Varietà di prugne Anna Shpet
Anna Spath è una varietà a maturazione tardiva di Prunus domestica di origine dell'Europa occidentale. Ottenuto da un osso all'inizio del 1870 in Germania da L. Shpet. La prima descrizione di questa prugna è datata 1881.
Si è diffuso in tutto il sud dell'ex Unione Sovietica, in particolare nelle regioni meridionali dell'Ucraina, nel Caucaso settentrionale e nel sud della regione di Rostov. Secondo il censimento dei giardini del 1945, il maggior numero di alberi di Anna Shpet si trovava nel territorio di Krasnodar, qui la loro quota era del 12,5%, la regione di Rostov occupava il secondo posto nel numero di alberi con una quota del 12,6%, Kabardino- Balkaria rappresentava il 13, 8%, in Ossezia del Nord - 7%, nella regione di Volgograd - 5,8%.
La prugna Anna Shpet è inclusa nell'assortimento standard della Crimea, del Caucaso, della parte meridionale dell'Ucraina in 1-2 gruppi, delle regioni di Astrakhan e di Volgograd - in 2-3 gruppi.
Nel 1947 la varietà fu inviata alla prova di Stato. Nello stesso anno è stato incluso nel Registro di Stato della Federazione Russa per il Caucaso settentrionale (Regione di Rostov, Territori di Krasnodar e Stavropol, Repubblica di Adighezia, Daghestan, Inguscezia, Cabardino-Balcaria, Ossezia settentrionale-Alania, Karachay-Cherkessia, Ceceno) e Nizhnevolzhsky (regione di Astrakhan e Volgograd, Repubblica di Kalmykia).
Gli alberi sono vigorosi, resistenti (raggiungono i 40 anni di età), si sviluppano rapidamente, tollerano bene il ringiovanimento. La corona è densa, ampia, di forma rotonda o piramidale, con rami che crescono in modo durevole (fino a 12 anni). I rami scheletrici sono piuttosto spessi. Lo stelo è dritto, liscio. La corteccia sul tronco è grigia, sui rami scheletrici è grigio chiaro. Le lenticchie sono di medie dimensioni, ce ne sono una quantità media sul gambo. I germogli sono diritti, non pubescenti, con lenticelle, dipinti in un colore marrone a bassa intensità o rosso-marrone; internodi medi (4 cm); la lancia e le deboli escrescenze estive interne a colori sono grigiastre con una sfumatura rossastra. Le gemme vegetative sono di piccole dimensioni, a forma di cono, appuntite, adpresse. Le foglie sono di colore verde chiaro, di dimensioni inferiori alla media (lunghezza media - 7,3 cm, strette - 3,8 cm, area - 27,8 cm), forma ovale allungata, con punta appuntita e base ad albero, incorniciata lungo il bordo da un dentatura a doppia cresta di media grandezza. La lamina fogliare è sottile, friabile, di forma piatta, il lato superiore è opaco, non pubescente, il lato inferiore è leggermente pubescente lungo le vene centrali e laterali. I piccioli sono corti (fino a 0,8 cm), colorazione antocianica. Ghiandole una alla volta: sessili, gialle. Le stitiche sono assenti.
Le infiorescenze sono a due fiori. I boccioli sono bianchi. Il bordo è grande (2,8 cm), di forma piatta. I petali sono di medie dimensioni (lunghezza - 1,3 cm, larghezza - 0,7 cm), ovali, con una parte superiore arrotondata, il bordo della parte superiore è ondulato, l'ondulazione è media, la vicinanza dei petali è media, il colore è bianco . C'è un piccolo numero di stami (18 pezzi / colore), la loro forma è diritta, la lunghezza del filo è 0,7 - 1,1 cm, le antere sono gialle. Il calice è a forma di campana, non pubescente. I sepali sono lanceolati, non pubescenti, lunghi 0,7 cm, larghi 0,2 cm, non sono presenti dentellature lungo il bordo. I peduncoli sono di media lunghezza (1,1 cm), senza pubescenza.
I frutti della susina Anna Shpet sono di taglia grande (da 40 a 50 g di peso, 45 g di peso medio, gli esemplari più grandi raggiungono i 60 g), isosceli, di forma ovale o largamente ovata. La sutura addominale è larga, superficiale, debolmente espressa, non si incrina. Il colore principale del frutto è giallo chiaro, il colore tegumentario è viola scuro solido con una sfumatura rossastra (o marrone mattone). La buccia è sottile, densa, di consistenza molle, con numerose macchie sottocutanee di colore grigio e rare striature rugginose, ricoperte da uno spesso rivestimento ceroso grigio; si elimina facilmente dalla polpa, soprattutto quando il frutto viene immerso in acqua calda. L'imbuto è profondo, di media larghezza. Il peduncolo è corto, lavorato all'uncinetto, piuttosto spesso.Semi di media grandezza (peso 1,5 g, lunghezza - 2,2 cm, larghezza - 1,3 cm, spessore - 0,8 cm), allungati-ovali, puntati verso il peduncolo e arrotondati verso l'alto, dipinti di colore marrone scuro. La superficie è ruvida, bucherellata e tuberosa. Cucitura aperta. La sutura addominale è stretta. La costola centrale è ben pronunciata. Mancano le costole laterali. La chiglia è di piccole dimensioni, di forma smussata. La separabilità dalla polpa è buona (nei frutti completamente maturi).
La polpa è di colore giallo-verdastro (nei frutti ben maturati - dorato), consistenza trasparente, densa, tenera, succosa, fibrosa; si scurisce leggermente nell'aria. Il colore della cavità è monocolore con la polpa. Il sapore delle prugne è molto buono, dolce con una piacevole acidità.
In termini di composizione biochimica, le prugne su un peso grezzo contengono: sostanza secca (15,7%), la quantità di zuccheri (9,9%), sostanze pectiniche (0,80%), acidi (0,73%), polifenoli (384 mg / 100 g) , acido ascorbico (6,5 mg / 100 g); l'indice di acidità dello zucchero è 13,56.
Valutazione della degustazione di frutta congelata - 3,8 punti; frutta secca - 3,9 punti; succo con polpa - 3,8 punti; composta - 4,2 punti, marinata - 4,1 punti. La varietà si adatta bene al consumo fresco e in ammollo, nonché per alcuni tipi di conserve (conserve, marinate). Non idoneo al congelamento e alla produzione di frutta secca. Le prugne più dolci sono nella fase in cui la pelle su di esse inizia a raggrinzirsi (diventa, per così dire, appassita).
La fioritura avviene a medio termine (metà aprile). Il periodo di maturazione dei frutti è molto tardivo (fine settembre - inizio ottobre). La rimozione può essere eseguita in un unico passaggio, poiché i frutti maturi continuano a essere tenuti saldamente sugli alberi. La maturità precoce della prugna Anna Shpet è stimata nella media: gli alberi di solito entrano nella stagione di fruttificazione dal 3 ° al 5 ° anno (in rari casi, dal 6 °). I rendimenti sono alti e regolari. Da 8 a 10 anni gli alberi raccolgono da 25 a 40 kg di frutta, da 10 a 12 anni - fino a 60 kg. All'età di 15-20 anni, durante l'intero periodo di fruttificazione, un albero può portare fino a 150-250 kg di frutta. In una stanza fredda e asciutta, le prugne sono ben conservate per più di 1 mese. In caso di pioggia, i frutti si spezzano e spesso e fortemente marciscono.
Il livello di resistenza invernale del legno e dei boccioli di fiori è nella media. Resistenza media al gelo. Nel sud della Russia, la varietà è abbastanza resistente al gelo, ma nelle condizioni delle regioni settentrionali dell'Ucraina e della regione di Astrakhan, gli alberi si congelano leggermente. Nel sud delle regioni di Voronezh e Kursk, i rari alberi singoli soffrono molto per il gelo e quindi sono a bassa resa. Ma grazie alle elevate capacità rigenerative della varietà, anche le gemme degli alberi si riprendono bene dopo un grave congelamento. C'è anche una buona capacità riparatrice del legno dopo lo schiacciamento e la rottura del gelo. Il livello generale di resistenza alla siccità è valutato soddisfacente. Nelle condizioni delle regioni steppiche del Kuban, gli alberi funzionano bene e tollerano abbastanza bene la siccità.
La varietà è relativamente resistente alla moniliosi (ustione moniliale) e alla polistigmosi (macchia rossa). La resistenza ad altre malattie è nella media. Su terreni calcarei, gli alberi sono gravemente colpiti dalla clorosi.
Questa prugna è parzialmente autofertile e produce raccolti molto buoni anche senza impollinatori. Ma i migliori risultati si ottengono con l'impollinazione incrociata. Buoni impollinatori per lei sono le varietà: Washington, casa ungherese, italiana ungherese, Victoria, Ekaterina, Raisin-erik, Kirke, Rannaya, Renklod Altana, Renklod green, pesca.
I principali vantaggi della prugna Anna Shpet includono: rese elevate, frutti grandi di ottima qualità, maturazione tardiva.
I principali svantaggi sono: suscettibilità alle malattie, corona alta (quando si raccoglie da un albero adulto, non si può fare a meno di una scala), legno debole (gli alberi spesso si rompono in un vento di uragano), qualità di frutta bassa.
