Variedade de uva da Catalunha

A Catalunha é uma das mais novas formas híbridas de uvas de mesa do criador nacional da Ucrânia Alexander Burdak. Nascida literalmente há alguns anos, a variedade rapidamente começou a ganhar popularidade entre os vinicultores e agricultores amadores, tanto em sua terra natal como em nosso país. O principal motivo do aumento do interesse por ela é o amadurecimento muito precoce dos cachos, bem como o seu aspecto atraente, o que permite caracterizar o híbrido como "comerciável". Uma vantagem adicional é a cor escura das bagas da Catalunha, que é muito menos comum entre as variedades ultraprecoces da "baga ensolarada".

Nossa heroína foi obtida através do cruzamento da variedade russa de frutos grandes, popular na criação amadora. Mascote com um híbrido de Viktor Krainov - manto de Borgonha. Como resultado, a forma materna transmitiu à descendência os genes de resistência comparativa e de frutos grandes a condições desfavoráveis ​​de cultivo, sendo a forma paterna responsável pela coloração escura e maturidade precoce.

Para além das vantagens descritas, esta casta distingue-se pela grande vitalidade e pela capacidade dos arbustos de atingirem dimensões muito significativas, facilidade de reprodução, elevada produtividade, bom amadurecimento dos frutos e resistência à fissuração. Nenhuma deficiência óbvia e séria foi identificada na Catalunha e, portanto, o formulário pode, por todos os motivos, ser reconhecido como promissor e merecedor de uma ampla distribuição.

Propriedades agrobiológicas

As plantas dos primeiros anos após o plantio demonstram alto vigor de crescimento. A copa do rebento jovem é fechada, tons claros esverdeados devido à pubescência de média intensidade sobre ela. As folhas novas são verde-amareladas, com sinais sutis de pigmentação antocianina. A folha adulta é grande, arredondada, constituída, em regra, por cinco lóbulos e caracterizada por um forte grau de irregularidade. O perfil da folha é predominantemente plano, por vezes ligeiramente ondulado, a superfície é lisa, de um verde rico, com nervuras claras que se destacam neste fundo. Os recortes laterais superiores são muito profundos, abertos, com lados paralelos ou em forma de lira com fundo pontiagudo ou arredondado. Às vezes, eles estão fechados, com um lúmen ovóide. As incisões inferiores são de profundidade média e, em maior medida, têm a aparência de um ângulo de reentrada. Os entalhes do pecíolo são abertos, amplamente abobadados. Os pecíolos são bastante longos, de cor vermelho-esverdeada. Os dentes ao longo das bordas da lâmina foliar são grandes, triangulares e em forma de serra, suas faces laterais são convexas e os ápices são arredondados. As flores são bissexuais e, portanto, não há problemas de polinização mesmo em épocas desfavoráveis ​​para a floração. As bagas não são propensas a ervilhas, e os botões e ovários nas escovas não são propensos a descascar. O amadurecimento da videira começa bastante cedo e até ao final do período vegetativo ocorre, em regra, em toda a extensão dos rebentos. A cor dos cílios fica marrom avermelhada.

O tamanho dos cachos de nossa heroína cresce à medida que o arbusto amadurece e acumula madeira perene. Porém, já desde a primeira frutificação, é visível o seu frutado largo, tk. até mesmo as escovas de "sinal" pesam cerca de 400 - 500 gramas. Depois de alguns anos, esse número é capaz de chegar a um quilo. Na forma, os cachos são maioritariamente cónicos, a sua densidade é média, pelo que os bagos são bem ventilados e não se deformam com o contacto. As uvas alinhadas com o tamanho conferem aos pincéis uma elegância especial e um aspecto caprichado. Os favos são bastante longos, fortes, embora verdes, verdes claros, com manchas de tons rosados. Os bagos são ovais, muito grandes, até 38 mm de comprimento e até 24 mm de diâmetro, com peso médio de 12-15 gramas. Por fora, eles são pintados na cor vermelho-violeta e são cobertos por uma espessa flor de ameixa protetora cinza. A polpa é densa, crocante, sabor agradavelmente refrescante, com notas de cereja no final de boca.O teor de açúcar do sumo dos bagos varia consideravelmente, dependendo do momento da colheita, atingindo cerca de 16 - 19 g / 100 ml. Indicadores de acidez titulável não são indicados, porém, a julgar pelo sabor harmonioso das uvas, não há problemas com acidez excessiva. A casca da fruta é forte, protege bem contra danos, mas ao mesmo tempo é relativamente fácil de mastigar. As uvas vindimadas precocemente podem apresentar uma casca ligeiramente ácida, o que prejudica um pouco a experiência gastronómica da casta. As sementes estão presentes nos bagos, mas não são particularmente sentidas no grande volume de polpa. As avaliações gerais de degustação da Catalunha estão acima da média, porém, neste indicador, é claro, perde para as variedades mais destacadas.

A colheita obtida é utilizada principalmente fresca. Grandes volumes da nossa heroína são enviados para o mercado, onde têm grande sucesso junto dos clientes, sem se atrasar nas prateleiras devido ao magnífico aspecto dos cachos. Os agricultores apreciam especialmente a maturidade precoce nele, porque por isso conseguem vender uvas durante um período de preços elevados, garantindo assim uma maior rentabilidade do cultivo em relação às variedades posteriores. Um ponto importante para eles é a excelente transportabilidade das frutas, o que lhes permite não se preocupar com a segurança da apresentação após deslocá-los por longas distâncias. Os viticultores amadores, que cultivam a "baga do sol" para as suas próprias necessidades, também não ignoram a Catalunha. Eles são cativados pela despretensão no cultivo da forma e seu alto rendimento. Ao mesmo tempo, as uvas excedentes sempre podem ser usadas na preservação doméstica, especialmente porque nossa heroína produzirá compotas, conservas, geléias e marinadas muito ricas em cores. No inverno, período de carência de muitas vitaminas e minerais, esses preparados irão certamente deliciar não só com o sabor, mas também com os benefícios para o corpo.

O período de maturação dos cachos da Catalunha é muito precoce. Do dia em que os botões despertam nas plantas na primavera até o início da maturação removível das bagas, passam-se apenas 90 - 100 dias, com a soma das temperaturas ativas durante este período de 2100 - 2200 ° C. Nas regiões tradicionais da viticultura, a vindima pode começar a partir do final de julho, mas as uvas atingem as suas melhores condições gastronómicas um pouco mais tarde. Além disso, deve-se notar que devido ao curto período de cultivo e às modestas demandas no fornecimento de calor, nossa heroína tem um caminho aberto para se mover para o norte, até as regiões da Rússia central, onde terá tempo de amadurecer até o geadas de outono. Em particular, o nível de SAT necessário para isso pode ser totalmente assegurado na latitude de cidades como Chelyabinsk, Kazan e Moscou, mas aqui a questão de proteger a parte aérea dos arbustos no inverno vem à tona. A robustez fria da videira nesta casta não ultrapassa os -23 ° C, pelo que o seu cultivo em regiões sujeitas a geadas deve necessariamente ser acompanhado por um forte abrigo de arbustos para o inverno.

A variedade entra em frutificação precocemente. Literalmente no segundo ano após o plantio com estacas auto-enraizadas, ou no terceiro ano, desde que sejam utilizadas mudas enxertadas, pode-se esperar o aparecimento dos primeiros cachos "sinalizadores", após o que a produtividade aumentará ativamente a cada safra. O rendimento de arbustos maduros e bem desenvolvidos é alto o suficiente para satisfazer até mesmo o viticultor mais sofisticado. Aquelas plantas que têm a capacidade de acumular uma quantidade suficiente de madeira velha e, por isso, formar frutos muito grandes, são especialmente generosas na colheita. No entanto, neste caso, o produtor terá de abordar cuidadosamente a questão de racionar o número de brotos nos arbustos e o número de escovas colocadas sobre eles.Assim, com a poda da primavera, um indicador de 35 a 40 olhos é considerado o nível ideal de carga. As flechas de frutas durante este procedimento são reduzidas moderadamente - até 5 - 7 botões. Após o início do crescimento dos rebentos, é imperativo quebrar aqueles que se revelem estéreis ou muito fracos e, em seguida, desbastar as inflorescências extras nas videiras férteis, deixando apenas uma para cada rebento. Após a execução escrupulosa dessas operações, o racionamento de rendimentos pode ser considerado completo.

Os cachos maduros destas uvas conseguem ficar muito tempo pendurados nos arbustos devido à boa resistência dos bagos à fissuração. Nesse período, as frutas continuam acumulando açúcar, realizando mais plenamente seu potencial gastronômico. As vespas e outros insetos não estão particularmente interessados ​​na Catalunha, portanto, na maioria dos casos, é possível passar sem proteção contra eles. Os cachos também quase não são danificados pela podridão cinzenta, e nossa heroína também mostra maior resistência a outras doenças fúngicas. Nesse sentido, os tratamentos com fungicidas contra patógenos comuns só podem ser de natureza preventiva e limitar-se a 2 a 3 repetições por temporada.