Variedade de uva Solaris

Solaris é uma variedade de uva técnica notável em muitos aspectos da Alemanha, criada em 1975 no Institute for Grape Breeding (Staatlichen Weinbauinstitut) em Freiburg pelo pesquisador Norbert Becker. Como forma parental, o autor usou um híbrido GM 6493, obtido em 1964 pelo Professor Vilеm Kraus da Tchecoslováquia com base no cruzamento das variedades Zarya Severa e Muscat Ottonel. A variedade local resistente ao complexo Merzling, que nasceu em 1960 no mesmo Instituto por hibridização complexa de Save-Villard 5276 com um descendente, serviu como a forma paterna. Riesling e Pinot Gris.

Como resultado, Solaris concentrou em si quase todas as propriedades positivas dos seus antepassados, revelando-se uma excelente uva para a produção de vários tipos de vinhos brancos de alta qualidade, e ao mesmo tempo possuindo uma despretensão excepcional às condições de cultivo, precoce maturidade e alta resistência às doenças comuns.

Os criadores conseguiram proteger o seu direito de ser considerado representante de raça pura da espécie nobre Vitis vinifera, o que abriu a possibilidade de cultivo da casta na União Europeia, onde leis estritas excluem a possibilidade de fazer vinhos a partir de híbridos interespecíficos. Aliás, no pedigree de nosso herói, ainda se traçam traços das uvas Amur e americanas, o que, de fato, determinou sua alta resistência a fatores ambientais desfavoráveis, porém, a proporção desses genes foi considerada insignificante. Após muitos anos de testes, o Solaris foi aprovado para cultivo comercial em 2001.

Atualmente, a variedade é cultivada em volumes relativamente pequenos nos países do norte da Europa - Alemanha, Grã-Bretanha, Dinamarca, Suíça, Bélgica, mas a área sob ela e a geografia de distribuição estão crescendo continuamente a cada ano. Surpreendentemente, existem plantações de Solaris até na Suécia e na Noruega, que dificilmente podem ser consideradas estados com uma indústria vinícola desenvolvida. Além disso, mesmo aqui as plantas conseguem formar uma colheita condicionada. Em nosso país, o herói alemão é difundido apenas nas plantações amadoras, mas ainda não tem uma admissão oficial no Registro Estadual de variedades, apesar de todo o seu potencial promissor.

Propriedades agrobiológicas

Os arbustos são caracterizados por um alto vigor de crescimento, e durante a estação de crescimento formam uma grande quantidade de massa vegetativa. A copa de um rebento jovem é fechada, acinzentada devido à densa pubescência tomentosa, com uma margem vermelho-vinho das folhas emergentes. À medida que as folhas crescem, elas primeiro adquirem um tom de bronze e, em seguida, tornam-se um verde intenso. O perfil do limbo foliar é fortemente ondulado, o lado superior é vesicular e o reverso sem pubescência. Uma folha típica é bastante grande, arredondada, trilobada, com um fraco grau de dissecção. Os entalhes laterais são pequenos, abertos com lados paralelos e fundo arredondado, ou em ângulo de reentrada. Freqüentemente, eles podem estar totalmente ausentes. A incisura do pecíolo encontra-se fechada, quase sem lúmen, ou em forma de lira aberta. Os pecíolos são de comprimento moderado, verdes, sem sinais de pigmentação antocianina. Os dentes ao longo do perímetro das folhas são de tamanho médio, triangulares com bordas retas e pontas pontiagudas. As flores são bissexuais, o que permite uma boa polinização mesmo com mau tempo. Não houve problemas com ervilhas ou frutos silvestres, bem como com a queda de botões e ovários por trás do Solaris. O amadurecimento da videira no caso de seu crescimento violento pode ser lento, motivo pelo qual os especialistas recomendam a enxertia de plantas em porta-enxertos, limitando a atividade vegetativa excessiva. Os rebentos maturados tornam-se castanhos amarelados nos entrenós e mais escuros nos nós.

Os cachos atingem o tamanho médio quando amadurecem. Têm forma cilíndrica e cónica, com estrutura moderadamente frouxa. A massa é de 300 - 400 gramas. O pente não é muito longo, herbáceo, de cor verde claro. Os bagos são relativamente grandes, arredondados, de cor dourada, cobertos por uma flor cerosa esbranquiçada fosca.O peso de 100 uvas varia de 400 a 600 gramas. Sua polpa é suculenta, bastante macia, de sabor neutro e harmonioso. O rendimento do suco durante o processamento é alto, seu teor de açúcar depende da época da colheita da uva, podendo atingir valores muito elevados no caso de uma longa permanência da fruta no mato. No início de setembro, a soma de açúcares nas bagas é de cerca de 22 g / 100 ml, e em outubro pode até chegar a 30%. Ao mesmo tempo, a acidez titulável permanece suficiente, geralmente sem cair abaixo de 6 - 8 g / l. A pele é fina, o que pode danificar os frutos por vespas e outros insetos. As sementes estão presentes, mas sua fração de massa na colheita é pequena.

As uvas colhidas são utilizadas na elaboração de diversos tipos de vinhos, unidos pela sua mais alta qualidade. Os cachos da colheita tardia são transformados em vinhos do tipo sobremesa, e da colheita cultivada em regiões frias e colhidas na fase inicial de maturação, obtêm-se excelentes bebidas secas. Em seu bouquet podem ser rastreados os tons de avelãs e frutas, em especial banana e abacaxi. Os próprios vinhos são encorpados, de bom teor alcoólico e de sabor neutro, o que lhes permite ir bem em loteamentos com outras castas. As montagens com Riesling e Pinot Blanc são especialmente bem-sucedidas.

Solaris começa a amadurecer muito cedo, portanto, nas regiões vinícolas tradicionais, a colheita pode começar no final de julho - início de agosto. A época de crescimento para atingir a maturação técnica não excede 110-120 dias a partir do dia da floração. Ao mesmo tempo, a soma mínima das temperaturas ativas é de 2200 - 2300 ° C, permitindo aos vinicultores domésticos cultivá-la em campo aberto, mesmo na Zona Terrestre Não Negra. A resistência à geada de arbustos em condições climáticas adversas pode ser insuficiente e, portanto, nas regiões do norte, as plantas são protegidas para o inverno. O rendimento é consistentemente alto, pelo que a variedade é considerada muito confiável. A tendência à sobrecarga não é muito forte e, portanto, o racionamento só pode ser limitado por uma poda de primavera competente.

Solaris tem maior resistência às principais doenças fúngicas, podendo ser cultivado praticamente sem tratamentos químicos. Dos requisitos impostos pela variedade, apenas um suprimento suficiente de solo com umidade e magnésio pode ser observado. Durante o amadurecimento dos cachos, a zona da fruta deve ser clarificada para melhorar as trocas de ar na mesma.