Variedad de uva Druzhba

La variedad de uva universal de color claro Druzhba es el fruto de la actividad conjunta de los criadores nacionales y búlgaros de los Institutos de Investigación Científica de Viticultura y Enología de Novocherkassk y Pleven, respectivamente. La variedad se obtuvo como resultado del cruce de la variedad de vino resistente a complejos Misket Kailishki con un híbrido con el nombre de trabajo XII 51/23. Un hecho característico del pedigrí puede considerarse el hecho de que el antepasado de ambos padres de nuestra heroína es Muscat de Hamburgo. La forma materna nació como resultado de su cruce con Villard blanc, y la forma paterna con la Zarya Severa. La famosa variedad europea le dio a Druzhba las excelentes cualidades de una uva versátil apta para el consumo y la transformación en vino, mientras que los híbridos interespecíficos se convirtieron en donantes de genes de resistencia y sencillez en el cultivo.

Como resultado, la novedad internacional combina una amplia gama de cualidades positivas, que van desde el sabor brillante y el aroma de las bayas frescas hasta una buena resistencia a una serie de enfermedades fúngicas. Y, por supuesto, no se pueden dejar de mencionar esas increíbles bebidas que se pueden elaborar con esta uva. Se distinguen por un bouquet fuerte e inolvidable, ligereza y rápida maduración. Debido a sus cualidades, la variedad recibió el registro oficial en el Registro Estatal de Logros de Mejoramiento de la Federación de Rusia en 2002 y fue recomendada para el cultivo a escala de producción en la región del Cáucaso Norte de nuestro país. Los aficionados han extendido la variedad más allá de las regiones zonificadas, y hasta el día de hoy sigue siendo muy popular entre los viticultores que la cultivan en huertos y parcelas de jardín para su propio consumo.

En aras de la integridad, también vale la pena aclarar que la variedad de mesa con el mismo nombre se crió en la lejana época soviética en la Estación Experimental de Asia Central del VIR, sin embargo, debido a su baja resistencia a las enfermedades y las heladas, nunca se generalizó. En este sentido, bajo el nombre Druzhba, en la gran mayoría de los casos, se refieren precisamente a la variedad universal ruso-búlgara.

Características agrobiológicas

Las cepas de los arbustos de uva van de bajas a medias. La corona de un brote joven es de color verde oscuro, brillante, sin pubescencia. Las hojas no son demasiado grandes, redondeadas, en su mayoría trilobuladas con una disección débil entre los lóbulos. La lámina de la hoja es ondulada o plana, el lado superior es de un verde intenso, arrugado reticulado, el dorso está cubierto con una pubescencia débil tipo telaraña. Las muescas laterales, por regla general, son pequeñas, en forma de V, pueden estar apenas delineadas o estar completamente ausentes. La muesca del pecíolo es en la mayoría de los casos abovedada, con un fondo redondeado o puntiagudo. Los pecíolos son comparables en longitud con la vena principal de la hoja, son de color rosa verdoso debido a la presencia de pigmentación antocianina. Los dientes a lo largo del perímetro de la lámina de la hoja son bastante grandes, generalmente triangulares, alargados en longitud con bordes uniformes y bases estrechas. Las flores forman bisexuales, por lo que los problemas de polinización ocurren solo en las condiciones climáticas más desfavorables. Las bayas rara vez son guisantes y no se nota la muda de ovario. La maduración del crecimiento de un año es buena, generalmente no menos del 85% de la longitud de los brotes. El color de la vid madura es marrón opaco.

Los racimos maduros de uva son de tamaño medio, alcanzando una longitud de 20 cm y un peso medio de 250-300 gramos. La forma de los pinceles de esta variedad es cilíndrico-cónico o alados, la estructura es suelta o de densidad media. Una buena uva de un solo calibre confiere a los racimos bien ejecutados de Friendship elegancia y apariencia atractiva que, además, debido a la disposición no demasiado densa entre sí, no se arrugan ni se deforman.Los pies moderadamente largos y peinados sujetan firmemente el cepillo a la vid, mientras permanecen herbáceas, de color rosa verdoso. Las bayas crecen redondas, con un diámetro de unos 22-23 mm y un peso de unos 4 gramos. Su color es blanco con un ligero tinte verdoso, la superficie está cubierta con una flor de ciruela ligera y espesa. La pulpa del fruto es tierna, muy jugosa, excelente para la obtención de mosto en la vinificación, sin embargo, cuando tiene un sabor fresco, la consistencia a veces se valora como acuosa. El sabor es armonioso, refrescante, el aroma es increíblemente brillante: nuez moscada. El rendimiento del jugo supera el 70% de la masa del cultivo, su contenido de azúcar alcanza los 19-21 g / 100 ml, la acidez titulable es de 6-8 g / l. La piel es fina, translúcida, fácil de masticar cuando se come, pero lo suficientemente fuerte como para ser dañada por insectos. Las semillas están contenidas en pequeñas cantidades, lo que tiene poco efecto sobre el sabor de las bayas. Las calificaciones gastronómicas de las uvas frescas están por encima de la media y las bebidas elaboradas con ellas son simplemente excelentes. Los vinos secos obtienen alrededor de 8,6 puntos durante la degustación, los vinos espumosos - 9,2-9,4 puntos.

Estas circunstancias determinan la versatilidad del cultivo cosechado. Grandes volúmenes de uvas cultivadas en granjas de aficionados se consumen inmediatamente y directamente como alimento. Entre los agricultores que venden variedades de mesa para la venta, nuestra heroína no es particularmente popular debido a la modestia de sus cualidades comerciales en comparación con muchas variedades de frutos grandes. Las bayas jugosas tampoco tienen una alta transportabilidad y no mantienen la calidad durante el almacenamiento. Pero en términos de tecnología, Friendship es excepcionalmente buena. Se usa ampliamente para producir bebidas alcohólicas y no alcohólicas de alta calidad con un aroma a nuez moscada inusualmente fuerte. Incluso una pequeña adición de material de vino de esta variedad a la mezcla enriquece el bouquet general de la bebida terminada con tonos atractivos y brillantes.

El período de maduración de nuestra heroína se considera temprano, y en las condiciones climáticas de las regiones vitivinícolas tradicionales de nuestro país, los racimos están listos para ser recolectados a fines de la segunda, principios de la tercera década de agosto. La temporada de crecimiento desde la brotación en la primavera hasta el inicio de la madurez removible es de 120-130 días, y la cantidad requerida de temperaturas activas alcanza los 2500-2600 ° C. Estos parámetros indican la posibilidad de cultivar la variedad no solo en el sur, sino también en la mayoría de las zonas de la Zona Tierra Negra Central, lo cual es confirmado por muchos viticultores aficionados. En la frontera norte de esta región, la cosecha, sin embargo, solo se puede usar como alimento y para procesar en jugo y otras formas de conservación, ya que el azúcar de las uvas probablemente será insuficiente para la vinificación. Es imperativo que cuando se mueva hacia el norte, preste atención al peligro de heladas del clima local en invierno y correlacione sobriamente los valores existentes con la resistencia a las heladas de las plantas, que no supere los -23 ° С. Si es necesario proteger los arbustos del frío invernal, se forman de acuerdo con esquemas libres de estándares, levantándolos del suelo para poder quitar la vid del enrejado en el otoño y aislarla.

El rendimiento de Druzhba se estima alto: 150-180 kg / ha, aunque su productividad potencial es aún mayor. Entonces, el porcentaje de brotes fructíferos alcanza el 70-80%, y el número de racimos por brote es 1.1-1.5. Los arbustos pueden estar sujetos a sobrecargas y, para evitarlo, se racionan anualmente mediante brotes y se cosechan de acuerdo con la energía vital, tamaño y edad de las plantas. Ignorar estas medidas puede provocar un alargamiento de la temporada de crecimiento, una disminución de la fuerza de crecimiento de los brotes y un deterioro de la calidad del cultivo.

Para la vinificación, la vendimia se retira de los arbustos cuando está completamente madura, permitiendo que las uvas acumulen las máximas condiciones de azúcar y normalicen la acidez. En el caso de nuestra heroína, esto no es difícil, ya quelas bayas no son propensas a agrietarse durante una estancia prolongada en la vid, y un problema de este tipo puede aparecer solo después de un período de lluvias muy prolongado. Las avispas también pasan por alto la cosecha, a pesar de la piel aparentemente delgada de la fruta. Las plantas tienen una buena resistencia innata a la podredumbre gris, así como al moho. Pero contra el mildiú polvoriento, deben tratarse repetidamente con fungicidas.

La variedad se propaga principalmente en un cultivo injertado, utilizando formas como Berlandieri x Riparia Kober 5 BB y Chassela x Berlandieri 41 B como portainjertos, con los que Friendship tiene una buena afinidad.