Varietà di mele Ripieno bianco
Varietà di melo Il ripieno bianco è ben noto ai giardinieri russi. L'analogo della varietà è stato recentemente chiamato erroneamente Papirovka, sebbene già nel 1937 la "Guida di riferimento alla frutticoltura per agronomi" fornisse varie descrizioni di queste varietà. Nelle ultime descrizioni di Pomology, pubblicate su Orel nel 2005, queste varietà sono posizionate come una sola. Nelle descrizioni delle varietà degli ultimi anni, le caratteristiche delle varietà sono quasi sempre fornite a confronto. Coltivatori e giardinieri esperti non hanno mai fatto una distinzione particolarmente rigida tra le due varietà, considerando che la Papirovka è stata ottenuta nei Paesi Baltici come piantina di ripieno bianco. Nei vivai baltici del periodo sovietico, i meli venivano persino chiamati in modo diverso: Papirovka - Popierinis e riempimento bianco - Baltasis Alivinis.
Il ripieno bianco è considerato una varietà precoce della selezione russa; in diverse regioni della Russia ha nomi diversi, come Dolgostebelka, Pudovshchina, Bel.
Caratteristiche varietali
Altezza meli Il riempimento bianco raggiunge i 4 - 5 metri, che è considerata una dimensione media.
Corona l'albero è a piramide larga in giovane età, acquista rotondità man mano che cresce.
Colore della corteccia - grigio chiaro. I frutti si concentrano principalmente sugli anellidi.
Albero di mele coperto le foglie dimensione media, più spesso ellittica, a volte ovoidale. Sul lato inferiore, le foglie sono più pubescenti che in alto, il che conferisce un'ombra opaca al loro colore grigio-verde. I piccioli fogliari di colore chiaro sono generalmente allungati.
Una caratteristica della varietà di riempimento White è sempre stata grande con petali bianchi o leggermente rosati fiori... Il livello delle antere è leggermente inferiore oa filo del pistillo.
Frutta arrotondato-conico, si assottiglia dolcemente verso il calice, isoscele, bianco-verdastro, con un leggero rossore sul lato sud. La mela ha una cucitura caratteristica (piega della pelle), la sua luminosità è meno pronunciata di quella di Papirovka. Man mano che l'albero matura, i frutti diventano più piccoli, tra cui quelli eterogenei sono più comuni. Il peso medio di una mela da un melo adulto è di 60 grammi, da un giovane melo - 120-150 grammi. La fioritura biancastra indugia sulle mele fino a quando non vengono tolte. Grandi punti verdastri, a volte bianchi, appaiono sotto la pelle sottile e delicata. Il frutto poggia su un lungo peduncolo. La mela presenta una leggera rugginosità in un imbuto largo e profondo. Una tazza chiusa è coronata da un piattino stretto e poco profondo. I semi angolari, corti, marrone chiaro maturano in camere aperte collegate da un tubo conico a un calice.
Le mele sono tenere, bianche, a grana grossa, sciolte polpa... Il sapore è agrodolce senza eccesso di acido, aromatico. In caso di troppo maturo, la polpa inizia ad acquisire una consistenza carnosa, trasformandosi in una consistenza cotonosa.
Composizione chimica:
- sostanze pectiniche - 10%;
- la quantità di zuccheri - 9%;
- acido ascorbico - 21,8 mg / 100 g.
Maturazione e consumo di frutta
Varietà di riempimento bianco nella Russia centrale matura quasi completamente entro il 25 agosto. La raccolta della frutta viene eseguita due volte. La prima volta - più vicino al 5-10 agosto, la seconda al 20-25.
Le mele sono spesso danneggiate dalla falena: se le pratiche agricole non vengono seguite e la raccolta viene ritardata, quasi l'intero raccolto può trasformarsi in una carogna. La buccia sottile e delicata delle mele è sensibile agli urti e al tatto: in pochi minuti compaiono macchie scure sotto di essa. Le mele con macchie sottocutanee scure tendono a marcire.
Bassa qualità di conservazione - solo 15-20 giorni.
Le mele sono estremamente difficile da trasportare, quindi, la varietà è più spesso utilizzata nelle famiglie private, dove i frutti possono essere consumati o lavorati immediatamente.
Il ripieno bianco matura un po 'più tardi di Papirovka, ma molto prima rispetto ad altre varietà a maturazione precoce. A causa del periodo di maturazione precoce, le mele richiedono una lavorazione quasi immediata.
Di solito vengono utilizzati per produrre succhi, vini e liquori. La scioltezza e la maturazione precoce non consentono la raccolta di composte invernali da esse.
Dopo cinque-sei anni, gli alberi iniziano a dare frutti, la resa di giovani meli ben curati può raggiungere i 200 kg, con l'età, quando i frutti vengono tagliati, il raccolto diminuisce.
La varietà ha guadagnato la sua ampia distribuzione nelle condizioni della Russia centrale grazie all'eccezionale resistenza invernale alberi. (La cartapesta, rispetto al ripieno bianco, è più suscettibile al congelamento, soprattutto in luoghi bassi).
Pro del melo
I vantaggi del melo includono un alto rendimento (non a caso il secondo nome della varietà è Pudovshchina), maturazione precoce (per 6 anni), maturazione precoce (fino al 25 agosto) e resistenza al gelo.
Contro del melo
Gli svantaggi della varietà di riempimento bianco sono spesso chiamati scarsa trasportabilità, bassa qualità di conservazione (cambiamento nelle proprietà della polpa), rapida suscettibilità alla decomposizione. Per le aziende agricole private, gli svantaggi possono essere attribuiti alla resa molto rapida dei frutti: non è possibile raccogliere e lavorare un raccolto abbondante in tre settimane di maturazione.
Grazie! La descrizione corrisponde a ciò che era nei libri sovietici, senza i nuovi abbellimenti pubblicitari per il bene del tempo. È particolarmente piacevole che venga evidenziata di nuovo una netta differenza da Papirovka,incl. e resistenza invernale. Noi (Ust-Kamenogorsk) abbiamo il ripieno bianco, ma Papirovka no.
Dove a Ust-Kamenogorsk puoi trovare talee di "riempimento bianco" per l'innesto?
Ottima descrizione della varietà! Determinato in modo inequivocabile, infine, che tipo di melo cresce sul mio terreno acquistato.
A proposito, l'unico nel distretto: abbiamo un livello molto alto di acque sotterranee. tutti gli altri meli nelle trame sia di me che dei vicini sono morti.
Il gusto è ovviamente così così, ma almeno questo ...
La varietà è buona per il consumo estivo. Nella regione di Azov, le mele sono maturate tra la fine di luglio e l'inizio di agosto. Il sapore non è male, leggermente aspro, ma niente di speciale. I frutti sono medio-grandi, a volte più grandi di un pugno. Una varietà molto "tenace": questo è un altro vantaggio, oltre alla maturità precoce. L'albero non si è congelato, ha dato buoni raccolti, nonostante sia stato quasi completamente (due rami e metà del tronco sopravvissuti) è stato divorato da un tarlo. Il melo si è completamente ripreso nel terzo anno. Senza pretese. Il problema della scarsa qualità di conservazione può essere risolto cuocendo conserve e marmellate. I miei figli erano felici di mangiare mele direttamente dall'albero fino a quando le varietà successive non sono maturate. Il grande svantaggio è che se una mela cade o viene danneggiata su un ramo di un albero, inizia subito a deteriorarsi, a volte anche sull'albero stesso. A volte era necessario rimuovere i frutti acerbi, in modo da non andare al cumulo di compost. Acerbi, sono aspri e piuttosto aspri.
Recentemente ho appreso che le mele sono rovinate, lo spazzino può essere disposto tra i pomodori. Le mele aiutano i pomodori a maturare più velocemente. E in autunno, possono essere scavati in solchi poco profondi negli stessi letti di pomodori.
Il ripieno bianco è una varietà classica. Queste mele sono le prime a maturare nel nostro Donbas, alla fine di giugno. Succoso, dal sapore agrodolce. C'è uno svantaggio: sono scarsamente conservati. Tuttavia, fanno un ottimo succo, mi piace soprattutto quando lo fai su uno spremiagrumi.
Insieme a ranetka nel sud della Russia nord-occidentale, questi sono i primi raccolti di mele. L'albero è alto, ma puoi formarlo in modo abbastanza compatto. Quando vengono elaborati con vetriolo, la maggior parte dei parassiti viene distrutta, compresa la crosta, a causa della quale i frutti perdono il loro aspetto. Rinnovando l'albero e nutrendosi, puoi ottenere costantemente mele grandi e belle. Certo, non differiscono nel mantenimento della qualità e sono molto teneri, ma hanno un ottimo sapore e sono eccellenti nella lavorazione.
Abbiamo tempo per elaborare l'intero raccolto.Parte della frutta va a marmellate veloci e marmellate estive. La maggior parte del raccolto va alla preparazione del succo in uno spremiagrumi con l'aggiunta di ranetka, che è più dolce, ma è durante la cottura che si perde il sapore pungente, il succo diventa più morbido e sano. E vorrei notare separatamente che è da questa varietà di mele che si ottiene il miglior aceto fatto in casa con miele!
Sulle nostre trame, il ripieno bianco e la ranetka vengono spesso innestati su un albero, e questa quantità di raccolto è abbastanza sia per il cibo sotto forma delle prime mele estive, sia per la raccolta stagionale.
Sebbene questa varietà sia considerata una delle più modeste e produttive, ho dovuto lavorare sodo per far fruttare il mio melo. Aveva già otto anni, se non nove, e non portava frutti né fioriva. Stavamo già pensando di tagliarlo. Ma qualcuno ha suggerito questo modo per farlo fruttificare: piantare un paio di chiodi nel tronco. E questo metodo barbaro ha dato i suoi frutti. Piuttosto, il melo iniziò a dare frutti! E quanto abbondante! In estate mettiamo anche degli oggetti di scena sotto i rami piegati dal frutto in modo che non si rompano. Nel mio giardino, è la prima a tenere il passo, da qualche parte nella prima settimana di agosto. Ci sono così tanti frutti che non ho tempo per elaborare tutto. All'inizio il sapore mi piace, finché non diventa cotonoso, ma poi, quando le mele sono già sciolte, uso la marmellata per cucinare. La marmellata è incredibile, come la marmellata!
Marmellata e marmellata eccellenti - una varietà estiva insieme a un pero - in autunno raccogliamo una marmellata a strisce autunnali, poi Antonovka - una marmellata leggera a un ripieno, una marmellata scura a una a strisce!