Variedad de uva Zilga
Zilga es una forma híbrida de uvas de color oscuro para uso universal, originaria de Letonia. Fue criado en la segunda mitad del siglo pasado por un talentoso jardinero de la granja colectiva Michurin, región de Daugavpils: Paul Sukatniek. La nueva variedad se obtuvo fertilizando las flores de la mitad de la variedad Amur Smuglyanka con una mezcla de polen de los híbridos interespecíficos Dvietes zila ("Divine Blue") y Yubileiny Novgorod.
Los genes paternos de la especie americana resistente Vitis labrusca fueron heredados por nuestra heroína, lo que determinó su excelente resistencia a las principales enfermedades fúngicas y su mayor resistencia a las heladas. Sin embargo, junto con altas cualidades económicas, también heredó características específicas, puramente "Labrusk", incluida la pulpa viscosa de las bayas y los tonos de fresa en el aroma, que algunos gourmets consideran signos de casi mal sabor.
Además de su característica sencillez, esta uva también se distingue por un período de maduración muy temprano, lo que, en principio, determinó su popularidad entre los aficionados de regiones vitivinícolas no tradicionales. Actualmente, la variedad está muy extendida en los países bálticos: Letonia, Lituania y Estonia, y también se encuentra en Bielorrusia, Noruega, Suecia e incluso Canadá y Estados Unidos. En Rusia, Zilga no es muy popular, más a menudo está presente en la variedad de aficionados en las regiones fronterizas con los estados bálticos.
Características agrobiológicas
Las plantas se caracterizan por un vigor elevado. Los brotes son potentes, de color burdeos verdoso. Las hojas son de color verde oscuro, grandes, redondeadas, de tres y cinco lóbulos, medianas disecadas. La superficie de la hoja es arrugada reticulada, algo áspera. El perfil tiene forma de embudo, con menos frecuencia ondulado. Las incisiones laterales superiores son de profundidad media, en su mayoría abiertas, en forma de lira con fondo redondeado, a veces en forma de hendidura o en forma de ángulo reentrante. Las muescas inferiores suelen estar ausentes, pero es posible que apenas estén delineadas. La muesca peciolada está abierta o cerrada. En el primer caso, toma una forma de lira, en el segundo, la luz es prácticamente invisible, o es estrechamente elíptica. Los pecíolos son largos, delgados, de color rosa verdoso debido a la presencia de pigmentación antocianina. Los dentículos a lo largo de los bordes de la lámina de la uva son pequeños, con forma de sierra o abovedados. Las flores son bisexuales, por lo que la polinización de la variedad se produce por completo y prácticamente no depende de los caprichos del clima. Por esta razón, las bayas no son propensas a los guisantes y los cepillos no son propensos a aflojarse excesivamente. El crecimiento anual madura perfectamente, mientras que los brotes adquieren un color marrón rojizo brillante.
Los racimos de Zilga crecen por encima del tamaño medio, densos, de forma cilíndrica, a menudo con alas. El peso medio de un pincel maduro oscila entre 320 y 400 gramos. Las crestas son cortas, herbáceas, pero lo suficientemente fuertes, su color es similar al color de los pecíolos de las hojas. Las bayas son grandes, débilmente ovaladas, densamente cubiertas con una capa cerosa protectora gris. El peso de 100 uvas es de 410-430 gramos. Las bayas exprimidas y deformadas a menudo se pueden ver en racimos derribados. En términos de tamaño, están bastante alineados. La pulpa es viscosa, característica de las variedades de uva isabelle, con la que el sabor y el aroma específicos de "zorro" también indican la relación con la cual. El jugo recién exprimido es casi incoloro y su contenido de azúcar alcanza valores elevados, hasta 22 g / 100 metros cúbicos. cm, con un nivel muy moderado de acidez titulable de 4.5-5 g / dm cúbico. La piel es gruesa, firme y firme. Masticado con cierto esfuerzo. Las semillas están presentes, pero no se puede decir que empeoren drásticamente las cualidades gastronómicas de las bayas. El híbrido tiene una puntuación media de cata de 7,1.
Las direcciones de uso de la cosecha obtenida son muy diversas, en relación con las cuales se puede llamar a Zilgu un hallazgo para la viticultura del norte.Es igualmente adecuado para el consumo alimentario y para su transformación en zumos, compotas, conservas y mermeladas. La conservación del hogar, desarrollada con su uso, siempre tiene un color rico y elegante y un aroma varietal, que solo los gourmets especialmente sofisticados perciben negativamente. Debido al alto nivel de acumulación de azúcar, muchos viticultores logran no hacer el peor vino casero con él. Esta bebida también se caracterizará por tonos claros y agradables, pero si no se guarda en barrica durante muchos años, el bouquet “labrus” no tendrá una percepción negativa para la gran mayoría de las personas.
La variedad no se diferencia en especial "comerciabilidad" y altos indicadores de comerciabilidad, siendo, en primer lugar, uvas para consumo propio. Pero, al mismo tiempo, no se puede dejar de notar sus buenos indicadores de transportabilidad, indicando la posibilidad de su transporte sin daños a largas distancias, así como su idoneidad para el almacenamiento a largo plazo. Y si la primera cualidad es de poca utilidad en las condiciones de una finca privada, entonces la segunda puede ser útil para muchos.
Una de las propiedades más notables de la heroína letona es la maduración muy temprana de sus frutos. La temporada de crecimiento desde el momento de la brotación hasta que las uvas están listas para la cosecha dura solo 102-110 días. La suma de las temperaturas activas requeridas para las plantas durante este tiempo no supera los 2150-2250 ° C. Naturalmente, con requisitos tan bajos, Zilga crece bien y da frutos en muchas regiones vitivinícolas del norte. Incluso en la latitud de la región de Leningrado, los viticultores logran obtener rendimientos en condiciones y calidad aceptables de ella, y mucho menos en áreas de cultivo más al sur. Un punto importante para el cultivo en climas fríos es la mayor resistencia a las heladas de la vid de esta variedad. Y aunque el indicador de -25 ° C sigue siendo insuficiente para una cultura no cubriente en el norte, de una forma u otra, es útil incluso desde el punto de vista de reducir la potencia de los refugios, y por tanto la laboriosidad de los todo el procedimiento.
En términos de rendimiento, el híbrido no pretende ser un récord, aunque la alta productividad de los brotes (80-85%) y un número significativo de racimos en ellos (1.5-1.9) crean todos los requisitos previos para excelentes indicadores de productividad. En términos numéricos, se cosechan hasta 15 kilogramos de uvas de arbustos bien desarrollados que crecen en un enrejado vertical. Las plantas con un volumen significativo de madera perenne, característica de un cultivo arqueado o de cenador, muestran mejores resultados. Zilga no es propenso a sobrecargar, por lo que no requiere la aplicación de grandes esfuerzos para normalizar el rendimiento.
Los racimos maduros pueden colgar de la vid durante mucho tiempo sin que disminuyan sus cualidades comercializables y gastronómicas, e incluso viceversa, incrementándolas. Como resultado, la uva alcanza la plena madurez, al tiempo que mejora las condiciones de acumulación de azúcar, que es uno de los parámetros más importantes de los que depende la calidad del vino. Y al comer bayas, su dulzura adicional nunca será superflua. Al permanecer en los arbustos, las bayas no temen pudrirse o agrietarse, lo que también se puede atribuir a las ventajas inequívocas de la variedad. Incluso las avispas rara vez intentan matarlo, y solo unos pocos cultivadores se quejan de un problema similar.
Características agrotécnicas
Las características económicas de Zilgi difícilmente pueden considerarse estándar en términos de sencillez y adaptabilidad a condiciones de cultivo completamente diferentes. Gracias a esto, el híbrido se puede recomendar, incluso para viticultores novatos, que, incluso cometiendo algunos errores, podrán obtener una cosecha decente de las plantas.
A pesar de los modestos requisitos para el suministro de calor, los arbustos aún deben colocarse en áreas calentadas por el sol. Las laderas de las exposiciones del norte, las tierras bajas de barrancos, valles y otros lugares con aire frío estancado definitivamente no son aptas para plantar. En las regiones más septentrionales con veranos muy cortos y cerca del nivel crítico SAT, las uvas se cultivan en un cultivo de pared protegido de los vientos árticos.Para grandes superficies se buscan laderas sur de suficiente pendiente, y en su parte superior se dispone un viñedo. Debe mostrarse equilibrio en relación con el régimen hídrico del suelo. Por un lado, la variedad responde bien a una humedad suficiente en la capa de la raíz, sin embargo, las áreas excesivamente húmedas y aún más pantanosas no son adecuadas para ella. También vale la pena excluir lugares con un nivel de presencia de agua subterránea cerca de la superficie. El área de alimentación debe corresponder a las dimensiones planificadas de los arbustos y, en este caso, teniendo en cuenta su alta fuerza de crecimiento, se recomienda no menos de 4.5-5 metros cuadrados. metros.
La reproducción ocurre con mayor frecuencia por esquejes enraizados, ya que en áreas donde Zilgi está muy extendido, el suelo no está infectado con filoxera. Si se planea plantar uvas en las regiones del sur, donde existe el riesgo de presencia de pulgones de la raíz en el suelo, las plantas deben asegurarse injertándolas en un material resistente a la filoxera o utilizando las plántulas injertadas adecuadas. La compatibilidad de la variedad con las principales formas de portainjertos, por cierto, es buena.
La elección entre un sistema de cultivo cubriente y no cubriente debe hacerse en función de las condiciones climáticas locales y, sobre todo, de las temperaturas mínimas invernales a largo plazo. Será genial si la resistencia a las heladas del híbrido es suficiente para formar poderosos arbustos de tallo alto, e incluso mejor para plantar arcos y pérgolas con ellos. En este caso, puede contar con excelentes rendimientos y una mejor calidad de la fruta. Si el termómetro en invierno a menudo supera la marca de -25 grados, querrá o no, será necesario cubrir los arbustos de uva y, por lo tanto, formarlos de acuerdo con esquemas rechonchos y sin estándares. Los resultados del cultivo en este caso serán más modestos, pero harán las delicias de muchos viticultores.
Podar las plantas que han entrado en fructificación no es difícil. Incluso los primeros brotes de la variedad se distinguen por una alta fertilidad y, por lo tanto, está adaptada para podas cortas con 3-4 ojos y, en general, la carga se lleva a cabo con 30-40 brotes. Con encofrados de gran tamaño, este número se puede incluso aumentar ligeramente. Después del comienzo de la temporada de crecimiento, los brotes estériles y débiles se rompen en los arbustos para no consumir nutrientes para el exceso de masa vegetativa. No es necesario quitar las inflorescencias en los brotes de esta uva.
Zilga demuestra una mayor resistencia a enfermedades fúngicas como el mildiú, el oidio y la podredumbre gris, y durante la temporada de crecimiento solo requiere uno o dos tratamientos preventivos contra ellas. Por lo tanto, la cosecha de la heroína letona puede considerarse respetuosa con el medio ambiente, lo que también es una ventaja indudable de su cultivo.
