Variedade de uva Mercedes (Hadji Murat)

Hadji Murat é uma forma híbrida de alta qualidade, de frutas muito grandes, da seleção popular de uvas originária do Tajiquistão. Por seu lugar de origem, muitas vezes é chamado de "Tadjiquistão", e no vizinho Uzbequistão, o nome popular Mercedes estava firmemente arraigado nele, que também se tornou seu nome comercial quando exportado do país. Muito pouco se sabe sobre o surgimento de um híbrido. Supõe-se que se originou da polinização da variedade local de Tyagobi com pólen de Pobeda, cultivada na estação da Ásia Central do VIR em 1944. Freqüentemente, como casal parental, Hadji Murat é erroneamente chamado de Zabalkan e Muscat de Hamburgo, o que não corresponde à realidade. A confusão surgiu pelo fato de essas variedades serem a forma materna e paterna da Vitória, da qual, de fato, nosso herói se originou. Assim, essas variedades conhecidas não devem ser consideradas pais, mas sim a "avó" e o "avô" de Mercedes.

Como resultado do cruzamento, o novo híbrido que apareceu revelou-se bastante modesto em comparação com as variedades tradicionais da Ásia Central, mas ao mesmo tempo pouco diferia delas em termos de atratividade de aparência, sofisticação de sabor e atratividade geral. aos olhos dos compradores. Com isso, começou a se espalhar rapidamente por toda a região, e hoje é produzida em quantidades significativas tanto para consumo local quanto para exportação.

Nos últimos anos, a variedade exótica tornou-se popular entre os viticultores nacionais, ampliando gradativamente a geografia de distribuição na parte europeia de nosso país. Além disso, em contraste com as antigas variedades de uvas do grupo ecológico-geográfico oriental, Hadji Murat mostra boa plasticidade e adaptabilidade às condições atípicas para si mesmo durante a introdução, devido às quais ele gradualmente constrói um exército de admiradores sinceros aqui.

Características agrobiológicas

As plantas são muito vigorosas. A coroa de um rebento jovem da Mercedes é brilhante, sem pubescência, de cor verde com riscas avermelhadas no eixo do rebento e uma tonalidade bronze das folhas jovens. A folha totalmente desenvolvida é grande, arredondada, constituída por cinco lóbulos com fraco grau de dissecção, pintados de uma rica cor verde. Os recortes laterais superiores têm uma profundidade média e uma forma de fenda ou reentrada. Os entalhes inferiores geralmente estão ausentes ou podem ser mal delineados. A incisura do pecíolo é aberta em forma de lira, ou abobadada, com um fundo pontiagudo, às vezes com um "dentículo" no fundo. Os pecíolos são de comprimento médio a acima do médio, verdes, freqüentemente com tons de antocianina. Os dentes ao longo da borda da folha da videira são predominantemente triangulares, desiguais em tamanho, com bordas ligeiramente curvas e pontas pontiagudas. As flores são bissexuais, muito bem fecundadas sem o auxílio de polinizadores, formando cachos muito massivos sem sinais de grãos de ervilha. A dispersão de flores e ovários atrás de Hadji Murat também não foi notada. O crescimento deste ano está amadurecendo bem - até 70-80% do seu comprimento, adquirindo uma coloração marrom claro nos internódios, com um tom mais escuro na área dos nós.

Cachos de Mercedes crescem em tamanhos realmente impressionantes, até 40 cm de comprimento e pesando até 3 kg. Ao mesmo tempo, o peso médio das escovas está na faixa de 900-2000 gramas, elas são de formato amplamente cônico, ramificado, não muito alta densidade. O pente é muito potente, verde, mas às vezes lignificado na base. Devido ao excelente tamanho das uvas, a casta é considerada uma das mais frutíferas. Em comprimento, uma baga ligeiramente oval atinge um tamanho de 40-50 mm, de diâmetro - 30-35 mm, enquanto a massa pode atingir 20 ou mais gramas. A cor do fruto é púrpura escuro, quase preto, a superfície é coberta por uma densa camada de flor de cera cinza.Devido ao moderado afrouxamento dos pincéis, as uvas, apesar do seu tamanho, não se agridem e não se deformam. A polpa é densa, carnuda com uma crocância característica das variedades orientais quando mastigada. O paladar é agradável, harmonioso sem ásperos tons memoráveis ​​no retrogosto e no aroma. O teor de açúcar do suco não é ruim. Mesmo em condições domésticas, as uvas acumulam até 18-19 g / 100 ml de açúcares, e na Ásia Central esse número é ainda maior. A acidez titulável no momento do início da maturidade removível é de cerca de 5-6 g / l e, quando totalmente madura, cai abaixo. A casca dos bagos é fina, mas bastante forte, não se separa da polpa e é sentida fracamente ao ser comida. Nas uvas existem poucas sementes e, num gigantesco volume de polpa, não são muito perceptíveis. As notas de degustação de uvas são bastante altas, seu valor médio é de 8,5 pontos.

A colheita desta casta é maioritariamente fresca. Nas repúblicas da Ásia Central, a Mercedes também é procurada no mercado local e em volumes significativos é exportada para o exterior. Os cachos e bagos de tamanho e sabor marcantes não deixam ninguém indiferente, graças ao qual as áreas sob este híbrido altamente comercial estão em constante crescimento, mas os volumes de produção não acompanham a demanda. A transportabilidade de Hadji Murat é alta, ele cobre distâncias consideráveis, medidas em milhares de quilômetros, sem muitos danos. Manter a qualidade pode ser caracterizado como bom, especialmente no caso de criar um microclima ideal na sala de armazenamento.

Os agricultores nacionais, principalmente no sul do país, também estão atentos à variedade, pois o alto preço de uma variedade incomum, mas ao mesmo tempo muito “comerciável”, promete uma alta rentabilidade do seu cultivo. Não fique para trás e para os viticultores amadores que cultivam "bagas ensolaradas" para si próprios. Para eles, a Mercedes é atraente por seu exotismo oriental e ao mesmo tempo por sua capacidade de crescer em climas temperados. Além do consumo in natura, as uvas são utilizadas com sucesso para fazer deliciosos preparos caseiros para o inverno e, às vezes, até transformadas em vinho em sua terra natal.

Hadji Murat pertence ao grupo das variedades com um período de maturação médio. A estação de crescimento dura 130-135 dias, contando desde o momento em que os botões se abrem, até ao momento de maturação das primeiras escovas. Nesse caso, a soma das temperaturas ativas também deve ser moderada - 2700-2800 ° C. Um nível semelhante de fornecimento de calor é típico para a latitude de cidades como Saratov, Voronezh, Kursk e Chernigov, e esta linha, em princípio, pode ser considerada a fronteira norte do cultivo de Mercedes em campo aberto. Deve-se ter em mente que nesses locais, nas estações mais frias, sem medidas para aumentar o nível do SAT, ele pode não amadurecer o suficiente. Outro fator limitante é a baixa resistência ao gelo da variedade, ao nível de −19 ... −21 ° С. Esta circunstância, porém, não interfere no cultivo, cobrindo-o para o inverno onde as próprias uvas têm tempo de amadurecer.

Apesar da origem oriental, muitas vezes associada à baixa fecundidade dos rebentos e à necessidade de efectuar longas podas a este respeito, o nosso herói tadjique não difere em nada com tais deficiências. Já os primeiros olhos nas filmagens de um Mercedes revelam-se frutíferos, e sua produtividade é tão alta que exige restrições no curso das operações verdes. Por este motivo, a casta está sujeita à sobrecarga, embora seja capaz de “puxar” com boa tecnologia agrícola e potente formação de até 30-35 quilos de uvas.

A presença prolongada da cultura nas plantas após o amadurecimento é praticada nos países da Ásia Central com clima seco e regime hídrico do solo controlado por irrigação. No entanto, no nosso país, Hadji Murat demonstra frequentemente a quebra de bagas, que ocorre devido à mudança abrupta dos períodos de seca com chuvas torrenciais. Além disso, o problema, como sabem, não vem sozinho: depois do início da quebra, as vespas atacam em massa as uvas, que não lhes interessam particularmente, enquanto os bagos estão inteiros.

Recursos agrotécnicos

Do ponto de vista econômico, a Mercedes, como já observamos, mostra-se em uma ordem de magnitude mais modesta do que as variedades orientais tradicionais. Mas, ao mesmo tempo, para um desenvolvimento ativo e uma frutificação rica e estável, sem prejudicar as próprias plantas, requer o cumprimento de certas condições da tecnologia de cultivo.

Para a colocação, ele prefere os lugares mais quentes nas encostas das exposições ao sul, ou na cultura da parede próxima - no lado sul de vários edifícios que protegem as uvas dos ventos frios do norte. Quaisquer planícies, encostas frias e mesmo áreas abertas planas são categoricamente inadequadas para o plantio, quando se trata de regiões onde existe o risco de amadurecimento insuficiente da colheita. Solos Hadji Murat prefere calcário alcalino ou, em casos extremos, pH neutro. Em solos ácidos, bem como em salinos, bem como em áreas úmidas e alagadas, a Mercedes se desenvolve inibida.

A variedade pode ser propagada por estacas, graças ao seu enraizamento bastante fácil. No entanto, este método só é possível quando o solo não está infectado com uma praga perigosa das uvas - a filoxera das raízes. Se não houver garantia de que não haverá pulgões radiculares prejudiciais em sua área, então é melhor plantar mudas enxertadas em porta-enxertos resistentes à filoxera. A área de alimentação de arbustos vigorosos deve ser alocada o suficiente para que não oprimam as plantas vizinhas, e eles próprios não desperdicem energia lutando por um lugar ao sol.

O abrigo Mercedes do inverno em condições domésticas é necessário em quase todos os lugares. Apenas no sul, onde não há probabilidade de danos severos por geada para o hóspede tadjique, você pode tentar formar arbustos não cobertos padrão, que, a propósito, permitem que o híbrido revele totalmente suas capacidades. Nas restantes zonas vitivinícolas praticam-se as formações de cobertura, sendo as mais populares o cordão inclinado e o leque multi-braço.

A poda da primavera e as operações subsequentes de racionamento do rendimento da variedade devem ser realizadas de acordo com esquemas incomuns para as variedades orientais. Para Hadji Murat, encurtamento médio e até forte de flechas de frutas, deixando 4-8 olhos nelas, é adequado. Neste caso, a carga total no arbusto é de 30-35 botões, seguido por um fragmento de rebentos fracos e estéreis. Nas vinhas férteis do Mercedes, apenas um cacho sobrou.

A luta contra as doenças deve ser realizada de forma completa e exaustiva devido à baixa resistência do nosso herói aos fungos patogênicos. Para evitar a quebra das bagas, ou pelo menos reduzir a escala deste fenômeno, pode-se usar rega regular durante os períodos de seca, ou cobrir o solo com materiais destinados a isso.

Se estes requisitos mínimos forem cumpridos, Hadji Murat, no sentido sulista, irá generosamente dotar-vos de uvas magníficas de excelente sabor.