Vynuogių veislė Citron Magaracha
Klasikinės vynuogių veislės, skirtos vynams gaminti, pasižymi dideliu trūkumu - jos daugiau ar mažiau imlios grybelinėms ligoms. Šis faktas daro jų auginimą varginančią, sunkų ir pakankamai brangų. Jau pusantro šimtmečio, kai Europoje atsirado kenksmingiausių ligų, daugelis selekcininkų stengėsi sukurti tokiems patogenams atsparias veisles. Iš pradžių mokslinė mintis ėjo kurdama tarprūšinius derinius su amerikietiškomis vynuogių veislėmis, veikiančiomis kaip atsparumo genų donorais - vadinamaisiais „tiesioginių gamintojų hibridais“. Tačiau dauguma jų nebuvo pagal sugedusių Europos gurmanų skonį, nes jų rezultatas buvo žemos kokybės plokšti, beveidžiai, tipiško kartumo vynai ir, kai kurių šaltinių teigimu, padidėjęs metilo alkoholio ir diglikozidų kiekis.
Šių prieštaravimų pašalinimas ir stabilių bei kokybiškų hibridų kūrimas tuo pačiu metu buvo skirtas daugeliui mokslinių tyrimų, taip pat ir mūsų šalyje. Ir reikia pažymėti, kad šis darbas nebuvo veltui - daugelis posovietinės erdvės vynuogininkystės ir vyndarystės tyrimų institutų turi veislių, kurios vienaip ar kitaip atitinka šiuos aukštus reikalavimus. Vienas iš jų yra Tsitronny Magarach, seniausio nacionalinio tyrimų centro - NIIViV „Magarach“ iš Jaltos rinktinė.
Praėjusio šimtmečio 70-aisiais vynuogės buvo išvestos kompleksiniu būdu perėjus prancūzų veislę Madeleine Angevin su perspektyvia forma Magarach Nr. 124−66−26 ir Novoukrainsky anksti. Naujovės autoriai yra instituto mokslininkai: Kireeva L. K., Volynkin V. A., Malchikov Yu.A., Usatov T., Troshin P.V. ir Oleinikovas V.L. Išskirtinės „Citron Magarach“ savybės yra puikus atsparumas miltligei, oidžiui ir pilkajam puviniui, tolerancija filokserai, padidėjęs atsparumas šalčiui, labai didelis derlius, taip pat palyginti didelis techninių vynuogių kekių dydis, o tai labai palengvina ir pagreitina jų surinkimą. Kokybę iškalbingai įrodo tai, kad iš jo pagamintas „White Muscatel“ vynas praėjus vos keleriems metams po pasirodymo tarptautinėse varžybose iškovojo daug medalių ir taurių.
Dėl tokio kompleksinio teigiamų savybių rinkinio „Citron Magaracha“ pelnytai buvo įtraukta į valstybinį augalų veislių registrą, leidžiamą pramoniniam auginimui, 2002 m., Ukrainą, ir į 2004 m. Rusijos Federacijos valstybinį veisimo pasiekimų registrą, kur tai buvo leista. augti Šiaurės Kaukazo regione (Ingušijos Respublikoje, Kryme, Kabardino-Balkanų, Čečėnijoje, Šiaurės Osetijoje-Alanijoje, Adygėjoje, Dagestane, Rostovo srityje, Stavropolio ir Krasnodaro teritorijose).
Agrobiologinės charakteristikos
„Citron Magarach“ krūmai yra vidutiniai arba energingi. Jauni ūgliai yra šviesiai žali, o prinokę - tamsiai raudoni. Rudenį lapija tampa geltonos spalvos. Lapas yra vidutinis, suapvalintas, paprastai trijų skiltelių, šiek tiek išpjaustytas, ryškiai žalios spalvos. Lapų ašmenų paviršius yra lygus, blizgus, ant nugaros nėra pubescencijos. Šoninės įpjovos yra negilios, V formos arba vos išbrėžtos. Lapkočio išpjova yra atvira, lyros formos, smailiu dugnu. Lapkočiai turi rausvą atspalvį, maždaug vienodo ilgio pagrindinei gyslai. Dantys išilgai skilčių krašto yra dideli, trikampiai su aštriais viršūnėmis ir plačiu pagrindu. Gėlės yra biseksualios. Apdulkinimas yra puikus.
„Citron Magarach“ kekės yra pakankamai didelės techninėms vynuogėms - iki 18 cm ilgio ir 250–400 gramų svorio, kūginės arba cilindrinės-kūginės, sparnuotos, vidutinio tankumo.Šukos yra gana ilgos, tvirtos, kaip ir lapų lapkočiai, jos yra šiek tiek rausvos spalvos, uogų stiebai yra vidutinio ilgio arba trumpi. Uogos yra vidutinio dydžio, apvalios, žalsvos arba šiaudų geltonos spalvos. 100 uogų masė yra 230–250 gramų. Minkštimas yra švelnus, sultingas, pasižymintis specifiniu citrinos-muskato aromatu. Oda yra plona, tvirta, padengta silpna balkšva vaškine danga. Akmenys yra vidutinio dydžio, ovalios formos, jų skaičius siekia 3-4. Šios veislės kekės technologinė sudėtis yra tokia: sultys - 69%, oda, sėklos ir tankios minkštimo dalys - 24%, keteros - iki 7%. Uogų skilimas ir uogų skilimas nepastebimi net labai drėgnais metais, tačiau vapsvos gali pakenkti, kurias traukia saldus vynuogių skonis ir stiprus aromatas.
Derlius skirtas perdirbti į aukštos kokybės stalo ir desertinius vynus. Šių gėrimų puokštė visada yra ryški su įsimintinais žiedų ir kalkių tonais. Skonis yra geriamas, lengvas, harmoningas ir harmoningas. Šviesi šiaudų spalva, galima su švelniu rausvu atspalviu. Etilo alkoholio kiekis sausuose stalo vynuose yra 10–11 tūrio proc., Titruojamų rūgščių - 5,2–5,6 gramo / kub. Dm. Degustacinio sauso vyno įvertinimas - 7,8 balo, desertas - 7,9 balo pagal 8 balus. Tuo pačiu metu puikių nealkoholinių gėrimų - sulčių ir kompotų, kurie taip pat sugers nepamirštamą veislės aromatą - galima gauti iš „Citron Magarach“.
Vynuogių derėjimo laikotarpis yra ankstyvas ir vidutinis, augimo laikotarpis nuo pumpurų lūžio iki 120–130 dienų išimamo brandos pradžios ir reikalingas aktyvios temperatūros kiekis 2600–2700 ° C. Namuose, Kryme, stalo vyno medžiagų gamybos techninis brandumas paprastai krinta rugpjūčio pabaigoje ir rugsėjo pradžioje. Tačiau jei pratęsite šiuos laikotarpius, palikdami kekes dar kelioms savaitėms pakabinti ant krūmų, galite gauti maksimalias įmanomas cukraus kaupimosi uogose sąlygas, kurios taps puikia žaliava gaminant desertinius gėrimus.
Derlius yra stabilus ir labai didelis. Veislės bandymo metu „Citronny Magaracha“ vidutinis produktyvumas siekė 138 centnerius / ha, tačiau gamintojai iš jo gauna iki 200 centnerių. Krūmo antžeminės dalies atsparumas šalčiui yra gana didelis (-25 ° C), todėl tradicinėse pramoninių vynuogių gamybos vietose žiemą galima auginti be pastogės. Išsivysčiusių ūglių vaisingumas yra didelis, kartais net per didelis, todėl reikia imtis priemonių pasėliui normalizuoti. Taip pat veislei būdingas didelis apatinių akių produktyvumas, todėl nebereikia ilgai genėti vaisių strėlių. Puikiai rudenį subręsta ūgliai, su sąlyga, kad pasėliai nebus perkrauti krūmais. Uogų sultyse cukraus kiekis ankstyvame derliaus nuėmimo etape yra 19-20%, vėlyvuoju laikotarpiu - iki 26%; rūgštingumas - apie 5-6 gramus / litre.
Agrotechninės savybės
Norint užauginti „Citron Magarach“ ir gauti gausų derlių, nereikės per didelių pastangų, išskyrus tas, kurios turi būti taikomos bet kuriame vynuogyne. Dėl veislės tolerancijos šiam kenkėjui galima sodinti savaime įsišaknijusius daigus net ir dirvožemio užteršimo filoksera srityse. Dauginti skiepyti daigai bus reikalingi tik sunkios struktūros dirvožemiuose, kur filoksera jaučiasi ypač lengvai, o net tolerantiškos veislės vargu ar gali pakęsti jo buvimą, atsilieka augimo ir derlingumo požiūriu. Krūmų maitinimosi plotas turėtų būti apie 6 kvadratiniai metrai, tai yra, kai tarpai tarp eilučių yra 3 metrai, atstumas tarp augalų iš eilės bus 2 metrai.
Vynuogės pakankamai greitai įgyja vaisių sezoną, o jau trečiaisiais metais susidaro krūmo griaučiai, dėl kurių prieš tai reikia nuspręsti dėl pasirinkto darinio. Daugumoje vynuogių auginimo regionų ši veislė auginama ant aukšto kamieno, nedengiančioje kultūroje, o tai leidžia laisvai auginti metinį augimą, dėl augalams būdingo poliškumo sustiprinant generacinį komponentą.Tačiau mėgėjiškuose sodinimuose šalčiui pavojingose vietose, netradicinėse vynuogininkystėje, reikia suformuoti „Citron Magarach“ krūmą, atsižvelgiant į patogumą rudenį jį pašalinti iš grotelių, kad žiemą būtų suteikta pastogė. Šiuo atveju tinka tokios įvorės valdymo formos kaip daugiašakis ventiliatorius ar pasviręs kordonas.
Genėjimas pavasarį atliekamas netrukus - 3–4 akimis, o apskritai ant vynuogių krūmo paliekama 30–40 pumpurų, atsižvelgiant į jo būklę, augimo stiprumą ir pasirinktą darinį. Augimo sezono metu apkrova papildomai reguliuojama sterilių ir silpnų ūglių nuolaužomis, taip pat pašalinant nereikalingas sankaupas ant tų ūglių, kur jų susiformavo daugiau nei du. Vertikaliai auginant vienerius metus, patartina kalti, kad būtų perskirstytos plastikinės medžiagos, pagerinta pasėlių technologinė kokybė ir subręsta ūgliai.
Gydant „Citron Magarach“ nuo grybelinių ligų reikia mažiausiai vieno ar dviejų prevencinių purškimų per didžiausio kenksmingumo laikotarpius. Tam tikrų pastangų reikės norint kontroliuoti kekių, nuo kurių naudojami leidžiami insekticidai, skaičių ir vapsvas, su kuriomis galima susitvarkyti naudojant specialius spąstus.
Atsižvelgiant į didelį potencialų veislės produktyvumą, sausringuose regionuose ji labai gerai reaguoja į laistymą, žymiai padidindama kekių dydį ir svorį, nepakenkdama jų kokybei.
Derliaus nuėmimo laikas turi būti parenkamas atsižvelgiant į vyninės medžiagos, kurią planuojama gaminti iš vynuogių, rūšį. Jei norite gaminti sausus stalo gėrimus, neturėtumėte per daug eksponuoti krūmo uogų, nes per didelis cukraus kaupimasis neišvengiamai padidins alkoholio tūrio dalies kiekį, atimdamas lengvumą, dėl kurio vertinami baltieji vynai. Desertai, priešingai, tampa geresni ir turtingesni tik padidėjus cukraus kiekiui žaliavose, o tai reikalauja daug vėlesnių vynuogių derliaus nuėmimo datų. Kad ir kokia būtų „Citron Magarach“ derliaus perdirbimo kryptis, jo auginimas vynuogininkui suteiks tik teigiamų emocijų, nes retai kokią veislę galima palyginti su mūsų didvyriu dėl nepretenzingumo, plastiškumo, derlingumo ir vaisių technologinių savybių.
