Variedade de uva Pleven

A Bulgária é famosa por sua indústria de viticultura. O pequeno país dos Balcãs é um dos dez países do mundo em termos de área total de vinhas. Paralelamente, uma parte significativa destas plantações é ocupada não por castas técnicas, mas por cantinas - destinadas ao consumo de uvas frescas e à transformação pela indústria conserveira.

Existem várias instituições de pesquisa na Bulgária, que desde a independência do país têm se empenhado ativamente no desenvolvimento de variedades locais de uvas, muitas das quais glorificam os cientistas locais muito além das fronteiras do país. Uma característica desses estudos pode ser chamada de ênfase na alta qualidade, com uma atitude secundária em relação às características econômicas. A este respeito, até recentemente, principalmente representantes de raça pura das nobres uvas europeu-asiáticas Vitis vinifera eram usados ​​para cruzamentos, e apenas recentemente começaram as tentativas de adicionar praticidade às variedades locais, misturando-as com genes de híbridos interespecíficos resistentes. Por causa disso, a maioria dos desenvolvimentos de melhoramento búlgaro do século passado se tornou tão caprichoso quanto as antigas variedades europeias. Dificilmente se pode pensar que epidemias de mofo, oídio, filoxera passaram pela Bulgária, mas a lealdade às tradições aqui, aparentemente, não é uma frase vazia.

Uma dessas variedades polêmicas é a Pleven, criada no Instituto da Uva e do Vinho da cidade de mesmo nome. Nasceu em 1961 e, sete anos depois, passou no teste estadual de variedades e foi admitido no cultivo industrial. Os autores da nova forma híbrida naquela época eram os cientistas do Instituto K. Stoev, Ya. Ivanov, Z. Zankov e V. Valchev. A forma materna de cruzamento foi a conhecida variedade Itália, e a paterna foi a uva local Amber, descendente da Rainha dos Vinhedos e Caraburnu.

Graças aos seus ancestrais famosos, Pleven pode ser creditado com excelentes propriedades estéticas e gastronômicas, mas a resistência a doenças e pragas claramente não é seu ponto forte. Também não brilha com resistência à geada, razão pela qual até em casa em algumas regiões é cultivada em cultura de cobertura, sem falar nas latitudes mais setentrionais. O rendimento é bastante moderado. Nos últimos anos, nosso herói não encontrou grande popularidade, mas na Bulgária é comum em todas as regiões vitícolas. No espaço pós-soviético, cresce em quantidades muito limitadas, principalmente no sul. Em nosso país, seu descendente é muito mais popular - Pleven Stable (Agostinho), uma das poucas variedades búlgaras criadas usando híbridos interespecíficos para aumentar a resistência das uvas a fatores ambientais desfavoráveis.

Características agrobiológicas

As plantas são muito vigorosas. As folhas crescem verde-escuras, arredondadas, de médio a grande, cinco lobadas com forte dissecção, superfície lisa e sem pubescência no dorso. As incisões laterais superiores são profundas, fechadas com lúmen elíptico estreito e fundo pontiagudo, as incisões inferiores são de profundidade média, abertas, em fenda com lados paralelos. O entalhe do pecíolo é profundo, aberto, arqueado e largo na base. Os dentículos ao longo da borda da lâmina foliar são altos, triangulares, com uma base estreita, bordas retas e pontas pontiagudas. As flores são bissexuais, em qualquer clima são perfeitamente polinizadas por seu próprio pólen. Além disso, de acordo com os produtores de vinho, Pleven é um bom polinizador de variedades com um tipo de flor funcionalmente feminino. A maturação dos rebentos anuais é precoce e completa. A cor outonal das folhas é amarela.

Cachos de variedade média - 18-20 cm de comprimento e 16-18 cm de largura, cónicos ou alados, de densidade moderada. O peso médio de um pincel maduro é de 250-320 gramas.O pente é bastante longo, gracioso, verde claro. Os bagos são grandes e muito grandes, cilíndricos alongados, com 23-25 ​​mm de comprimento e até 18 mm de diâmetro. A cor das uvas é verde-amarelado, muitas vezes bronzeada ao sol, o peso médio é de 5 a 6 gramas. A superfície das bagas é coberta por uma espessa flor de ameixa. A polpa é sumarenta, crocante-carnosa, de agradável sabor neutro e harmonioso, sem notas específicas no retrogosto e no aroma. O suco extraído da uva é bastante doce devido à baixa acidez titulável (5-5,5 g / l), embora seu teor de açúcar também seja muito moderado (15-16 g / 100 ml). A casca dos bagos pode parecer grossa, mas devido à sua fragilidade e maciez, mastiga sem problemas. Existem sementes, mas não têm um efeito excessivamente negativo no sabor da colheita. Existem apenas um ou dois deles em cada baga. As avaliações de degustação mostram sempre um resultado muito decente. De acordo com os gourmets, o Pleven lembra seu famoso ancestral - a antiga variedade turca Karaburnu, que possui frutas de qualidade excepcional.

A colheita é excelente para consumo in natura e enlatamento. Do ponto de vista de dados externos, nosso herói búlgaro é um tanto inferior em atratividade em relação às variedades de uvas de frutos maiores. No entanto, devido à nobreza de gosto, nem todo competidor é capaz de superá-lo. Produz sucos e compotas, de excelente leveza, além de lindas geléias e doces. Os cachos recolhidos toleram perfeitamente o transporte a longa distância e, devido à grande espessura da casca dos bagos, ficam também bem armazenados, o que nem sempre é típico de uvas de maturação precoce. Se você colocar cuidadosamente os pincéis de Pleven em uma sala fria com baixas temperaturas positivas e baixa umidade relativa em uma camada em uma cama de palha ou serragem, ou pendurá-los aqui em um arame, você pode conseguir a preservação da cultura por três ou mais meses.

A estação de crescimento desde o despertar dos botões até ao início da maturidade removível da variedade é de 115-125 dias. Devido a um período relativamente curto, em casa amadurece no início de agosto, e em nosso país, na região do Baixo Don, no final da primeira - início da segunda década do mesmo mês. Para atingir as condições exigidas, Pleven precisa de cerca de 2450-2550 ° C da soma das temperaturas ativas. Isso teoricamente possibilita expandir a geografia de seu cultivo para a latitude de Ryazan, Kaluga e Kaliningrado, porém, deve-se levar em consideração a fraca resistência às geadas das plantas e a necessidade, portanto, nas regiões do norte de cobrir com muito cuidado o videira para o inverno.

O rendimento da variedade é bastante alto para a época, mas é significativamente inferior às variedades produtivas modernas. Na Bulgária, com a formação Guyot espalhada por lá, até 5 kg de uvas são obtidos de um arbusto e até 100 centners de produção de um hectare em uma densidade de plantio de 2.000 plantas por unidade de área. Em plantios amadores com bom cuidado, nossos produtores obtêm resultados um pouco melhores, mas raramente obtêm mais de 10 kg por arbusto. A produtividade relativamente baixa também tem um lado positivo - as plantas raramente sofrem de sobrecarga, os brotos e os cachos amadurecem sempre na hora certa, e o viticultor não precisa realizar uma regulagem exaustiva e cuidadosa da carga de colheita.

Depois de maduras, as uvas podem permanecer muito tempo na videira sem correr o risco de danificar ou deteriorar a apresentação devido à pele grossa dos bagos. As uvas não são suscetíveis a fissuras mesmo em épocas desfavoráveis ​​com grande pluviosidade, bem como com alterações na humidade do solo. Eles não são atacados por vespas devido à incapacidade de morder a pele.E mesmo em relação à podridão cinzenta, ao contrário de outras doenças fúngicas, Pleven demonstra uma certa resistência.

Recursos agrotécnicos

A variedade, como já foi referido, é bastante caprichosa, o que é bastante lógico dado o seu pedigree. A obtenção de uma colheita abundante e de boa qualidade exigirá esforços significativos, especialmente em nossas condições climáticas, que na grande maioria das regiões são incomparavelmente mais difíceis do que as da Bulgária. Para o plantio, Pleven prefere solos quentes, soltos, férteis e permeáveis ​​à água e ao ar. As uvas não toleram planícies pantanosas e frias, encostas ao norte, locais com alto nível de água subterrânea. Ao mesmo tempo, é exigente quanto ao nível de umidade do solo, não tolera secas severas. Ela cresce muito bem em terras irrigadas, mas é sensível a altos níveis de sais, que às vezes podem causar problemas de desenvolvimento aqui.

A variedade é suscetível à filoxera, razão pela qual nas zonas de sua distribuição requer inoculação em porta-enxertos resistentes à filoxera. Tem boa afinidade com formas como Berlandieri x Riparia Kober 5BB e Riparia x Rupestris 101-14. Em uma cultura auto-enraizada, ela pode ser cultivada apenas onde não haja pragas nocivas do solo. O esquema de plantio com uma liga vertical de crescimento de um ano é recomendado com um espaçamento entre fileiras de 2,25-2,5 metros e uma distância entre arbustos em uma fileira de 1,5-1,75 metros. A área de alimentação das uvas deve ser de pelo menos 4-4,5 sq. metros.

Pleven tem uma resistência ao gelo bastante fraca. Já a uma temperatura de -20 ... -21 ° C, a parte aérea do mato sofre danos significativos, após os quais se recupera por muito tempo, e com uma nova diminuição na coluna do termômetro, a morte total da planta é possível. Assim, seu cultivo em uma cultura não protegida só é possível na Crimeia e na costa do Mar Negro no norte do Cáucaso. Em outras regiões, as vinhas precisam ser aquecidas para o inverno, e quanto mais ao norte a região de cultivo, mais forte e sólido deve ser o abrigo. Na Rússia central, para um inverno satisfatório de arbustos desta variedade, será necessário organizar abrigos de duas camadas com o uso de isolamento orgânico - palha, turfa, folhas ou juncos, e a posterior impermeabilização de toda a estrutura com materiais que não permita a passagem de umidade. Apenas os botões que são mantidos em isolamento seco durante o inverno permanecem viáveis. Se esta condição não for atendida, há uma grande probabilidade de umedecer os olhos da videira.

Para a conveniência de remover as partes invernadas da planta da treliça no outono e para minimizar seus danos, são utilizadas formas especiais de cobertura do arbusto. Na Bulgária, o Guyot ao nível do solo é usado para isso e, na viticultura doméstica, um cordão inclinado e, especialmente, um leque com vários braços é comum. Eles são fáceis de formar, fáceis de usar e atendem plenamente às necessidades da cultura. No terceiro ano, o arbusto Pleven estará totalmente formado e pronto para a frutificação completa. Em casos raros, se for possível não cobrir as plantas devido ao clima ameno, a variedade é cultivada em caule alto, idealmente com um local livre de crescimento de um ano. Neste caso, as uvas conseguem mostrar as suas mais excelentes qualidades, principalmente estéticas e gustativas, bem como aumentar a produtividade devido ao aumento do tamanho dos pincéis. No entanto, isso também exigirá algum aumento no espaçamento entre linhas, como um retorno para a formação geral, mas produtiva.

Os arbustos são carregados na primavera com 35 a 45 olhos com um ligeiro encurtamento das flechas das frutas - até 8 a 10 botões. No futuro, como de costume, um fragmento de rebentos jovens estéreis e fracos é realizado, mas o desbaste cansativo das inflorescências pode ser quase completamente abandonado.Não será difícil para as vinhas fortes "esticarem" mesmo dois pincéis por rebento, devido à variedade de frutos grandes não muito notável. A carga ideal pode ser considerada a presença de 25-30 cachos em um arbusto de uvas.

A produtividade de Pleven também pode ser aumentada por irrigação abundante regular com aplicação simultânea de fertilizantes minerais. Durante a estação de crescimento, são realizadas até 5-6 irrigações, das quais as mais importantes são: irrigação no início da primavera com nitrato de amônio, bem como antes da floração e durante o período de crescimento ativo das bagas com adição de fósforo-potássio fertilizantes para a água. A rega de outono também é muito útil, com a ajuda de que as plantas são armazenadas com umidade. Graças a isso, sua robustez de inverno aumenta um pouco, e o solo úmido na estação fria congela a uma profundidade mais rasa.

A fraca resistência da uva a patógenos de doenças fúngicas requer a implementação de um conjunto de medidas para sua proteção química contra patógenos. O número de tratamentos por safra pode chegar a 8-9, o que, obviamente, não contribui para a obtenção de uma colheita ecologicamente correta. Porém, para minimizar o efeito negativo de tão frequentes pulverizações de fungicidas, elas devem ser realizadas estritamente de acordo com as instruções de cada preparação específica, seguindo as recomendações para seu consumo por unidade de área, e sempre observando o tempo de espera entre as últimas tratamento e colheita.

Em geral, nas nossas condições, Pleven pode ser considerado um hóspede muito exótico, porque na gama até da seleção búlgara existem variedades de uvas muito mais convenientes e menos caprichosas. Aparentemente, portanto, ele nunca recebeu ampla distribuição no espaço pós-soviético, mesmo entre amadores.