Druesort Hvit muskat
Hvit muskat er en av de eldste druesortene som er kjent for menneskeheten siden uminnelige tider. Forskere antyder at hjemlandet hans er Midtøsten, og han dukket først opp på territoriet til det moderne Egypt, Syria eller Saudi-Arabia. På dette grunnlaget er det referert til den østlige økologisk-geografiske gruppen av varianter av "solbær". Sorten kom til Europa for lenge siden, og spredte seg først i Hellas og Roma, og deretter i hele Middelhavet. Foreløpig fortsetter den å okkupere betydelige områder i mange land med en utviklet vinindustri, siden druene som er oppnådd hovedsakelig brukes som råvarer for bearbeiding. De viktigste produsentene av White Muscat er Italia, Spania, Frankrike, Bulgaria, Ungarn, Romania, Serbia. Overseas er populært i USA. Innenlandske vinprodusenter dyrker det mye på Krim.
På grunn av sin brede utbredelse og rike historie mottok vår helt mange synonyme navn, hvorav de mest kjente er Muscat Lunel, M. Frontiansky, Ladanny, Tamyanka, Busuyok, Tamayoza.
Som en ren representant for den edle arten Vitis vinifera, kjennetegnes vår helt av den høye kvaliteten på drikkene som er laget av den, men kostnadene ved dette er delikatessen til planter under dyrking, lav motstand mot skadedyr, sykdommer og ugunstige miljøfaktorer. For å oppnå et høyt utbytte av et utvalg, må vinbonden bruke alle sine ferdigheter og kunnskaper om kulturen. Belønningen for dette vil være en fantastisk søt aromatisk vin, med lyse toner av sitron og te rose.
Agrobiologiske egenskaper
Kraften til druebuskene er gjennomsnittlig. Kronen til en ung skyte er grønngrå på grunn av intens pubescence; en vinrød fargetone er merkbar på unge blader. Fullformede blader er ikke for store, avrundede, tre- eller femfløyede, har en sterk grad av disseksjon. Bladbladets profil er traktformet, oversiden er rik grønn med tydelig skisserte lette årer, på baksiden er det en tett pubescens av en blandet type - spindelvev-børstet. De øvre laterale hakkene er dype eller av moderat dybde, lukket med en ovoid lumen, eller åpen, i form av en lyra. De nedre hakkene er en størrelsesorden mindre enn de øvre, vanligvis åpne lyreformede, sjeldnere V-formede. Petiolehakket er som regel lukket med en spaltformet lumen eller åpen hvelvet. Petioles er grønnrøde, av moderat lengde. Dentiklene langs bladets omkrets er store, langstrakte-trekantede, som hver har en smal base, lange rette kanter og en spiss topp. Blomstene av sorten er biseksuelle, og derfor blir de godt gjødslet med sin egen pollen i godt vær, men i noen år med ugunstige forhold i blomstringsperioden kan det være betydelige ertebær. Det er også en disposisjon for White Muscat for å kaste knopper og eggstokker, noe som generelt påvirker høstvolumet negativt. Modningen av ett års vekst er veldig bra - 75-90% av lengden på vintreet. Etter det blir skuddene lysebrune i fargen, med mørke områder ved nodene. Løvverket blir gult før høsten forlater.
Modne hauser når størrelser som ikke er dårlige for tekniske druer. Lengden varierer vanligvis fra 13-17 cm, bredde 7-9 cm. Formen på børstene er sylindrisk eller sylinderkonisk, i noen tilfeller bevinget, strukturen blir slått ned, og det er derfor druer ligger tett i forhold til hverandre blir ofte deformert. Massevekten varierer i et bredt spekter - fra 100 til 450 gram. Kammene er korte, grønnrosa, urteaktige, men lignifiserte i bunnen. Bærene er runde, ikke alltid på linje med hverandre, med en diameter på 10-17 mm. Vekten på hundre druer er 140-180 gram.De er malt i en gulgylden farge med en bronsebrun farge på solsiden og en lys voksaktig blomst på overflaten. Massen er øm, veldig saftig, har en behagelig smak og en fantastisk lys aroma av muskatnøtt. En bemerkelsesverdig teknologisk egenskap for sorten er evnen til å oppnå høye standarder for sukkerakkumulering, samtidig som man opprettholder et tilstrekkelig surhetsnivå. Det totale sukkerinnholdet i saften, avhengig av innhøstingstiden, er 18-25 g / 100 ml, og i de gunstigste områdene sett fra klimaet kan det overstige 30%. Mengden titrerbare syrer faller ikke under 6,5-7 g / l. Huden på druene er moderat fast. Frøene er til stede, men de opptar et relativt lite volum av bæren. De teknologiske egenskapene til druer er som følger: Andelen juice er 75-76% av massen av bunter, rygger - 5-6%, skinn, tette deler av masse og frø - 19-20%.
Innhøstingen blir hovedsakelig bearbeidet til utmerkede vintage dessertviner, og nesten alle dyrkningsregioner av sorten er kjent for sin opprinnelige type drikke. Alle sammen er forenet av eksepsjonell kvalitet og aroma som er utrolig sterk. Noe sjeldnere produseres tørre og musserende viner fra White Muscat, men i hendene på gode vinprodusenter viser de seg å være gode i sine egenskaper. Italia preges av et spesielt utvalg av behandlingstyper, der vår helt under navnet Moscato Bianco er en av de mest populære. Krim-muskater begynte å produseres i første halvdel av 1800-tallet, og de er fremdeles rangert som en av de beste innenlandske vinene. Til slutt skal det bemerkes at denne druen også kan brukes til fersk forbruk. Det er sant at med bruk av flere og flere storfruktede bordvarianter, er en slik bruk mindre og mindre vanlig.
Vår helt anses å være middels sent når det gjelder modning av avlingen, og er derfor kun egnet for dyrking i tradisjonelle sørlige vindyrkningsområder. Det er ikke tilfeldig at det i vårt land bare er regulert i de nordkaukasiske og nedre volgaområdene. Fra det øyeblikket knoppene åpnes om våren til den tekniske modenheten til druene, går 140-145 dager med summen av aktive temperaturer i størrelsesorden 2850-2950 ° С. Høstingen faller vanligvis i slutten av september - begynnelsen av oktober, men hvis det er planer for produksjon av tørr vin, kan du begynne å høste litt tidligere. Frostmotstanden til White Muscat er lav, noe som også setter et preg på dyrkingsteknologien, nesten overalt som krever at buskene skal skjules om vinteren. I tillegg, på grunn av den tidlige oppvåkning av øynene, kan det oppstå skader på vegetative planter av sen vårfrost. I dette tilfellet er skudd som har utviklet seg fra erstatningsknopper for det meste sterile.
Utbyttet av sorten varierer ikke i stabilitet. Fra år til år kan produktiviteten til en hektar vingård variere nesten dobbelt - fra 60 til 110 centners. En faktor som påvirker den negativt, er også det faktum at bare 44% av de utviklede skuddene vanligvis viser seg å være fruktbare. Fruktfaktoren er 0,46 og fruktfaktoren er 1,22 bunter per skudd. Å overvinne disse negative egenskapene, karakteristisk for mange orientalske druesorter, er bare mulig med lang beskjæring og høy total belastning på buskene. Så om våren blir fruktpiler forkortet til 10-12 knopper, og 55-65 øyne er bevart på planten som helhet. Denne tilnærmingen krever påfølgende veldig forsiktig rusk av mange ufruktbare vinstokker, men lar deg til slutt stole på en anstendig høst.
Når du planlegger en sen høst av druer, er det nødvendig å ta hensyn til at bunter ofte blir påvirket av grårot i en regnfull høst, noe som forverrer deres teknologiske egenskaper kraftig.Sorten er også ustabil for andre soppsykdommer, og krever omfattende beskyttelse mot mugg, pulveraktig mugg og grårot. Alvorlig skade kan være forårsaket av skadedyr som edderkoppmidd og druebiller, som bør bekjempes med tillatte insekt-akaricider, og følsomhet for root phylloxera ekskluderer muligheten for forplantning av White Muscat ved rotklipp i mange regioner.
De foretrukne plantestedene ligger i milde skråninger med varme eksponeringer med moderat tørr jord. Overdreven klimatørhet påvirker vekstkraften til drueskudd sterkt negativt. Tung leireholdig jord og lite fuktige steder er også uakseptabelt.
