מגוון שזיפים אפרסק

אפרסק הוא מגוון שזיפים ממוצא מערב אירופי עם פירות בשלים מוקדמים. שמות אחרים: רויאל רוז ', נקטרינה אדומה. מקורו המדויק של הזן אינו ידוע. יתכן שהוא גידל בצרפת או באנגליה. האזכור הראשון שלו מתחיל בשנת 1830.

שטח התפוצה הכולל של הזן ברחבי העולם הוא קטן. הזן מיועד ברוסיה (טריטורופול סטאברופול, דגסטן, אינגושטיה, צ'צ'ניה), אוקראינה (טרנסקרפטיה, אזור ניקולייב), אזרבייג'ן, ארמניה, גרוזיה ומולדובה.

על פי מפקד הגנים משנת 1945, החלק הגדול ביותר של עצי פרסיקובה בברית המועצות היה ברפובליקה הסוציאליסטית הסובייטית האוטונומית דאגסטאן (4.3%), ואחריו: חצי האי קרים (3.9%), שטח קרסנודר (2.8%), אזור רוסטוב ( 2, 2%), טריטוריית סטברופול (1.2%), אזור גרוזני (0.3%); חלקם הקטן ביותר של עצים נספר בברית המועצות בקברדיה ובצפון אוסטיה.

עצים בגובה בינוני וגבוהים, צומחים במהירות בגיל צעיר. הכתר מעוגל או חרוט הפוך, עלים בינוניים ועובי בינוני, בשנים הראשונות לצמיחה הוא נראה דחוס במקצת, אך לאחר מכן מקבל מראה מתפשט פחות או יותר. ענפי השלד עבים. העלים גדולים, בעובי בינוני, צורתם אליפסה, עם קודקוד קהה, בגיל ההתבגרות, צבועים בצבע ירוק כהה, לאורך הקצה ישנה שן בעלת ציפורן כפולה. יורה הם עבים, מתבגרים, בצבע חום אפרפר. עלי הכותרת עבים, קצרים, בגיל ההתבגרות, ולכל אחד מהם זוג בלוטות כדוריות קטנות בצבע ירקרק. תצורות פרי נוצרות על ענפי זר.

פירות שזיף אפרסקים גדולים (משקל ממוצע - 45 - 50 גרם, הדגימות הגדולות ביותר מגיעות ל -70 גרם; גובה - 4.5 ס"מ, רוחב - 4.5 ס"מ, עובי - 4.0 ס"מ), סגלגל עגול או ביציות, מעט שטוח בקודקוד. החריץ רדוד, רחב וביטוי חלש. הגבעולים קצרים (7-10 מ"מ), לא עבים. העור עבה, מכוסה במספר נקודות תת עוריות קטנות בצבע לבן ופריחה כחלחלה שעווה. הצבע העיקרי של הפרי הוא צהבהב-ירקרק עדין, הצבע האיננטומנטרי הוא סומק כתום-סגול-אדמדם עבה, שתופס את רוב פני השטח או את כל שטחיו. האבן חופשית, אליפסה מעוגלת, די שטוחה, מחוספסת, ממוקמת בחדר פנימי גדול, נפרדת היטב מעיסת בשלה.

העיסה צהובה זהובה, אלסטית בעקביות, צפופה למדי, הטעם רך, עסיסי, ארומטי מאוד, חמוץ-מתוק. באזורי עיבוד צפוניים, פירות גדלים לעיתים קרובות עם עיסה מחוספסת וטארטית. אבל באופן כללי, הטעם של השזיף הזה זוכה לדירוג גבוה. זן רב תכליתי, שנמצא בשימוש נרחב בתעשיית השימורים ובבישול (ריבות, שימורים, קומפוט, רטבים, מילוי פשטידות). העברת פירות היטב.

הפריחה מתרחשת במועד מאוחר יותר. הבשלת פירות היא סימולטנית, מתרחשת מוקדם - מאמצע יולי ועד תחילת אוגוסט (תלוי באזור הצמיחה). כך, למשל, בתנאי קובאן וחצי האי, פירות פרסיקובה מבשילים עד אמצע יולי, ובתנאים של אזור רוסטוב ואוקראינה - רק בסוף יולי - תחילת אוגוסט. בזמן הפרי העצים בדרך כלל נכנסים לשנה 5-6 (ולפעמים 7). עצים צעירים מניבים פרי באופן לא סדיר ובכמויות קטנות. אך התשואה של עצים בוגרים גבוהה למדי: בגיל 15 - 20 שנה, כ 50 ק"ג / עוף. הידוק הפירות על הענפים חזק, הנשירה אינה משמעותית.

קשיחות החורף של הזן היא ממוצעת. גם עמידות לכפור היא ממוצעת. בתנאים של אזור מוסקבה, צפון אוקראינה ואפילו אסטרחן, עצים קופאים לעתים קרובות מעט, ולכן עליהם להיות מוגנים לחורף.שזיף זה סובל בדרך כלל חורפים קשים.

המגוון עמיד למדי בפני מחלות פטרייתיות. נצפתה עמידות גבוהה לפוליסטיגמוזיס.

שזיף אפרסק ללא פרי. המאביקים הטובים ביותר מבחינתה הם הזנים הבאים: אנה שפט, אז'נסקיה הונגרית, תוצרת בית הונגרית, מיראבל ננסי, רנקלוד אלטנה, ירוק רנקלוד.

תנאי גידול אידיאליים: קרקעות פוריות ולחות היטב.

היתרונות העיקריים של שזיף זה כוללים: הבשלה מוקדמת; פירות גדולים מאוד, אטרקטיביים כלפי חוץ עם טעם טוב וטוב מאוד; יבול בשפע בפרי מלא; עמידות למחלות ומזיקים.

החיסרון העיקרי של המגוון הוא לא מספיק אינדיקטורים של קשיחות בחורף ועמידות כפור.