Variedad de uva Aleshenkin (Alyosha)
Mucha gente cree que cultivar uvas en el norte es un negocio inútil y demasiado problemático. Además, dicen, allí no se pueden cultivar buenas uvas, excepto los híbridos interespecíficos resistentes a las heladas, más adecuados para el paisajismo que para la cosecha, con altas calificaciones de cata. Sin embargo, tal estereotipo destruye por completo la variedad Aleshenkin (o Alyosha, como se la llama a menudo), criada hace muchas décadas, en 1956. No solo da una cosecha abundante muy temprana de grandes racimos de uvas, sino que también se caracteriza legítimamente como postre por el alto sabor de las bayas muy dulces, que es un verdadero milagro en un verano norteño fresco y corto. Existe evidencia de que incluso en el Círculo Polar Ártico, da excelentes frutos, por supuesto, teniendo en cuenta el uso de estructuras terrestres protegidas. Pero ya en la latitud de Moscú, Nizhny Novgorod, Kazán y Chelyabinsk, la cosecha tiene tiempo de madurar sin invernaderos ni invernaderos.
Nuestro héroe se obtuvo en la estación experimental de Volgogrado mediante la polinización de la una vez popular variedad francesa Madeleine Angevin con una mezcla de polen de otras variedades de mesa. El autor del héroe de nuestro artículo es el famoso viticultor P.E. Tsekhmistrenko. El nombre "Aleshenkin" Pyotr Efimovich le dio la creación en honor a su nieto. Como dijo más tarde el hijo del obtentor, “el padre valoraba estas uvas, le gustaban mucho sus cualidades. Pero la variedad, como su creadora, resultó tener un “carácter”, revelando plenamente sus méritos sólo a un viticultor competente ”. Por lo tanto, está seguro, y la actitud hacia Alyosha es ambigua: alguien lo admira sinceramente y alguien es muy condescendiente.
Realmente se produce una diferencia similar en las evaluaciones de las uvas que se han probado exhaustivamente durante muchas décadas, y se asocia con una lista significativa de cualidades positivas y lagunas objetivas en la agrobiología de nuestro héroe. Estos últimos incluyen la baja resistencia a las heladas del sistema radicular, el pelado de las bayas que se produce en años desfavorables, la baja resistencia a las enfermedades fúngicas, así como una tendencia pronunciada a sobrecargar el cultivo, requiriendo medidas obligatorias para normalizarlo. Pero, a pesar de esto, Aleshenkin fue y sigue siendo una de las mejores variedades para la viticultura del norte, y esta predisposición por sí sola cubre con creces todas las deficiencias que los críticos le presentan tradicionalmente.
Características agrobiológicas
Los arbustos tienen un gran vigor. Las hojas son de tamaño mediano, estiradas en ancho, de color verde oscuro, de cinco lóbulos con un grado medio de disección. La superficie de la lámina de la hoja es lisa y brillante, no hay pubescencia en el envés. Las muescas laterales superiores son de profundidad media, abiertas con lados paralelos y fondo redondeado; las inferiores son poco profundas, apenas perfiladas. La muesca del pecio se cierra con un lumen redondeado y un fondo puntiagudo. Los dientes a lo largo del borde de la hoja son triangulares, grandes, con una base ancha y ápices redondeados. El pecíolo suele ser más corto que el nervio principal de la hoja. Las flores en las uvas son bisexuales, sin embargo, se polinizan satisfactoriamente con su propio polen, demostrando en condiciones climáticas desfavorables durante los años de floración, una tendencia a las bayas de guisante. Al mismo tiempo, las pequeñas bayas de Aleshenkin aún acumulan bien el azúcar, sin formar semillas en absoluto, lo que algunos cultivadores estiman más como una característica específica de la variedad que como un inconveniente obvio.
Los racimos varían en tamaño de grandes a muy grandes, por lo general pesan entre 500 y 1000 gramos, pero algunos a menudo crecen hasta 2 kg. Su forma es cónica o ampliamente cónica, a veces ramificada, la densidad es media. El peine es poderoso, largo, bien desarrollado, une firmemente el racimo a la vid.Las bayas son débilmente ovaladas, de tamaño mediano (28 × 26 mm), pesan 4-5 gramos, agradable color dorado mate o ámbar con una ligera capa protectora de ciruela pasa en la superficie. La pulpa es jugosa, excelente consistencia crujiente, sabor armonioso muy dulce sin características varietales específicas en el aroma. La piel es bastante gruesa, firme, pero comestible. Las semillas en la mayoría de las bayas de Aleshenkin están presentes en una cantidad de 1 a 2 piezas, sin embargo, hasta un tercio de las uvas en un racimo están completamente sin semillas, lo que aumenta significativamente sus características de sabor. Los racimos maduros de uva, si las condiciones climáticas lo permiten, pueden continuar colgados de los arbustos durante mucho tiempo, sin reducir sus altas cualidades de consumo y sin ser dañados por las avispas.
El cultivo está destinado al consumo en fresco, así como a la obtención de un zumo muy sabroso, rico y dulce. Funciona bien en compotas, y la mermelada de uva original se obtiene a partir de bayas sin semillas. Debido a la piel densa y la pulpa de las bayas, la cosecha es bastante transportable, pero no es adecuada para un almacenamiento a largo plazo. Incluso en refrigeradores, se puede almacenar por un período muy corto.
Variedad de maduración muy temprana. Además, no es tanto la temporada de cultivo en sí misma desde la brotación hasta la maduración de las uvas (110-115 días) lo que sobresale, sino la cantidad de calor extraordinariamente pequeña necesaria para obtener una cosecha. La suma de las temperaturas activas requeridas por Aleshenkin no supera los 2000 ° C. Para tener una mejor idea de lo pequeño que es esto, solo informemos que un nivel similar de SAT es característico de ciudades tan alejadas del sur como Yaroslavl, Kostroma y Nizhny Tagil.
El rendimiento es constantemente alto, incluso debe limitarse a 8-10 kilogramos por arbusto, para no dañarse a sí mismo, lo que le quita la fuerza necesaria para una hibernación exitosa con una fructificación excesivamente abundante. La resistencia a las heladas de la parte aérea de las plantas aumenta (-24 ° C), sin embargo, el "talón de Aquiles" de esta variedad de uva es la débil resistencia del sistema radicular a las heladas. Es difícil tolerar las bajas temperaturas, que pueden provocar la muerte de toda la planta.
La vid, siempre que no haya sobrecarga de los arbustos con la cosecha, madura bien. La productividad de los brotes de Aleshenkin es muy alta: hasta tres racimos por brote, lo cual es mucho dado el tamaño potencialmente grande de los pinceles. El contenido de azúcar del jugo de las bayas en el momento de la maduración es alto, hasta 20 gramos / 100 ml, mientras que la acidez, por el contrario, es muy baja y asciende a 3-5 gramos / litro. Tal proporción de ácido y azúcar determina el sabor embriagadoramente dulce de las bayas, lo que parece fantástico dada la muy pequeña cantidad de calor que requiere la variedad.
Características agrotécnicas
El cultivo de Aleshenkin está plagado de una serie de dificultades debido a sus características varietales. En primer lugar, como ya se mencionó, el sistema de raíces de la uva, que es poco resistente a las heladas invernales, está en riesgo. Para el cultivo exitoso de Alyosha en el norte, es necesario injertarlo en portainjertos resistentes a las heladas. Si solo tiene plántulas con raíces propias, tendrá que desarrollar un mecanismo para calentar el suelo debajo de los arbustos durante muchos años, especialmente en regiones con inviernos poco nevados. Para esto, es adecuado cubrir la tierra con una capa de hojas, paja, cañas, aserrín. También se muestran buenos resultados con el abundante riego otoñal con carga de agua, ya que el suelo húmedo, debido a la alta capacidad calorífica del agua, se congela a una profundidad menor.
La parte aérea de los arbustos de esta variedad también debe protegerse de las heladas en áreas donde las temperaturas invernales por debajo de -24 ° C no son infrecuentes. Si las temperaturas mínimas no se desvían demasiado de esta cifra, entonces una ligera capa de material termoaislante será suficiente para cubrir la vid, que pueden ser las mismas hojas, un estuche de agujas, paja o aserrín. Si las heladas en invierno son mucho más severas, entonces no puede prescindir de los poderosos refugios de dos capas. La condición principal para cualquier método de protección es que la vid de Aleshenkin permanezca seca bajo cubierta, de lo contrario, los cogollos inevitablemente se pudrirán y morirán en primavera.
Otro problema es la susceptibilidad de la variedad a enfermedades fúngicas nocivas: mildiú y mildiú polvoriento.Para protegerse contra ellos, es necesario realizar todos los tratamientos fungicidas necesarios con alta calidad y en su totalidad, de acuerdo con los esquemas de protección para variedades de uva inestables. Como una cierta prevención y reducción de la nocividad de las enfermedades, es posible aconsejar más activamente para llevar a cabo operaciones verdes en un viñedo en crecimiento: escombros, liga, pellizcos de brotes y racimos de aclarado para garantizar su buena ventilación, secado rápido de la mañana. rocío, que empeorará las condiciones para la reproducción de patógenos.
Para prevenir los guisantes, a los que está predispuesta la variedad, se utiliza una única pulverización o inmersión de las inflorescencias en una solución del estimulador de crecimiento de giberelina. Este procedimiento no solo eliminará el problema asociado con una polinización insuficiente, sino que también aumentará el tamaño de todas las bayas y, en última instancia, el rendimiento general de Aleshenkin.
Además de estas medidas, es imperativo llevar a cabo el racionamiento de las matas de uva con una vendimia, aclarando el exceso de inflorescencias. En un brote fructífero, no debe haber más de un cepillo y, en general, hay de 10 a 15 racimos en el arbusto, según su tamaño. Además, en el proceso de cultivo de bayas, puede pellizcar la parte inferior de los cepillos más grandes, lo que también reducirá la carga en el arbusto de Aleshenkin y los racimos madurarán de manera más uniforme. Si no se hace esto, las plantas propensas a la sobrecarga no solo no podrán "arrancar" el cultivo a las condiciones requeridas, sino que también pueden irse en invierno con una vid insuficientemente madura, lo que inevitablemente conducirá a su muerte en invierno. , a pesar de cualquier refugio.
Los arbustos se forman en un cultivo de cobertura de acuerdo con el principio del ventilador de brazos múltiples, o de acuerdo con el esquema de un cordón inclinado (oblicuo). Las formaciones de sellos que no cubren son posibles solo en regiones relativamente del sur, pero allí la variedad es menos popular debido a la presencia de una gran cantidad de variedades de uvas menos caprichosas del más variado sabor, tamaño y color de bayas. Además, en el sur, las bayas de Aleshenkin adquieren una especie de rubor oxidado, que estropea un poco la presentación de los racimos.
Sin embargo, todo esto no quita méritos a nuestro héroe, como una variedad de alta calidad probada en el tiempo para la viticultura del norte. En condiciones climáticas adversas, se manifiesta en todo su esplendor y, por lo tanto, a pesar de su venerable edad, nuestro Alyosha será popular durante muchos años y será solicitado por viticultores entusiastas que están dispuestos a invertir su fuerza y energía en crecer. uvas de calidad en condiciones aparentemente totalmente inadecuadas para ello.
