Variedad de uva Kishmish 342 (Kishmish húngaro)

Kishmish 342 es una forma híbrida de uva de mesa de Hungría. Este país nos ha presentado muchas obras maestras de uva muy resistentes y sin pretensiones basadas en el cruce de híbridos interespecíficos con las conocidas variedades europeas de la noble especie Vitis vinifera. Una parte importante de ellos son variedades técnicas destinadas a la elaboración de vino. Pero los requisitos cada vez más estrictos para los productos vitivinícolas en las últimas décadas, que en realidad prohíben su producción a partir de uvas híbridas, arruinaron el trabajo titánico de los científicos que trabajan en esta dirección. El lobby vitivinícola de Europa occidental no se cansa de generar historias de terror sobre el daño supuestamente terrible de tales vinos debido al contenido ligeramente mayor de alcohol metílico y diglicósidos en ellos.

Afortunadamente, esta histeria no tocó el rumbo vitivinícola de mesa, gracias a lo cual la gama de variedades que resisten bien las enfermedades fúngicas y se cultivan con mínimos tratamientos químicos continúa reponiendo, incluso en Europa. Una de estas magníficas variedades puede llamarse Kishmish 342, capaz de producir un producto de alta calidad y respetuoso con el medio ambiente, con un mínimo de mano de obra y costes para su cultivo. Se convirtió en otra uva sin semillas, con su ejemplo refutando el estereotipo común sobre el capricho innato de las pasas y la complejidad de su cultivo.

Esta variedad surgió por polinización del complejo híbrido interespecífico Saive Villar 12−375 (Villard Blanc) con el polen de la vieja Perlette sin semillas. En este par, la forma paterna fue responsable del alto estado de los fetos de la futura descendencia, y la forma materna fue la portadora de genes de resistencia. También es importante que en los antepasados ​​del lado paterno de nuestro héroe haya maravillosos antiguos representantes europeo-asiáticos de Vitis vinifera, que han demostrado su excelente calidad durante muchos siglos.

Por lo tanto, Kishmish 342, además de su alta resistencia a las enfermedades fúngicas y las heladas, demuestra el gran tamaño de los racimos de aspecto atractivo, una excelente acumulación de azúcar, un agradable sabor a bayas y un alto rendimiento. Además, la corta temporada de cultivo de la uva permite cultivarla en el centro de Rusia, en toda Ucrania y en Bielorrusia, donde el cultivo de pasas reales hasta hace poco parecía una fantasía. No es de extrañar que con tales características, el ejército de aficionados a esta variedad ya haya alcanzado tamaños impresionantes y siga creciendo.

Características agrobiológicas

Arbustos de gran vigor. La corona de un brote joven está abierta, ligeramente pubescente, verde con un tinte de antocianina, las hojas jóvenes son de color bronce verdoso. Hojas completamente formadas de tamaño mediano, en forma de embudo con los bordes doblados hacia abajo, estiradas en ancho, de tres y cinco lóbulos, débilmente disecadas. La superficie de la hoja es lisa, en el reverso se aprecia una ligera pubescencia tomentosa. Muescas laterales superior e inferior apenas marcadas o ausentes. La muesca del pecíolo es abierta, abovedada, con fondo afilado. Los pecíolos son largos, de color rojizo. Los dentículos a lo largo del borde de la lámina de la hoja son irregulares, triangulares, con una base ancha, puntas afiladas y bordes rectos. Las flores de la variedad son bisexuales, la presencia de otros polinizadores no requiere y no se desmorona. Las uvas no se pelan. Los brotes de Kishmish 342 maduran bien hasta la longitud requerida. En este caso, su color se vuelve marrón rojizo.

Los racimos son de medianos a grandes. Su tamaño está influenciado por una cantidad significativa de factores, incluido el tamaño del arbusto y la cantidad de madera vieja acumulada. En las plantas adultas más poderosas, crecen los frutos masivos correspondientes, que pesan hasta un kilogramo o más. El peso medio de los pinceles maduros es de 400 a 500 gramos.Por regla general, son de forma cilíndrica cónica, por encima de la densidad media. El tallo del peine es corto y bastante fuerte. Las bayas son pequeñas, pero de tamaño muy parejo, ovoides, de unos 17 mm de largo y 15 mm de diámetro. Algunos pueden estar algo deformados debido al ajuste apretado entre sí en un grupo. La masa de cien uvas es de 250-350 gramos. Coloración del verdoso al amarillo pajizo, con una capa ligera de una ligera capa cerosa, pero no siempre un bronceado marrón atractivo. La pulpa es tierna, jugosa-carnosa, tiene un sabor agradable y muy armonioso. El jugo de la variedad es muy dulce, el contenido de azúcar alcanza los 20-21 gramos / 100 metros cúbicos. cm, mientras que la acidez está en el rango de 6-8 gramos / litro. La piel es sorprendentemente fina, reventada, intangible al morder, lo que, junto con la falta de pepitas, determina el excelente sabor que se observa al degustar las uvas. Kishmish 342 pertenece a la clase III de ausencia de semillas, lo que significa la ausencia casi completa de rudimentos de semillas en la baya.

La cosecha es excelente para consumo en fresco, uso en producción de confitería, enlatado y secado de pasas. No el calibre más destacado de las uvas queda más que compensado por las sorprendentes propiedades gastronómicas características de la variedad húngara. No podrá presumir de una demanda exuberante entre los compradores, pero quienes la prueben definitivamente comprarán esta uva en el futuro. A pesar de la piel fina de las bayas, la cosecha muestra una transportabilidad bastante decente e incluso se almacena en cámaras refrigeradas durante un mes. Sin embargo, todo esto es relevante solo en el caso de una recolección cuidadosa de los racimos y la ausencia de daños y podredumbre en ellos.

La maduración de los racimos se produce temprano. Desde el comienzo de la brotación y hasta el inicio de la madurez removible, pasan un promedio de 110-115 días. Durante este tiempo, la planta requiere un total de 2200-2300 ° C de temperaturas activas. Esto expande significativamente la geografía potencial de su distribución debido a las regiones del norte que no son convencionales para la viticultura. La cantidad de calor requerida para las uvas es típica de Kaliningrado, Ryazan y Kaluga, gracias a lo cual, incluso en estas latitudes, puede obtener pasas completamente maduras, de alta calidad y sabrosas. ¿No es un milagro, considerando que las variedades tradicionales sin semillas de Asia Central se sienten oprimidas incluso en el sur de la parte europea de nuestro país? Kishmish 342 es bastante bueno y resistente a las heladas (-24 ... -26 ° С), heredado del híbrido franco-americano Saive Villard, que le sirvió como forma materna.

El rendimiento de las pasas húngaras es constantemente alto. Esto se debe a la buena fecundidad de sus brotes (70-80%) y un número importante de racimos en cepas productivas (en promedio 1,2 por brote). La desventaja de estos excelentes indicadores es una cierta tendencia de la variedad húngara a la sobrecarga, que, sin embargo, se nivela fácilmente con las acciones competentes del cultivador al podar y realizar operaciones verdes. Como resultado, se pueden cosechar de 10 a 15 kilogramos o más de uvas de una planta adulta bien desarrollada sin el riesgo de dañar el arbusto en sí.

No se recomienda la presencia a largo plazo de la cosecha madura de Kishmish 342 en la vid, ya que sus bayas con una piel fina son débilmente resistentes a los ataques de avispas e insectos incluso más pequeños, y también pueden agrietarse en caso de que comiencen las lluvias. Las uvas dañadas en un racimo denso se convierten en un semillero para la propagación de microorganismos putrefactos y, en poco tiempo, todo el cepillo se vuelve inutilizable. Esta predisposición debe tenerse en cuenta al cultivar uvas y deben tomarse medidas para evitar dañar las bayas.

Características agrotécnicas

Kishmish 342 por sus cualidades económicas es significativamente superior a muchas variedades conocidas sin semillas. Sin embargo, para obtener un rendimiento elevado y de alta calidad, es necesario tener en cuenta ciertas características que posee cualquier otra variedad en mayor o menor cantidad.

En primer lugar, a la hora de plantar, es necesario tener en cuenta el rápido crecimiento de este híbrido, que requiere una distancia importante entre las hileras de uvas y plantas en hilera. El área de alimentación debe ser de al menos 5-6 m2, de lo contrario, los arbustos se oprimirán entre sí. No es particularmente exigente con los suelos, lo que permite que se cultive en una amplia variedad de regiones con su inherente variedad de suelos. No es necesario colocar debajo del viñedo solo áreas excesivamente húmedas, pantanosas, pendientes de exposiciones frías y lugares bajos donde se acumulan masas de aire de baja temperatura. En el norte, donde existe el peligro de una maduración insuficiente de las uvas debido al corto verano, se recomienda plantarlas en un cultivo de pared bajo una protección confiable contra los vientos fríos, por lo que se crea un mejor microclima en el lugar de crecimiento. , y en cierta medida aumenta la suma de temperaturas activas. En áreas de infección por filoxera la reproducción se realiza mediante plántulas injertadas, mientras que en áreas libres de esta plaga, la siembra con esquejes, que enraizan sin problemas en la variedad, demuestra un excelente desempeño. En el primer caso, es mejor utilizar portainjertos que limiten algo el crecimiento excesivo de órganos vegetativos: Chassela x Berlandieri 41B o Berlandieri x Riparia CO4.

Las plantas con raíces propias en el segundo o tercer año, e injertadas en el tercer o cuarto año, entran en fructificación. Esto requiere que el cultivador comience a formar arbustos Kishmish 342 a partir de la segunda temporada. Como ya se mencionó, los mejores resultados en términos de frutos grandes y rendimiento se muestran mediante formaciones potentes de tallos altos con un gran volumen de madera vieja. Son aplicables solo en regiones con inviernos moderadamente helados, donde el termómetro no desciende por debajo de -25 ° C. En el clima frío del norte de la zona media, incluso esta variedad relativamente resistente al invierno tendrá que estar protegida durante el invierno. En este caso, el esqueleto del arbusto de uva se forma inicialmente de tal manera que se pueda quitar la vid del enrejado cada otoño para calentarla durante el invierno. Las opciones más populares para esto son un ventilador de varios brazos o un cordón inclinado. El aislamiento puede ser tanto la propia tierra como materiales orgánicos improvisados: paja, virutas, ramas de abeto, juncos, etc. Incluso los refugios de película ligera como los invernaderos muestran buenos resultados. Aumentan la capacidad de las vides para tolerar las heladas entre 6 y 8 grados menos que en el exterior. En algunos casos, en regiones con una capa de nieve constantemente alta, será suficiente simplemente colocar las mangas en el suelo, donde pueden pasar el invierno bajo una capa de nieve. Y finalmente, en el caso de un pequeño riesgo de congelación de la parte aérea de la planta en invierno, tiene sentido utilizar una formación de semicubrimiento. Se supone que la parte principal se formará en el tronco y se cubrirá una pequeña rama de respaldo, para restaurar rápidamente el arbusto en caso de daños severos a la parte no aislada en invierno.

Después del inicio de la fructificación, Kishmish 342 requiere una regulación clara de la carga de brotes y cultivos. Para hacer esto, en la primavera, las plantas se cargan con 30-40 ojos, con la longitud de las flechas de la fruta de poda para 7-10 brotes. Posteriormente, se eliminan los brotes estériles, débiles, "gemelos" y "tees" del número de brotes desarrollados de la variedad, de modo que, como resultado, quedan 22-24 brotes productivos fuertes en el arbusto, o 4 por cada metro cuadrado de zona de alimentación. Si espera obtener racimos grandes, tendrá que adelgazarlos y dejar uno para el escape. Si tal tarea no vale la pena, puede abandonar este procedimiento y, como resultado, obtener una mayor cantidad de racimos de uvas de tamaño mediano.

Se debe prestar especial atención a la regulación del equilibrio hídrico del suelo para evitar el agrietamiento de la delicada piel de las bayas.Como saben, este problema surge con mayor frecuencia en caso de un cambio brusco en el clima seco con fuertes lluvias. Para prevenir esto, idealmente, se requiere un riego regular, manteniendo la humedad del suelo en un nivel óptimo. Sin embargo, en ausencia de tal oportunidad, se muestran buenos resultados mediante el acolchado abundante de la superficie del suelo debajo de las plantas con paja o hierba cortada. Tal cubierta no permite que el suelo se seque mucho y, por lo tanto, suaviza las fluctuaciones en su contenido de humedad durante la temporada de crecimiento de las uvas.

Debido a la mayor resistencia de Kishmish 342 a las principales enfermedades, el número de tratamientos químicos contra ellas puede reducirse significativamente en comparación con las variedades susceptibles. Se requerirá la fumigación preventiva en el período más dañino del desarrollo de patógenos, antes y después de la floración, y luego su implementación debe convertirse en un punto, solo en caso de signos de daño a los arbustos por esta o aquella enfermedad. A menudo se necesitan medidas adicionales de control de insecticidas contra el gusano del racimo. Y para proteger las bayas maduras de las avispas, es muy deseable colocar los racimos en bolsas y bolsas especiales, donde estarán seguros en relación con estos insectos bastante dañinos.

Durante el período de maduración, es muy útil aclarar los racimos de uva, quitando las hojas que les dan sombra. Este procedimiento no solo mejorará el color final de las bayas, sino que también reducirá el riesgo de pudrición de los pinceles densos debido a su buena ventilación. Si realiza todas estas actividades correctamente y a tiempo, podrá disfrutar del excelente sabor de Kishmish 342 no solo inmediatamente después de la cosecha, sino también conservarlo durante varias semanas debido a la ausencia de daños en las bayas muy delicadas.