Zilga ποικιλία σταφυλιών
Το Zilga είναι μια υβριδική μορφή σταφυλιών σκούρου χρώματος για γενική χρήση, που κατάγεται από τη Λετονία. Ανατράφηκε στο δεύτερο μισό του περασμένου αιώνα από έναν ταλαντούχο κηπουρό της συλλογικής φάρμας Michurin, περιοχή Daugavpils - Paul Sukatniek. Η νέα ποικιλία αποκτήθηκε με λίπανση των λουλουδιών της μισής ποικιλίας Amur Smuglyanka με ένα μείγμα γύρης από τα ενδοειδικά υβρίδια Dvietes zila ("Divine Blue") και Yubileiny Novgorod.
Τα πατρικά γονίδια του ανθεκτικού αμερικανικού είδους Vitis labrusca κληρονόμησαν από την ηρωίδα μας, η οποία καθόρισε την εξαιρετική αντοχή της σε μεγάλες μυκητιακές ασθένειες και αυξημένη αντοχή στον παγετό. Ωστόσο, μαζί με τις υψηλές οικονομικές ιδιότητες, κληρονόμησε επίσης συγκεκριμένα, καθαρά χαρακτηριστικά "Labrusk", συμπεριλαμβανομένου του λεπτού πολτού μούρων και τόνων φράουλας στο άρωμα, το οποίο ορισμένοι γκουρμέ θεωρούν σημάδια σχεδόν κακής γεύσης.
Εκτός από τη χαρακτηριστική της ανεπιτήδευτη, αυτό το σταφύλι διακρίνεται επίσης από μια πολύ πρώιμη περίοδο ωρίμανσης, η οποία, κατ 'αρχήν, καθόρισε τη δημοτικότητά της μεταξύ των ερασιτεχνών από μη παραδοσιακές περιοχές της αμπελουργίας. Επί του παρόντος, η ποικιλία είναι ευρέως διαδεδομένη στις χώρες της Βαλτικής - Λετονία, Λιθουανία και Εσθονία, και βρίσκεται επίσης στη Λευκορωσία, τη Νορβηγία, τη Σουηδία, ακόμη και τον Καναδά και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Στη Ρωσία, η Zilga δεν είναι πολύ δημοφιλής, συχνότερα εμφανίζεται στην ποικιλία ερασιτεχνών στις περιοχές που συνορεύουν με τις χώρες της Βαλτικής.
Αγροβιολογικά χαρακτηριστικά
Τα φυτά χαρακτηρίζονται από υψηλή ένταση. Ισχυροί βλαστοί, πρασινωπό-μπορντό χρώμα. Τα φύλλα είναι σκούρο πράσινο, μεγάλα, στρογγυλεμένα, τριών και πέντε λοβών, μέσον τεμαχισμένο. Η επιφάνεια του φύλλου είναι δικτυωτή, τσαλακωμένη, κάπως χονδροειδής. Το προφίλ έχει σχήμα χοάνης, λιγότερο συχνά κυματιστό. Οι άνω πλευρικές τομές έχουν μεσαίο βάθος, κυρίως ανοιχτές, σε σχήμα λύρας με στρογγυλεμένο πυθμένα, μερικές φορές σχισμένες ή με τη μορφή γωνίας επανεισαγωγής. Οι κάτω εγκοπές συνήθως απουσιάζουν, αλλά μπορεί να είναι ελάχιστα περιγραμμένες. Η εγκοπή πετιολάτ είναι είτε ανοιχτή είτε κλειστή. Στην πρώτη περίπτωση, παίρνει σχήμα λύρας, στη δεύτερη, ο αυλός είναι πρακτικά αόρατος ή είναι στενά ελλειπτικός. Οι μίσχοι είναι μακρύι, λεπτοί, πρασινωπό-ροζ λόγω της παρουσίας χρώσης ανθοκυανίνης. Οι οδοντοστοιχίες κατά μήκος των άκρων της λεπίδας των σταφυλιών είναι μικρά, σε σχήμα πριονιού ή τρούλο. Τα άνθη είναι αμφιφυλόφιλα, λόγω της οποίας η επικονίαση της ποικιλίας εμφανίζεται πλήρως και ουσιαστικά δεν εξαρτάται από τις ιδιοτροπίες του καιρού. Για το λόγο αυτό, τα μούρα δεν είναι επιρρεπή σε μπιζέλια και οι βούρτσες δεν είναι επιρρεπείς σε υπερβολική χαλάρωση. Η ετήσια ανάπτυξη ωριμάζει τέλεια, ενώ οι βλαστοί αποκτούν ένα φωτεινό, κοκκινωπό-καφέ χρώμα.
Τα τσαμπιά Zilga μεγαλώνουν πάνω από το μεσαίο μέγεθος, πυκνό, κυλινδρικό σχήμα, συχνά με φτερό. Το μέσο βάρος μιας ώριμης βούρτσας κυμαίνεται από 320-400 γραμμάρια. Οι χτένες είναι κοντές, ποώδεις, αλλά αρκετά ισχυρές, το χρώμα τους είναι παρόμοιο με το χρώμα των φύλλων των φύλλων. Τα μούρα είναι μεγάλα, ασθενώς οβάλ, πυκνά καλυμμένα με γκρι προστατευτική επικάλυψη. Το βάρος των 100 σταφυλιών είναι 410-430 γραμμάρια. Συμπιεσμένα και παραμορφωμένα μούρα συχνά εμφανίζονται σε τσαμπιά. Όσον αφορά το μέγεθος, είναι αρκετά ευθυγραμμισμένα. Η σάρκα είναι λεπτή, χαρακτηριστική των ποικιλιών σταφυλιών isabelle, με τις οποίες η συγκεκριμένη γεύση και το άρωμα "αλεπού" δείχνουν επίσης τους σχετικούς δεσμούς. Ο φρέσκος χυμός είναι σχεδόν άχρωμος και η περιεκτικότητά του σε ζάχαρη φτάνει σε υψηλές τιμές, έως και 22 g / 100 κυβικά μέτρα. cm, με πολύ μέτριο επίπεδο τιτλοδοτούμενης οξύτητας 4,5-5 g / κυβικό dm. Το δέρμα είναι παχύ, σταθερό και σφριγηλό. Μάσησε με λίγη προσπάθεια. Οι σπόροι είναι παρόντες, αλλά δεν μπορούμε να πούμε ότι επιδεινώνουν έντονα τις γαστρονομικές ιδιότητες των μούρων. Το υβρίδιο έχει μέση βαθμολογία γεύσης 7.1.
Οι οδηγίες χρήσης της ληφθείσας καλλιέργειας είναι πολύ διαφορετικές, σε σχέση με τις οποίες το Zilgu μπορεί να ονομαστεί εύρημα για τη βόρεια αμπελουργία.Είναι εξίσου κατάλληλο για κατανάλωση τροφίμων και για μεταποίηση σε χυμό, κομπόστες, κονσέρβες και μαρμελάδες. Η συντήρηση του σπιτιού, που αναπτύχθηκε με τη χρήση της, έχει πάντα ένα κομψό πλούσιο χρώμα και άρωμα ποικιλίας, το οποίο γίνεται αντιληπτό αρνητικά μόνο από ιδιαίτερα εξελιγμένους γκουρμέ. Λόγω του υψηλού επιπέδου συσσώρευσης ζάχαρης, πολλοί αμπελουργοί καταφέρνουν να μην κάνουν το χειρότερο σπιτικό κρασί από αυτό. Αυτό το ποτό θα χαρακτηρίζεται επίσης από απαλούς τόνους, αλλά αν δεν διατηρείται σε βαρέλι για πολλά χρόνια, τότε το μπουκέτο "labrus" δεν θα έχει αρνητική αντίληψη για τη συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων.
Η ποικιλία δεν διαφέρει στην ειδική «εμπορευσιμότητα» και στους υψηλούς δείκτες εμπορευσιμότητας, που είναι, πρώτα απ 'όλα, σταφύλια για ίδια κατανάλωση. Όμως, ταυτόχρονα, δεν μπορεί να παραλείψει να σημειώσει τους καλούς δείκτες μεταφοράς του, υποδεικνύοντας τη δυνατότητα μεταφοράς του χωρίς ζημιά σε μεγάλες αποστάσεις, καθώς και την καταλληλότητά του για μακροχρόνια αποθήκευση. Και εάν η πρώτη ποιότητα είναι ελάχιστης χρήσης στις συνθήκες μιας εγχώριας φάρμας, τότε η δεύτερη μπορεί να είναι χρήσιμη για πολλούς.
Μία από τις πιο αξιοσημείωτες ιδιότητες της λετονικής ηρωίδας είναι η πολύ πρώιμη περίοδος ωρίμανσης των καρπών της. Η καλλιεργητική περίοδος από την εποχή της εκκόλαψης μέχρι τα σταφύλια να είναι έτοιμα για συγκομιδή διαρκεί μόνο 102-110 ημέρες. Το άθροισμα των ενεργών θερμοκρασιών που απαιτούνται για τα φυτά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν υπερβαίνει τους 2150-2250 ° C. Φυσικά, με τόσο χαμηλές απαιτήσεις, το Zilga μεγαλώνει καλά και αποδίδει καρπούς σε πολλές βόρειες περιοχές της αμπελουργίας. Ακόμη και στο γεωγραφικό πλάτος της περιοχής του Λένινγκραντ, οι αμπελουργοί καταφέρνουν να αποφέρουν αποδεκτές συνθήκες και ποιότητα από αυτήν, πόσο μάλλον περισσότερες νότιες περιοχές ανάπτυξης. Ένα σημαντικό σημείο για καλλιέργεια σε κρύα κλίματα είναι η αυξημένη αντοχή στον παγετό της αμπέλου αυτής της ποικιλίας. Και παρόλο που ο δείκτης -25 ° C εξακολουθεί να είναι ανεπαρκής για μια μη καλυπτόμενη κουλτούρα στο βορρά, είναι, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, χρήσιμο ακόμη και από την άποψη της μείωσης της ισχύος των καταφυγίων, και ως εκ τούτου της επίπονης ολόκληρη η διαδικασία.
Όσον αφορά την απόδοση, το υβρίδιο δεν ισχυρίζεται ότι είναι ρεκόρ, αν και η υψηλή καρποφορία των βλαστών (80-85%) και ένας σημαντικός αριθμός συστάδων σε αυτά (1,5-1,9) δημιουργούν όλες τις προϋποθέσεις για εξαιρετικούς δείκτες παραγωγικότητας. Όσον αφορά τους αριθμούς, συλλέγονται έως και 15 κιλά σταφυλιών από καλά αναπτυγμένους θάμνους που αναπτύσσονται σε κάθετη πέργκολα. Τα φυτά με σημαντικό όγκο πολυετούς ξύλου, που χαρακτηρίζουν μια αψίδα ή κληματαριά, δείχνουν υψηλότερα αποτελέσματα. Το Zilga δεν είναι επιρρεπές σε υπερφόρτωση και, ως εκ τούτου, δεν απαιτεί προσπάθειες για την εξομάλυνση της απόδοσης.
Τα ώριμα τσαμπιά μπορούν να κολλήσουν στο αμπέλι για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να μειώσουν τις εμπορεύσιμες και γαστρονομικές τους ιδιότητες, και μάλιστα αντίστροφα, να τις αυξήσουν. Ως αποτέλεσμα, τα σταφύλια φτάνουν σε πλήρη ωρίμανση, βελτιώνοντας παράλληλα τις συνθήκες συσσώρευσης ζάχαρης, που είναι μια από τις πιο σημαντικές παραμέτρους από τις οποίες εξαρτάται η ποιότητα του κρασιού. Και όταν τρώτε μούρα, η πρόσθετη γλυκύτητά τους δεν θα είναι ποτέ περιττή. Παραμένοντας στους θάμνους, τα μούρα δεν φοβούνται να σαπίσουν ή να σπάσουν, κάτι που μπορεί επίσης να αποδοθεί στα σαφή πλεονεκτήματα της ποικιλίας. Ακόμη και σφήκες προσπαθούν σπάνια να τον σκοτώσουν και μόνο λίγοι καλλιεργητές παραπονιούνται για παρόμοιο πρόβλημα.
Αγροτεχνικά χαρακτηριστικά
Τα οικονομικά χαρακτηριστικά του Zilgi δύσκολα μπορούν να θεωρηθούν τυπικά όσον αφορά την ανεπιτήδευτη ικανότητα και την προσαρμοστικότητα σε εντελώς διαφορετικές συνθήκες καλλιέργειας. Χάρη σε αυτό, το υβρίδιο μπορεί να προταθεί, ακόμη και στους αρχάριους αμπελουργούς, οι οποίοι, ακόμη και κάνοντας κάποια λάθη, θα μπορούν να πάρουν μια αξιοπρεπή συγκομιδή από τα φυτά.
Παρά τις μέτριες απαιτήσεις για την παροχή θερμότητας, οι θάμνοι πρέπει να τοποθετούνται σε περιοχές που θερμαίνονται από τον ήλιο. Οι πλαγιές των βόρειων εκθέσεων, τα πεδινά των ρεματιών, οι κοιλάδες και άλλα μέρη με στάσιμο κρύο αέρα σίγουρα δεν είναι κατάλληλα για φύτευση. Στις βορειότερες περιοχές με πολύ σύντομα καλοκαίρια και κοντά στο κρίσιμο επίπεδο SAT, τα σταφύλια καλλιεργούνται σε καλλιέργεια τοίχου προστατευμένη από τους αρκτικούς ανέμους.Για μεγάλες περιοχές, αναζητούνται νότιες πλαγιές με επαρκή απότομη κλίση, και στο επάνω μέρος τους υπάρχει αμπελώνας. Η ισορροπία πρέπει επίσης να εμφανίζεται σε σχέση με το καθεστώς νερού του εδάφους. Από τη μία πλευρά, η ποικιλία ανταποκρίνεται καλά σε επαρκή υγρασία στο στρώμα της ρίζας, ωστόσο, υπερβολικά υγρασία και ακόμη περισσότερο οι βαλτώδεις περιοχές δεν είναι κατάλληλες για αυτό. Αξίζει επίσης να εξαιρούνται μέρη με επίπεδο εμφάνισης υπόγειων υδάτων κοντά στην επιφάνεια. Η περιοχή τροφοδοσίας πρέπει να αντιστοιχεί στις προβλεπόμενες διαστάσεις των θάμνων, και στην περίπτωση αυτή, λαμβάνοντας υπόψη την υψηλή τους δύναμη ανάπτυξης, συνιστάται όχι μικρότερη από 4,5-5 τετραγωνικά. μέτρα.
Η αναπαραγωγή συμβαίνει συχνότερα από ριζωμένα μοσχεύματα, καθώς σε περιοχές όπου το Zilgi είναι ευρέως διαδεδομένο, το έδαφος δεν έχει μολυνθεί από φυλλοξήρα. Εάν η φύτευση σταφυλιών προγραμματίζεται στις νότιες περιοχές, όπου υπάρχει κίνδυνος παρουσίας αφίδων ρίζας στο έδαφος, τα φυτά πρέπει να ασφαλίζονται με εμβολιασμό σε ένα ανθεκτικό στη φυλλοξήρα απόθεμα ή με τη χρήση των κατάλληλων μοσχευμάτων. Παρεμπιπτόντως, η συμβατότητα της ποικιλίας με τις βασικές φόρμες rootstock είναι καλή.
Η επιλογή μεταξύ ενός καλυμμένου και ενός μη καλυπτόμενου συστήματος καλλιέργειας πρέπει να γίνει ανάλογα με τις τοπικές κλιματολογικές συνθήκες και, πάνω απ 'όλα, τις μακροπρόθεσμες ελάχιστες θερμοκρασίες του χειμώνα. Θα είναι υπέροχο αν η αντίσταση του υβριδίου στον παγετό είναι αρκετή για να σχηματίσει ισχυρούς θάμνους με υψηλή βλάστηση, και ακόμη καλύτερα για φύτευση τόξων και γειτονικών με αυτούς. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να βασίζεστε σε εξαιρετικές αποδόσεις και βελτιωμένη ποιότητα φρούτων. Εάν το θερμόμετρο το χειμώνα ξεπεράσει συχνά το σημάδι των -25 βαθμών, τότε θα ήταν απαραίτητο να καλυφθούν οι θάμνοι σταφυλιών, και συνεπώς να τα διαμορφώσουν σύμφωνα με τα σχήματα, χωρίς στάνταρτ σχήματα. Τα αποτελέσματα της καλλιέργειας σε αυτήν την περίπτωση θα είναι πιο μέτρια, αλλά θα ευχαριστήσουν πολλούς αμπελουργούς.
Το κλάδεμα των φυτών που έχουν εισαχθεί καρποφόρα δεν είναι δύσκολο. Ακόμη και οι πρώτοι μπουμπούκια της ποικιλίας διακρίνονται από την υψηλή γονιμότητα, και ως εκ τούτου προσαρμόζεται για κοντό κλάδεμα με 3-4 μάτια, και γενικά, το φορτίο πραγματοποιείται από 30-40 μπουμπούκια. Με μεγάλα σχήματα, αυτός ο αριθμός μπορεί ακόμη και να αυξηθεί ελαφρώς. Μετά την αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, αποστειρωμένοι και αδύναμοι βλαστοί σπάζουν στους θάμνους έτσι ώστε να μην καταναλώνουν θρεπτικά συστατικά για υπερβολική βλαστική μάζα. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τις ταξιανθίες στους βλαστούς αυτού του σταφυλιού.
Το Zilga καταδεικνύει αυξημένη αντοχή σε μυκητιασικές ασθένειες όπως το ωίδιο, το οξύ και το γκρίζο σάπιο, και κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου απαιτείται μόνο μία ή δύο προληπτικές θεραπείες κατά αυτών. Έτσι, η συγκομιδή από τη λετονική ηρωίδα μπορεί να θεωρηθεί φιλική προς το περιβάλλον, κάτι που αποτελεί επίσης αναμφισβήτητα πλεονέκτημα της καλλιέργειάς της.
