Variedad de manzana Boyken (finales de invierno)

Una vieja variedad alemana. El padre dijo que su abuelo también tenía dos de esos manzanos. Los frutos son grandes, ligeramente aplanados, acanalados. Suave, hermoso, verde, ligeramente amarillo durante el almacenamiento. La pulpa es cremosa, de agradable consistencia. Estas manzanas no habrían valido la pena si no fuera por su acidez. Ni siquiera puedo llamarlos agridulces, son demasiado agrios para mí, no puedo comer más de media manzana. Si el otoño es cálido, sin heladas, y logras mantener las manzanas en el árbol más tiempo, se vuelven un poco más dulces. El jugo de ellos resulta liviano, limpio, como una lágrima, pero hay que diluirlo con agua y azúcar agregada. Boyken es ideal para asar pato o ganso con manzanas. También lo uso para hornear.

Las manzanas se almacenan durante mucho tiempo, pero más cerca de la primavera pueden pudrirse desde el medio. Como dicen mis hijos, las frutas “rellenas” se cruzan.

Los árboles dan frutos casi todos los años. Reacciona muy positivamente a la fertilización. Las manzanas se están volviendo enormes. De manera característica, entre las manzanas Boyken, a menudo se encuentran frutas vidriosas.

Autor: Natalia Tretyak, Zolochev.