Variedade de uva Viking

Aconteceu no nosso país nas últimas décadas que o principal trabalho de desenvolvimento de novas castas e formas híbridas de uva, em vez de vários institutos de investigação, foi realizado por entusiastas amadores. Ao mesmo tempo, o seu negócio acabou por ser tão difundido que os viticultores simplesmente se espantaram com a variedade de formas de mesa, cujo material de plantio é oferecido no mercado. E ainda que a criação amadora tenha os seus inconvenientes, em particular a ênfase principal nas qualidades estéticas e gastronómicas das uvas e a ênfase secundária nas económicas, é graças a ela que hoje temos a oportunidade de ter uma escolha verdadeiramente surpreendente de castas. de quaisquer cores, sabores, formas e tamanhos de cachos e bagas, bem como o momento do amadurecimento da colheita.

Ao mesmo tempo, processos semelhantes estão ocorrendo não apenas na viticultura doméstica - em estados vizinhos, seus criadores nacionais também estão trabalhando ativamente em novas obras-primas, e seus descendentes não têm menos interesse. Um dos pesquisadores mais produtivos e renomados da Ucrânia é o viticultor Zaporozhye Vitaliy Zagorulko. Por sua conta, já existem muitas dezenas de híbridos de uva maravilhosos que ele desenvolveu, alguns dos quais receberam o direito de serem oficialmente chamados de variedades, tendo passado em um teste de variedade completo e sendo inscritos no registro estadual correspondente. Além disso, alguns dos filhos da imaginação de Vitaly Vladimirovich tiveram a chance de obter aprovação oficial para uso não apenas em sua terra natal, mas também na Rússia, o que é mais uma prova da dignidade de seu trabalho. E isso sem levar em conta as inúmeras vitórias em várias exposições e competições do setor de que o criador pode se orgulhar.

Surpreendentemente, Zagorulko conseguiu alcançar todas essas conquistas sem nem mesmo ter uma formação especializada, mas tendo compreendido as nuances de um ofício muito complexo apenas por sua perseverança e trabalho. Começou a dar os primeiros passos na viticultura nos anos 80 do século passado, e após 10-15 anos interessou-se pelo cruzamento de várias variedades, semear sementes híbridas, seguindo-se a seleção e reprodução das formas mais promissoras. Em seu trabalho, ele, como a maioria dos amadores, usa variedades com um tipo de flor funcionalmente feminino, conveniente para polinização cruzada controlada. Uma das formas maternas favoritas ao mesmo tempo é Red Rapture, também conhecido como ZOS-1, da seleção do All-Russian Research Institute of Life Sciences em homenagem a V.I. EU E. Potapenko. Com sua ajuda, Vitaly Zagorulko desenvolveu uma série de híbridos, incluindo a uva de mesa Viking, que já se tornou popular. Distingue-se por um período de maturação muito precoce, frutado grande, sabor e cor agradável a frutos silvestres. Ele herdou algumas dessas propriedades positivas de seu segundo pai, o moldavo Codryankique foi usado como polinizador. Mas nosso herói não difere em alto rendimento, resistência a geadas e doenças, referindo-se a este respeito à categoria de camponeses médios. No entanto, isso não o impede de gozar de grande interesse entre os viticultores, tendo conseguido conquistar um impressionante exército de adeptos em mais de 10 anos desde o seu nascimento, embora tenha bastante crítica.

Características agrobiológicas

Os arbustos são muito vigorosos. As folhas são grandes, arredondadas ou estendidas em largura, verde brilhante, cinco lobadas com forte grau de dissecção. A superfície da lâmina foliar é enrugada reticulada. Os entalhes laterais superiores são muito profundos, fechados com um lúmen ovóide, os inferiores são muito menores, podem ter formas variadas, mas, em geral, são em fenda aberta ou têm o aspecto de um ângulo inclinado. O entalhe do pecíolo é aberto, em forma de lira ou abobadado com fundo plano ou ligeiramente pontiagudo.Os pecíolos são longos, verdes, bem iluminados - com uma tonalidade avermelhada na base. Os dentículos ao longo da borda da videira são de tamanho médio a grande, triangulares com uma base larga, bordas visivelmente convexas e pontas pontiagudas. As flores do Viking são bissexuais, mas existem problemas com a polinização, razão pela qual a variedade costuma apresentar casos de bagas de ervilha em anos desfavoráveis ​​para a floração. Os brotos vegetativos são de cor verde com listras longitudinais de antocianina, quando maduros tornam-se marrons. O amadurecimento da videira ocorre precocemente e sem queixas.

Com boa tecnologia agrícola, os cachos crescem grandes, com peso máximo de até 1 kg, médios - 500-700 gramas, cônicos, moderadamente soltos. As cristas são fortes, de comprimento médio e acima do médio, de cor verde. Com polinização insuficiente, os bagos de uva podem ter tamanhos diferentes, mas na maioria dos casos são bastante alinhados, em forma de mamilo, 33-35 mm de comprimento, 21-23 mm de diâmetro na parte larga, pesando de 8 a 13 gramas, escuro azul com uma espessa flor de ameixa cinza na superfície. Devido ao seu arranjo relativamente livre na mão, eles não são deformados ou danificados uns contra os outros. A polpa da casta é densa, crocante, muito doce e com um rico sabor a sobremesa. Freqüentemente, os viticultores descobrem tons de ameixa, às vezes cereja, ao provar seu Viking, embora muitas dessas características específicas não sejam percebidas atrás dele. Uma característica do híbrido é um acúmulo rápido e alto de açúcar, no entanto, este indicador pode ser diferente para uvas dentro de um cacho. Em média, o conteúdo de glicose e frutose no suco da baga chega a 19-21 g / 100 ml, e até mais alto. Não há dados objetivos sobre a acidez titulável, mas a relação açúcar-ácido no sabor é muito harmoniosa. A casca é fácil de mastigar, praticamente não é sentida ao comer. As sementes são pequenas e, com o tamanho normal das uvas, praticamente não afetam as avaliações gastronômicas. A palatabilidade geral, de acordo com a maioria dos viticultores, está bem acima da média.

A colheita desta variedade é utilizada com sucesso para consumo in natura, bem como para a confecção de conservas caseiras - sumos, compotas, conservas e compotas. As uvas processadas conferem ao produto uma cor e um sabor muito bonitos. Fresco - é muito procurado no mercado, onde na época do seu aparecimento é escassa a concorrência de outras variedades de cor escura. O grande interesse nele é principalmente influenciado pela excelente apresentação e, após a degustação, os compradores indiferentes não permanecem. Além disso, os aglomerados Viking colhidos têm alta transportabilidade, permitindo que sejam movidos por longas distâncias sem danos. A qualidade de conservação suficiente também é um fator importante, pois graças a ela, a safra pode ser vendida e consumida de forma independente por muito tempo. Também é impossível deixar de referir a possibilidade de se fazer um bom vinho caseiro a partir de uvas suficientemente doces, o que pode ser uma saída da situação em caso de fendilhamento maciço dos bagos em anos desfavoráveis ​​à maturação. Muitos viticultores testaram esta possibilidade por experiência própria e comprovam a boa qualidade da bebida resultante.

As uvas amadurecem muito cedo. A estação de crescimento, desde o início da floração até o início da maturação removível, dura apenas 100-110 dias. A soma das temperaturas ativas exigidas pelo Viking também é pequena - 2150-2250 ° C, o que permite que ele seja cultivado em regiões vinícolas distantes da Rússia central, Sibéria e Extremo Oriente. Nessas regiões, pode pegar um pouco menos de açúcar do que no sul, mas ao mesmo tempo permanece bastante saboroso e atraente na aparência. Para o cultivo em condições adversas, só será necessário fornecer uma boa proteção contra o frio do inverno, uma vez que a resistência à geada da variedade (-21 ° C) não é das mais marcantes mesmo para as regiões do sul.

A produtividade também não é o ponto forte do Viking.Um bom resultado para ele pode ser considerado já 10-15 quilos por arbusto, mas muitos produtores reclamam que nem mesmo conseguem isso. Além disso, muitas vezes há casos em que, após várias safras boas, as plantas decidem "descansar" por um ou dois anos, apresentando muito pouca produtividade. Isso se deve à baixa fecundidade dos brotos dessa variedade de uvas, formando órgãos geradores apenas a cada segundo. Alguns proprietários "sortudos" do híbrido até se livraram dele, porque de acordo com sua admissão amarga, "uma folha cresce nela". É importante notar aqui que você não deve culpar as plantas por toda a culpa. É possível que os próprios cultivadores desapontados não tenham levado em consideração as especificidades da forma, que é a infertilidade dos primeiros botões, por isso uma poda curta pode levar aos sintomas descritos. Além disso, os rendimentos podem ser seriamente afetados pela falta de polinização a que o híbrido está sujeito e pelo subsequente descascamento dos bagos ou pelo afrouxamento excessivo dos cachos. Deve-se notar que tal lacuna na agrobiologia não é catastrófica e pode ser corrigida com medidas especiais.

Uma vantagem em uma situação difícil com a produtividade da variedade pode ser o fato de que devido à baixa fertilidade dos brotos Viking é quase impossível sobrecarregar a cultura, o que significa que esforços para desbastar as inflorescências praticamente não são necessários.

Após a maturação, as uvas podem continuar a pendurar na vinha durante muito tempo, tanto quanto as condições climáticas locais o permitam, e antes de mais nada, a ausência de geadas, quando se trata das regiões do norte. Mas, ao mesmo tempo, deve-se ter em mente que com o tempo chuvoso prolongado ou uma mudança acentuada na umidade do solo, as bagas Viking frequentemente racham, após o que se tornam adequadas apenas para processamento ou uso independente em um tempo extremamente curto. No que se refere à suscetibilidade de uma safra madura às vespas, a situação aqui é claramente melhor - graças à forte casca das uvas, elas resistem com firmeza aos ataques desses insetos e, portanto, não são necessárias medidas sérias de proteção contra eles.

Recursos agrotécnicos

Como já ficou claro, nosso herói, tendo um sabor relativamente alto e excelente comercialização da safra, ao mesmo tempo é bastante difícil de cultivar, exigindo maior atenção e consideração de uma série de características específicas.

A ampla geografia da distribuição do híbrido indica que vários solos são adequados para o cultivo, desde gordurosos chernozems do sul até solos podzólicos da região russa não-Chernozem. Ao mesmo tempo, em solos ácidos do norte, é imperativo tomar medidas para equalizar o valor do pH, porque a acidez elevada tem um efeito depressivo em muitas variedades de uvas e nesta variedade em particular. Além disso, encostas e planícies frias, áreas úmidas e úmidas, áreas com alto nível de água subterrânea, pântanos salgados e solos arenosos secos em regiões com clara falta de chuvas e falta de irrigação são tradicionalmente inadequadas para o cultivo Viking. No norte, com a ameaça de falta de calor para o amadurecimento das uvas, as plantas são colocadas em uma cultura de parede no lado sul de vários edifícios, protegidas das correntes de ar frio. Em tais condições, os arbustos parecem mais confortáveis ​​do que em áreas abertas, e a soma das temperaturas ativas é um pouco aumentada aqui.

A vinha é plantada de duas maneiras - enraizando as mudas do próprio híbrido ou enxertando-o em um estoque especial resistente à filoxera. A primeira opção é adequada para regiões não infectadas com uma praga nociva do solo - a filoxera da raiz, e permite que até mesmo um produtor inexperiente propague facilmente a variedade com seu próprio material de plantio. No entanto, os menos afortunados e os pulgões do solo já instalados em suas roças terão que plantar mudas enxertadas.No entanto, também há uma vantagem aqui - se você plantar um Viking em um estoque que inibe o crescimento vegetativo de um arbusto (por exemplo, como Chassela x Berlandieri 41B ou Berlandieri x Riparia CO4), então pode-se esperar uma melhoria em o componente gerador e, portanto, um aumento na produção. Ao plantar por qualquer um dos métodos descritos, uma quantidade suficiente de fertilizantes minerais e orgânicos é aplicada às covas e, durante os primeiros anos de desenvolvimento, rega regular e abundante é fornecida. Os arbustos de uva vigorosos precisam de um espaço significativo para si próprios, por isso não é recomendado engrossar o plantio, proporcionando um mínimo de 4,5-5 m². metros de área de alimentos por arbusto.

Praticamente em todas as regiões de cultivo, exceto talvez na Crimeia e na costa do Mar Negro do Cáucaso do Norte, a variedade é cultivada em uma cultura de cobertura, para a qual é formada de acordo com padrões especiais de agachamento, o mais popular dos quais na viticultura doméstica é um ventilador multi-braço e cordão inclinado. São necessários para retirar a videira da latada a cada outono sem danificá-la, cobrindo-a com terra ou isolantes especiais. A escolha do material depende do risco de geada do clima. Um abrigo de terra é adequado para invernos relativamente amenos com temperaturas mínimas de -26 ... -28 ° С. Nos mesmos casos, podem ser utilizadas estruturas de filme em túnel, construídas com base no princípio de mini-estufas sobre uma videira assente no solo. Sob eles, a temperatura no inverno é geralmente de 6 a 8 graus mais alta do que ao ar livre.

Nas condições mais severas, você terá que trabalhar duro para aquecer as uvas de inverno. A parte acima do solo do arbusto é cuidadosamente isolada com materiais isolantes de calor naturais - palha, turfa, aparas de madeira, agulhas ou juncos e, em seguida, é submetida a impermeabilização usando escudos de madeira, filme ou material de cobertura para proteger contra a penetração de umidade do derretimento , molhando a videira e umedecendo os olhos sobre ela. O material usado como isolamento durante a próxima estação de cultivo pode ser usado como uma camada de cobertura morta para evitar o ressecamento excessivo do solo durante os períodos de seca. Nas regiões mais favoráveis ​​para a viticultura do nosso país, onde o termômetro não desce abaixo de -21 ° C no inverno, pode-se tentar cultivar Viking em haste alta, sem abrigo na estação fria. Com essa formação, você pode contar com indicadores significativamente melhores de frutos grandes e rendimento da variedade como um todo.

A poda de uvas frutíferas e, em seguida, as operações verdes são a base para garantir a produtividade suficiente. Como já foi mencionado, os primeiros botões dos seus rebentos não são frutíferos, razão pela qual a poda deve ser realizada por muito tempo - por 12-15 botões. A carga total no arbusto pode chegar a 50-55 olhos, mas isso requer uma análise completa de todos os brotos estéreis após o início da estação de crescimento. Idealmente, após este procedimento, os brotos de frutificação padrão 22-25 devem permanecer no arbusto, e geralmente não é necessário remover escovas extras sobre eles. Esses números são relevantes para plantas maduras e bem desenvolvidas. Os arbustos jovens apenas começando a dar frutos são carregados com muito mais moderação.

Devido aos problemas decorrentes da polinização, os viticultores durante a floração da variedade são aconselhados a armar-se com pufes para ajudar os seus pupilos na fertilização suficiente das inflorescências. Teoricamente, o tratamento com ácido giberélico pode ajudar nesses casos, porém, infelizmente, não há informações confiáveis ​​sobre seu sucesso na aplicação no Viking.

A regulação cuidadosa do equilíbrio da água do solo ajudará a reduzir a quebra das uvas durante o amadurecimento.A sua melhor opção é a irrigação regular da vinha, mas na ausência de tal oportunidade, a cobertura abundante do solo por baixo dos arbustos apresentará certos resultados. Além disso, é necessário estudar as peculiaridades do clima, e com alto risco de chuvas prolongadas no final do verão - início do outono, não expor demais a safra às plantas.

A luta contra as doenças fúngicas deve ser realizada de acordo com os esquemas de variedades de resistência média. Nestes casos, geralmente são realizados 2-3 tratamentos preventivos no início da estação, quando os patógenos são especialmente nocivos, e agem de acordo com a situação, respondendo a surtos isolados de doenças individuais. Além da proteção fungicida, a proteção acaricida deve ser fornecida, uma vez que as uvas podem ser afetadas por ácaros e coceira. Para regular o número dessas pragas, faz sentido realizar o tratamento com preparações contendo enxofre, que também são ativas contra o oídio. Neste caso, você deve seguir atentamente as instruções, porque pulverizar em temperaturas extremamente baixas não será benéfico, e em altas temperaturas pode queimar as plantas.

Em geral, o Viking, embora não possa ser chamado de despretensioso, também não é excessivamente mimado. Ele, como muitas outras variedades, tem seus próprios prós e contras e, claro, tem o direito de existir, como muitos de seus fãs estão absolutamente convencidos.