Eplevariante Antonovka
Antonovka er den viktigste eplesorten i Russland. Et upretensiøst og svært fruktbart tre har eksistert i sonen med risikabelt oppdrett i lang tid. Historien ble ikke investert så mye av kvalifiserte oppdrettere som av utrettelige og rastløse amatører - gartnere.
Nå overlever denne eplesorten våre uberegnelige kalde vintre og sultne sommerdager. De bærer frukt på de beskjedne landene i regionen som ikke er svart, og gir gode høstinger i nordlige regioner som Tula og St. Petersburg.
Ivan Bunin rapporterer om den fascinerende aromaen av epler, og beskriver huset til Anna Gerasimovna i sin berømte historie "Antonov Epler".
Å velge mellom en importert kjekk mann, dekket med ufarlig voks under transport, og et beskjedent grønt eple, velger en helsebevisst person Antonovka. Den inneholder mindre sukker (ca. 9%), men det er nok vitamin C. Og også pektin og andre bioaktive stoffer som er nødvendige for mennesker.
Tidlige vintervarianter av Antonovka lagres i lang tid, mens de bare blir bedre og søtere. På det russiske markedet står de for opptil halvparten av alle epleprodukter. Antonovka dynket, tørket, bakt er tillatt selv for diabetikere. Det er nyttig for gastritt med lav surhet, aterosklerose, høyt kolesterol. Alle andre vil like syltetøy, gelé, marshmallow og andre produkter, hvorav den ene er Antonov-epler.
Hvis denne fantastiske russiske planten ennå ikke er i hagen din, ikke angre på litt plass, plant i høst eller vår. Hvis du skal plante epletreplanter om våren, klargjør du allerede nå i oktober et plantehull (80 × 100 cm) slik at jorden taper utover vinteren, noe som vil skje når du fryser og tiner, mens du dreper ugressfrø .
Hvis du bestemmer deg for å plante i høst, anbefales det at et slikt hull varer i minst to uker, noe som skaper bedre muligheter for roting av planter og tidligere fremtidig frukting.
Til tross for upretensiøsiteten til Antonovka-eplesorten, er det bedre å plante i henhold til alle reglene. Brett det utgravde fruktbare laget (dette er ca. 10-15 cm) hver for seg, og fjern de dypere ufruktbare lagene fra hagen (kast). Legg gryten og en del av det fruktbare laget (10-20 cm) i bunnen av gropen, tamp og vann. Ta midten av gropen med god jord blandet med kompost, råtnet gjødsel, humus, torv og en liten mengde (mini håndfull) mineralgjødsel.
Kjør i 1 eller 2 pinner før du fyller de siste 20 cm. Spred plantens røtter, og vær spesielt oppmerksom på de små røttene - de absorberer vann og gunstige forbindelser. De må være fuktige. Selgeren måtte ha dem i en fuktig klut eller våt sand.
Plasser frøplanten slik at rotkragen (forbindelsen mellom naturen og den dyrkede grenen) er på nivået med jorden i hagen din. Dekk med fruktbar jord slik at hver rot er i full kontakt med den. Trykk med hendene eller trykk lett med foten, du får en liten grop. Tilsett den med en jordrulle og søl hullet godt med vann (helst ikke iskaldt).
Fjern alle bladene fra epletreet, ellers holder de røttene på sult diett, binder frøplanten til pinnene.
Hvis du nøler med kjøp av Antonovka-frøplanter (kjøp etter 12-15 oktober), er det bedre å grave dem inn til våren. Velg et sted på sørsiden av en vegg, lag et spor 50-60 m dypt, legg plantene jevnt, skrå røttene eller dryss med sand. Vann. Når frosten blir permanent, skal du dekke plantene (koffertene) med jord.
I Sibir fryser det bare i de mest alvorlige vintrene. Moderat avling, senhøst, sure epler. De er ikke lagret på lang tid - de blir sløv.
Antonovka har ikke "sure" epler i det hele tatt. Du, tilsynelatende, forveksler det med noe ... Smak er den beste av alle varianter som finnes på jorden (og det er forøvrig omtrent 20 tusen av dem).
Som doktor i vitenskap Rylov med rette skrev, under dekke av Antonovka, selger handelsmenn nå all slags søppel. Tilsynelatende var du "heldig" å kjøpe den i stedet for en sortplant.
Egentlig er variantene av Antonovka kjent for øyeblikket - 38. For eksempel liker jeg den gyldne Antonovka mer, selv om det er en sommermodningstid.
Alle disse såkalte variantene av Antonovka er ikke. De kalles det av handelsmenn i prislistene sine. For hva? Og det er lønnsomt for dem - det virker som sortimentet er bredere,dvs. de ser ut til å prøve, oppriktige, men i virkeligheten - bare latskap. Og de har slike varianter av Antonovka - ... ja, så mange du vil!
Og for å være presis, i sovjettiden, ble det skrevet ikke om 38, men om mer enn 220 varianter av det, dessuten ble det direkte uttalt at alt dette bare ble endret litt under påvirkning av lokale forhold (og det er Antonovka som kan være veldig fleksible for å tilpasse seg de mest forskjellige jord- og klimatiske forhold, som vi setter pris på det!) Antonovka Ordinary ...
Og om Zolotistaya, ser det ut til at forskere har bestemt alt i lang tid - hun har ingenting å gjøre med Antonovka i det hele tatt. Hva skal vi nå vurdere alle disse 220 små lokale avvikene som varianter?! Hva slags carte blanche vil vi gi selgerne for lovlig svindel, spesielt for ikke spesielt kunnskapsrike kjøpere?!
I huset vårt vokser to store, allerede middelaldrende epletrær av Antonovka-sorten. Og to naboer i landet har også disse epletrærne. Alle disse trærne ble plantet av bestefaren min. Stiklingene til scion ble hentet fra samme tre, men grunnstammene var forskjellige - hvem plantet hvilken for seg selv. Alle disse trærne skiller seg litt fra hverandre - i størrelsen på fruktene, fargen deres (et av naboens epler er mer gule enn de andre), modningsperioder (innen 2-3 uker), smak.
Epler av denne sorten er ikke veldig saftige. Det er ikke mulig å presse mye juice ut av dem, du bør ikke engang prøve. Men nettopp på grunn av dette, og også takket være deres iboende surhet, er Antonovki ideelle for matlaging. Jeg tar alltid bare dem til paier, til baking, til syltetøy, syltetøy, syltetøy. Jeg gjør dem tørre for vinteren. Når jeg lager kompotter av søte pærer, tilfører jeg 1 - 2 Antonovka i hver krukke for syrlighet.
Som regel prøver vi ikke å lagre epler av denne sorten over lang tid. Tross alt er det mange nye varianter som ligger perfekt til våren og ikke mister kvalitetene. Antonovka blir løs. Derfor gleder vi oss over dem i modningsperioden, og hele vinteren spiser vi deilige tilberedninger fra dem.
Jeg tror at det i hver hage vil være nyttig å ha minst ett eller to trær av dette gamle, men pålitelige epletreet.
Det viktigste kjennetegnet ved Antonovka er aromaen. Ikke forveksles med noe. Han er bare fantastisk. Uansett pollen, uansett vekstforhold den har, bør aromaen være karakteristisk, sterk og ikke forvekslet med noe.
Du kan lese så mange ting, både syrlige og lite saftige ... Dette er ikke mildt sagt. Og ja, alt avhenger av forholdene. Der trepleie overlates til tilfeldighetene, vil det sannsynligvis være både surt og ikke saftig. Der omsorg er tilregnelig - hørte de ikke engang om det.
Og å sette dette eplet på juice er bortkastet. Forresten, for at juice skal være tilgjengelig (selv der det er lite av det), trenger du en juicer, ikke en juicer.
Hovedrisikoen er blomstring. På grunn av det skiftende været i mai, kan blomstringen avbrytes veldig tidlig. Antonovka trenger å blomstre lenge.
Riktig vekststed, regelmessig vanning (selv om det virker som om det ikke virker tørt), fôring av rot og blad.Og ikke på noen måte, men akkurat i tide, regelmessig og med analyse av hva som er nødvendig og hva som ikke skal overdoseres, den obligatoriske deoksidasjonen av jorden.
Du kan ikke starte et tre, ellers vil de kaste epletreet - det blir råttent med dem, alt i alger og lav, og til og med i mose - der forventer du ikke normale epler.
Med riktig lagring ligger eplene så lenge det er nødvendig. Og de visner absolutt ikke.
Veldig produktiv.
Den største ulempen med Antonovka, der pluss (det skjer) er høyde, noe som gjør det veldig vanskelig å forlate. Hvis du ikke starter den, er den ikke smertefull, den er motstandsdyktig mot all slags skorpe / cytosporose / moniliose, og skadedyr (i gjennomsnitt) irriterer henne ikke.
Det er også veldig lang tid å vente på den første høsten, men det er verdt det. Det kan ikke bare være stort, men veldig stort. Tilfeller er beskrevet - fra ett tre (!) - opp til 1 tonn epler.
Og det som er veldig viktig - fruktene er salgbare og transportable, noe som ikke alltid finnes i en privat gårdsplass.
Jeg vokser Antonovka halvannen kilo. Det er mye bedre enn den klassiske Antonovka, mye saftigere, mer sukker, en liten rødme dukker opp på solsiden og vekten av epler kan nå 700 gram. Duften er den samme. Dette er en gammel Michurinsky-sort. Jeg anbefaler.
Antonovka er veldig velsmakende. Den er søt og sur, med en veldig behagelig aroma og lukt som er karakteristisk for den - derfor kan den ikke forveksles med andre epler. Derfor er det riktig - de som sier at hun angivelig har "sure" epler, falt rett og slett for et bedrag.
Ja, alt er riktig, eplene er sure, det er umulig å spise, bare å behandle, ikke lagret på lenge, duftende. Men for mange er disse eplene et barndomsminne, og det er derfor de beskytter dem så nidkjært.
Du spiste ikke moden Antonovka. Når det er modent en varm sommer til full modenhet (eplet blir lyst gult, ravgult i solendvs. gjennomsiktig fra å strømme ut i lyset steder), er det nesten ingen syre i smaken av klassisk Antonovka vanlig.
Epler, inkludert umodne epler, har en sterk karakteristisk aroma (hvis de er i en åpen beholder). Den sprer seg og høres på lang avstand.
Når den er moden, er massen søt med en liten syrlighet, tett, hvit-gulaktig fargetone, smuldrer i munnen, har noter av honning og søte frukter i smaken.
Jeg kjenner ingen annen lignende smak.
Min oldefar (!) Hadde en eplehage (De tok den, men studerte den ikke. Så den forsvant). Det var forskjellige varianter. På 80-tallet havnet slektningene mine i hagen: Jeg har aldri sett så vakre, duftende og smakfulle epler noe sted. "Dette er fra bestefarens hage!" Antonovka i familien vår ble kalt Royal Apple og ... de tilbad nesten. En gang tok jeg med faren min fra Leningrad - han hadde tårer. Men jeg var POSITIV med epler som barn! Så det er ikke sant at folk ikke så epler i barndommen. De nåværende ser ikke dette og vet ikke hva de skal sammenligne med.
Jeg arvet to allerede eldre Antonovka-epletrær. Først bestemte vi oss for å kutte dem ned på grunn av deres alder, men så ombestemte vi oss og angret ikke på det i det hele tatt.
Fordelene med denne sorten:
Utmerket smak av fruktene, bare vent på full modenhet (i vår region kommer den i oktober - november, og til og med etter den første frosten). De beste syltede eplene er hentet fra denne sorten. Fruktene holdes relativt godt. Når det gjelder holdbarhet, kan de selvfølgelig ikke konkurrere med mer stabile vintervarianter (for eksempel Semerenko), men de kan lagres i et kjølig, tørt rom til midten av januar. Det viktigste er at de skal samles på scenen med ufullstendig modenhet. En høst fra ett modent tre kan gi epler til en familie på fire.
Ulemper:
Treet er vanligvis veldig høyt, noe som gjør det vanskelig å håndtere skadedyr og høsting. Hvis epletreet er gammelt, bærer det frukt annet hvert år.
Til tross for disse ulempene regnes Antonovka som en av de beste variantene og er egnet for dyrking i forskjellige klimasoner.
Jeg har ett tre av denne typen i hagen min. Og kanskje det er det mest verdifulle, fordi jeg kan lage syltetøy, og jeg skyver saften ut ved hjelp av en juicepresse, men viktigst av alt, den ligger perfekt. Jeg har en god kjeller, jeg legger den på hyllene slik at eplene ikke berører hverandre. Innimellom sjekker jeg, og hvis noe eple er råttent, sletter jeg det. Vi er ferdig med å spise i slutten av januar, smaken endres selvfølgelig, fruktene er ikke lenger så saftige og faste som de som akkurat er plukket, men fortsatt smakfulle. Det bærer frukt om et år. Men det var år som viste seg etter to, fordi det var kalde kilder, og når treet blomstret, slo frost. Klimaet vårt er fortsatt ikke veldig gunstig for frukt. Men hvis blomstringen gikk bra, er innhøstingen utmerket! Jeg høster i slutten av oktober, sjekk om kornene blir brune - du kan ta dem av. Etter min erfaring, hvis du fjerner det tidligere, vil eplene krympe raskere. Ja, treet er veldig høyt, du må klippe det, ellers skygger det andre. Vi prøver å kutte av toppen og grenene som vokser inne i kronen eller oppover, og etterlater vannrette grener.
Jeg leste nesten alle kommentarene. Du visste at jeg siden fødselen bodde omgitt av Antonovka, kanel og hvite fyllende epletrær. I min barndom var det en stor eplehage; for øyeblikket har bare to epletrær fra Brown og Antonovka overlevd. For tre år siden kjøpte mannen min en frøplante av vanlig Antonovka. I år bestemte hun seg for å glede oss med en overflod av innhøsting. Her går jeg fra gamle epletrær til et nytt og sammenligner fruktene. Etter min mening, sier de riktig, er den gamle Antonovka ikke lenger der. Jeg vil si det helt sikkert bare om høsten, etter å ha smakt på fruktene. Om smaken. Jeg vet ikke hvordan noen, men jeg har en tilknytning - en and eller en gås med epler, Charlotte er bare med epler av denne sorten. Og også barndomsminner - frosne epler. De ble samlet, lagt i høy i en låve. Og så om vinteren tar du dette frosne eplet inn i huset, tiner og spiser. Forresten, etter frysing, blir eplet av denne sorten søt.
Antonovka er kjent, kanskje for alle. Epletreet er høyt, sterkt, upretensiøst. Vinter godt i midtbanen. Lagrer godt.
Og jeg vil fortelle deg om forskjellige varianter - Antonovka gull. I prinsippet skiller gull fra vanlig seg litt ut. Den mest merkbare forskjellen er modningsperioden. Fruktene begynner å modnes fra slutten av august, og i begynnelsen av oktober er det praktisk talt ingen epler igjen. Likevel, hvis du klarer å ta dem av, vil de legge seg en stund. Epletreet bærer vanligvis frukt om et år, utbyttet er høyt.
I smak og utseende ligner gull vanlig. Men etter min mening vil et modent eple være mer duftende. Moden frukt er lysere enn en vanlig Antonovka og ofte er fatet fra solsiden som gjennomskinnelig for selve frøene. Epler er ypperlige til juice, fersk forbruk, tørking, bløtlegging og lagring.