Variedad de uva Victoria
Mientras los criadores aficionados practican en la cría de nuevas obras maestras que asombran la imaginación de los viticultores con la diversidad de formas, colores y tamaños de los racimos, los científicos rusos continúan participando en su trabajo fundamental. En particular, continúan sus esfuerzos para crear uvas aptas para el cultivo en el duro clima ruso sin refugio, pero al mismo tiempo con un rendimiento comparable en calidad a las variedades tradicionales del sur.
A este respecto, se concede especial importancia al nativo de la taiga de Siberia y Extremo Oriente: la uva de la especie Vítis amurensis (uva Amur). Además de su fantástica resistencia al invierno, tiene genes de alta resistencia a enfermedades fúngicas tan dañinas como el mildiú, el oidio y la podredumbre gris. Todo esto hace que la idea de la hibridación interespecífica sea muy tentadora, en la que la resistencia a la nueva variedad se transferiría del ancestro de Amur, y las cualidades comerciales y gustativas, de la europea. Se ha realizado un gran número de tales experimentos durante muchas décadas de laboriosa investigación, pero hasta ahora solo unos pocos han mostrado un resultado satisfactorio. Uno de esos representantes de la selección interespecífica, que logró acercarse a la tarea en cuestión, es el híbrido Victoria, que ya se ha hecho conocido y generalizado.
Esta variedad de uva fue obtenida por especialistas del Instituto de Investigación de Viticultura y Enología de toda Rusia que lleva el nombre de V.I. YO Y. Potapenko (Novocherkassk, región de Rostov). Fue criado como resultado de un cruce complejo, donde se utilizó como forma madre un híbrido de especies europeas (Vitis vinifera) y Amur (Vítis amurensis), fertilizadas a su vez con el polen de las uvas americanas-europeas Save Villar 12− 304. Como resultado, se presentó una nueva variedad al juicio de los investigadores y luego de los viticultores, que luego recibió el nombre de Victoria, con excelentes indicadores de resistencia al invierno, resistencia a las enfermedades, aunque es bastante grande, con bayas atractivas en apariencia, sabor. y aroma. Al mismo tiempo, la novedad también tenía una serie de desventajas significativas, como: fuerza de crecimiento débil, polinización difícil, tendencia a un fuerte aflojamiento del racimo, pelado y agrietamiento de las bayas.
Características agrobiológicas
Las plantas muestran poco vigor, el arbusto lleno de uvas solo se forma al cuarto año después de la siembra. La corona de un brote joven es tierna, de color verde claro con pubescencia ligera, bastante intensa. Las hojas son de tamaño mediano, redondeadas, de cinco lóbulos, con un grado de disección moderado y una superficie suave y reticulada-arrugada de color esmeralda oscuro. Las muescas laterales superiores son profundas, cerradas estrechamente elípticas o abiertas en forma de hendidura, las inferiores son mucho menos profundas en aspereza, abiertas, abovedadas con un fondo puntiagudo o tienen la forma de un ángulo inclinado. La muesca peciolada tiene una amplia bóveda, generalmente con un fondo plano. El pecíolo es de longitud media, tiene un tinte rojizo. Los dientes a lo largo del borde del limbo son grandes, triangulares, con bordes convexos y ápices puntiagudos. Las flores de esta variedad tienen un tipo de floración funcionalmente femenina y, por lo tanto, requieren buenos polinizadores en el vecindario. Los brotes anuales de Victoria maduran bastante temprano y bien, mientras adquieren un color marrón claro.
Los racimos de uvas son lo suficientemente grandes, de forma cónica, moderadamente densos, con polinización insuficiente, sueltos, con un peso promedio de 500-700 gramos o más. El peine es largo, verde con una base rojiza, bastante fuerte. Las bayas son grandes, ligeramente ovaladas, con una longitud media de 27 mm y un diámetro de 22 mm, de color frambuesa rojizo o granate claro, con un peso de 6-8 gramos. La uniformidad de las uvas dentro del racimo suele ser satisfactoria, sin embargo, en años de floración desfavorables se pueden observar sus guisantes. La pulpa de las bayas Victoria tiene una delicada consistencia jugosa-carnosa, un agradable sabor armonioso con un claro aroma a nuez moscada, que aparece cuando está completamente madura. El contenido de azúcar del jugo en la variedad es bastante alto: 17-19 gramos / 100 ml, la acidez titulable es 5-6 gramos / litro. La piel es muy fina, intangible, casi transparente a la luz. Hay una notable capa cerosa ahumada en su superficie. Hay 1-3 semillas en cada baya. Las valoraciones gustativas de las uvas frescas son muy positivas.
Cosecha para uso universal. Es bueno tanto fresco como para procesar en jugo, compotas y mermelada. Las preparaciones caseras a partir de bayas completamente maduras se distinguen por su elegante color y excelente aroma. Los racimos cultivados en la zona media del país con buen cuidado y alta tecnología agrícola prácticamente no difieren en sabor y apariencia de sus contrapartes del sur. La cosecha de Victoria no es adecuada para el transporte a larga distancia y el almacenamiento a largo plazo debido a la delicada piel de las bayas, que no puede soportar cargas mecánicas significativas y ser una protección confiable durante el almacenamiento.
Las uvas maduran bastante temprano. La temporada de crecimiento desde la brotación hasta la preparación para la cosecha es de 115 a 120 días. La suma de temperaturas activas requeridas para la variedad es de 2300-2400 ° C, por lo que logra madurar incluso en la latitud de la región de Moscú. La resistencia a las heladas de Victoria es bastante alta (-27 ° C), sin embargo, más cerca del borde norte de su área de distribución, esta resistencia a las heladas, lamentablemente, resulta insuficiente para el cultivo sin cobertura.
La productividad potencial de la variedad es muy significativa y, a menudo, supera las capacidades físicas de las propias plantas, por lo que son muy propensas a sobrecargarse. El porcentaje de brotes fructíferos suele oscilar entre el 70 y el 90%. El número medio de racimos por brote desarrollado es de 1,1 a 1,3; para fructífero - 1.4-1.8. Del arbusto, muchos productores reciben, según ellos, hasta 20 kilogramos de racimos, pero solo las plantas maduras y bien desarrolladas, para las cuales se lleva a cabo un cuidado completo, "estirarán" tal carga. A lo largo de los años, el rendimiento de Victoria es muy inestable y, además de la alfabetización y el arduo trabajo del cultivador, depende mucho de las condiciones climáticas, especialmente durante el período de floración de los arbustos de uva. La sobrecarga tiene un efecto negativo en el crecimiento y desarrollo de plantas que ya son de tamaño mediano, puede provocar su fuerte debilitamiento e incluso la muerte en invierno.
Después de la maduración, es mejor no dejar la cosecha colgando de los arbustos durante mucho tiempo debido a la alta tendencia de las uvas a agrietarse, incluso con una caída relativamente pequeña de la humedad del suelo. Además, las avispas están muy interesadas en las bayas aromáticas dulces, y la piel fina no es un obstáculo para estos insectos.
Características agrotécnicas
A pesar de todos los esfuerzos de los científicos que han logrado una alta resistencia a las heladas y las enfermedades, Victoria no se ha convertido en el ideal y estándar para la viticultura doméstica. En el proceso de probar la variedad y cultivarla por aficionados en diversas zonas climáticas, mostró algunas lagunas en la agrobiología, que, a juicio de los cultivadores desilusionados con ella, no se compensan del todo por la falta de la necesidad de resguardar los arbustos para el invierno y la facilidad para prevenir enfermedades fúngicas.
Por tanto, para un buen crecimiento y desarrollo, es aconsejable injertar uvas en portainjertos vigorosos. Es posible la reproducción mediante esquejes de enraizamiento en regiones libres de filoxera, pero los arbustos serán muy compactos.El enraizamiento, por cierto, en esta variedad es relativamente fácil, así como la fusión con formas de portainjertos comunes. Además, Victoria es exigente con la fertilidad del suelo y responde muy bien a la fertilización regular durante el crecimiento y la fructificación.
Una variedad generalmente se forma de acuerdo con esquemas estándar que no cubren, sin embargo, en regiones donde las temperaturas mínimas invernales bajan a críticas para Victoria -27 ° C, el refugio aún es necesario. Al mismo tiempo, no es necesaria una capa de aislamiento térmico demasiado fuerte, es suficiente simplemente excavar las mangas en el suelo o incluso simplemente quitar la vid del enrejado y colocarla en el suelo en lugares con una capa de nieve constantemente alta.
La entrada de las uvas en la fructificación suele ocurrir bastante temprano: ya en el segundo o tercer año, los arbustos jóvenes se esfuerzan por arrojar las inflorescencias, pero es mejor no abusar de esta propiedad para darles fuerza para un desarrollo normal. Incluso los arbustos maduros deben cargarse muy moderadamente. En la primavera, al podar, solo quedan 25-30 ojos por arbusto, acortando las flechas de la fruta con bastante fuerza (en 6-8 o incluso 3-5 yemas). Los brotes débiles y estériles se rompen tradicionalmente después del inicio de la temporada de crecimiento, y se deben eliminar las inflorescencias adicionales y los racimos jóvenes, de los cuales puede haber hasta tres piezas en el brote y, como resultado del aclareo, no más de uno. deberías permanecer.
El tipo de flor funcionalmente femenino y los problemas de polinización asociados son uno de los principales inconvenientes de la variedad. Muchos viticultores se quejan de los guisantes y de un racimo muy suelto, que a veces ni siquiera se atreve a llamar racimo de uvas, antes de que le cuelguen pocas uvas. La situación se puede corregir radicalmente plantando una variedad de uva bisexual en las cercanías de Victoria, que coincide con ella en cuanto a floración. Además, se obtienen buenos resultados al tratar las inflorescencias con un estimulador de crecimiento Gibberelin de acuerdo con el siguiente esquema: primera pulverización (inmersión) con una solución con una concentración de 3-5 mg / l en la etapa de pedúnculos protuberantes; el segundo - durante el período de floración máxima (30 mg / l); el tercero - en la fase de "guisantes pequeños" (30 mg / l). Dichas manipulaciones no solo ayudarán a evitar que los pinceles se aflojen, sino que también mejorarán significativamente la presentación y el sabor de las bayas, que adquirirán una forma alargada atractiva, aumentarán de tamaño en comparación con el estándar y algunas incluso se volverán sin semillas.
El otro gran problema de Victoria, el agrietamiento de la uva, es más difícil, pero también posible. La principal recomendación aquí es la regulación cuidadosa del régimen hídrico del suelo con la ayuda del riego. Incluso no se debe permitir un ligero secado excesivo de la tierra, de modo que, como resultado de lluvias inesperadas, el suelo no cambie su humedad bruscamente, a lo que esta variedad reacciona de manera muy dolorosa. Contra las avispas que simplemente superan a las uvas, es necesario usar trampas especiales o usar bolsas de malla individuales para cada racimo, que protegerán de manera confiable el cultivo de los molestos insectos. La lucha contra el mildiú, el mildiú polvoriento y la podredumbre gris en este híbrido es muy simple y no laboriosa. Los tratamientos contra las enfermedades fúngicas se requieren solo y solo en el caso de la aparición de condiciones ideales para el desarrollo de patógenos.
Por lo tanto, Victoria puede considerarse una variedad controvertida, pero, sin embargo, digna de mención. Esto es especialmente cierto en la vitivinicultura "del norte", donde la elección de variedades de esta cultura no es tan grande como en el sur. Es en regiones no tradicionales para el cultivo de la uva donde esta forma híbrida encuentra sus admiradores más fieles, quienes con su trabajo y enfoque competente, neutralizan todas sus carencias, obteniendo excelentes rendimientos, que son por derecho objeto de su orgullo.
