές δυνατότητες των ίδιων των φυτών, οι οποίες επομένως είναι πολύ επιρρεπείς σε υπερφόρτωση. Το ποσοστό των καρποφόρων βλαστών κυμαίνεται συνήθως από 70 έως 90%. Ο μέσος αριθμός συστάδων ανά ανεπτυγμένο σουτ είναι 1,1-1,3. για καρποφόρα - 1.4-1.8. Από τον θάμνο, πολλοί καλλιεργητές λαμβάνουν, σύμφωνα με αυτούς, έως και 20 κιλά τσαμπιά, αλλά μόνο ώριμα, καλά αναπτυγμένα φυτά, για τα οποία γίνεται πλήρης φροντίδα, θα "τεντώσουν" ένα τέτοιο φορτίο. Με τα χρόνια, η απόδοση της Βικτώριας είναι πολύ ασταθής και, εκτός από τον αλφαβητισμό και τη σκληρή δουλειά του καλλιεργητή, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις καιρικές συνθήκες, ειδικά κατά την περίοδο ανθοφορίας των θάμνων σταφυλιών. Η υπερφόρτωση έχει αρνητική επίδραση στην ανάπτυξη και ανάπτυξη ήδη μεσαίων φυτών, μπορεί να οδηγήσει σε ισχυρή αποδυνάμωση και ακόμη και θάνατο το χειμώνα.
Μετά την ωρίμανση, είναι προτιμότερο να μην αφήνετε τη συγκομιδή να κρέμεται στους θάμνους για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω της υψηλής τάσης των σταφυλιών να σπάσουν, ακόμη και με σχετικά μικρή πτώση της υγρασίας του εδάφους. Επιπλέον, οι σφήκες ενδιαφέρονται πολύ ενεργά για τα γλυκά αρωματικά μούρα και το λεπτό δέρμα δεν αποτελεί εμπόδιο για αυτά τα έντομα.
Αγροτεχνικά χαρακτηριστικά
Παρά τις προσπάθειες των επιστημόνων που έχουν επιτύχει υψηλή αντοχή στον παγετό και τις ασθένειες, η Βικτώρια δεν έχει γίνει το ιδανικό και πρότυπο για την οικιακή αμπελουργία. Στη διαδικασία της δοκιμής της ποικιλίας και της καλλιέργειάς της από ερασιτέχνες σε διάφορες κλιματικές ζώνες, έδειξε κάποια κενά στην αγροβιολογία, τα οποία, κατά την άποψη των καλλιεργητών που είναι απογοητευμένοι με αυτήν, δεν αντισταθμίζονται πλήρως από την έλλειψη ανάγκης να προστατευθούν οι θάμνοι για το χειμώνα και την ευκολία πρόληψης μυκητιασικών ασθενειών.
Έτσι, για καλή ανάπτυξη και ανάπτυξη, συνιστάται να εμβολιάσετε σταφύλια σε έντονα ριζικά. Η αναπαραγωγή με ριζοβολία μοσχευμάτων σε περιοχές απαλλαγμένες από φυλλοξήρα είναι δυνατή, αλλά οι θάμνοι θα είναι πολύ συμπαγείς.Παρεμπιπτόντως, η ριζοβολία σε αυτήν την ποικιλία είναι σχετικά εύκολη, καθώς και συγχώνευση με κοινές μορφές rootstock. Επιπλέον, η Βικτώρια απαιτεί τη γονιμότητα του εδάφους και ανταποκρίνεται πολύ καλά στην τακτική λίπανση κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και της καρποφορίας.
Μια ποικιλία συνήθως διαμορφώνεται σύμφωνα με τα πρότυπα που δεν καλύπτουν, ωστόσο, σε περιοχές όπου οι ελάχιστες χειμερινές θερμοκρασίες πέφτουν σε κρίσιμες θερμοκρασίες για τους Βικτώριας -27 ° C, το καταφύγιο είναι ακόμη απαραίτητο. Ένα υπερβολικά ισχυρό θερμομονωτικό στρώμα δεν είναι ταυτόχρονα απαραίτητο, αρκεί να σκάψουμε απλά τα μανίκια στο έδαφος ή ακόμα και απλά να αφαιρέσουμε το αμπέλι από την πέργκολα και να το βάλουμε στο έδαφος σε μέρη με ένα σταθερά υψηλό χιόνι κάλυμμα.
Η είσοδος σταφυλιών στην καρποφορία συμβαίνει συνήθως πολύ νωρίς: ήδη στο δεύτερο ή τρίτο έτος, οι νεαροί θάμνοι προσπαθούν να πετάξουν τις ταξιανθίες, αλλά είναι καλύτερο να μην καταχραστεί αυτή την ιδιότητα προκειμένου να τους δοθεί δύναμη για φυσιολογική ανάπτυξη. Ακόμα και οι ώριμοι θάμνοι πρέπει να φορτώνονται πολύ μετρίως. Την άνοιξη, κατά το κλάδεμα, απομένουν μόνο 25-30 μάτια ανά θάμνο, συντομεύοντας αρκετά τα βέλη των φρούτων (κατά 6-8 ή ακόμα και 3-5 μπουμπούκια). Οι αδύναμοι και στείροι βλαστοί παραδοσιακά διαλύονται μετά την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου και πρέπει να αφαιρεθούν επιπλέον ταξιανθίες και νεαρά σμήνη, από τα οποία μπορεί να υπάρχουν έως και τρία κομμάτια στο βλαστό, και ως αποτέλεσμα της αραίωσης, όχι περισσότερα από ένα πρέπει να παραμείνει.
Ο λειτουργικά θηλυκός τύπος λουλουδιού και τα συναφή προβλήματα επικονίασης είναι ένα από τα κύρια μειονεκτήματα της ποικιλίας. Πολλοί αμπελουργοί διαμαρτύρονται για μπιζέλια και για ένα πολύ χαλαρό τσαμπί, το οποίο μερικές φορές δεν τολμάει καν να καλέσει ένα τσαμπί σταφύλι, πριν από αυτό υπάρχουν λίγα σταφύλια που κρέμονται σε αυτό. Η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί ριζικά φυτεύοντας μια αμφιφυλόφιλη ποικιλία σταφυλιών στην περιοχή της Βικτώριας, η οποία συμπίπτει με αυτήν όσον αφορά την ανθοφορία. Επίσης, επιτυγχάνονται καλά αποτελέσματα με τη θεραπεία ταξιανθιών με διεγέρτη ανάπτυξης Gibberellin σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα: πρώτος ψεκασμός (εμβάπτιση) με διάλυμα με συγκέντρωση 3-5 mg / l στο στάδιο των προεξέχοντων μίσχων. το δεύτερο - κατά τη διάρκεια της περιόδου μέγιστης ανθοφορίας (30 mg / l). το τρίτο - στη φάση των "μικρών μπιζελιών" (30mg / l). Τέτοιοι χειρισμοί όχι μόνο θα βοηθήσουν στην αποφυγή χαλάρωσης των βουρτσών, αλλά επίσης θα βελτιώσουν σημαντικά την παρουσίαση και τη γεύση των μούρων, τα οποία θα αποκτήσουν ένα ελκυστικό επιμήκη σχήμα, αύξηση του μεγέθους σε σύγκριση με το πρότυπο, και μερικά θα γίνουν ακόμη και χωρίς σπόρους.
Το άλλο μεγάλο πρόβλημα της Βικτώριας, το σπάσιμο σταφυλιών, είναι πιο δύσκολο, αλλά και δυνατό. Η κύρια σύσταση εδώ είναι η προσεκτική ρύθμιση του καθεστώτος νερού του εδάφους με τη βοήθεια άρδευσης. Ακόμη και μια ελαφρά υπερβολική ξήρανση της γης δεν πρέπει να επιτρέπεται, έτσι ώστε, ως αποτέλεσμα απροσδόκητων βροχών, το έδαφος να μην αλλάζει έντονα την υγρασία του, στην οποία αυτή η ποικιλία αντιδρά πολύ οδυνηρά. Ενάντια στις σφήκες που ξεπερνούν απλά τα σταφύλια, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν ειδικές παγίδες ή να χρησιμοποιηθούν μεμονωμένοι σάκοι ματιών για κάθε τσαμπί, το οποίο θα προστατεύσει αξιόπιστα τη σοδειά από ενοχλητικά έντομα. Η καταπολέμηση του ωιδίου, του ωιδίου και του γκρίζου σάπιου σε αυτό το υβρίδιο είναι πολύ απλή και δεν είναι επίπονη. Οι θεραπείες κατά των μυκητιακών παθήσεων απαιτούνται μόνο και μόνο στην περίπτωση της έναρξης των ιδανικών συνθηκών για την ανάπτυξη παθογόνων.
Έτσι, η Βικτώρια μπορεί να θεωρηθεί αμφιλεγόμενη, αλλά, ωστόσο, αξιοσημείωτη ποικιλία. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τη "βόρεια" αμπελουργία, όπου η επιλογή των ποικιλιών αυτού του πολιτισμού δεν είναι τόσο μεγάλη όσο στο νότο. Σε μη παραδοσιακές περιοχές για την καλλιέργεια σταφυλιών, αυτή η υβριδική μορφή βρίσκει τους πιο πιστούς θαυμαστές της, οι οποίοι, με τη δουλειά και την ικανή προσέγγισή τους, εξουδετερώνουν όλες τις αδυναμίες τους, παίρνοντας εξαιρετικές αποδόσεις, οι οποίες είναι σωστά αντικείμενο της υπερηφάνειας τους.
