Variedad de uva arqueada
Arched es una variedad de uva de mesa de selección nacional. Criado en el Instituto de Investigación Científica de Viticultura y Enología de Novocherkassk que lleva el nombre de V.I. YO Y. Potapenko cruzando un híbrido complejo llamado Intervitis Magaracha con la variedad Druzhba. Por su origen, también recibió el nombre no oficial de Friendship pink, y en algunos casos también se le conoce con el nombre Tsvetnoy.
Las cualidades distintivas de la variedad son vigor alto, madurez temprana, rendimiento bueno y estable, apariencia atractiva de los racimos, resistencia relativa a enfermedades y bajas temperaturas invernales. Sin embargo, a pesar de tal conjunto de ventajas, el formulario no recibió una amplia distribución. A muchos aficionados no les gustó el sabor demasiado simple de las uvas, y los críticos más exigentes agregaron a las deficiencias no demasiado, en su opinión, un gran racimo y una gran cantidad de semillas contenidas en las bayas. A los ojos de un número importante de viticultores, estos defectos anulan por completo todas las cualidades positivas de la variedad. Y, sin embargo, sigue reuniéndose en las parcelas y siendo respetado por aquellos cultivadores que anteponen la sencillez de las plantas, y ya en segundo lugar prestan atención a las propiedades gastronómicas de sus frutos.
Características agrobiológicas
Los arbustos arqueados crecen poderosos, con brotes gruesos y vigorosos. La corona es densamente pubescente, de color gris verdoso. Las hojas jóvenes están arrugadas, tienen una pigmentación burdeos pronunciada. La hoja típica es grande, redondeada o algo estirada en ancho, de cinco lóbulos, moderadamente disecada. La superficie de la hoja de la uva es reticulada, de color verde con venas ligeramente rosadas. Recortes laterales superiores de profundidad media, ranurados o en forma de V. Las incisiones inferiores están apenas marcadas o ausentes. La muesca peciolada está predominantemente abovedada con un fondo puntiagudo o lanceta. Los pecíolos son comparables en longitud a la nervadura principal de la hoja, de color verde con rayas rojas longitudinales. Un color similar es típico para el eje del brote. Los dientes a lo largo del perímetro de la lámina de la hoja son de tamaño relativamente uniforme, triangulares y en forma de sierra con bordes rectos y puntas afiladas. Las flores son bisexuales, lo que garantiza una buena polinización y la ausencia de guisantes. Las inflorescencias y los ovarios no se desmoronan. La cepa madura muy bien y prácticamente en toda su longitud. Después de eso, los brotes se vuelven marrones.
El tamaño de los racimos de uva está por encima de la media, la forma es cilíndrica-cónica y la densidad es alta. El peso medio de un pincel maduro de Arched es de 400 a 600 gramos. Las crestas son de longitud media, fuertes, herbáceas, pero a menudo lignificadas en la base. Las bayas de la variedad son bastante grandes, con forma de pezón ovalado, de 23-26 mm de largo y 17-19 mm de diámetro en la parte ancha. Las uvas están muy alineadas, muy juntas entre sí en un racimo, por lo que a veces se puede notar su deformación. La mitad, y a menudo en su totalidad, las bayas son de color rosa, con una buena iluminación que se vuelve roja, cubierta con una densa capa de pruin. El peso de 100 uvas es de 500 a 600 gramos. La fuerza del accesorio de la cresta es media. La pulpa es densa, carnosa, como mermelada, de sabor neutro, generalmente poco expresivo, y ausencia de aroma varietal. El jugo es incoloro, con un contenido de azúcares del 16-18%, con una baja acidez titulable de 4-5 g / l. La piel no es demasiado gruesa, firme, pero comestible. A la hora de comer, los huesos pueden causar algunas molestias, lo que no se suma a los frutos de la sofisticación gastronómica. La puntuación global de cata de uva no supera los 7,7 puntos.
El cultivo está destinado a ser utilizado en alimentos frescos, sin embargo, debido a sus modestas características de sabor, no causa mucho deleite entre los consumidores.Al mismo tiempo, debido al atractivo aspecto de los racimos y la sencillez en el cultivo, Archny puede despertar cierto interés entre los agricultores que lo cultivan para la venta. Otra característica positiva es la excelente transportabilidad de los racimos, por lo que el transporte, incluso a largas distancias, no perjudica su presentación. Entre los aficionados que cultivan uvas para sus propias necesidades, la variedad rara vez se encuentra, sin embargo, aquí también puede encontrar buenas opciones para usar el cultivo resultante. En particular, las bayas densas y hermosas son perfectas para todo tipo de conservación en el hogar: compotas, conservas, adobos, que se convertirán en una excelente fuente de vitaminas en invierno. Además, los racimos cuidadosamente recogidos muestran una buena calidad de conservación y pueden almacenarse en bodegas frías con un nivel de humedad óptimo durante mucho tiempo.
Una cualidad positiva inequívoca de Archnoye es su madurez temprana. Solo necesita 115-120 días, contados desde el momento en que florecen los cogollos, para que los racimos alcancen una madurez removible. En el sur, la preparación para la recolección masiva de uvas comienza a mediados de agosto, y durante este tiempo la suma de temperaturas activas alcanza los 2350-2450 ° C. Estos indicadores indican la posibilidad de promover la variedad en regiones no tradicionales para la viticultura. Este hecho también lo confirman los productores que lo cultivan en el centro de Rusia, en todo el territorio de Ucrania y el sur de Bielorrusia. La mayor resistencia a las heladas característica de nuestro héroe (-25 ° C) también es un momento positivo al expandir la geografía de su distribución. No en todas partes, por supuesto, se puede cultivar sin refugio durante el invierno, pero incluso cuando se requiera este procedimiento, será mucho menos laborioso en comparación con el aislamiento de variedades inestables a las heladas.
Otro punto fuerte de nuestro héroe es el alto rendimiento, que se mantiene bastante estable a lo largo de los años. Los arbustos sostienen bien la carga y, por lo tanto, hasta 30 kilogramos de racimos del arbusto maduran en los momentos estándar y las plantas no muestran signos de opresión. La buena productividad de las uvas se ve facilitada por parámetros como un gran porcentaje de brotes fructíferos: 65-80% y una excelente tasa de fertilidad: 1.5-1.8. Incluso los brotes que se han desarrollado a partir de las yemas inferiores son fructíferos, lo que hace que la poda y otras operaciones para normalizar la carga sean bastante fáciles y comprensibles incluso para un viticultor novato. Por cierto, debido a la variedad de frutos grandes no demasiado altos, en los brotes fuertes de Archny, que pueden alcanzar los 4-6 metros de longitud, puede dejar dos racimos a la vez sin el riesgo de provocar una falta de sustancias plásticas para lograr las condiciones deseadas. Una cierta sobrecarga es posible solo con las cosechas más abundantes en aquellos arbustos que se cultivan en condiciones de bajo nivel agrícola y cuidados insuficientes para ellos.
Con buen tiempo, las uvas maduras pueden permanecer colgadas de la vid durante mucho tiempo sin perder humedad y sin llover. Pero en caso de tiempo lluvioso, y especialmente con una fuerte caída de la humedad del suelo, cuando las lluvias vienen después de una sequía prolongada, es posible que las bayas se rompan, lo que estropea la presentación de los racimos y contribuye a su descomposición. Además, si las uvas intactas no suelen ser objeto de interés por parte de las avispas y los avispones, a los primeros signos de "crujir" de las bayas, una masa de insectos se precipita hacia ellas, lo que causa un daño aún mayor al cultivo. .
Características agrotécnicas
Desde el punto de vista de la tecnología de cultivo, Archny es bastante modesto, por lo que no debería haber dificultades particulares para cuidarlo.
La plantación debe seguir las reglas generales para la mayoría de las variedades de uva.En primer lugar, es necesario evaluar la idoneidad del sitio existente para el cultivo de esta cultura. En primer lugar, esto se refiere al suministro de calor. Si en las regiones del sur tanto los lugares planos como las pendientes de diversas exposiciones, con la excepción de las más frías, son adecuadas para una variedad de maduración temprana, a medida que se mueva hacia el norte, los requisitos se volverán más estrictos. En las zonas con el nivel más modesto de SAT, donde en temporadas frescas existe el riesgo de maduración insuficiente del cultivo, los arbustos se colocan estrictamente en las partes altas de la vertiente sur, o brindan protección contra los vientos fríos mediante la plantación desde el lado soleado de varios edificios o vallas, en la llamada cultura "muralla". La regla general para todas las zonas vitivinícolas es que las tierras bajas y los barrancos no son aptos para ella, así como los lugares con un alto nivel de agua subterránea, demasiado húmedos y, más aún, las zonas pantanosas.
En zonas libres de filoxera radicular, la crianza de la variedad no será difícil incluso para un viticultor principiante, ya que sus esquejes enraizan bien, crecen rápidamente y entran en fructificación. Sin embargo, donde una plaga del suelo maliciosa ya se ha asentado, este método de siembra no funcionará debido a la inestabilidad de los pulgones arqueados a la raíz. En este caso, es necesario utilizar plántulas, para las cuales se toman como portainjertos formas de uva resistentes a la filoxera. Nuestro héroe tiene una excelente fusión con la mayoría de ellos. Se asigna una superficie suficiente de tierra para arbustos vigorosos para evitar la competencia futura con los vecinos y la opresión mutua.
Desde los primeros años después de la siembra, especialmente las plantas autoenraizadas de crecimiento rápido, debe comenzar a formarlas, que se elige según el clima local y, en primer lugar, su peligro de heladas. La opción ideal para Archnoye serán las formaciones de tallo alto que no cubran, y aún mejor es el cultivo de la variedad en el cultivo del árbol, que solo es posible cuando se garantiza que el termómetro en invierno no caerá por debajo de la marca de -25 ° C . Si existe riesgo de congelación, la parte aérea de las plantas deberá cubrirse durante el invierno. Para ello, los arbustos de vid tienen forma de abanico de varios brazos o cordón inclinado, lo que permite sacar la vid anualmente del enrejado sin dañarla.
Las plantas fructíferas se pueden cortar con bastante rapidez (3-4 ojos), debido a la productividad de los brotes en la base de las flechas de la fruta. En general, los arbustos suelen estar cargados con 30-40 ojos, pero esta cifra puede variar tanto hacia arriba como hacia abajo, dependiendo de las condiciones de cultivo. Después del comienzo de la temporada de crecimiento, necesariamente se lleva a cabo un fragmento de brotes débiles y estériles, pero puede abstenerse de adelgazar el número de inflorescencias, si su número no excede de dos por brote.
La variedad es moderadamente resistente a enfermedades fúngicas como el mildiú polvoroso y la podredumbre gris, pero resiste bien el mildiú. Esto permite realizar 3-4 pulverizaciones de uvas con fungicidas por temporada, con énfasis en contrarrestar las dos primeras enfermedades. Aligerar los racimos para permitir que el aire y la luz solar accedan a ellos también funciona bien contra el moho gris. El mismo procedimiento realza el atractivo del color de la maduración de las bayas de Arochny.
