Avance de la variedad de uva Amur (Uno)
En la actualidad, enormes territorios de nuestro país son inaccesibles para el desarrollo de la viticultura industrial debido a la severidad de las condiciones climáticas. Las variedades de uva europeas tradicionales Vitis vinifera, e incluso sus híbridos con las variedades americanas menos caprichosas, no pueden crecer allí debido a la incapacidad de soportar las fuertes heladas del invierno. Al mismo tiempo, en la taiga siberiana y en el Lejano Oriente, la especie silvestre local Vítis amurensis (uvas Amur) existe y crece bien, que no teme a las heladas, enfermedades u otras dificultades de las regiones del norte. Sin embargo, desde un punto de vista práctico, no fue útil hasta cierto tiempo, ya que en estado silvestre sus frutos eran de poca utilidad tanto para consumirlos frescos como como materias primas para su elaboración.
Para cambiar este estado de cosas, creando una uva rusa cultural sobre la base del salvaje de Amur, a lo largo de su vida probó un famoso biólogo-criador, Investigador con mayúscula: Alexander Potapenko, hermano de Yakov Ivanovich Potapenko, cuyo nombre hoy lleva el Instituto de Investigación de Viticultura y Enología de toda Rusia en la ciudad de Novocherkassk.
Y los primeros y más importantes pasos en esta dirección, los tomó Alexander Ivanovich. No satisfecho con los resultados de la hibridación interespecífica con la participación de la uva Amur, en la que los genes de su colosal resistencia no se transfirieron adecuadamente a la descendencia híbrida, se propuso la tarea de la selección intraespecífica, es decir, la domesticación de la forma silvestre, como sucedió con otros tipos de uvas hace miles de años. En este campo, logró lo principal: superar el conservadurismo genético, transfiriendo las plantas a su disposición en un estado mutable, haciéndolas adecuadas para un trabajo de mejoramiento exitoso destinado a aumentar el tamaño de los racimos, su calidad, sabor y características tecnológicas. manteniendo las cualidades inherentes de la simplicidad.
Como resultado de la selección, Alexander Ivanovich pudo multiplicar el tamaño de un racimo de uvas taiga, habiendo logrado un volumen significativo de pulpa y rendimiento de jugo, además, en estado salvaje, casi todo el espacio en las bayas estaba ocupado por semillas. Durante su vida, recibió muchos híbridos interespecíficos e intraespecíficos con la participación de Vítis amurensis, que tienen una variedad de cualidades morfológicas, pero que invariablemente son resistentes al invierno y a las enfermedades. Algunos de ellos tuvieron tanto éxito que posteriormente fueron reconocidos al más alto nivel, siendo incluidos en el Registro Estatal de Logros de Reproducción. Una de estas variedades es el avance de Amur, o como también se le llama - "Potapenko-7" o "One" (con énfasis en la primera letra). Es una forma puramente cultivada de uva Amur, pero al mismo tiempo en sus características no es muy inferior a las variedades técnicas del tipo europeo, e incluso es adecuada para su uso como variedad de mesa. En 2018, nuestro héroe completó oficialmente la prueba estatal, según los resultados de los cuales fue aprobado para su uso en todas las regiones de la Federación de Rusia. Este evento fue un gran avance en el reconocimiento del trabajo titánico de Alexander Potapenko para crear uvas rusas. La única lástima es que este evento significativo, como suele ser el caso de los grandes científicos, tuvo lugar solo cuando Alexander Ivanovich ya no estaba vivo.
Características agrobiológicas
La planta es potente, crece muy rápido y alcanza proporciones gigantes. Las hojas son grandes, redondeadas, en forma de embudo, de cinco lóbulos, ligeramente disecadas, de color verde claro. Las muescas laterales son poco profundas, apenas delineadas o en forma de V. La muesca del pecíolo está predominantemente cerrada con un lumen redondeado, pero también puede tener forma de lira abierta con una abertura estrecha.La lámina de la hoja tiene una superficie finamente burbujeante (shagreen), el reverso está cubierto con una pubescencia débil y erizada. Los dentículos a lo largo del borde de la hoja son triangulares, de tamaño desigual, con ápices afilados y una base de ancho medio. Las flores de Amur Breakthrough con un tipo de floración funcionalmente femenina requieren la presencia de varias variedades bisexuales, con la ayuda de las cuales se fertilizan perfectamente sin requerir polinización manual adicional. La maduración de los brotes anuales es excelente. El crecimiento joven tiene un color verde con un tinte rojizo, que se vuelve marrón rojizo cuando está maduro. El color del follaje de las uvas en otoño también es rojo.
Los racimos son de tamaño superior a la media, bastante densos, cilíndricos-cónicos, con un peso medio de 250-400 gramos, pero también crecen ejemplares más grandes. Los peines y tallos de las bayas son cortos y fuertes. Las bayas son bastante grandes, de tamaño uniforme, de color púrpura oscuro, redondeadas, de hasta 15 mm de diámetro y un peso medio de 4-5 gramos. La pulpa es carnosa, jugosa, con un sabor armonioso y memorable. El color del jugo del Avance de Amur es rojo vino. Su rendimiento alcanza valores tecnológicos estándar: 70-75%. El contenido de azúcar es de 24 gramos / 100 metros cúbicos. cm, acidez - 7 gramos / dm cúbico. La piel es firme, pero fácil de masticar, cubierta con una capa de cera protectora de intensidad moderada. Como regla general, solo hay un hueso en una baya, de tamaño mediano, no tiene un efecto negativo significativo en el sabor.
Cosecha para uso universal. Debido a su alta acumulación de azúcares, hace buenos vinos ordinarios. Los gourmets, por supuesto, siempre están dispuestos a criticar una bebida elaborada con uvas que no son lo suficientemente nobles, en su opinión, sin embargo, dada la región de cultivo del norte, donde no sobreviviría ninguna variedad clásica, tales objeciones parecen inapropiadas. El avance de Amur también es bueno para hacer jugos, compotas y mermeladas. También se usa para consumo fresco, aunque muestra menos atractivo en apariencia en comparación con las variedades del sur de frutos grandes, pero en términos de sabor, no es inferior a ellas. La puntuación de cata de frutos rojos frescos es de 8,6 puntos. El cultivo es bastante transportable, pero no difiere en sus excelentes propiedades de almacenamiento.
Las uvas maduran temprano. La temporada de crecimiento comienza muy temprano y dura unos 110 días hasta que maduran las bayas. Según el testimonio de viticultores aficionados, Odin logra madurar sin problemas en la región de Moscú e incluso en las regiones más septentrionales con la suma de temperaturas activas de 2000-2200 ° C. Y aunque Amur Breakthrough no tiene un récord en este indicador, dado que muchas variedades del sur pueden presumir de una temporada de crecimiento más corta, su principal ventaja es la capacidad de crecer y dar frutos en el norte sin el laborioso procedimiento de resguardar las vides durante el invierno. . Su resistencia a las heladas es extremadamente alta y es de -35 ... -40 ° С.
La fecundidad de los brotes es significativa. En la mayoría de ellos se forman varios racimos que, tras la maduración, pueden llegar a pesar hasta un kilo y medio en total. El rendimiento total es excepcionalmente alto y asciende a más de 200 c / ha por unidad de superficie. De un solo arbusto adulto, teniendo en cuenta su capacidad de crecer hasta una altura de 30 metros, se pueden recolectar hasta 100 kilogramos de uva. No hubo ningún impacto negativo por sobrecargar los arbustos con cultivos en el avance de Amur. Después de la maduración, los racimos pueden continuar colgando de los arbustos durante un período de tiempo significativo, pero en el corto verano del norte, esta calidad no siempre tiene demanda. El cultivo no se daña por las avispas y no se agrieta debido a la alta humedad del suelo. Además, es precisamente por la presencia constante de una cantidad suficiente de humedad por lo que la variedad presenta mayores demandas.En las regiones áridas, crece débilmente y deprimido.
Características agrotécnicas
A la hora de planificar la siembra del gran avance de Amur, es necesario tener en cuenta que se trata de la uva del norte, la que más se adapta al cultivo en condiciones climáticas próximas a aquellas en las que creció su antepasado salvaje. Los intentos de cultivarlo en el sur probablemente provocarán una decepción para el productor.
Para un cultivo exitoso, la variedad prefiere suelos sueltos, ácidos y bien humedecidos. En lugares donde se producen sequías en verano, es necesario considerar la posibilidad de regar las uvas durante este período. Se propaga principalmente por capas y esquejes, que enraizan bien, enraizan y crecen muy rápidamente, sumando hasta 2,5 metros de crecimiento por año. Uno prácticamente no se daña por plagas y enfermedades, aunque algunos productores todavía recomiendan la fumigación profiláctica contra el mildiú velloso (mildiú) con preparaciones que contengan cobre u otras preparaciones permitidas y seguras.
Forman arbustos sin refugio para el invierno, sin embargo, en las regiones más heladas, se recomienda quitar la vid del enrejado en el otoño para que pueda cubrirse con nieve. Para hacer esto, es necesario dar forma al casquillo de acuerdo con los esquemas de cobertura clásicos, como un ventilador de varios brazos o un cordón inclinado. Hay mucha evidencia de que cuando la temperatura del aire cayó por debajo de los niveles críticos, incluso para el avance de Amur, las partes de las plantas que estaban bajo la nieve mantuvieron su viabilidad y el crecimiento muy rápidamente restauró todo el arbusto. Una imagen similar se puede rastrear con las heladas primaverales: cuando los ojos que han comenzado a crecer en crecimiento son dañados por heladas recurrentes, los brotes de reemplazo se despiertan masivamente, que no tienen mucha menos fertilidad. La variedad tiene éxito en el cultivo de la glorieta y el arco, donde es al mismo tiempo un excelente jardinero y un habitante altamente productivo del sitio. Debido a la capacidad de crecer activamente casi indefinidamente, las uvas se utilizan a menudo para ajardinar las fachadas de edificios de varios pisos.
Muchos productores afirman que la variedad no necesita poda, ya que en condiciones climáticas adversas, la parte superior de los brotes se congela inevitablemente, lo que, en su opinión, es suficiente para acortar el crecimiento anual. Sin embargo, cuando se cultiva en un enrejado vertical, este enfoque no siempre está justificado, ya que requiere acciones deliberadas para darle al arbusto la forma deseada, y no tiene sentido confiar en el azar. E incluso donde los productores deciden cuidar esta madre naturaleza, la poda sanitaria con la eliminación de las partes congeladas de la planta sigue siendo necesaria.
Al evaluar el avance de Amur en términos de un conjunto de características, debe tenerse en cuenta que, para su nicho climático, es más que prometedor y tiene demanda ahora. Se apoya en una falta de pretensiones sobresaliente, principalmente a las heladas, alta productividad, excelente calidad de frutos para las condiciones del norte y su uso universal. Además, me gustaría creer que el grandioso negocio iniciado por Alexander Ivanovich Potapenko continuará, y con la participación de Odin, se crearán variedades aún más productivas y de alta calidad en el futuro, y la gloria del duro ruso. las uvas se esparcirán por todo el mundo.
