Taifi druesort

Menneskelig dyrking av druer har vært praktisert siden antikken. De første sentrene for vindyrking dukket opp i Midtøsten for 6-8 tusen år siden. Fra denne regionen spredte "solbæret" seg både til Vesten - gjennom hele Middelhavet, og til Øst - til Sentral-Asia. Samtidig fant en aktiv prosess med valg og utvelgelse av de beste vinrissortene sted, noe som førte til fremveksten av fantastiske sorter som har overlevd den dag i dag gjennom mange århundrer, og i dag kan vi se druer på bordene våre identiske med de dyrket i antikken. Få kulturer kan skryte av å ha varianter med tusenvis av års historie.

En av disse fantastiske, langvoksende variantene i Sentral-Asia, er Taifi, som for tiden presenteres i to varianter - rosa og hvitt. Den fikk navnet sitt fra den arabiske havnen i Taef, hvorfra den faktisk ble hentet inn under de arabiske erobringene. VII-VIII århundrer.ekov A.D. til de opprinnelige vinavlsentrene i regionen - Samarkand og Bukhara. Deretter, takket være den høye kvaliteten, fikk den bred popularitet og utvidet geografien for distribusjonen betydelig. I dag er både hvite og rosa Taifi fremdeles ganske populære og dyrkes i Usbekistan, Tadsjikistan, Turkmenistan, Kirgisistan og Kasakhstan. I sovjetiske tider ble det gjort forsøk på å dyrke den eldgamle asiatiske varianten utenfor sitt tradisjonelle utvalg, men på grunn av den lave frostmotstanden, tok druene rot bare i Transkaukasus og sørlige Krim. Selv i Lower Don-regionen viste vinrankene dekket vinteren av jord alvorlig skade på knoppene, noe som gjorde fruktingen under disse forholdene ekstremt ustabil og for det meste ganske knapp. På samme tid, hvis de modne haugene i noen årstider klarte å oppnå en ekstern likhet med de som vokste i hjemlandet, forble deres smak fremdeles veldig middelmådig, til tross for tilsynelatende modenhet.

I tillegg til meget svak kaldmotstand, er Taifi preget av andre ulemper, inkludert følsomhet for slike skadelige soppsykdommer som mugg og pulverformig mugg, samt hengivenhet av edderkoppmidd. Samtidig er de utvilsomme fordelene med denne druen den utmerkede smaken og presentasjonen av bunter og bær, god egnethet for lagring og transport over lange avstander, tilpasningsevnen til planter til slike negative trekk ved det sentralasiatiske klimaet som forbrenning av varme, vanlig tørke, saltholdighet i jorda. I tillegg er det også nødvendig å registrere den universelle bruken av dens bemerkelsesverdige høstkvalitet som en ressurs av sorten.

Agrobiologiske egenskaper

Taifi rosa (Taifi kizyl, Toifi antimon, Toipi kizyl, Gissori) er preget av en sterk buskvekst. Kronen til et ungt skudd er svakt farget, har en karmosinrød grense og en spindelvevlignende pubescence. Unge blader blir svakt dissekert med lapper bøyd oppover. Skuddet er vinrødt. Fullvokste blader er bølgete med hevede kanter, store, avrundede, fem fliker med en sterk grad av disseksjon. De øvre hakkene er dype, lukket med en ovoid lumen eller åpen, lyreformet. De nederste er noe grunnere i dybden, vanligvis åpne, med parallelle sider og en avrundet eller spiss bunn. Petiolehakket er åpent, lyreformet, med en skarp bunn. Dentiklene på bladbladet er trekantede, ganske store, med skarpe eller litt stumpe spisser. Baksiden av druebladet er ikke pubescent, eller har en svak børstelig pubescens langs venene. Det bør tas i betraktning at de første bladene på skuddet kan avvike betydelig fra resten. De er preget av: en langstrakt form, svak disseksjon og nesten alltid et lukket petiolehakk med et smalt spaltlignende lumen.Blomstene av sorten er biseksuelle, problemer med pollinering, bærskalling eller utgytelse av blomster blir i de fleste tilfeller ikke observert. Årlig vekst modnes godt (80%). Modne skudd blir brunrøde med mer intens fargede noder. Om høsten blir løvet gul.

Drueknopper blir store og veldig store i størrelse (i gjennomsnitt 27x19 cm), koniske eller sylinderkoniske, med store "vinger" på sidene, løse i konsistens. De mest gigantiske haugene veier mer enn 6 kg, mens gjennomsnittsvekten er i området 600-700 gram. Stilkene på toppen er middels lange (3-7 cm), sterke, ofte lignifiserte ved basen. Bærene er veldig store, sylindriske eller avlange ovale med avfaset spiss, og i noen tilfeller med et grunt spor øverst. Den gjennomsnittlige druelengden er 26-28 mm, diameter 18-20 mm, vekt - 6-8 gram. Massen er tett, orientalsk-lignende kjøttfull-knasende, behagelig forfriskende smak. Saften av sorten er fargeløs, med et sukkerinnhold i størrelsesorden 17-18 gram / 100 kubikk. cm, syrer - 6-7 gram / kubikkdm. Skallet er tykt, knallrødt på innsiden, mørkrosa utsiden med litt lilla toner, dekket med prikker og middels tetthet med et beskyttende belegg av sviske. Det er 2-3 frø i bæren, mellomstore i størrelse. Når det gjelder masse, utgjør bærjuice 69% av massevekten, tette deler av masse og hud - 26%, rygger - 3,5% og frø - 1,5%. Druer kleber seg ganske tett til børsten og motstår mekanisk belastning. Trekkraften er omtrent 500 gram og knusingskraften er 3,5 kilo. Smaksegenskapene til druer avhenger av vekststedet: smaken av den sentralasiatiske Taifi-rosaen er estimert til 9 poeng, mens Krim - bare 7,4.

White Taifi (Taifi safet, Ak Taifi, Monty) er preget av ledende sortegenskaper som ligner på den rosa motstykket, med unntak av bærfargen. I ham har de bare en svak rosa farge på siden mot solen, mens hoveddelen av bæroverflaten forblir lysegrønn når den er moden. På grunn av det tykke hvite voksagtige belegget får bærene av denne sorten en farge som ligner porselen.

Begge varianter høstes i en rekke bruksområder. Først av alt blir den selvfølgelig konsumert fersk. Som borddrue har den en utmerket presentasjon og en fantastisk lys smak med minneverdige orientalske toner. Utmerket bærbarhet gir gode muligheter for implementering. Druene er også godt lagret, ofte til våren, men ryggene visner og bærene begynner å smuldre. I tillegg er Taifi bra i revidert form. Utmerkede konserver, syltetøy, kompotter, marinader tilberedes av den, tørkes til rosiner av høy kvalitet, og til og med blir det laget en veldig lett, drikkbar og behagelig smak. Sjelden har en rekke så mange bruksområder.

Avlingen modnes sent. Det går minst 160-165 dager fra begynnelsen av knoppåpningen og til begynnelsen av flyttbar modenhet, og summen av aktive temperaturer er 3100-3200 ° C. I denne forbindelse er den kun egnet for dyrking i de varmeste områdene med lange, varme somre og et stort antall solfylte dager i vekstsesongen. Selv på den tilsynelatende varme Krim mangler den varmen som er karakteristisk for de sentralasiatiske republikkene. Frostbestandigheten til sorten er ekstremt svak, temperaturer på -15 ... -18 ° С er kritiske for det.

Taifi, som mange andre orientalske druesorter, har relativt lav fruktbarhet. Bare en av de fire utviklede skuddene viser seg å være fruktbar, antall bunter per fruktbar skudd er omtrent 0,7, og for en utviklet - til og med 0,1-0,2. Det skal bemerkes med en gang at disse parametrene er relevante for Krim-vingårder. Sentralasiatiske plantasjer viser litt bedre ytelse, og derfor skiller utbyttet i disse regionene seg betydelig.Hvis på Krim produktiviteten til en hektar Taifi er 70-80 centners per hektar, vokst i et klima som er mer passende for det, kan sorten føde opptil 20 tonn bunter fra samme enhet. Enkelte busker i Usbekistan gir 16-20 kilo druer. Med en veldig lang varm sesong kan til og med et annet stebarns høst oppnås.

Agrotekniske trekk

Voksende Taifi i sentralasiatiske forhold og i hjemmeforhold har betydelige forskjeller i kompleksiteten i omsorgen. Ofte blir vinbønder, som i første omgang jager eksotisme, desillusjonerte av det, selv om det i regionene i Nord-Kaukasus, Sør-Ukraina og Moldova under visse forhold kan vokse og bære frukt tilfredsstillende.

Sorten er upretensiøs for jordforholdene, i hjemlandet vokser den uten problemer selv på salt jord, hvor andre varianter føler seg undertrykt, eller til og med dør helt. Når du planter, er det først og fremst nødvendig å ta hensyn til problemene med å øke summen av aktive temperaturer. Det er bra hvis buskene plasseres i den sørlige skråningen, og på personlige tomter i en veggkultur på sørsiden av huset, hovedgjerde eller uthus. Dette vil beskytte dem mot kalde nordlige vinder, og generelt vil det gi en forbedring i mikroklimaet for termofile planter. I de sentralasiatiske republikkene er det ikke noe skadelig skadedyr av druer som phylloxera, derfor forplantes kulturen der på sine egne røtter. Men i regionene som er smittet av skadedyret, klarer Taifi ikke å motstå det, og derfor bør plantingen utføres med podede frøplanter basert på fyloksera-resistente grunnstammer. Du kan også prøve å pode den på allerede voksende busker av andre varianter.

I sitt opprinnelige klima dyrkes den med bruk av kraftige ikke-dekkende formasjoner, ved hjelp av hvilke kraftige busker avslører alle deres potensialer. Der brukes spesielle høye støtter, hvor plantene utvikler seg godt og gir rikelig avling. I Nord-Kaukasus og Krim trenger druebuskene obligatorisk ly for vinteren, noe som krever dannelse i henhold til spesielle ikke-standardmønstre (fan multi-arm eller tilbøyelig cordon), som letter høstfjerning av vinstokker fra trellis for påfølgende isolasjon . I disse regionene er det ikke nok å dekke plantene med bakken, siden det i dette tilfellet også er en betydelig død av knoppene i den kalde årstiden. Det er bare mulig å stole på tilfredsstillende overvintring hvis det er arrangert et spesielt varmeisolerende lag, som improviserte organiske materialer kan brukes til: halm, sagflis, sivmatter eller tørrblader. Det må lages et vanntettingslag for å forhindre at vintreet blir vått av tint fuktighet og demper øynene.

Voksne busker, på grunn av den lave fruktbarheten til skuddene, krever økt belastning under beskjæring, etterfulgt av fjerning av sterile vinstokker. Fruktpiler i sorten er lange, og kutter av 10-15 øyne. Den totale belastningen kan nå 50-60 knopper, men etter begynnelsen av vekstsesongen av druer og rusk på planten beholder bare 20-25 produktive skudd. Til tross for den gode tørkebestandigheten til Taifi, reagerer den veldig positivt på vanning, og øker størrelsen på bunter og bær betydelig, og som et resultat i utbytte. Det reagerer også godt på fôring med moderate doser mineralgjødsel. I løpet av modningsperioden må buntene avklares, noe som vil tillate dem å få en elegant farge, noe forbedre sukkerinnholdet, og også tjene som forebygging av soppsykdommer på grunn av god luftutveksling i fruktsonen.

De viktigste sykdommene i druer må bekjempes aktivt med kjemikalier på grunn av følsomheten til sorten for dem.Behandlinger mot mugg og oidium bør utføres nøye og gjentatte ganger - opptil 8-9 spray utføres per sesong. Noen få uker før den planlagte høstedatoen stoppes druene i samsvar med instruksjonene for hvert spesifikke soppdrepende middel, som skal indikere ventetiden. Beskyttelse mot veps er som regel ikke nødvendig på grunn av den ganske tykke huden på bærene, som beskytter mot insekter, men fugler om høsten kan også forsøke en søt bær, som krever passende tiltak.

Generelt sett kan Taifi under nasjonale forhold betraktes som en nysgjerrighet snarere enn en virkelig produktiv variant. I sør kan han finne sin plass i amatørplantinger, hvor han med god beliggenhet og forsiktig pleie kan gi gode avlinger. På industrielle plantinger er denne varianten fortsatt egnet for det sentralasiatiske klimaet, snarere enn for vårt.