Variedad de uva Cataluña

Cataluña es una de las formas híbridas más nuevas de uva de mesa del criador nacional de Ucrania Alexander Burdak. Nacida literalmente hace unos años, la variedad rápidamente comenzó a ganar popularidad entre los viticultores y agricultores aficionados, tanto en su tierra natal como en nuestro país. El principal motivo del mayor interés por él es la muy temprana maduración de los racimos, así como su atractivo aspecto, que permite caracterizar al híbrido como "comercializable". Una ventaja adicional es el color oscuro de las bayas de Cataluña, que es mucho menos común entre las variedades ultra tempranas de la "baya soleada".

Nuestra heroína se obtuvo cruzando la variedad rusa de frutos grandes, popular en la cría amateur. Mascota con un híbrido de Viktor Krainov - manto de Borgoña. Como resultado, la forma materna transmitió a su descendencia los genes de resistencia comparativa y de frutos grandes a condiciones de crecimiento desfavorables, y la forma paterna fue responsable del color oscuro y la madurez temprana.

Además de las ventajas descritas, esta uva se distingue por una gran vitalidad y la capacidad de los arbustos para alcanzar dimensiones muy importantes, facilidad de reproducción, alta productividad, buena maduración de frutos y su resistencia al agrietamiento. En Cataluña no se han detectado deficiencias evidentes y graves, por lo que el formulario puede, por todos los motivos, reconocerse como prometedor y merecedor de una difusión muy amplia.

Propiedades agrobiologicas

Las plantas muestran un alto vigor de crecimiento desde los primeros años después de la siembra. La corona del brote joven es cerrada, de tonos verdosos-claros debido a la pubescencia de intensidad media en ella. Las hojas jóvenes son de color verde amarillento, con sutiles signos de pigmentación antocianina. Una hoja de pleno derecho es grande, redondeada, que consta, por regla general, de cinco lóbulos y se caracteriza por un fuerte grado de irregularidad. El perfil de la hoja es predominantemente plano, a veces ligeramente ondulado, la superficie es lisa, de un verde intenso, con vetas claras que se destacan sobre este fondo. Los recortes del lado superior son muy profundos, abiertos, lados paralelos o en forma de lira con un fondo puntiagudo o redondeado. A veces están cerrados, con luz ovoide. Las muescas inferiores son de profundidad media, en mayor medida son inherentes a la aparición de un ángulo reentrante. Las muescas del pecíolo están abiertas, ampliamente abovedadas. Los pecíolos son bastante largos, de color rojo verdoso. Los dientes a lo largo de los bordes de la lámina de la hoja son grandes, triangulares y en forma de sierra, sus lados laterales son convexos y los ápices son redondeados. Las flores son bisexuales, por lo que no hay problemas de polinización incluso en épocas desfavorables para la floración. Las bayas no son propensas a los guisantes, y los brotes y los ovarios de los cepillos no son propensos a desprenderse. La maduración de la vid comienza lo suficientemente temprano y hasta que se produce el final de la temporada de crecimiento, por regla general, en toda la longitud de los brotes. Al mismo tiempo, el color de los látigos se vuelve marrón rojizo.

El tamaño de los racimos de nuestra heroína crece a medida que el arbusto madura y acumula madera perenne. Sin embargo, ya desde la primera fructificación, es visible su fruto grande, tk. incluso los cepillos de "señal" pesan entre 400 y 500 gramos. Pasados ​​unos años, esta cifra es capaz de llegar al kilogramo. En forma, los racimos son en su mayoría de forma cónica ancha, su densidad es media, por lo que las bayas están bien ventiladas y no se deforman por el contacto entre sí. Las uvas alineadas al calibre confieren a los pinceles una elegancia especial y un aspecto pulcro. Las crestas son bastante largas, fuertes, aunque herbáceas, de color verde claro, con manchas de tintes rosáceos. Las bayas son ovaladas, muy grandes, de hasta 38 mm de largo y hasta 24 mm de diámetro, con un peso medio de 12-15 gramos. En el exterior, están pintadas en color rojo violeta y están cubiertas con una espesa flor de ciruela pasa protectora gris. La pulpa es densa, crujiente, de sabor agradablemente refrescante, con notas de cereza en el retrogusto.El contenido de azúcar del jugo de bayas varía considerablemente, dependiendo del momento de la cosecha, y asciende a aproximadamente 16-19 g / 100 ml. Los indicadores de acidez titulable no están indicados, sin embargo, a juzgar por el sabor armonioso de las uvas, no hay problemas de acidez excesiva. La piel de la fruta es fuerte, hace un buen trabajo protegiéndola del daño, pero al mismo tiempo es relativamente fácil de masticar. Las uvas de cosecha temprana pueden tener una piel ligeramente agria, lo que estropea un poco la experiencia gastronómica de la variedad. Las semillas están presentes en las bayas, pero no se sienten particularmente en el gran volumen de pulpa. Las valoraciones generales de cata de Cataluña están por encima de la media, sin embargo, según este indicador, por supuesto, pierde frente a las variedades más destacadas.

La cosecha obtenida se utiliza principalmente fresca. Grandes volúmenes de nuestra heroína se envían al mercado, donde tienen gran éxito con los clientes, sin demorarse en las estanterías por el magnífico aspecto de los racimos. Los agricultores aprecian especialmente su madurez temprana, porque por esta razón, logran vender uva durante un período de precios altos, proporcionando así una mayor rentabilidad de cultivo en comparación con variedades posteriores. Un punto importante para ellos es la excelente transportabilidad de los frutos, lo que les permite no preocuparse por la seguridad de la presentación después de trasladarlos a grandes distancias. Los viticultores aficionados, que cultivan la "baya del sol" para sus propias necesidades, tampoco pasan por alto Cataluña. Les cautiva la sencillez en el cultivo de la forma y su alto rendimiento. Al mismo tiempo, las uvas sobrantes siempre se pueden utilizar en la conservación del hogar, especialmente porque nuestra heroína producirá compotas, conservas, mermeladas y adobos muy ricos en color. En invierno, durante un período de deficiencia de muchas vitaminas y minerales, estas preparaciones ciertamente deleitarán no solo con su sabor, sino también con sus beneficios para el cuerpo.

El período de maduración de los racimos de Cataluña es muy temprano. Desde el día en que los brotes se despiertan en las plantas en primavera hasta el inicio de la madurez removible de las bayas, solo pasan de 90 a 100 días, con la suma de las temperaturas activas durante este tiempo de 2100 a 2200 ° C. En las regiones tradicionales de viticultura, la vendimia puede comenzar a partir de finales de julio, sin embargo, las uvas alcanzan sus mejores condiciones gastronómicas un poco más tarde. Además, cabe señalar que debido a la corta temporada de cultivo y las modestas demandas de suministro de calor, nuestra heroína tiene un camino abierto para moverse hacia el norte, hasta las regiones del centro de Rusia, donde tendrá tiempo de madurar hasta que llegue el año. heladas de otoño. En particular, el nivel de SAT necesario para ello puede garantizarse completamente en la latitud de ciudades como Chelyabinsk, Kazán y Moscú, pero aquí pasa a primer plano la cuestión de proteger la parte aérea de los arbustos en invierno. La resistencia al frío de la vid en esta variedad no supera los -23 ° C, por lo que su cultivo en regiones propensas a las heladas debe ir necesariamente acompañado de un fuerte abrigo de arbustos para el invierno.

La variedad entra en fructificación temprana. Literalmente en el segundo año después de la siembra con esquejes autoenraizados, o en el tercer año, siempre que se utilicen plántulas injertadas, se puede esperar la aparición de los primeros racimos "señal", después de lo cual la productividad aumentará activamente con cada temporada. El rendimiento de arbustos maduros y bien desarrollados es lo suficientemente alto como para satisfacer incluso al viticultor más sofisticado. Aquellas plantas que tienen la capacidad de acumular una cantidad suficiente de madera vieja, y por ello, forman frutos muy grandes, son especialmente generosas en la cosecha. Sin embargo, en este caso, el productor deberá abordar con cuidado la cuestión de racionar la cantidad de brotes en los arbustos y la cantidad de cepillos colocados sobre ellos.Entonces, con la poda de primavera, el nivel óptimo de carga se considera un indicador de 35 a 40 ojos. Las flechas de la fruta durante este procedimiento se acortan moderadamente, hasta 5-7 yemas. Después del inicio del crecimiento de los brotes, es imperativo romper aquellos que resulten estériles o demasiado débiles, y luego diluir las inflorescencias adicionales en las vides fértiles, dejando solo una para cada brote. Después de la escrupulosa ejecución de estas operaciones, el racionamiento de los rendimientos puede considerarse completo.

Los racimos maduros de estas uvas pueden colgarse de los arbustos durante mucho tiempo debido a la buena resistencia de las bayas al agrietamiento. Durante este período, las frutas continúan acumulando azúcar, realizando más plenamente su potencial gastronómico. Las avispas y otros insectos no están particularmente interesados ​​en Cataluña, por lo que en la mayoría de los casos es posible prescindir de la protección de ellos. Los racimos tampoco están casi dañados por la podredumbre gris, y nuestra heroína también muestra una mayor resistencia a otras enfermedades fúngicas. En este sentido, los tratamientos fungicidas contra patógenos comunes solo pueden ser de carácter preventivo y limitarse a 2-3 repeticiones por temporada.