Vīnogu šķirne Zest

Galda vīnogu šķirne Zest ir ļoti interesants Krimas selekcionāru darba rezultāts no Vīnkopības un vīndarības zinātniskā pētniecības institūta "Magarach". Tas tika audzēts, krustojot veco turku šķirni Chaush ar slaveno Kardināls.

Pēc piedzimšanas jaunais hibrīds no vecākiem ieguva izcilas augļa gastronomiskās un estētiskās īpašības, tomēr kā Eiropas-Āzijas kultivētās sugas Vitis vinifera tīršķirnes pārstāvis tas pārmantoja arī uzņēmību pret sēnīšu slimībām un noteiktu delikatesi audzēšanā. Turklāt augu ziedēšanas veids izrādījās funkcionāli sievišķīgs, tāpēc ir jāstāda tuvumā esošās divdzimumu apputeksnēšanas šķirnes, kas vienlaikus zied.

Visas šīs pretrunas neļāva Izuminkai izturēt valsts šķirņu pārbaudi un tikt atļautai rūpnieciskai audzēšanai, tomēr tā ieguva pietiekamu popularitāti vīndaru amatieru vidū. Par nogatavojušos ķekaru satriecošo izskatu un brīnišķīgo ogu garšu entuziasti ir gatavi viņai piedot visus esošos ekonomiskos trūkumus. Rūpīgi kopjot vīnogu krūmus, viņi iegūst izcilu mūsu varones ražu, kas daudziem no viņiem ir kļuvusi par vienu no iecienītākajām vīna dārzā.

Agrobioloģiskās īpašības

Augi ir ārkārtīgi enerģiski. Jauna dzinuma vainags ir spīdīgs, bez pubescences, zaļgani bronzas krāsā. Jaunu lapu krāsa ir līdzīga. Pilnas lapas aug lielas, noapaļotas, parasti piecas daivas, ar vāju vai vidēju sadalīšanos starp daivām. Lapu virsma ir gluda, tumši zaļa, ar gaišākām dzīslām, pie pamatnes bieži ir pamanāma antocianīna pigmentācija. Lapas plātnes profils ir plakans vai vidēji viļņains. Vidēja vai sekla dziļuma augšējie sānu iegriezumi, galvenokārt atvērti, atkārtoti ienākoša leņķa formā vai liras formā, dažreiz slēgti, bez gandrīz nekādas atstarpes. Apakšējie iegriezumi ir mazi, tāpat kā augšējie, tie var būt V formas vai tikko izklāstīti. Petiolate iecirtums gandrīz vienmēr ir atvērts, bet pēc formas ir atšķirīgs: velvēts, lancets vai liras formas. Lapu kāti ir gari un graciozi, sarkanīgi krāsoti. Zobi gar vīnogu lapu perimetru pēc izmēra ievērojami atšķiras, bet pārsvarā ir trīsstūru forma ar nedaudz izliektām malām, vidēja platuma pamatnes un nedaudz trulas virsotnes. Šķirnes ziedi ir funkcionāli sievišķīgi, tāpēc tos nav iespējams apputeksnēt ar saviem ziedputekšņiem. Šis fakts var izraisīt zirņu ogas vai nepietiekami piepildītu, pārāk vaļīgu kopu veidošanos gados ar nelabvēlīgiem laika apstākļiem ziedēšanas periodā. Tomēr vairumā gadījumu ar labi izvēlētiem apputeksnētājiem var izvairīties no problēmām ar Rozīnes apaugļošanu. Vīnogulāju nogatavošanās notiek ļoti labi, un līdz ziemai ir laiks to pilnībā pabeigt. Pēc tam viena gada pieauguma krāsa mainās uz brūnu.

Šīs hibrīdās vīnogu formas ķekaru izmērs nav izcils. Nobriedušu suku vidējā maska ​​svārstās no 450-500 gramiem. To forma ir koniska vai cilindriski koniska, struktūra ir mērena blīvuma. Ķemmes ir vidēja garuma, zālaugu, bet spēcīgas, zaļgani sarkanā krāsā. Ogas ir galvenā šķirnes dekorācija. Tie ir iegareni un ļoti lieli, sasniedzot 33-35 mm garumu un 16-18 mm diametru. Katra vīnoga sver 8-12 gramus, un bagātīgā tumši rozā krāsa papildina to satriecošo izskatu. Ogu virsma ir pārklāta ar viegli mazgājamu gaišas krāsas aizsargvaska pārklājuma slāni. Tā kā ķekars nav pārāk blīvs, vīnogas nedeformējas, nesaburzās un nebojā viena otru. Viņu mīkstums ir blīvs, gaļīgs, pēc garšas ļoti harmonisks, bet tajā pašā laikā ir neitrāls aromāts bez spilgtiem neaizmirstamiem toņiem.No nogatavojušiem Zest augļiem izspiestā sula satur apmēram 16-18 g / 100 ml cukuru un 4-5 g / l titrējamo skābju. Vīnogu miza tos košļājot nerada problēmas, un sēklas, 2–3 vienā ogu, lielā mīkstuma tilpumā nav pārāk pamanāmas, un tāpēc tām nav negatīvas ietekmes uz vispārējām garšas īpašībām. Vīnogu degustācijas rādītāji ir virs vidējā, svārstoties no 8,1 līdz 8,4 punktiem.

Šīs šķirnes galvenais pielietojums ir svaigs patēriņš. Ķekariem un ogām ir ļoti ēstgribas un pievilcīgs izskats, saistībā ar kuru šķirne varētu interesēt lauksaimniekus, jo pēc pārdošanas parametriem to bez šaubām var attiecināt uz tirgus šķirnēm, kuru raža ir pastāvīgs un liels pieprasījums pircēju vidū. Par labu liecina arī ļoti agrais ķekaru nogatavošanās periods, kura dēļ tie var parādīties plauktos vasaras vidū, kad vīnogu cenas tiek turētas augstā līmenī. Turklāt hibrīds izceļas arī ar labu transportējamību, un tā augļi nezaudē savas augstās īpašības pat pēc ievērojamu attālumu pārvarēšanas.

Tomēr ne katrs komerciālais audzētājs riskē būt saistīts ar diezgan kaprīzu šķirni. Tāpēc galvenie Rozīņu apjomi tiek iegūti personīgajās mājsaimniecībās, kur papildus tiešajam patēriņam tos plaši izmanto kā izejvielu konservēšanai mājās. Rezultātā ziemai tiek novākti kompoti, konservi, ievārījumi un marinādes, kas ir izcilas pēc garšas un krāsas, kas drūmā ziemā vīnkopjiem un viņu ģimenēm spilgti atgādina vasaras krāsas, vienlaikus palīdzot tikt galā ar trūkumu. vitamīnu šajā gada laikā.

Neskatoties uz dienvidu izcelsmi, šīs hibrīdās formas veģetācijas periods ir ļoti īss. No brīža, kad pumpuri atveras pavasarī, līdz vīnogu noņemamās gatavības sākumam paiet ne vairāk kā 100–110 dienas. Mājās - Krimā hibrīdu var nogriezt jūlija beigās - augusta sākumā, kad aktīvo temperatūru summas uzkrāšanās ir tikai 2200-2300 ° C. Šāda pieticīga siltuma nepieciešamība ļauj mūsu varonei justies diezgan ērti ne tikai tradicionālajos vīnkopības reģionos, bet arī daudz tālāk uz ziemeļiem - mūsu valsts vidējā joslā. Lielākā problēma šajā gadījumā ir zemā bukšu salizturība, nepārsniedzot -18 ° C. Šajā sakarā šķirni ziemā plaši audzē ar pajumti, un reģionos ar lielu sala risku izolācijai jābūt īpaši uzmanīgai.

Rozīņu produktivitāte nespīd ar stabilitāti un izcilu sniegumu dažādu iemeslu dēļ, sākot no iespējamām problēmām ar ziedkopu apputeksnēšanu vai augļu pumpuru bojājumiem ziemā, beidzot ar pieticīgu augļu koeficientu diapazonā no 0,9-1,1 un salīdzinoši mazs ķekaru izmērs. Tajā pašā laikā ievērojamai vīnkopju daļai ar savu darbu un kompetentu pieeju joprojām izdodas sasniegt pienācīgu rezultātu, no krūma iegūstot līdz 15 kg vīnogu. Hibrīds nav pakļauts pārslodzēm, galvenā normēšana notiek pavasara atzarošanas laikā.

Nogatavojušos ķekarus uz ilgu laiku var atstāt karājamies uz vīnogulāja bez īpašām raizēm. Mūsu varones ogām ir ievērojama īpašība lietainā laikā neplīst pat ar straujām augsnes mitruma izmaiņām. Vīnogām, kas nogatavojas pašā vasaras karstuma virsotnē, var draudēt mitruma zudums tikai tad, ja nav augu laistīšanas, kā rezultātā Zest var sākt pamatot savu vārdu ar izskatu. Lapsenes gandrīz nebojā vīnogas, kas daudziem īpašniekiem ir arī ļoti vērtīgs rādītājs.

Agrotehniskās īpašības

Šķirnei nav īpašu prasību par stādīšanas apstākļiem, tomēr pieredzējuši audzētāji iesaka to novietot maigās siltās iedarbības nogāzēs, kur ziemošanas apstākļi tiek uzskatīti par labvēlīgākiem salīdzinājumā ar citām reljefa iespējām. Bukses tiek veidotas saskaņā ar nestandarta shēmu pārklājumu daudzroku ventilatora vai slīpa kordona formā. Augi, kas nonākuši augļos, tiek ilgi pakļauti, atstājot 10-12 acis uz augļu bultiņām. Kopējā slodze tiek dota 40-45 pumpuru diapazonā uz krūmu.Pēc augšanas sezonas sākuma ir obligāti jāveic gruveši, lai noņemtu vājus un sterilus dzinumus. Šķirnei nepieciešama pilnīga aizsardzība pret sēnīšu slimībām, ko veic, atkārtoti apsmidzinot ar kontaktu un sistēmiskiem fungicīdiem pret galvenajiem vīnogu patogēniem.