Odmiana winogron Sofia

Hybrydowa forma stołowa winogron sofijskich jest jedną ze wspaniałych kreacji ukraińskiego krajowego hodowcy Witalija Zagorułko z Zaporoża. Co więcej, ta hybryda znana jest nie tylko sama w sobie, ale także jako matka wielu innych pomysłów badacza, którzy zdobyli liczne nagrody i wyróżnienia na wszelkiego rodzaju branżowych pokazach i konkursach.

Taka plenność odmiany wiąże się z określonym funkcjonalnie żeńskim typem kwitnienia, co jest niekorzystne w produktywnej uprawie winorośli, ale znacznie ułatwia procedurę krzyżowania przy opracowywaniu nowych odmian. Nie zapominajmy przecież, że większość hodowców amatorów nie jest zawodowymi naukowcami z wykształceniem biologicznym czy rolniczym, dlatego przygotowanie biseksualnego kwiatu do kontrolowanego zapylenia krzyżowego jest dla nich raczej trudnym zadaniem. Bez odmian winogron o żeńskich kwiatach jest mało prawdopodobne, aby tym entuzjastom udało się wyhodować dziesiątki i setki najnowszych hybryd o niesamowitej różnorodności rozmiarów, kształtów, kolorów i smaków owoców w bardzo krótkim historycznym okresie. .

Witalij Władimirowicz Zagorulko nie jest wyjątkiem. Jako inżynier z wykształcenia zaczął amatorsko zajmować się uprawą winorośli w latach 80-tych ubiegłego wieku, a uprawą roślin - 10-15 lat później, dopiero gdy nauczył się podstaw jej uprawy. Stopniowo dzieła mistrza zaczęły zdobywać popularność wśród letnich mieszkańców, potem zwracali na nie uwagę szefowie gospodarstw rolnych, a niektórzy nawet mieli zaszczyt zostać wpisani do państwowych rejestrów odmian dopuszczonych do użytku przemysłowego na Ukrainie iw Rosji.

Sofia nie odniosła takiego sukcesu, ale wielu jej potomków jest godnych udziału w stanowych testach odmian. A ona sama cieszy się wielkim sukcesem w amatorskiej uprawie winorośli, zdobywając szczerą sympatię znacznej liczby fanów. Stało się to w wyniku skrzyżowania słynnej ukraińskiej odmiany Arkadia i równie popularne winogrona Promienny kiszmisz z Mołdawii. Od jej przodków przekazano jej tak doskonałe cechy, jak wczesna dojrzałość, wielkoowocowa, wspaniała prezentacja, brak nasion w części jagodowej, przyjemny smak z jasnym aromatem gałki muszkatołowej i posmakiem. Jednocześnie nie jest pozbawiony wad. Oprócz osławionych FZhT zawierają one bardzo skromne wskaźniki mrozoodporności, pewne predyspozycje do pękania jagód w niesprzyjających latach i raczej powaloną kiść, przez co winogrona są podatne na próchnicę. Oceniając te właściwości łącznie, zalety Sofii przeważają naturalnie nad jej wadami, co świadczy o dużych perspektywach formy i słuszności szerokiego zainteresowania nią winiarzy.

Charakterystyka agrobiologiczna

Wigor krzewów oceniany jest jako wysoki. Hybryda tworzy potężne, grube, wyprostowane pędy, które mogą przynosić bardzo wysoką wydajność. Korona pędu i młode liście są ciemnozielone, błyszczące, bez pokwitania. W pełni rozwinięte liście winogron są bardzo duże, zaokrąglone, lekko faliste lub lejkowate, pięciopłatkowe z niewielkim stopniem rozwarstwienia. Przednia strona liścia jest gładka, szmaragdowa, z tyłu nie ma pokwitania. Górne boczne wycięcia są płytkie, w kształcie litery V lub szczelinowe. Dolne nacięcia są ledwo zarysowane lub całkowicie nieobecne. Wcięcie ogonkowe ma często otwarty kształt liry z zaokrąglonym dnem, ale można je również zamknąć jajowatym prześwitem. Ogonki są średniej i powyżej średniej długości, zielone, czasem z lekkim różowym odcieniem. Ząbki na obwodzie blaszki liściowej są średniej wielkości, o różnym kształcie, częściowo trójkątne z gładkimi krawędziami i ostrymi wierzchołkami, częściowo w kształcie kopuły.Kwiaty odmiany są żeńskie, do zapłodnienia i uzyskania plonu niezbędna jest obecność wielu odmian biseksualnych zapylaczy, kwitnących w tym samym czasie. Kiedy ten warunek zostanie spełniony, Sofia nie ma problemów z tworzeniem się jajnika, skupiska rosną duże, a jagody się w nich nie łuszą. Nie zauważono również zrzucania kwiatów za nim. Dojrzewanie jednorocznego wzrostu przebiega dobrze. W tym przypadku kolor winorośli staje się jasnobrązowy. Jesienny kolor liści jest zielonkawożółty.

Kiście winogron są bardzo duże, ich waga może dochodzić do trzech kilogramów, a średnio waha się od 800 do 1500 gramów. Kształt szczotek jest szeroko stożkowy, gęstość jest zwykle duża. Grzebień jest długi i mocny, ale raczej wdzięczny, bladozielony z różowawymi odcieniami, które pojawiają się w dobrym świetle. Jagody są bardzo dobrze wyrównane względem siebie, owalne lub jajowate, kształtem przypominają rodzicielską odmianę Arcadia, a kolorem do ojcowskiego promiennego Kishmish. Długość średniej wielkości winogron wynosi 30-34 mm, średnica - 20-21 mm, waga - 13-15 gramów. Ze względu na dużą gęstość pęczków może dojść do deformacji jagód i ich uszkodzenia, czemu towarzyszy pojawienie się gnilnego ogniska, które może szybko rozprzestrzenić się po całej zaroślach. Miąższ jagód jest bardzo soczysty, delikatny, mięsisty, dosłownie rozpływający się w ustach. Smak jest przyjemny, harmonijny, z nutami gałki muszkatołowej w posmaku i aromacie. Sok winogronowy jest bezbarwny, zawartość w nim cukru jest wysoka - do 20-22 g / 100 ml. Brak jest informacji o kwasowości dającej się miareczkować, jednak na podstawie doznań smakowych winiarze oceniają ją jako niską. Po pełnym dojrzewaniu skórka staje się bardzo krucha, a po przeżuciu praktycznie nieważka. Jego powierzchnia jest od złotej do ciemnoróżowej, ochronna powłoka woskowa jest lekka, o średniej gęstości. W jagodach jest niewiele nasion, tylko w największych winogronach można znaleźć do dwóch kawałków, ale często są one całkowicie nieobecne. Walory smakowe są wysoko oceniane podczas degustacji.

Kierunek użytkowania uprawy to najczęściej deser. Niezwykłe pod względem gastronomicznym winogrona budzą podziw tylko większości osób, które je próbowały. A jeśli dodamy do tego wybitne wskaźniki zewnętrznej atrakcyjności i prezentacji, to niewątpliwie możemy przypisać Sofię tzw. Odmiany „rynkowe”, które są popularne wśród rolników uprawiających „jagody słonecznika” na sprzedaż. Jednocześnie istotnymi wadami dla tego kierunku uprawy odmiany są mała mobilność zebranego plonu i jego mierna przydatność do przechowywania. Wynika to z cienkiej skórki i delikatnej konsystencji jagód, w wyniku czego takie wady można uznać za naturalną zapłatę za doskonałe właściwości smakowe. Aby poprawić te wskaźniki technologiczne, zaleca się bardzo ostrożne zbieranie dojrzałych pęczków, których wyraźnym wskaźnikiem będzie brak uszkodzeń warstwy pruinu na powierzchni jagód. Dla winiarzy uprawiających hybrydę na własny użytek takie problemy są zupełnie nieistotne, ponieważ nie muszą transportować plonu na duże odległości, a nadwyżka doskonale nadaje się do przerobu na soki, kompoty, dżemy itp. Domowe przetwory są nie mniej smaczne i aromatyczne niż świeże winogrona, a podczas długiej zimy mogą żywo kojarzyć się z sezonem letnim.

Okres dojrzewania jest wczesny. Od momentu otwarcia pąków na wiosnę mija tylko 110-115 dni, aż zbiory osiągną możliwą do usunięcia dojrzałość. W przypadku krótkiego sezonu wegetacyjnego wymagane jest bardzo mało ciepła. Suma aktywnych temperatur wynosi około 2250-2350 ° C, co sprawia, że ​​Sofia nadaje się do uprawy na wielu obszarach środkowej Rosji, których nie można nazwać uprawą winorośli. Dojrzewanie hybrydy, stabilne przez lata, jest gwarantowane na całym terytorium Ukrainy i Centralnej Czarnej Ziemi Federacji Rosyjskiej.Równocześnie amatorzy uprawiają odmianę na północ od tych miejsc, jednak w tym przypadku konieczne jest podjęcie działań mających na celu zwiększenie poziomu SAT, aw najzimniejszych porach roku przygotowanie się na niedostateczne dojrzewanie gron. Nawiasem mówiąc, ta wada nie jest oczywista, ponieważ nawet nie w pełni dojrzałe jagody są dość jadalne ze względu na ich szybkie zmiękczenie i aktywne gromadzenie cukrów. Odmiana ma niską mrozoodporność (-21 ° C), dlatego prawie wszędzie jest osłonięta na zimę.

Nasza bohaterka wykazuje bardzo dobrą wydajność. Ładunek, około 15 kilogramów winogron na krzak, jest bezboleśnie „ciągnięty” przez dorosłe rośliny. Forma charakteryzuje się dużą plennością pędów i dużą liczbą ułożonych na nich kwiatostanów, co w połączeniu z bardzo dużymi rozmiarami gron decyduje o znacznej potencjalnej produktywności odmiany. Ten ostatni często musi być ograniczany przez racjonowanie upraw. Jeśli tak się nie stanie, to skupiska na przeciążonych krzakach gwałtownie się zmniejszą, spadnie nagromadzenie cukru, wydłuży się sezon wegetacyjny, a rośliny po prostu nie przygotują się do zimy, przez co podczas silnych mrozów przemarzają.

Grona mogą nadal wisieć na winorośli po osiągnięciu przez nie warunków charakterystycznych dla dojrzałości usuwalnej. Jednak w tym przypadku należy wziąć pod uwagę dwa punkty. Po pierwsze, w przypadku wilgotnej, deszczowej pogody lub gwałtownego spadku wilgotności gleby, pewna liczba jagód może pęknąć, co doprowadzi do utraty prezentacji plonu. Wynika to z cienkości i kruchości skórki winogron, która nie jest w stanie szybko zareagować na gwałtowną zmianę objętości owocu. Delikatna skóra nie może również zapobiec uszkodzeniom powodowanym przez osy, które są drugą główną przeszkodą w długotrwałym narażeniu winogron na krzaki. Szarpiąca i pachnąca Sophia bardzo smakuje irytującym owadom, dlatego ochrona przed nimi jest wymagana nie tylko w przypadku dojrzałych, ale nawet dojrzewających pęczków.

Cechy agrotechniczne

Uprawiając tę ​​odmianę, należy mieć świadomość, że bardzo produktywne i wysokiej jakości formy są bardzo rzadko złożone - stabilne i całkowicie niepozorne w pielęgnacji. Nasza bohaterka, jak można się domyślić, nie należy do tak rzadkich odmian, dlatego za doskonałe walory gastronomiczne i estetyczne będziesz musiał zapłacić odpowiednią cenę w postaci odpowiedniej opieki nad nią. Nie można przy tym mówić o jej zniewieściałości, ale raczej o konieczności uwzględnienia specyfiki ekonomicznej.

Umieszczenie formy hybrydowej na ziemi należy przeprowadzić zgodnie z zasadami ustalonymi w uprawie winorośli. W szczególności najlepsze grunty pod względem zaopatrzenia w ciepło powinny być przeznaczone pod uprawę. Niskie doliny i wąwozy, zbocza zimnych odsłonięć całkowicie się do tego nie nadają. Ponadto nawet w miejscach płaskich, w przypadku uprawy odmiany w klimacie umiarkowanie chłodnym, wymagana jest ochrona przed północnymi wiatrami, za pomocą których rośnie suma aktywnych temperatur i poprawia się cały mikroklimat. W nasadzeniach amatorskich jako taką ochronę mogą służyć dowolne budowle, natomiast winogrona umieszcza się po ich południowej stronie w tzw. „Kultura ścienna”. W kwestii dostarczania wilgoci i składników mineralnych Sofia zachowuje się w sposób sprzeczny. Z jednej strony, jako odmiana wysokowydajna, pobiera z gleby znaczne ilości składników pokarmowych i wody w celu ich rozpuszczenia i transpiracji, ale jednocześnie wysoką zawartość azotu w glebie i zawilgocenie gleby podczas dojrzewania nie zaleca się do tego pęczków. Ponadto nie nadają się do tego tereny podmokłe i obszary o wysokim poziomie wód gruntowych.W idealnym przypadku skład mechaniczny gleby powinien zapewniać dobrą przepuszczalność wody i powietrza.

Sofia rozmnaża się na różne sposoby, z których najłatwiejszym i dostępnym dla prawie każdego hodowcy jest ukorzenianie i sadzenie sadzonek. Jednak podobna, jak to się nazywa, kultura „zakorzeniona we własnym zakresie” jest możliwa tylko przy braku zanieczyszczenia gleby filokserą korzeni, co może doprowadzić do obumarcia niestabilnych odmian w ciągu kilku lat. Trudniejszym, ale jednocześnie i niezawodnym sposobem jest sadzenie winogron ze szczepionymi sadzonkami, w których specjalna odmiana odporna na filokserę działa jako wywar. Często szczepione rośliny rozwijają się nieco wolniej niż ich własne ukorzenione, ale tę wadę z nadwyżką rekompensuje pewność, że młody krzew nie zniknie za 5-6 lat. Podczas sadzenia nie zapomnij o konieczności przestrzegania zaleceń dotyczących żywienia roślin. W przypadku energicznych odmian, w których znajduje się nasza bohaterka, liczba ta powinna wynosić co najmniej 4,5-5 mkw. metrów, odchylając się w górę lub w dół pod wpływem wielu czynników - żyzności gleby, dostarczania ciepła, wilgoci i odżywienia.

Sofia w warunkach klimatycznych bezwzględnej większości regionów naszego kraju jest winogronem okrywowym. Tylko na subtropikalnym wybrzeżu Morza Czarnego można spróbować wyhodować go na pniu zgodnie ze schematami bez pokrycia lub półkrywania. W innych miejscach o szerokim zasięgu geograficznym uprawa odbywa się z ociepleniem o różnym nasileniu. Na obszarach, które są słabe pod względem zagrożenia mrozem, winorośl jest po prostu usuwana z kratki jesienią i zakopywana w ziemi. W regionach bardziej dotkliwych z punktu widzenia zimowych mrozów izolację wykonuje się dokładniej, wykorzystując do tego już takie materiały jak słoma, zrębki, torf, zawleczki iglaste, gałązki świerkowe itp. Oprócz samej izolacji, w tym przypadku ważne jest, aby uszczelnić całą konstrukcję, w przeciwnym razie, w wyniku zamoczenia rozmrożoną wilgocią, prawdopodobieństwo wydostania się oczu na winorośl gwałtownie wzrasta. Odbywa się to zwykle za pomocą folii, pokrycia dachowego lub drewnianych skrzynek zainstalowanych na zakrytych krzakach. Aby móc co roku bez uszkodzeń usuwać winorośl z kraty i zwracać ją z powrotem na wiosnę, odmiana jest formowana zgodnie ze specjalnymi schematami okrywania. Najpopularniejszym wśród miłośników krajowej kultury jest wieloramienny wentylator, dla którego w pierwszym lub drugim roku, w zależności od siły wzrostu roślin, powstają przyszłe ramiona, następnie ogniwa owocowe, a do trzeciego lub czwartego sezonu młode winogrono krzewy rozpoczynają pełnoprawne owocowanie. Rzadziej używane są formacje Guyot lub nachylone kordony.

W przypadku roślin, które weszły w okres owocnikowania, główne procedury to wiosenne przycinanie, a następnie dodatkowe racjonowanie ładunku podczas operacji zielonych. Nasza bohaterka w wyniku przycinania pozostawia na każdym krzaku 35-45 oczu. Przed kwitnieniem winogron liczba rozwiniętych pędów zmniejsza się do 22-25 o fragmenty słabych i sterylnych, na które nie ma sensu marnować składników odżywczych. Ponadto na pozostałych młodych winoroślach przerzedza się kwiatostany, pozostawiając tylko po jednym dla każdego z nich. Ta procedura jest bardzo ważna, ponieważ bez względu na to, jak mocny jest pęd, nie będzie w stanie „rozciągnąć” do wystarczającego stanu nawet dwóch tak dużych skupisk, które zwykle rosną na Sophii.

Do zapylania najlepiej nadaje się posadzona w sąsiedztwie odmiana mateczna Arkadia. W okresie wystawania szypułki, a następnie w okresie kwitnienia oraz w fazie „groszku drobnego” sensowne jest podjęcie próby zabiegów kwasem giberelinowym w stężeniach odpowiednio 5:30:30 mg / l.Pozwoli to nie tylko na lepsze zestalenie winogron, ale także poprawi wygląd jagód z powodu pewnego wydłużenia, a także doprowadzi do wzrostu liczby winogron bezpestkowych. W procesie wyrastania pędzli zaleca się przerzedzać ilość jagód w nich nożyczkami, aby zapobiec nadmiernemu zagęszczeniu dojrzałych gron, prowadzącemu do częstego zepsucia.

Aby zapobiec pękaniu jagód Sophia podczas procesu dojrzewania, starają się zapobiec nadmiernemu wysychaniu gleby w okresach suszy. Zmiana wilgotności przy pierwszym ulewnym deszczu najczęściej prowadzi do naruszenia integralności okrywy wielu winogron. Aby temu zapobiec, najłatwiej będzie ściółkować glebę pod krzakami, a najskuteczniejsze będzie regularne podlewanie winogron, aby utrzymać równowagę wodną gleby na stosunkowo równym poziomie.

Odporność naszej bohaterki na główne choroby - mączniaka i mączniaka prawdziwego szacowana jest na poziomie 3,5-4 pkt, co oznacza średni stopień tolerancji na nie hybrydy, która jest na granicy podatności. Przy takich wskaźnikach można już pomyśleć o tradycyjnych schematach ochrony podatnych odmian, opartych na powtarzanych zabiegach fungicydami. Jednak kompetentni hodowcy, pewni swojej siły i zdolności do wykrycia ogniska rozwoju patogenów we wczesnych stadiach i skutecznego zwalczania go, mogą ograniczyć się do opcji oszczędzania z dwoma lub trzema opryskami zapobiegawczymi we wczesnych etapach sezonu wegetacyjnego i późniejszych. dokładny monitoring fitosanitarny winnicy.

Podsumowując, należy zauważyć, że dzięki odpowiedzialnemu przestrzeganiu dobrze ugruntowanej techniki uprawy tej hybrydowej formy Sofia z pewnością obdarzy swojego właściciela wysokimi plonami niezwykle smacznych i aromatycznych winogron.