Kaalalajike Moskova 15 myöhään

Moskovan myöhäinen 15 on vanha lajike valkokaalia (Brassica oleracea var. Capitata), joka on jalostettu vuonna 1937 All-Russian Research Institute of Selection and Seed Stopping of Vegetable Crops (VNIISSOK Settlement) -perheen valinnalla paikallisesta lajikkeesta. Moskovan alue - Pyshkinskaya. Vuonna 1943 hänet kirjattiin Venäjän federaation jalostustuotteiden valtionrekisteriin. Hyväksytty käytettäväksi neljällä alueella: Luoteis, Keski, Volgo-Vjatka ja Kaukoitä. Lajikkeen tekijät: Yu.B. Alekseev, Petr Klapste, Horal Jiri. Sopii kaupalliseen tuotantoon.

Myöhään kypsyvä lajike. Aika itävyydestä tekniseen kypsyyteen on 115-140 päivää. Koska tämä kaali tarvitsee suuren ruokinta-alueen kasvattaessa, suositellaan seuraavaa istutusohjelmaa: 70 × 80 tai 80 × 80 cm.

Lehtiruusuke on leviävä, suuri, halkaisijaltaan 90 - 110 cm, lehdet ovat ryppyisiä, suuria, pyöreitä tai soikeita, harmaanvihreitä ja heikosti vahamaisia. lehdenreuna sileä, hieman aaltoileva; varret ovat pitkiä, paksuja; laskimot ovat harva, karkea.

Kaalipäät ovat suuria, tiheitä, mehukkaita, pyöreitä tai litteitä, pyöreitä, keskipainoltaan 4-6 kg, usein 10-15 kg (enimmäispaino - 18 kg). Kaalin pään väri leikkauksessa on valkoinen-keltainen. Sisäkanta on keskipitkä tai lyhyt, ulompi korkea (25-30 cm) ja paksu. Kaupan pidettävien kaali -päiden saanto on 600 - 900 c / ha (enintään - 1015 c / ha) tai 6-10 kg / neliömetri. Markkinakelpoisten tuotteiden tuotanto on korkea - 90-97%.

Tämä lajike on hyvä tuore ja täydellinen käymiseen. Vanhoina aikoina sitä pidettiin jopa parhaana peittauslajikkeena, ja siitä valmistettiin Provencal * -nimistä hapankaalia. Kaalipäätä säilytetään kuusi kuukautta (noin helmikuuhun asti). Kuljetettavuus on keskimääräistä. Sadonkorjuu ensimmäisen pakkasen jälkeen.

Jos kaalin pää on jo erittäin suuri ja on aika poistaa se (jotta se ei halkeile), mutta pakkanen ei ole vielä tullut, sinun tulisi tarttua siihen käsin ja kääntää sitä ympyräksi. Tämän vuoksi suurin osa juurista hajoaa, ja kaali lopettaa kasvamisen, mutta seisoo puutarhassa menettämättä ominaisuuksiaan.

Kaali Moskova 15 myöhään on vaativa maaperän hedelmällisyydelle ja kosteutta rakastavalle, erityisesti syksyllä (syyskuussa). Sille on ominaista vastustuskyky pään halkeilulle, tuholaisille ja kölin vaurioille.

Lajikkeen edut: korkea saanto, fermentoitujen tuotteiden erinomainen maku, pitkäaikainen varastointi, sadon ystävällinen muodostuminen.

Suurin haittapuoli on, että johtuen siitä, että ulompi kanto on korkea ja kaalin päät ovat suuria, kasvi voi pudota kyljelleen. Tämän välttämiseksi sinun on kaadettava kaali korkealle tai käytettävä tukia.

Venäjän markkinoilla on myös Moskovan Late 9 -kaali, joka on jalostettu Moskovskaya Late 15 -lajikkeesta ja eroaa siitä lisääntyneestä kielen vastustuskyvystä.

* Provencal-kaalilla on erilaisia ​​reseptejä. Tässä on yksi niistä:

3 kg hapankaalia;
400 g rakeistettua sokeria;
400 g kasviöljyä;
250 g karpaloita tai puolukoita;
250 g marinoituja rypäleitä tai luumuja (voit käyttää muiden kivihedelmäkasvien hedelmiä);
200 g suolakurkkua, leikattu kiiloiksi;
200 g marinoitua marinoitua hedelmää;
5 g sinappia (jauhetta).

Kaikki ainesosat sekoitetaan perusteellisesti, laitetaan kulhoon (tynnyri tai purkki) ja kaadetaan siivilöityllä marinadilla. Jos marinadi ei ole saatavana, sen sijaan voidaan käyttää etikkaesanssia tai sitruunahappoa (maun mukaan). Voit säilyttää tätä ruokalajia viileässä huoneessa kaksi tai kolme päivää (jäätikökellarissa - jopa 10 päivää).