Vynuogių veislė Century
Šimtmečio vynuogės be sėklų mūsų šalyje pasirodė palyginti neseniai, tačiau jau sulaukė didelio populiarumo tarp daugybės vynuogių mėgėjų. Veislė yra gimtoji JAV, kur ją įgijo garsus šios srities mokslininkas - Kalifornijos universiteto Daviso vynuogininkystės ir vynininkystės katedros profesorius Haroldas Olmo (dr. Haroldas Olmo). Puikus tyrinėtojas gyveno 97 metus, o per ilgą savo gyvenimą jis tapo daugiau nei 30 vynuogių veislių autoriumi.
Mūsų herojus gimė dėl kompleksinės hibridizacijos, kurios metu kilmingos Europos rūšies „Vitis vinifera“ atstovas buvo sukryžiuotas su hibridu Q25-6, kurio tėvai savo ruožtu buvo vietinė imperatoriaus razina ir italas „Pirovano 75“ („Muscat sultanina“). .
Hibridizacija buvo atlikta 1966 m. Universiteto eksperimentinėje žemės ūkio stotyje. Per ateinančius 14 metų hibridinės sėklos buvo pasėtos į žemę, auginamos, o paskui atrenkami perspektyvūs vynuogių daigai ir griežtas veislės bandymas. Sėkmingai ją baigus, naujovė buvo oficialiai pripažinta veisle ir įtraukta į atitinkamą valstybinį registrą. Dabar, be JAV, mūsų herojus leidžiama auginti daugelyje Europos šalių, įskaitant Prancūziją, Ispaniją, Italiją ir Portugaliją, garsėjančias aukštos kokybės vynuogininkystės tradicijomis.
Vietinių vynuogių augintojų arsenale „Century“ razinos pradėjo pasirodyti pirmą kartą nuo 2000-ųjų pabaigos, tačiau pastaraisiais metais, dėl didelio susidomėjimo ja, jos pasklido gana plačiai, nustojusios būti egzotika retenybė. Tie, kurie atsitiko įsigiję savo sklypuose, nepavargsta girti už vizualinį patrauklumą, puikias gastronomines uogų be sėklų savybes ir didelį derlių. Tuo pačiu metu jis neturi ir trūkumų, tarp kurių yra polinkis mesti uogas, kai jos yra sunokusios, mažas gabenamumas ir blogas tinkamumas derliui laikyti, labai vidutinis krūmų atsparumas šalčiui.
Nepaisant tokio nenuoseklumo, veislė išlieka paklausa ir užtikrintai plečia savo augimo geografiją dėl vis daugiau nuoširdžių gerbėjų.
Agrobiologinės charakteristikos
Vynmedžių energija yra labai didelė. Jauno ūglio vainikas yra pusiau atviras, šiek tiek pubersiškas, ūglio ašis yra ryškiai žalia, jauni lapai turi bronzinį atspalvį. Susiformavę lapai yra labai dekoratyviai supjaustyti, dideli, suapvalinti arba šiek tiek pailgos ilgio, trijų, penkių, o kartais ir septynių skiltelių, su giliu išpjaustymo laipsniu. Šimtmečio lapų paviršius yra šiek tiek raukšlėtas, lapo mentės spalva yra žalia, dažnai su venų pigmentacija antocianinu, iš kitos pusės būdingas labai silpnas voratinklio-šerių brėžimas. Viršutinės šoninės įpjovos yra gilios, uždaros, ovalo arba kiaušinio spindžio. Apatinės išpjovos yra daug mažesnio gylio, jos yra tiek atidarytos lygiagrečiomis šonomis, tiek suapvalintu arba smailiu dugnu, ir uždarytos tarpu, panašiu į viršutinius įpjovimus. Lapkočio išpjova taip pat gali būti atviros lyros formos arba uždaryta suapvalinta šviesa. Lapkočiai yra ilgi, dažniausiai rausvos spalvos. Lapo ašmenų perimetre esantys dantys yra dideli, palyginti su pagrindu, pailgi, turi lygius kraštus ir smailias viršūnes. Veislės žiedai yra biseksualūs, pasižymi geru žiedadulkių derlingumu, dėl to jie puikiai apvaisinti. Šepečiai nepatiria pernelyg didelio laisvumo ir retumo, o kiaušidė nėra žirnis. Vienmečiai ūgliai auga gana trumpais tarpubambliais, subręsta laiku ir nemažai. Subrendusio vynmedžio spalva yra gelsvai ruda.
Vynuogių kekės yra didelės, sveriančios 400–600 gramų, naudojant specialias priemones, jos užauga iki pusantro kilogramo.Šimtmečio rankų forma dažniausiai yra kūginė, tankis vidutinis. Per daug nenuverstų grupių vynuogės nesideformuoja ir nepažeidžia viena kitos, be to, jos gerai išsilygina dėl gero žiedynų apdulkinimo. Šukos yra vidutinio ilgio, gana tvirtos, žalios spalvos, su šiek tiek rausvu atspalviu. Uogos vidutinio ir didelio dydžio, iki 30 mm ilgio, 15-17 mm skersmens, ovalios arba šiek tiek cilindro formos, geltonai žalios spalvos, 4-6 gramų svorio. Minkštimas yra tvirtas, šiek tiek traškus, labai malonus, lengvas skonis su pastebimu muskato aromatu. Iš uogų išspaustos sultys yra bespalvės, nesiskiria dideliu cukraus kiekiu, tačiau nerūgštėja ir dėl harmoningo santykio su rūgštimi. Išimamos brandos pradžioje gliukozės ir fruktozės kiekis yra 13-14 g / 100 ml, titruojamų rūgščių - 5-6 g / l. Uogų odelė yra labai plona, valgant ji plyšta ir lengvai sukramtoma. Veislė yra be sėklų, tik kai kuriose vynuogėse gali būti nedideli sėklų užuomazgos. Ši aplinkybė žymiai pagerina gastronomines vynuogių savybes, tai patvirtina daugybė šios veislės mėgėjų. Net tarp kitų populiarių razinų, pagal skonio reitingus, ji dažnai pakeliama vienu laipteliu aukščiau.
Šimtmečio derlius dažniausiai naudojamas šviežiam vartojimui. Dėl sėklų trūkumo ją labai vertina vynuogių augintojai, auginantys jas tiek sau, tiek pardavimui. Rinkoje tradiciškai tokios veislės yra labai paklausios ir pasižymi geresniu pelningumu dėl jų didesnės kainos. Uogos gali būti naudojamos džiovinti be problemų, nors šioje formoje razinos bus prastesnės už saldesnių veislių skonį. Vynuogės gali būti sėkmingai naudojamos konditerijos gaminių gamyboje, taip pat konservuojant namuose, kur iš jo gaunamos skanios ir aromatingos sultys, kompotai, konservai ir uogienės. Jis prastai tinkamas gabenti tolimais atstumais dėl nepakankamai stipraus uogų prisitvirtinimo prie kalvagūbrio. Transportuodami veikiami mechaniškai, jie gali sutrūkti. Jis saugomas trumpą laiką ir tik tada, kai tam yra sukurtos optimalios sąlygos. Plona odelė neprisideda prie geros laikymo kokybės, o uogų spalva greitai pablogėja, vietoj malonios gelsvos spalvos atsiranda rudas atspalvis.
Brandinimas vyksta ankstyvuoju ir vidurio laikotarpiu. Augimo sezonas nuo pumpurų atsivėrimo iki pirmųjų kekių paruošimo derliui yra 120–130 dienų. Atsižvelgiant į augimo platumą, vynuoges galima pradėti rinkti rugpjūčio viduryje arba vėliau. Šimtmečiui reikalingos aktyviosios temperatūros suma, kad būtų galima išimti brandą, yra 2600–2700 ° C. Tai leidžia veislę auginti už tradicinių vynuogių auginimo zonų ribų. Garantuojama, kad jis galės prinokti Rusijos Juodosios Žemės regione, visoje Ukrainoje ir Baltarusijos pietuose. Vienintelis ribojantis veiksnys yra mažas atsparumas šalčiui (-21 ° C). Tačiau mes pataisysime šią akimirką atsargiai šildydami vynmedžius žiemai.
Derlius labai didelis. Gerai išvystyti suaugusių krūmai be perkrovos požymių sugeba „ištraukti“ iki 20 kilogramų kekių. Tačiau norėdamas pasiekti tokius rodiklius, vynuogių augintojas turės ištirti veislės ypatumus ir imtis priemonių įveikti gana žemą ūglių derlingumą, nedaug kekių ant derlingų vynuogių, taip pat išmokti žemės ūkio metodų, kad padidėtų veislių dydis. kekės ir vynuogės. Tuo pačiu metu teigiama monetos pusė yra tai, kad nėra tendencijos perkrauti ūgliais ir pasėliais, todėl reikia sunkaus jų normavimo procedūrų. Šiuo atveju, priešingai, turėtumėte pabandyti nukreipti nepaprastą gyvybinę augalų energiją į produktyvų kanalą.
Ant krūmų kabančios kekės nėra linkusios trūkinėti, jas retai pažeidžia pilkasis puvinys, nudegina net ir tiesioginiai saulės spinduliai. Tačiau, nepaisant viso to, šimtmečio derliaus nerekomenduojama ilgam palikti ant vynmedžio.Kai uogos pasiekia 16% ar daugiau cukraus, jos gali pradėti byrėti. Be to, pernokusios kekės dažnai praranda muskato aromatą, o tai neigiamai veikia skonio savybes.
Brandinimo metu ypatingas dėmesys turi būti skiriamas vynuogių apsaugai nuo vapsvų, kurios aktyviai puola uogas plona odele. Geriausias variantas būtų kekių įdėjimas į atskirus apsauginius maišus, tačiau esant dideliam krūmų skaičiui, vynuogyne bus mažiau varginantis specialių spąstų arba konteinerių su cukraus sirupu ar fermentuojančio kompoto, kuriame masiškai skęsta vabzdžiai.
Agrotechninės savybės
Šimtmečio auginimas, nors ir reikalauja tam tikro specifiškumo, palyginti su kitomis vynuogių veislėmis, tikrai yra mažiau varginantis nei tradicinių Vidurinės Azijos veislių razinų auginimas. Metams bėgant, jis savo pavyzdžiu sunaikina nusistovėjusį stereotipą apie bekvapių formų moteriškumą ir, atsižvelgiant į galimybę augti vidurinės juostos regionuose, kurie netradiciniai net paprastoms stalo veislėms, tai gali būti laikoma tikrai unikalia vynuoge.
Sodinimo klausimu mūsų herojus nerodo jokių ypatingų reikalavimų dirvožemio tipui, jų mechaninei sudėčiai ar derlingumui. Jis gerai auga ir duoda vaisių visiškai skirtingomis sąlygomis, išskyrus, iš esmės, netinkamą vynuogėms, šaltose, drėgnose, pelkėtose vietose ir atvirkščiai - pernelyg sausose vietose. Jis taip pat nepavyksta tose vietose, kur yra didelis požeminio vandens arba dirvožemio druskingumo lygis. Tuo pačiu metu jis visada teigiamai reaguoja į drėgmės tiekimo ir mineralinės mitybos lygio pagerėjimą, dėl kurio reguliarus laistymas ir tręšimas padidina derlių. Šilumos kiekio ribojamomis klimato sąlygomis, kai yra nepakankamo vynuogių sunokimo pavojus, šimtmečio krūmai sodinami pietinėse sienose, nes aktyviųjų temperatūrų suma ten yra šiek tiek didesnė nei atvirose vietose.
Auginiai labai gerai įsišaknija, dažnai vynmedžio sekcijos sodinamos į nuolatinę vietą be daigumo, kur jos gerai įsišaknija, ir jau pirmaisiais metais duoda gerą vienerių metų augimą. Tačiau auginti savo šaknimis galima tik vietovėse, kuriose nėra kenksmingo dirvožemio kenkėjo - šaknų filokseros. Infekcijos zonose reikia sodinti daigus ant filokserai atsparių poskiepių arba persodinti jau augančius kitų formų krūmus. Energingų augalų maitinimosi plotas turėtų būti reikšmingas, kad kaimyniniai krūmai nespaustų vienas kito. Šimtmečiui šis skaičius neturėtų būti mažesnis nei 4,5-5 kvadratiniai metrai.
Veislė pasižymi mažu atsparumu šalčiui, todėl ji beveik visur auginama su prieglobsčiu žiemai. Norėdami tai padaryti, vynuogės yra suformuotos taip, kad kasmetinis vynuogių pašalinimas iš grotelių nesužalotų, todėl populiariausios schemos yra pritūpę dariniai, tokie kaip „Guyot“, pasviręs kordonas ar daugiakampis ventiliatorius. Pastarasis yra populiariausias tarp vietinių vynuogių augintojų. Dažniausiai prieglauda gaminama su žeme, tačiau šalčiui linkusiuose regionuose to nepakanka, todėl ten reikalinga visavertė izoliacija lengvomis organinėmis medžiagomis - eglės šakomis, adatų laikikliais, medžio drožlėmis, šiaudais ar nendrėmis, po to apsauga nuo ištirpusios drėgmės naudojant plėvelę, stogo medžiagą ar medinius skydus ... Pačiuose pietuose, esant gana švelnioms žiemoms, darbinę viso krūmų uždengimo procedūrą galima palengvinti bandant taikyti pusiau dengimo schemą. Tokiu atveju pagrindinė augalo dalis yra suformuota kaip neuždengiantis standartinis sluoksnis ir izoliuotas tik nedidelis atsarginis lengvasis sluoksnis, kuris garantuoja greitą antžeminės augalų dalies atsigavimą po retų netipiškai atšiaurių žiemų. . Galingo skeleto buvimas šiuo atveju turės teigiamą poveikį krūmams, turintiems didelių vaisių ir derlių.
Genint vaisingą vynuogyną ir vegetacijos metu atliekant žaliąsias veisles, veislė turi savo ypatumų.Visų pirma, sutrumpinant vaisių rodykles, reikia nepamiršti mažo pirmųjų 5-6 vynuogių akių vaisingumo, dėl kurio reikia ilgai genėti 10–12 pumpurų. Apskritai optimali „Century“ krūmo apkrova yra 40–45 akys. Prasidėjus ūglių augimui, silpni ir sterilūs pašalinami, tačiau derlingų vynmedžių šepečių skaičiaus reguliuoti nereikia. Dėl nereikšmingo išsivystymo patelių nereikia šalinti.
Norint padidinti kekių ir uogų dydį, klasteryje rekomenduojama retinti jaunas vynuoges, taip pat atlikti žiedavimo procedūrą, kurios metu pašalinama dalis ūglio žievės, kad būtų sustabdytas žemyn tekantis vynuogių srautas. plastikines medžiagas ir nukreipti jas į vaisių vystymąsi. Taip pat gerus rezultatus rodo augimo stimuliatoriaus Gibberellin naudojimas gėlių stiebų vynuogių išsikišimo stadijoje ir „mažų žirnių“ fazėje. Jūs neturėtumėte naudoti tik didelių koncentracijų, nes jau 50 mg / l uogos sunokusios pastebimai pailgėja, taip padidindamos jų svorį, palyginti su standartiniu, ir įgyjant patrauklesnę išvaizdą.
Informacija apie mūsų herojaus atsparumą ligoms yra gana prieštaringa. Kai kurie augintojai teigia, kad veislė yra labai atspari jiems, o kiti vis dar pažymi miltligės ir miltligės atvejus, dėl kurių jie pareiškia, kad reikia rimtai kovoti su jais. Esant tokioms sąlygoms, gali būti rekomenduojama atlikti privalomus profilaktinius gydymo būdus tik didžiausio grybelinių patogenų kenksmingumo laikotarpiu prieš ir po vynuogių žydėjimo, o ateityje - nuolat stebėti ir reaguoti iš taško į tašką. pavieniai patogeninių mikroorganizmų protrūkiai. Nereikėtų pamiršti naudojamų chemikalų instrukcijų ir prieš derliaus nuėmimą pagal nurodytą laukimo laikotarpį būtinai nustokite juos naudoti.
Brandinimo laikotarpiu kekes rekomenduojama apšviesti. Šios veislės uogos nėra linkusios degintis, todėl geras apšvietimas leidžia joms įgauti patrauklią geltoną spalvą. Tačiau derėtų nederėti per daug derliaus ant krūmų, nes grasina, kad išbrendusių grupių bus išmestos vynuogės. Šimtmetis demonstruoja aukštas gastronomines razinų savybes net ankstyvo derliaus nuėmimo metu, o augimo sezono pailgėjimas neduoda jokių pranašumų.
