זן דובדבן לב שור

לב שור הוא אחד מזני הדובדבן הגדולים ביותר של מבחר מקומי. זה חייב את שמו בגודל ובצורת הפרי שהם לוקחים בבשלתו.

צילום: איגור איבנוב, אזור מוסקבה

העצים בגודל בינוני, הכתר דחוס, פירמידי, בעל צפיפות בינונית ועלווה בינונית. יורה הם בצבע ישר, חום בהיר. הכליות הן ביציות. העלים גדולים וירוקים כהים. שחלות פרי נוצרות בעיקר על ענפי זר.

תפרחות הן 2 או 3 פרחים. גודל הפרחים בינוני, הצבע לבן-שלג. עלי הכותרת אינם נוגעים, הם ממוקמים במרחק זה מזה. הכוס בצורת זכוכית.

פירות דובדבן לב בקר גדול (משקל פירות יער ממוצע - 7 גרם, הדגימות הגדולות ביותר מגיעות ל -10 גרם), צורה שטוחה ועגולה שטוחה, הדומה כלפי חוץ ללב. העור חלק, צפוף מאוד, בגרגרי יער בשלים הוא צבוע בצבע אדום כהה עשיר (כמעט שחור). האבן מופרדת ממדיום העיסה. הפדונק הוא באורך בינוני. ההפרדה בין פירות היער לגבעול יבשה.

העיסה בצבע אדום כהה, צפופה בעקביות, עסיסית מאוד, הטעם נעים מאוד ונע בין מתוק עם גוון קל של חומצה למתוק מאוד. המיץ אדום כהה. הערכת הטעימות של טעם הזן היא הגבוהה ביותר - 5 נקודות. השימוש בפירות יער הוא אוניברסלי. יצוין כי לאחר רתיחה, קומפוטים ושימורים רוכשים צבע אדום כהה עשיר ויפה מאוד.

יכולת ההובלה ואיכות השמירה על הפירות נמוכות ביותר.

פריחה והבשלה מתרחשים באמצע: אמצע מאי ומחציתו השנייה של יוני, בהתאמה. המגוון פורה חלקית מעצמו.

קשיחות החורף של הזן גבוהה למדי, בהשוואה לרוב זני הדובדבנים: בחורף, בטמפרטורות מעט פחות מ- 25 מעלות צלזיוס, עצים אינם נפגעים. העמידות למחלות פטרייתיות גבוהה. נצפתה חסינות כמעט מוחלטת לקוקקומיקוזיס.

בין היתרונות העיקריים של דובדבנים מתוקים הם לב השור: גרגרי יער גדולים מאוד אטרקטיביים עם טעם מעולה, פרי שופע, עמידות בפני מחלות פטרייתיות, תשואה גבוהה ועמידות בפני כפור.

למגוון זה יש גם חסרונות. במזג אוויר לא טוב, במיוחד כאשר לחות אוויר גבוהה מתחלפת עם רוח יבשה וחמה, לפירות יש נטייה גבוהה להיסדק. פיצוח נצפה גם כאשר הגרגרים בשלים לחלוטין, ולכן עדיף להסיר אותם מעט מוקדם יותר. כמו כן, גרגרי היער אינם סובלים הובלה טוב מאוד, גם למרות העור הצפוף מאוד (מכיוון שהעיסה עסיסית מדי). בהקשר זה, חיי המדף של דובדבנים בשלים קצרים מאוד; לאחר הקטיף יש צורך לעבד אותם באופן מיידי.