Cumberland málnafajta (fekete málna)

Sok nyári lakos és kertész már felfedezett egy olyan érdekes és nagyon hasznos kultúrát, mint a fekete málna, vagy ahogy hazájában Észak-Amerikában hívják, a fekete sapka. Ugyanakkor hazánk területén a "fekete málna" kifejezés néha sokakban zavartságot, játékos mosolyt vagy felkiáltásokat vált ki: természetesen velem együtt növekszik! És egy szeder fényképét mutatják, apró, lekerekített gyümölcsökkel. De végül is a fekete málnát kulturálisan nagyon-nagyon régóta ismerik. Sok „műértő” szederré, mások ezemalinként (a málna és a szeder hibridje) sorolják, például a Boysenberry fajtával egyenrangúvá teszik. Ne feledje, hogy a fekete málna fekete málna, a vörös közvetlen rokona, és természetesen nem hibrid a szederrel. És ennek a kultúrának a szembeötlő képviselője úgymond a "dédapja" Cumberland, amelyet több mint 100 éve sikeresen művelnek az egész világon.

Sztori

A fekete málna hazája Észak-Amerika. Ez a kultúra számos államban megtalálható, a vadonban nagyon gyakori az ország keleti részén, az Atlanti-óceán és a Csendes-óceán mentén fekvő tengerparti régiókban. Erdőben nő, erdőszéleken, erdőhatárokon. Előnyben részesítik a részleges árnyékot, a nedves és gazdag agyagos talajt. Azokon a területeken, ahol nagyon meleg és napos, és ahol ritka az eső, a bogyók gyengén fejlődnek és minőségüket vesztik. Viszont teljes árnyékban a fekete málna kevés vagy egyáltalán nem terem. A vadonban nagy távolságokra történő szaporodást és eloszlást olyan állatok végzik, akik megeszik, és a madarak ebben különösen sikeresek.

A Rubus occidentalis (a fekete málna latin neve) egy málnafaj, és szoros kapcsolatban áll a vörössel (Rubus idaeus és Rubus strigosus). A fekete termésű kultúra ezen elnevezése megoszlik a szorosan rokon Rubus leucodermisszel, amely az Egyesült Államok nyugati részén gyakori. Az ukrán erdőkben gyakran megtalálhatja ezt a vad növényt is, különösen annak középső részén. Beleértve a sárga gyümölcsűeket is. A gyümölcs fekete színe miatt ezek a növények szederre hasonlítanak, bár ez a hasonlóság csak felszínes, íze pedig valóban egyedi, és nem hasonlít sem a vörös málnára, sem a szederre.

Az elmúlt évtizedekben a vörös málna aktívan felváltotta a feketét. Még a 20. század elején is több tucat fajtát ismertek és sikeresen termesztettek, de jelenleg még nincs ilyen sok. Például Bristol, Huron, Jewel (Black Jewel), Munger, Mac Black, Litach és természetesen Cumberland. De nem is olyan régen újrakezdődött az új fajták kifejlesztése, sőt a feketék között még az első javítóanyagok is megjelentek - Nyvot és Ohio. Az orosz válogatás nem áll meg - a Szibériai Kertészeti Tudományos Kutatóintézetben, amelyet V.I. MA Lisavenko három új fajtát vezetett le - Povorot, Ugolyok és Luck (szerző: V. Sokolova). A vad fekete málna növények termesztésével és a kulturális fajták létrehozásával kapcsolatos első munka a 19. század közepén kezdődött, hősünk, Cumberland pedig 1890-ben nemesült. Az Egyesült Államokban a fő kereskedelmi telepítés Oregonban van, ahol a növényt mintegy 600 hektár területen termesztik, és a növény az össztermelés több mint 90% -át teszi ki. Ezek elsősorban a Munger és a Jewel fajták.

A bogyók előnyei és összetétele

A fekete málna és különösen Cumberland biokémiai összetétele eltér a vöröstől. A gyümölcs kémiai összetétele ásványi anyagokat, vitaminokat, fenolokat és fitoszterineket tartalmaz, amelyek közül sok rákellenes tulajdonságukról ismert. A fekete málna a legmagasabb antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik minden bogyóban, és számos kutatás tárgyát képezte egészségügyi előnyeikről.

Nagy mennyiségű P-vitamin és P-aktív vegyület segít megvédeni a sejteket az öregedéstől, javítja a szervezet immunrendszerét és javítja a vérszegénység állapotát.De a fekete málna legfontosabb tulajdonsága, a tudósok figyelembe veszik annak képességét, hogy növeljék a rák elleni küzdelem hatékonyságát. Egy új tanulmány kimutatta, hogy a fekete málnában található számos megelőző összetevő hatékonyabban gátolhatja a rák kialakulását, mint egyes sérült gének kikapcsolására irányuló egyes gyógyszerek. Az egyesült államokbeli Ohio Egyetem tudósai egy fagyasztott szárított bogyókoncentrátum hatását vizsgálták a nyelőcsőrákot okozó kémiai karcinogén hatásnak kitett egerek génjein. Kísérletekben ez a rákkeltő egy hétig 2200 nyelőcső működéséért felelős gén munkáját rontotta, de ebből 460-an visszaállították normális aktivitásukat, amikor a fekete málna szárított, fagyasztott gyümölcséből készült koncentrátum porját fogyasztották, a rágcsálók általános étrendje.

100 gramm bogyó tartalmaz: kalóriát - 72,54, összes zsírt - 14 gramm, fehérjét - 1,35 gramm, élelmi rostot - 1,68 gramm, A-vitamint - 38 mg, C-vitamint - 2,36 mg, kalciumot - 32 mg, koleszterint - 0,00, antocianinokat 5,98 mg / g, fenolitok 9,80 mg / g.

A fajta leírása

A növény erőteljes, lendületes. Cumberland hajtásainak hossza 1,5-3 méter, vastagsága az életkortól függően legfeljebb 3 cm. Kezdetben függőlegesen nőnek, majd meghajlanak és a földön fekszenek. A hajtásokat teljes hosszában nagy kampó alakú és szívós tüskék borítják. Maga a bokor magassága legfeljebb 2 méter. A fiatal hajtások zöld-kékesek, viaszos virágzással, amely megérintésükkor törölhető. Nyár végére vöröses-lilás színűvé válnak, a télhez közelebb pedig fásodnak és barna színt kapnak. A levelek világoszöldek, közepesen nagyok, 5-12 cm hosszúak, tenyér alakúak, oválisak, hullámosak, szaggatottak. Alulról fehér szőrszálak és ritka tüskék borítják, felülről serdülők. Felváltva a száron.

A cumberlandi virágzás május elején kezdődik délen, más régiókban a hónap közepétől. A növények ilyenkor nagyon dekoratívak. A virágok sűrűn csoportosulnak, 1-1,5 cm átmérőjű, sűrű, kicsi, fehér virágok öt szirommal és öt csészével, sok porzóval és bibével rendelkeznek. A hajtások tetején helyezkednek el. Ez a fajta kiváló mézes növény, a virágok rengeteg darált és méhet vonzanak.

Cumberlandben, akárcsak a nyári vörös málnában, az első évben hajtások nőnek, a telelés utáni második évben pedig virágok képződnek rajtuk, majd bogyókat kötnek. A növény a hajtások tetején és számos növekvő oldalán terem. Az oldalsó oldalon a bogyókat fürtökbe gyűjtik. Számuk néha eléri a 15-20 darabot. A gyümölcsök pár héttel a virágzás kezdete után jelennek meg, a betakarítás körülbelül egy hónappal később kezdődik, amikor a bogyók érni kezdenek (délen június elejétől).

Eleinte zöldek, majd vörösek, a teljes érettség fokában pedig lila-fekete, fényesek, a viaszok között szürke viaszos bevonat található. A Cumberland bogyók kicsiek, lekerekítettek, átmérőjük 1,5-2,5 cm, súlyuk átlagosan 2-3 gramm. A bogyók könnyen elválaszthatók a gyümölcsöktől, száraz elválasztással, nem omlanak össze. A csonthéjak nagyok, meglehetősen kemények (ellentétben a vörös málnával) és kissé fanyarak, szorosan összekapcsolódnak.

A fajta gyümölcsei nagyon érettek, nagyon érdekes, igazán különleges ízűek. Édes, gazdag, sokoldalú bogyós utóízzel, eperfa, szeder, vörösmálna jegyek és természetesen valami egyedülálló, amelyet csak személyesen próbálva lehet megérteni. A bogyók szedésre való készségének meghatározásának másik módja a szín szerinti orientáció mellett az, hogy a gyümölcsök a legkisebb érintésre is könnyen elválaszthatók a gyümölcsöktől, és maguk is a kézbe esnek.

A bogyók szállíthatók, jól tolerálják a rövid távolságokon történő szállítást sekély tartályban, például 0,5 kg-os műanyag zsákmányban. A gyümölcsök fagyasztásban különösen jók, a Cumberland lekvár nagyon szokatlan, ízletes, gyönyörű színűnek bizonyul, egyszerűen meg lehet őrölni a bogyókat cukorral, hozzáadni kompótokhoz, gyümölcslevekhez. Külföldön a gyümölcsöket híres likőrök előállítására és természetes színezékek előállítására használják. Szárítják, desszertekben használják és természetesen frissen fogyasztják.Hősünk alkalmas a piacokon való eladásra, de nálunk a vevőt ilyen bogyóra kell megtanítani, ahogy a szeder esetében is történt. De amikor az emberek megkóstolják, azonnal van igény. Néhány kérésre fekete málnát árul.

A fajta meglehetősen betakarítható. Felnőtt Cumberland bokorból 7-10 erős hajtásra és megfelelő mezőgazdasági technológiára normalizálva a termelékenység eléri a 10-14 kg-ot. A növény magas eredményeket kezd mutatni, amikor eléri a 3 éves kort. A termésnövelés nagyszerű módja a növekvő hajtások tetejének metszése, miután azok elérik az 1,5 méter hosszúságot. Ez annak érdekében történik, hogy növeljük az erőteljes oldalak számát, amelyek a fő termést jelentik. Cumberland ápolásakor a rács kötelező. Ez nagymértékben megkönnyíti a gondozását és egyszerűsíti a bogyók gyűjtését, minimális sérülést okozva a kezén a töviseitől. És természetesen segít leküzdeni az oldalon elterjedt ellenőrizetlen "járást". Az a tény, hogy ha a hajtások nincsenek megkötve, akkor amikor a föld teteje megérinti őket, megkezdődik a gyökeresedés.

A málna nem szereti a közvetlen napsütést a forró nyári hónapokban, a bogyó kisebb lesz, íze pedig rosszabb. Különösen igaz ez a déli régiókra, ahol az utóbbi években a nyílt napon a hőmérséklet eléri az 50 fokot. A legoptimálisabb a részleges árnyékban történő művelés, de a teljes árnyékban történő elhelyezés is lehetséges. De ez nem fogja elérni a maximálisan elvárt eredményeket, amelyekre a fajta képes. A tavalyi terméshajtásokat (mint a szeder és a nyári málna esetében) nullára vágják.

Sokan használják sövényként Cumberlandet. Kiderül, hogy a behatolók számára valóban járhatatlan akadály, ráadásul elég szép és dekoratív megjelenésű, különösen virágzás és termés közben. Ráadásul ez a sövény is finom. A leszállást 1,5-2,5 méter után hajtják végre, attól függően, hogy milyen célokat követnek. Ha a fajtát sövényre ültetik, akkor 1,5 méter elég, még 1 méter is elég. De ha a málnát termesztett növényként termesztik, elsősorban a bogyók termelésére irányul, akkor a bokrok közötti távolságnak legalább 2 méternek kell lennie. Mivel a sokoldalú, erőteljes, hosszú és tövises hajtások miatt, sűrűbb telepítéssel, áthatolhatatlan erdő lesz. A megvastagodott ültetés másik hátránya, hogy a bokor belsejében lévő bogyók rosszul beporzottak, kisebbé válnak, a növény rosszul szellőzik, így lehetséges a gombás betegségek kitörése. Ideális esetben a Cumberland termesztéséhez könnyű, savanyú, szerves anyagokban gazdag talajra van szükség. A gyökérzóna mulcsozása és a rendszeres bőséges öntözés pozitív hatással van a bogyók hozamára és minőségére.

A málna gyakorlatilag nem ad gyökérhajtást, és ez a szúrós változatosság miatt nagymértékben megkönnyíti a kertészek gondozását. A szaporodás a fiatal hajtások tetejének gyökerezésével történik, augusztustól kezdődően, 3 hét után már lesz egy teljes értékű palánta, amely már elkülöníthető az anyabokortól. A kényelem érdekében a tetejét úgy gyökerezheti le, hogy egy edénybe juttatja. Ily módon Cumberland nagyon jól szaporodik.

Hősünk ellenáll számos betegségnek és kártevőnek, de hajlamos a verticilláris hervadásra (amikor egy nemrégiben egészséges bokor gyorsan kiszárad), a lila folt (sötétvörös fekélyfoltok a törzsön és a leveleken) hatnak rá. Ezek mind gombás betegségek. Megelőzés és kezelés - a hajtások kezelése réztartalmú készítményekkel és a talaj kiömlésével. Jó eredményeket lehet elérni szisztémás gombaölő szerek - Fundazol, Topsin. Előfordul az is, hogy Cumberland hajtásait a szár epehüvelye károsítja; a bogár nagyon sokat árthat, különösen a fiatal és éretlen növényeknek. A védelem érdekében rovarölő permetezést kell használnia, valamint a talaj kiömlését a széteséstől. Például az Aktara, amely alkalmas mind a levelek kezelésére, mind a gyökér öntözésére.

A fajta nagyon fagyálló - nyugodtan bírja -35 ° C-ot, telel közvetlenül a rácson. Menedék nélkül termesztik például Tyumenben is.

A Cumberland gyümölcsökben gazdag antocianin pigmentek találhatók. Az antocianintermelést szabályozó gének véletlenszerű mutációi miatt azonban a fekete málna sárga-gyümölcsös változatai néha megtalálhatók. Megőrzik ennek a fajnak minden megkülönböztető jegyét, a gyümölcs színén kívül, és egy héttel korábban is érnek. A bogyók édes-savanyúak, eredeti menta-frissítő ízűek, fehéres-sárga és sárga-narancssárga, szállíthatók. Húsosabbak és sűrűbbek, a bokor még szokatlanabbnak és dekoratívabbnak tűnik a gyümölcsérés időszakában. De a fekete gyümölcsű Cumberland bogyói még mindig finomabbak és édesebbek.

Cikkünk végén azt szeretném mondani, hogy ez a fajta valóban érdekes, termékeny és hasznos növény, érdemes kerti parcelláinkban termeszteni. Ez nem szuper újdonság, mivel néhány üzletember ezt állítja. És ez nem ezhemalina, de a szederrel csak a gyümölcs színében hasonlít. Ültess, nőj, és mindent megértesz magad!

Szerző: Maxim Zarechny.