Vynuogių veislė Italija
Italija yra klasikinė Europos stalo vynuogė, turinti daugiau nei šimtmetį istoriją, tipiška tauriųjų Vitis vinifera rūšių atstovė. Garsus italų selekcininkas Alberto Pirovano išaugino dar 1911 m. Bikanas buvo pasirinktas kryžiaus motina, kuri pati nėra labai gerai žinoma, tačiau dėl funkciškai moteriško gėlių tipo labai tinka tiriamajam darbui. Apdulkinimas buvo atliktas garsiųjų Hamburgo „Muscat“ vynuogių žiedadulkėmis, kurios, akivaizdu, tapo puikios vaisių kokybės naujojo hibrido genų donore.
Per šimtmetį, praėjusį nuo jos atsiradimo, veislė paplito gimtinėje ir daugelyje kitų senojo ir naujojo pasaulio valstybių: Prancūzijoje, Bulgarijoje, Čilėje, JAV ir kt. Mūsų šalyje vienu metu ji taip pat buvo gana paplitęs pietiniuose vynuogių auginimo rajonuose, tačiau vėliau jis daugeliu atvejų buvo pakeistas modernesnėmis ir ne per daug įnoringomis veislėmis. Daugelį metų augindama įvairiose vietovėse, mūsų herojė mokė daugybę sinonimų pavadinimų: Goldoni, Italijos „Muscat“, „Pirovano 65“, „Muscat Italia“.
Pagrindinės teigiamos veislės savybės yra aukštos vaisių gastronominės ir estetinės savybės, būdingos daugeliui Europos ir Azijos kultivuojamų vynuogių veislių. Tačiau šių rodiklių atvirkštinė pusė yra ypatingas augalų delikatesas ir atsparumas nepalankiems aplinkos veiksniams, todėl jų auginimas yra gana sunkus, palyginti su hibridinėmis formomis.
Agrobiologinės charakteristikos
Krūmai yra labai energingi. Jauno ūglio vainikas nudažomas būdinga šviesia spalva dėl tankio tomentozinio brendimo, per kurį atsiranda rausvos dėmės. Jauni lapai išsiskiria aukso-žalios spalvos atspalviu. Visiškai suformuoti lapai yra labai dideli, suapvalinti, paprastai suskirstyti į penkias į viršų lenktas skiltis, tarp kurių yra stiprus išsiskyrimo laipsnis. Lapų ašmenų paviršius yra tamsiai žalias, šiurkštus, banguotas ir stipriai susiraukšlėjęs; užpakalinė pusė padengta šerinio voratinklio charakterio brendimu. Didelio gylio viršutiniai šoniniai pjūviai paprastai uždaryti kiaušinio formos tarpais; apatiniai taip pat yra gana gilūs, tačiau gali būti uždari arba atviri. Lapkočio išpjova yra atvira, lyros formos. Dantys lapo pakraščiuose yra didelio dydžio, trikampiai su išlenktais kraštais ir plačiu pagrindu. Veislės žiedai yra biseksualūs, puikiai apdulkinami bet kokiu oru, o tai praktiškai pašalina tokią problemą kaip žirnių uogos. Metinis augimas subręsta gerai - 75-80% jo ilgio. Subrendęs vynmedis tampa rudas, o mazgų vietose yra tamsesnių sričių. Rudenį vynuogių lapija tampa geltona.
Subrendusios Italijos kekės pasiekia didelius dydžius - 18–21 cm ilgio, 12–15 cm pločio, įgaunančios cilindrinę-kūginę arba šakotą formą, kuriai būdinga ne per tanki struktūra. Vidutinis šepetėlio svoris yra 550-650 gramų. Šukos yra šviesiai žalios, žolinės, labai trapios, 4–5 cm ilgio. Uogos yra masyvios, ovalios arba kiaušiniškos, 26–30 mm ilgio ir 18–20 mm skersmens, gerai išlygintos. Dėl santykinio kekės laisvumo jie nėra suspausti ar deformuoti vienas prieš kitą. Šimto vynuogių masė svyruoja nuo 550 iki 630 gramų. Minkštimas yra sultingas ir mėsingas, puikaus harmoningo skonio, turintis neįprastą, bet labai patrauklų aromatą, kuris sugeria citrinos ir muskato tonusą. Cukraus kiekis vynuogių uogų sultyse skiriasi priklausomai nuo klimato ir derliaus nuėmimo laiko, svyruoja nuo 15-19 g / 100 ml, titruojamasis rūgštingumas taip pat nestabilus - 6-10 g / l.Vynuogių oda yra stora ir tvirta, matinis jos paviršius yra gelsvai gintaro spalvos ir padengtas storu apsauginio alaus sluoksniu. Sėklos yra didelės, uogoje yra 2-4. Bendroje pasėlių masėje sulčių kiekis yra 79–80%, keterų - 3–4%, odelių ir tankių minkštimo dalių - 15–16%, o sėklose - 1–2%. Šviežių vaisių degustacijos balai siekia 9 balus.
Iš esmės nuimtas derlius naudojamas tiesiogiai vartoti kaip maistą. Italija yra viena iš puikiausių desertinių veislių, tačiau, deja, ji nėra dažnai sutinkama vidaus rinkose. Ūkininkai mieliau augina veisles, kurias lengviau pagaminti, o mūsų herojė praranda pelningumą dėl kruopščios darbo jėgos priežiūros poreikio. Tikros klasikos šiandien galite paragauti tik pirkdami importuotas vynuoges didžiuosiuose prekybos tinkluose arba patys jas užsiaugindami. Pastaruoju atveju gausus derliaus derlius yra tinkamas ruošti žiemą ruošiamus ruošinius, pasižyminčius puikiu skoniu, spalva ir aromatu. Sultys, kompotai, konservai ir marinatai iš Italijos herojės vaisių nepaliks abejingų. Negalima nepaminėti šių vynuogių tinkamumo ilgalaikiam saugojimui, o tai įmanoma dėl tankios uogų minkštimo, stiprios odos ir gero prisirišimo prie keteros. Dėl tų pačių priežasčių pasėlis be problemų ir žalos gali atlaikyti tolimą kelionę.
Augimo sezono trukmė, skaičiuojant nuo užuomazgos, iki kekių nuimamo brandos pradžios, yra 150–160 dienų. Augalams reikalingų aktyviųjų temperatūrų suma per šį laiką siekia 3200-3300 ° C. Pagal šiuos parametrus veislė priskiriama vėlyvojo nokinimo veislėms, kurios paprastai gali augti ir duoti vaisių tik mūsų šalies pietuose. Be to, net ir čia derliaus nuėmimas prasideda tik rugsėjo pabaigoje. Už tradicinių vynuogių auginimo regionų svečiams iš Italijos greičiausiai nebus pakankamai vynmedžių ir derliaus. Labai silpnas atsparumas šalčiui neprisideda prie jo pažangos į šiaurę. Esant kritiniam rodikliui –18 ° C, Italijai, visur esant buitinėms sąlygoms, žiemai reikia vynmedžio prieglobsčio. Ar subtropiniame Juodosios jūros pakrantės klimate yra galimybė jį auginti nesaugančioje kultūroje.
Vynuogių derlingumo rodikliai yra prieštaringi. Viena vertus, ji gali demonstruoti puikų produktyvumą kai kuriais metais, tačiau šiuo klausimu ji negali pasigirti pastovumu. Gamybos sąlygomis rekordinis derlius siekė 225 kg / ha, o asmeniniuose sklypuose krūmai paprastai atneša apie 10-15 kilogramų kekių. Natūralu, kad visa tai - naudojant geras žemės ūkio technologijas. Nepakankamai kvalifikuotos priežiūros sąlygomis veislė labai pablogina ir taip žemą vynmedžių derlingumą, aplaidų savininką nubausti labai kukliu derliumi. Įprastas produktyvių ūglių procentas yra 35-45%, vaisių dažnis yra 0,3-0,5, vaisingumas yra 1,1-1,2. To pranašumas yra tai, kad nereikia retinti ūglių žiedynų, o trūkumas yra didelis darbo kiekis, kai lūžta. Italija nėra linkusi perkrauti.
Prasidėjus techniniam brandumui, vynuogės ant vynuogių gali likti tik šilčiausiuose regionuose su gana ilgu šalčio periodu. Jei yra tokia galimybė, tai galima padaryti be didelės baimės, nes uogos nėra linkusios trūkinėti net lietingais orais, o dėl stiprios odos jos yra gerai apsaugotos nuo vapsvų užpuolimo. Visiškai sunokusios vynuogės kaupia papildomą cukrų ir sustiprina jų veislių aromatą, kuris, žinoma, prideda taškų prie jų skonio balo.
Agrotechninės savybės
Natūrali grynaveislių "vinifera" vaisių produktyvumo ir aukštos kokybės sąlyga yra jo tikslumas rūpintis, apsauga nuo ligų, kenkėjų ir žiemos šalčio. Italija šiuo atžvilgiu nėra išimtis, todėl vynuogių augintojas, nusprendęs auginti šią veislę, turi žinoti, kad jam reikės skirti daug dėmesio.
Vynuogynui įrengti parenkamos labiausiai šilumą užtikrinančios teritorijos. Geriausias variantas būtų pietinis šlaitas, o idealiu atveju - viršutinė dalis. Asmeninio sklypo sąlygomis pietinio šlaito mikroklimatą galima imituoti sodinant krūmus saulėtoje namo ar kitų pastatų pusėje, kurie apsaugos vynuoges nuo šiaurinių vėjų ir taip padidins aktyvių temperatūrų sumą. keliais šimtais laipsnių.
Veislė yra jautri šakniniams amarams, todėl daugintis daugeliu atvejų skiepijami daigai ant filokserai atsparių poskiepių. Vieni iš jam tinkamiausių poskiepių yra „Riparia x Rupestris 101-14“ ir „Berlandieri x Riparia Kober 5BB“, su kuriais jis rodo gerą giminystę. Atstumas tarp energingų augalų sodinimo metu turėtų būti pasirinktas pakankamas, kad būtų išvengta jų priespaudos dėl stipraus sustorėjimo. Todėl kiekvienam iš jų maisto plotas skiriamas ne mažiau kaip 4,5–5 kvadratiniai metrai.
Vynmedžių krūmų antžeminės dalies pastogė žiemai yra viena iš pagrindinių sąlygų išlaikyti jų gyvybingumą ir pakankamą produktyvumą. Neatsargiai izoliuotuose augaluose yra nemažas šalčio pažeistų akių procentas, o tai smarkiai sumažina einamųjų metų derlių. Todėl paprasto ir plačiai paplitusio vynmedžio padengimo dirvožemiu metodo gali nepakakti, ypač žiemą be sniego. Norint tikrai apsaugoti subtilią Italiją nuo šalto oro, rekomenduojama, nuėmus rankoves ir kordonus nuo grotelių, juos izoliuoti organinėmis medžiagomis - šiaudais, medžio drožlėmis.
Vaisingų augalų genėjimas ir žaliosios operacijos vynuogyne turi būti pavaldžios tikslui gauti didžiausią kiekio ir kokybės derlių. Atsižvelgiant į mažą besivystančių ūglių derlingumą, ypač iš apatinių pumpurų, vaisių strėlės nukerpamos ilgai - 10-12 akių, ir apskritai krūmai apkraunami 45-50 akimis. Per šiukšles daugybė sterilių ūglių visiškai pašalinami arba paliekama nedidelė jų dalis su akivaizdžiu augalų nepakankamu pasėliu. Derlingų vynmedžių žiedynai neturėtų būti retinami.
Galiausiai, didelį dėmesį reikėtų skirti plantacijų apsaugai nuo grybelinių ligų. Italija yra vidutiniškai paveikta miltligės ir pilkojo puvinio, tačiau ypač stipriai - dėl miltligės, todėl jai reikia daug kompleksinio gydymo fungicidais pagal imlių vynuogių veislių schemas. Tokių purškalų skaičius per ilgą vegetacijos sezoną gali būti iki dešimties.
