Variedade de uva Levokumsky
Levokumsky é uma variedade técnica de alta resistência de uvas escuras de seleção nacional, muito difundida no sul do nosso país. Surgiu originalmente na região de mesmo nome do Território de Stavropol, como se presume, como resultado da hibridização espontânea com a participação de espécies americanas de "sun berry". Posteriormente, o novo híbrido foi notado pelos locais e se espalhou primeiro na região e depois por toda a região, que é famosa por suas tradições vinícolas há centenas de anos. Desde 2000, nosso herói foi oficialmente incluído no Registro Estadual de Conquistas de Reprodução da Federação Russa e aprovado para uso industrial em toda a região do Norte do Cáucaso.
A casta distingue-se pela elevada resistência às principais doenças fúngicas, excelente resistência ao gelo e rendimento muito abundante. Graças a essas qualidades, não é apenas cultivado em plantações industriais em sua terra natal, mas também amplamente distribuído entre os amadores muito além da área de cultivo tradicional. Aclimata-se facilmente na zona central do país e até na Sibéria, sendo em muitos locais uma das poucas variedades de uva que pode crescer sem abrigo durante o inverno.
Características agrobiológicas
Os arbustos de Levokumsky são caracterizados pelo alto vigor. As folhas são de tamanho médio, um pouco alongadas em largura, consistindo, em regra, em três lóbulos, embora fracamente dissecadas. A parte superior da folha é brilhante, verde claro, sem pubescência na parte inferior. Os entalhes laterais são rasos, na maioria das vezes na forma de um ângulo inclinado. O entalhe peciolado é aberto, lancetado ou abobadado com fundo plano ou pontiagudo. Os pecíolos são longos, graciosos, de um verde pálido com um leve toque de tons de antocianina. Os dentículos ao longo da borda da lâmina foliar são baixos, transitórios ou em forma de cúpula. As inflorescências são bissexuais, totalmente polinizadas com seu próprio pólen, e formam um cacho derrubado sem sinais de uvas de ervilha. As uvas também não são propensas a derramar flores e ovários. O amadurecimento da videira é bom, em média, esse valor varia de 80 a 90%. Após o amadurecimento, os brotos anuais tornam-se marrons.
Cachos de tamanhos usuais para variedades técnicas, seu peso médio é de 100-190 gramas, de formato cilíndrico e cônico, de densidade média ou densa. O pente é curto, de cor esverdeada. Os frutos são médios, redondos, pretos com uma flor de ameixa azulada na superfície. A massa de 100 uvas é de 140-150 gramas. A polpa é suculenta, de sabor e aroma neutros, sem características varietais pronunciadas. Suco rosa espremido na hora, seu rendimento supera 70% do peso total dos cachos. O acúmulo de açúcar é alto 20-22 g / 100 metros cúbicos. cm, a acidez titulável no momento da coleta está na faixa de 5-6 g / dm cúbico. As sementes nas bagas são pequenas, seu número não excede 2-3 peças.
A vindima destina-se principalmente à produção de vinhos tintos de mesa e de sobremesa de alta qualidade. Levokumsky tem todos os pré-requisitos para isso. O material vínico feito a partir dele se distingue por sua plenitude de paladar, macio aveludado, elegante cor rubi. Em um magnífico buquê de bebidas, tons frutados discretos podem ser traçados a partir dele. Ao mesmo tempo, os vinhos atendem aos mais elevados requisitos de composição de substâncias fenólicas e ácidos orgânicos. Amadurecem rapidamente e estão prontos para serem consumidos em tenra idade, embora possam melhorar ligeiramente suas características com o envelhecimento. As características de degustação de bebidas de mesa secas são estimadas em uma média de 7,5 pontos e as de sobremesa em 8,1 pontos. Muitas vezes, os materiais vínicos não são utilizados na sua forma pura, mas sim misturados com outras castas, pelo que se enriquecem mutuamente o sabor e o aroma uns dos outros, apresentando-se sob uma luz nova e completamente inesperada.Além das bebidas alcoólicas, esta uva também é utilizada para fazer um excelente suco, que também se destaca pelo excelente sabor e riqueza de cor. Cultivado em terrenos privados, é bastante adequado para conservas caseiras.
A estação de cultivo dura 130-140 dias a partir do dia em que os botões florescem na primavera, até que esteja pronto para ser colhido para a produção de vinhos secos. Na região de Lower Don, esse momento costuma cair no final de agosto, o que permite classificar Levokumsky como meia-temporada. No caso de planos para a produção de bebidas de sobremesa, a colheita da uva é deslocada algumas semanas depois para permitir que as plantas acumulem mais açúcar nas bagas. O número mínimo necessário de temperaturas ativas é de 2750-2850 ° C, e esta circunstância torna possível o cultivo com sucesso da variedade em toda a região da Terra Negra Central do país, na região do Baixo Volga e mesmo nas regiões da Sibéria onde possui calor suficiente para o amadurecimento completo da safra. Ao mesmo tempo, em um número significativo de áreas não tradicionais para a viticultura, nosso herói pode ser cultivado sem abrigo para o inverno, graças à sua excepcional resistência à geada, avaliada durante o teste de variedade do estado a -35 ° С.
A produtividade do Levokumsky é incrível para uma variedade técnica com um cluster de tamanho médio. Nas plantações industriais, colhe-se até 225 cêntimos de uva de um hectare de área ocupada por esta casta, sendo mesmo admirável o rendimento médio de 150 cêntimos / ha. Tais resultados foram possíveis devido ao alto percentual de fecundidade dos brotos, bem como ao número significativo de cachos colocados sobre eles. Em média, seu coeficiente de frutificação chega a 1,9. Arbustos maduros e vigorosos com um bom suprimento de madeira perene são capazes de "puxar" todos os cachos que crescem na videira para condições suficientes. A variedade não é propensa a sobrecarga de cultura e, portanto, só precisa ser normalizada com olhos durante a poda de primavera e brotos ao realizar operações verdes em um vinhedo em crescimento.
Após o início da fase inicial de maturação, na qual a vindima está pronta para a transformação em vinho seco, os cachos podem ser deixados pendurados na videira para posterior utilização na preparação de bebidas de sobremesa. No entanto, ao mesmo tempo, deve-se levar em conta o risco de rompimento dos bagos em caso de início de chuvas prolongadas de outono, bem como danos à variedade por vespas e pássaros que não têm aversão ao consumo de uvas doces, principalmente porque a pele fina não é um obstáculo significativo para isso. Se inicialmente o objetivo é obter o rendimento máximo em termos de acúmulo de açúcar, vale a pena considerar com antecedência medidas para prevenir esses fenômenos negativos.
Recursos agrotécnicos
Cultivar Levokumsky não será difícil, mesmo para um viticultor novato. Possui poucos requisitos para tecnologia de cultivo e, portanto, é considerada uma das variedades mais despretensiosas.
O plantio deve ser realizado em solos com reação alcalina ou neutra. O solo azedo deve primeiro ser preparado para o cultivo de uvas com cal, gesso ou outra forma de reduzir a acidez. Não é adequado para uvas e sal para lamber, que também precisam de recuperação química. A colocação da vinha deve ser efectuada tendo em consideração a termofilicidade da casta. Nas áreas onde existe o risco de amadurecimento insuficiente da cultura, os arbustos são plantados na parte alta das encostas da exposição sul, ou em cultura de parede, protegida dos ventos frios do norte. Com esta abordagem, a quantidade total de calor recebido pelas plantas durante a estação de crescimento aumenta, e o período livre de geada, em comparação com a parte inferior da encosta, pode diferir em duração em 10-15 dias. O fornecimento adequado de umidade é preferível, entretanto, áreas úmidas excessivamente úmidas, bem como áreas com uma localização próxima de água subterrânea, definitivamente não cabem em um vinhedo.Não há requisitos elevados para a fertilidade do solo, mas, ao mesmo tempo, a alta produtividade também pressupõe uma necessidade significativa de nutrientes e, portanto, Levokumsky responde positivamente à fertilização e alimentação com macro e microelementos.
A variedade é caracterizada pela tolerância à filoxera radicular, devido à qual, em solos de textura clara, pode ser plantada com mudas de raiz própria, mesmo em regiões infectadas com esta praga do solo. O enraizamento das mudas de uva é fácil, portanto a reprodução não apresenta nenhum problema particular. Ao mesmo tempo, a afinidade com os porta-enxertos comuns não é ruim na variedade, porém, é aconselhável entrar em contato com as mudas enxertadas apenas em caso de solo argiloso ou argiloso pesado em uma área em que a filoxera é especialmente prejudicial. O padrão de pouso pode ser diferente. Eles também praticam o plantio com uma grande área de alimentação de arbustos - até 5 a 6 metros quadrados. metros, e o espessamento relativo das plantações com um indicador de 4-4,5 sq. metros por planta. Ao mesmo tempo, a colheita é obtida em peso comparável, porém, sua qualidade, segundo estudos realizados, no segundo caso será superior devido a uma carga significativamente menor na mata.
Devido à sua excelente resistência à geada, Levokumsky na parte europeia do país pode ser cultivada em quase todos os lugares em um tronco alto sem abrigo. Tal formação, principalmente se associada à livre colocação de crescimento anual, permite que a variedade demonstre suas melhores potencialidades. E apenas nas regiões mais ao norte e, portanto, perigosas por geadas, bem como nas duras condições climáticas da Sibéria, as uvas precisarão de abrigo durante o inverno. Neste caso, é necessário formar as plantas segundo o esquema multi-braço de leque, ou segundo o tipo de cordão inclinado. Isso tornará mais fácil remover a trepadeira da treliça no outono e devolvê-la na primavera. Como isolamento, cavar normalmente no solo será suficiente e, em regiões com uma cobertura de neve consistentemente alta, até mesmo colocar a parte aérea do arbusto na superfície do solo.
A poda primaveril é efectuada em função da densidade de plantação das vinhas da vinha. Em áreas rarefeitas, dão uma carga elevada de até 40-50 olhos, e nas espessadas, um pouco mais baixo, 25-30. As flechas de frutas encurtam fortemente, deixando apenas 4-5 botões em cada um deles. Isso se deve à excelente fertilidade das plantas em geral, e dos olhos inferiores nos brotos em particular. No curso dos detritos, algumas vinhas estéreis e fracas são removidas de tal forma que não mais do que 4-5 brotos fortes e frutíferos permanecem para cada metro quadrado de área de alimentação. Não é necessário diluir as inflorescências e os cachos de uvas.
Os tratamentos de uma variedade de Stavropol altamente resistente contra doenças fúngicas são necessários em casos isolados. Levokumsky apresenta excelente resistência ao oídio e podridão cinzenta, bem como tolerância ao oídio. Graças a isso, a safra dela colhida pode ser considerada ecologicamente correta, pois as plantas durante a estação de crescimento são expostas a uma carga fungicida mínima.
