Soi de mere Boyken (iarna târzie)

Un soi vechi german. Tatăl a spus că și bunicul său avea doi astfel de meri. Fructele sunt mari, ușor turtite, cu nervuri. Netedă, frumoasă, verde, ușor galbenă în timpul depozitării. Pulpa este cremoasă, cu o consistență plăcută. Aceste mere nu ar fi meritat dacă nu pentru aciditatea lor. Nici nu le pot numi dulci și acri, sunt prea acri pentru mine, nu pot mânca mai mult de jumătate de măr. Dacă toamna este caldă, fără îngheț și reușești să păstrezi merele pe copac mai mult, acestea devin puțin mai dulci. Sucul din ele se dovedește a fi ușor, curat, ca o lacrimă, dar trebuie diluat cu apă și cu zahăr adăugat. Boyken este ideal pentru prăjirea raței sau a gâștei cu mere. Îl folosesc și pentru coacere.

Merele sunt depozitate mult timp, dar mai aproape de primăvară pot putrezi de la mijloc. După cum spun copiii mei, fructele „umplute” se întâlnesc.

Copacii rodesc aproape în fiecare an. Reacționează foarte pozitiv la fertilizare. Merele devin imense. În mod caracteristic, printre merele Boyken, se găsesc adesea fructe sticloase.

Autor: Natalia Tretyak, Zolochev.