Raspas de variedade de uva

A variedade de uva de mesa Zest é um resultado muito interessante do trabalho de criadores da Crimeia do Instituto de Pesquisa Científica de Viticultura e Enologia "Magarach". Foi criado através do cruzamento da antiga variedade turca Chaush com a famosa Cardeal.

Tendo nascido, o novo híbrido recebeu de seus pais excelentes qualidades gastronômicas e estéticas do fruto, porém, como representante de raça pura da espécie cultivada europeu-asiática Vitis vinifera, também herdou suscetibilidade a doenças fúngicas e certa delicadeza no cultivo. Além disso, o tipo de floração nas plantas revelou-se funcionalmente feminino, o que requer o plantio de variedades polinizadoras bissexuais próximas que floresçam ao mesmo tempo.

Todas essas contradições não permitiram que o Izuminka passasse no teste de variedades do estado e fosse admitido no cultivo industrial; no entanto, ganhou popularidade suficiente entre os vinicultores amadores. Pela aparência deslumbrante dos cachos maduros e o sabor maravilhoso dos frutos silvestres, os entusiastas estão prontos para perdoá-la por todas as deficiências econômicas existentes. Cuidando cuidadosamente dos arbustos de uva, eles conseguem excelentes colheitas de nossa heroína, que para muitos deles se tornou uma das favoritas do vinhedo.

Características agrobiológicas

As plantas são extremamente vigorosas. A coroa de um rebento jovem é brilhante, sem pubescência, de cor bronze esverdeada. A cor das folhas novas é semelhante. As folhas cheias crescem grandes, arredondadas, geralmente com cinco lóbulos, com uma dissecção fraca ou média entre os lóbulos. A superfície da folha é lisa, verde escuro, com nervuras mais claras, muitas vezes com pigmentação antocianina perceptível na base. O perfil da lâmina foliar é plano ou médio-ondulado. Entalhes laterais superiores de profundidade moderada ou rasa, geralmente abertos, em forma de ângulo de reentrada ou em forma de lira, às vezes fechada, quase sem fenda. Os entalhes inferiores são pequenos, assim como os superiores, podem ser em forma de V ou mal contornados. O entalhe peciolado é quase sempre aberto, mas diferente em forma: abobadado, lanceta ou em forma de lira. Os pecíolos são longos e graciosos, de cor avermelhada. Os dentes ao longo do perímetro das folhas de uva diferem significativamente uns dos outros em tamanho, mas geralmente têm a forma de triângulos com bordas levemente curvas, bases de largura média e topos ligeiramente rombos. As flores da variedade são funcionalmente femininas, o que torna impossível polinizá-las com seu próprio pólen. Este fato pode ocasionar a formação de grãos de ervilha ou a formação de cachos insuficientemente preenchidos, excessivamente soltos, em anos com condições climáticas desfavoráveis ​​durante o período de floração. No entanto, na maioria dos casos, com polinizadores bem escolhidos, problemas com a fertilização da Raisin podem ser evitados. O amadurecimento da videira está a correr muito bem e no Inverno tem tempo para estar totalmente concluído. A cor do crescimento de um ano muda então para marrom.

O tamanho dos cachos nesta forma híbrida de uvas não é excelente. A máscara média de pincéis maduros varia de 450 a 500 gramas. Sua forma é cônica ou cilíndrica cônica, a estrutura é de densidade moderada. Os favos são de comprimento médio, herbáceos, mas fortes, de cor vermelho-esverdeada. As bagas são a principal decoração da variedade. São oblongos e muito grandes, atingindo 33 a 35 mm de comprimento e 16 a 18 mm de diâmetro. Cada uva pesa 8-12 gramas e uma rica cor rosa escura complementa sua aparência deslumbrante. A superfície das bagas é coberta com uma camada facilmente lavável de uma camada protetora de cera de cor clara. Devido à disposição pouco densa do cacho, as uvas não se deformam, não se amassam nem se estragam. A polpa é densa, carnuda, de sabor muito harmonioso, mas ao mesmo tempo apresenta um aroma neutro, sem tonalidades brilhantes memoráveis.O suco espremido de frutas maduras de Zest contém cerca de 16-18 g / 100 ml de açúcares e 4-5 g / l de ácidos tituláveis. A casca das uvas não cria problemas ao mastigá-las, e as sementes, 2-3 por baga, não são muito perceptíveis em um grande volume de polpa e, portanto, não têm um efeito negativo nas características gerais de sabor. As pontuações na degustação de uvas estão acima da média, variando de 8,1 a 8,4 pontos.

O principal uso desta variedade é o seu consumo in natura. Os cachos e bagos apresentam um aspecto muito apetitoso e atraente, pelo que a casta poderá interessar aos agricultores, visto que pelos seus parâmetros de comercialização pode ser atribuída sem dúvida às variedades de mercado, cuja colheita se encontra em demanda constante e alta entre os compradores. O período de maturação muito precoce dos cachos também testemunha a seu favor, pelo que podem aparecer nas prateleiras a meio do verão, altura em que os preços das uvas se mantêm elevados. Além disso, o híbrido também se distingue pela boa transportabilidade, e seus frutos não perdem suas altas qualidades mesmo após percorrerem distâncias consideráveis.

No entanto, nem todo produtor comercial corre o risco de ser associado a uma variedade caprichosa. Portanto, os principais volumes de Passas são obtidos em domicílios particulares, onde, além do consumo direto, são amplamente utilizados como matéria-prima para as conservas caseiras. Como resultado, compotas, conservas, compotas e marinadas, de excelente sabor e cor, são colhidas para o inverno, que, em um inverno sombrio, lembram vivamente aos vinicultores e suas famílias as cores do verão, ajudando a enfrentar a falta de vitaminas nesta época do ano.

Apesar de sua origem no sul, a estação de crescimento para esta forma híbrida é muito curta. Do momento em que os botões se abrem na primavera até o início da maturação removível das uvas, não passam mais de 100-110 dias. Em casa - na Crimeia, o híbrido pode ser cortado no final de julho - início de agosto, quando o acúmulo da soma das temperaturas ativas de apenas 2.200-2300 ° C. Uma necessidade tão modesta de calor permite que nossa heroína se sinta bastante confortável não apenas nas regiões vinícolas tradicionais, mas também muito mais ao norte - na zona central de nosso país. O maior problema neste caso é a baixa resistência ao gelo dos arbustos, não ultrapassando -18 ° C. A este respeito, a variedade é amplamente cultivada com abrigo para o inverno, e em regiões de alto risco de geada, o isolamento deve ser especialmente cuidadoso.

A produtividade da Raisin não brilha com estabilidade e excelente desempenho por uma série de razões, que vão desde possíveis problemas com a polinização de inflorescências ou danos aos botões dos frutos no inverno, terminando com um modesto coeficiente de frutificação na faixa de 0,9-1,1 e um valor relativamente pequeno tamanho dos cachos. Ao mesmo tempo, uma parte significativa dos viticultores, com o seu trabalho e abordagem competente, consegue ainda conseguir um resultado digno, obtendo até 15 kg de uvas de um arbusto. O híbrido não está sujeito a sobrecargas, o principal racionamento ocorre durante a poda da primavera.

Os cachos maduros podem ser deixados pendurados na videira por muito tempo sem nenhuma preocupação especial. As bagas de nossa heroína têm uma propriedade notável de não rachar, mesmo com uma mudança brusca na umidade do solo em caso de tempo chuvoso. As uvas que amadurecem no auge do calor do verão só podem ser ameaçadas de perda de umidade na ausência de rega das plantas, pelo que o Zest pode começar a justificar o seu nome pelo seu aparecimento. As uvas quase não são danificadas pelas vespas, o que também é um indicador muito valioso para muitos proprietários.

Recursos agrotécnicos

A variedade não tem requisitos especiais para as condições de plantio, no entanto, produtores experientes recomendam colocá-la em encostas suaves de exposições quentes, onde as condições de inverno são consideradas mais favoráveis ​​em comparação com outras opções de alívio. Os arbustos são formados de acordo com esquemas não padronizados de cobertura na forma de um leque de braços múltiplos ou um cordão oblíquo. As plantas que entraram em frutificação são submetidas a uma longa poda, deixando 10-12 olhos nas flechas dos frutos. A carga total é fornecida na faixa de 40-45 botões por arbusto.É imperativo retirar detritos após o início da estação de cultivo para remover brotos fracos e estéreis. A variedade necessita de proteção total contra doenças fúngicas, realizada por meio de pulverizações repetidas com fungicidas de contato e sistêmicos contra os principais patógenos da uva.