Varietà di uva Platovsky

Platovsky è un eccellente risultato del lavoro degli scienziati dell'Istituto russo di ricerca scientifica di viticoltura e vinificazione intitolato a V.I. IO E. Potapenko. Una varietà tecnica di alta qualità è stata ottenuta alla fine del secolo scorso a Novocherkassk ibridando due varietà senza pretese di allevamento straniero e domestico: Pearl Zala e Gift of Magarach. Di conseguenza, è nata una forma ibrida, che, senza inutili modestia, può essere definita lo standard delle uve moderne, sia in termini di qualità che in termini agrotecnici. Oltre al nome principale, ne è stato assegnato un altro: Early Dawn.

I principali vantaggi della novità rispetto alle varietà delle generazioni precedenti sono: maturità precoce, ottima fecondità dei germogli, resa davvero gigantesca, elevata resistenza a malattie e parassiti, compresa la fillossera, nonché ottima resistenza della vite alle basse temperature. E tutto questo con la notevole qualità della vendemmia, che dispone di tutto il necessario per la produzione di varie tipologie di vini bianchi.

L'apparizione di Platovsky ha fatto una svolta nel campo della vinificazione amatoriale domestica. Molti viticoltori di quelle regioni dove fino a poco tempo fa era impensabile ottenere materie prime di alta qualità per produrre vini fatti in casa, solo grazie a queste uve hanno avuto questa opportunità. Ma anche nella vinificazione industriale, il nostro eroe sta gradualmente guadagnando popolarità, dove è già abituato a preparare bevande biologiche.

È naturale che subito dopo la comparsa di questo capolavoro, abbia superato un vero e proprio test di varietà statale, sia stato ufficialmente registrato nel Registro statale dei risultati dell'allevamento della Federazione Russa ed è stato raccomandato per l'uso. Gli autori della varietà - Ivan Kostrikin, Alexander Maistrenko, Svetlana Krasokhina e Lyudmila Lychova hanno inscritto i loro nomi in lettere d'oro nella storia della selezione delle uve domestiche.

Caratteristiche agrobiologiche

I cespugli d'uva sono caratterizzati da vigoria media. I giovani germogli sono rosso-verdastro brillante e spesso bordeaux. Le foglie sono di medie dimensioni, arrotondate, composte da cinque lobi con una leggera dissezione tra di loro. La superficie del foglio è a bolle grandi, ondulata, verde scuro; il dorso è ricoperto di pubescenza ispida. Il profilo della lamina fogliare è a forma di imbuto o ondulato con lobi in rilievo. Le vene sono rosse alla base, verde chiaro più vicino ai bordi della foglia. Le tacche laterali superiori di media profondità sono solitamente a forma di V, ma ce ne sono anche a forma di lira con fondo appuntito. Le tacche inferiori sono quasi invisibili o del tutto assenti. Le tacche del picciolo sono chiuse, senza lume. I piccioli sono lunghi, con evidente pigmentazione antocianica. Denti laterali di media grandezza, triangolari, con base ampia, bordi convessi e apici arrotondati. I fiori sono bisessuali, perfettamente impollinati con qualsiasi tempo. Gli acini della varietà non sono piselli, ei grappoli crescono corposi, senza eccessivi allentamenti. La crescita di quest'anno sta maturando bene, dell'80-85% della sua lunghezza. Successivamente, la vite assume un ricco colore marrone. Il colore autunnale delle foglie è giallo.

I grappoli maturi di Platovsky raggiungono una massa di 200-220 grammi, il che non è affatto male per le uve tecniche. Le spazzole sono cilindriche-coniche, di densità moderata. I pettini sono medi, verde chiaro. I gambi delle bacche sono corti, con attaccamento non troppo forte delle bacche. Gli acini sono allineati in grappoli, tondeggianti e, quando sono densamente disposti, alquanto deformati, di colore bianco-giallastro con un marrone rossiccio sul lato soleggiato. La superficie è ricoperta da un rivestimento opaco della molla. La dimensione delle bacche è nella media, il peso è di circa 2 grammi. La polpa è leggermente soda, ma abbastanza succosa. Il gusto è neutro, armonico, senza toni varietali brillanti nell'aroma e nel retrogusto. Nella massa totale dei grappoli, la proporzione di succo è almeno del 70%.Il suo contenuto zuccherino nella fase tecnica di maturazione degli acini raggiunge i 20-21 g / 100 ml, l'acidità titolabile è di 8-9 g / l. Quando il raccolto è completamente maturo, il contenuto di zucchero aumenta leggermente. La buccia degli acini è sottile ma compatta. I semi sono presenti, 2-3 in numero nella bacca.

Nonostante il fatto che il nostro eroe sia considerato una varietà tecnica, può essere utilizzato con successo nell'inscatolamento domestico. Produrrà succhi, composte e conserve eccellenti. Se non presti attenzione a un mazzo non troppo grande, sarà abbastanza adatto per il consumo fresco. Molti hobbisti affermano di apprezzare il suo gusto più di qualsiasi altra varietà. Tuttavia, tuttavia, l'uso principale della coltura è nella vinificazione, per la quale le bacche succose e dolci sono un'ottima materia prima. A seconda dei tempi di raccolta dell'uva, viene utilizzato per preparare vini da tavola o da dessert. Sono in fase di sviluppo tecnologie per la sua trasformazione in altri tipi di bevande alcoliche, incl. distillazione in distillato di cognac. Le aziende vinicole, includendo gradualmente Platovsky nel loro assortimento, sottolineano in particolare la compatibilità ambientale di queste bevande, perché sono prodotti da uve praticamente non sottoposte a trattamenti chimici. Punteggio di degustazione di vino secco - 8,4 punti. La materia varietale del vino si mostra perfettamente in una miscela con altre varietà, aggiungendo complessità e densità al loro gusto.

Una proprietà notevole del nostro eroe è la sua precoce maturità. Solo 110-115 giorni di stagione di crescita sono sufficienti, a partire dal giorno del germogliamento, affinché il raccolto acquisisca le condizioni che soddisfano i requisiti tecnologici. Nel sud, la raccolta viene solitamente iniziata alla fine della prima - inizio della seconda decade di agosto. Durante questo periodo, le piante necessitano di circa 2200-2300 ° C della somma delle temperature attive. Ciò testimonia la possibilità della sua coltivazione in aree viticole non tradizionali, perché con esigenze così modeste, ci sarà abbastanza calore anche nella regione di Mosca. Anche la maggiore resistenza al gelo della vite contribuisce al movimento verso nord. In Platovsky, questa cifra raggiunge −28 ... −29 ° С, il che consente in molte regioni della zona di rifugio di abbandonare questa procedura laboriosa e nei luoghi di crescita più pericolosi per il gelo - per semplificare il rifugio di un ordine di grandezza rispetto alle varietà convenzionali.

La fantastica resa delle uve è un altro parametro per il quale i suoi estimatori adorano la varietà. Nel corso dei test varietali statali, in media negli anni, è stato dimostrato un risultato di 373 centesimi / ha e il massimo di 489 centesimi. Tali tassi elevati sono diventati possibili grazie a un'altissima percentuale di germogli fruttuosi (85%), un numero significativo di grappoli su di essi (1,3 in media) e, soprattutto, la capacità delle piante di "tirare fuori" i carichi più elevati senza segni di sovraccarico e allungamento della stagione vegetativa, fissati durante le potature primaverili.

Una coltura che è maturata fino alle condizioni iniziali può continuare a rimanere sui cespugli fino a un mese, se, ovviamente, le condizioni climatiche della regione lo consentono. Allo stesso tempo, continua ad accumulare zucchero e diventa adatto per la trasformazione in bevande da dessert di alta qualità. Alcune aziende vinicole utilizzano queste uve per produrre vini unici "naturalmente semisecco", nella cui fabbricazione viene utilizzato solo lo zucchero naturale contenuto nel mosto. La rottura delle bacche e la sconfitta dei grappoli con marciume durante la piena maturazione di solito non si verificano, ma le vespe, così come gli uccelli, possono causare alcuni danni. Per evitare ciò, vengono utilizzati mezzi speciali per combattere e respingere i parassiti, che non hanno un effetto chimico sul raccolto.

Caratteristiche agrotecniche

Come persona di talento - talentuosa in tutto, così tecnologicamente brillante Platovsky - è magnifica in termini economici. Anche un principiante in viticoltura può essere affidato alla coltivazione e alla cura della varietà, e ancora il nostro eroe, con un alto grado di probabilità, produrrà un raccolto meraviglioso.

La procedura più responsabile è l'impianto di un vigneto, poiché gli errori commessi in questa fase dovranno essere avvertiti per decenni.Le uve ad alto rendimento richiedono aree fertili con sufficiente umidità, calore e luce solare per una rapida crescita e un'abbondante fruttificazione. A sud può essere sia pianeggiante che versante di varie esposizioni, tranne quelle francamente fredde, ma più vicino ai confini settentrionali dell'area di distribuzione, la scelta di un sito di impianto dovrà essere affrontata con particolare cura al fine di fornire le piante con condizioni idonee alla maturazione del raccolto. Se c'è il rischio di carenza di SAT, i cespugli sono posti nella parte superiore del versante meridionale, e nel cortile e nei cottage estivi - in una cultura "muraria", al riparo dai venti freddi. Ogni cespuglio deve essere dotato di almeno 4-4,5 mq di area nutritiva.

Nelle zone viticole tradizionali, la maggior parte delle quali infette da fillossera, la propagazione dell'uva viene effettuata da piantine innestate su portinnesti resistenti alla fillossera. La più indicata è Berlandieri x Riparia Kober 5BB, con la quale la varietà ha una buona compatibilità. Tuttavia, a causa di una certa resistenza dello stesso Platovsky al parassita, su terreni sabbiosi o argillosi sabbiosi, è possibile piantare con piantine con radici proprie anche in aree di continua contaminazione del suolo da afidi radicali. E ancora di più, un metodo di allevamento simile è adatto per regioni prive di fillossera.

Se possibile, si consiglia di formare piante su un tronco alto (circa 100 cm) secondo il principio del cordone a due braccia. In questo caso, la varietà è in grado di mostrare le sue proprietà più eccellenti sia in termini di resa che di qualità del frutto. Tuttavia, se le temperature invernali nella regione scendono al di sotto dei -28 ° C, l'idea di una coltura ad alto fusto dovrà essere abbandonata, formando cespugli secondo schemi di copertura tozza. Nella maggior parte dei casi, un semplice riparo di terra sarà sufficiente per una vite resistente al gelo e solo nelle condizioni più severe la varietà avrà bisogno di un potente isolamento multistrato.

Anche la potatura delle piante da frutto non sarà difficile a causa della fecondità dei tralci d'uva che si sono sviluppati anche dagli occhi inferiori. Ciò ti consente di tagliare rapidamente le frecce della frutta di 3-4 gemme e portare il carico totale sul cespuglio a 60-80 occhi. Con l'inizio della stagione di crescita, sarà solo necessario produrre un frammento di pochi germogli sterili, sui quali, in linea di principio, finirà la regolazione del carico.

Ebbene, ancora una volta, non si può non menzionare un'altra notevole proprietà di Platovsky: la complessa resistenza alle principali malattie del vigneto: muffa, oidio e marciume grigio. Questo fatto permette di coltivare la varietà in assenza di contatto con pesticidi, ottenendo un ottimo raccolto senza alcuna "chimica".