Soi de struguri Isabella
Isabella este un strugure celebru cu o lungă istorie. Numele său a devenit de mult un nume de uz casnic. Un întreg grup de soiuri cu caracteristici comune se numește Isabella, iar oamenii au numit chiar Isabella toate soiurile de struguri fără discriminare cu un gust și o aromă caracteristică de căpșuni. Deci, de exemplu, Lydia s-a dovedit a fi „Isabella roz”, Noah - „Eu”. alb ”, ca să nu mai vorbim de altele asemănătoare cu eroina noastră în ceea ce privește culoarea și mărimea fructelor.
O astfel de popularitate nu este întâmplătoare, puține soiuri sau hibrizi se pot lăuda cu o distribuție atât de largă în lume. Acest soi poate fi găsit în America, Europa, Asia, Africa și Australia. Geografia generală a distribuției sale acoperă peste 150 de țări ale lumii. Până acum, eroina noastră este foarte populară pe coasta de est a Statelor Unite, în Japonia, insula Bali, Portugalia. Cele mai extinse zone ocupate de acesta se află astăzi în Brazilia. În spațiul post-sovietic, plantațiile sunt comune în Moldova, Georgia, Azerbaidjan, regiunile sudice ale Rusiei și Ucrainei. Răspândirea globală a fost facilitată de lipsa de pretenție și plasticitatea cu adevărat fantastică a strugurilor, rezistența la boli și dăunători, ușurința propagării viței de vie și versatilitatea utilizării culturii recoltate. Isabella crește la fel de bine în tropice și în regiunile cu un climat continental, cu o rezistență excelentă la îngheț.
Istoria apariției acestei specii datează din adâncurile secolelor. După descoperirea Americii, coloniștii și coloniștii au descoperit acolo forme sălbatice ale viței de vie, aparținând speciei speciale Vitis labrusca. A fost deosebit de favorabil de speciile cultivate Vitis vinifera importate din Europa prin adaptabilitatea sa la condițiile locale de viață, precum și rezistența ridicată la boli și dăunători, care s-a dovedit a fi deosebit de periculoasă pe continentul american. Singurul dezavantaj a fost un gust puternic specific „labrus” și o aromă de struguri, care în vinurile îmbătrânite de câțiva ani a devenit putridă, ceea ce în mod natural nu putea satisface gurmanzii aristocrați, în timp ce oamenilor obișnuiți le plăcea vinul ieftin, mai ales că nu era consumat fără îmbătrânire.nu produce nici o respingere estetică.
Concomitent cu introducerea Vitis vinifera în America, a avut loc procesul opus - formele Labruscot au fost importate în Europa și, împreună cu acestea, boli și dăunători de struguri până acum necunoscuți au ajuns pe continent. Așadar, în Lumea Veche, au apărut în Lumea Veche boli extrem de dăunătoare în viticultură, cum ar fi mucegaiul, mucegaiul și un dăunător, care este mortal pentru soiurile clasice - filoxera, care nu numai că dăunează recoltei, dar distruge plantațiile de struguri înșiși. După răspândirea pe scară largă a filoxerei, istoria viticulturii europene a fost rescrisă din nou. Așa a fost de milenii, nu mai putea fi. Podgoriile au pierit în masă pe suprafețe uriașe și doar acele forme americane care erau rezistente la un dăunător periculos au devenit mântuirea de acest flagel. Depășirea haosului din industrie a mers în moduri diferite. Așadar, oamenii bogați au început să altoiască soiuri pe portaltoi de soiuri de struguri americani rezistente la filoxeră. Țăranii care nu au avut o astfel de ocazie au început să răspândească pur și simplu soiurile de Vitis labrusca. Și crescătorii, între timp, s-au angajat în hibridizare interspecifică, sperând în cele din urmă să obțină plante cu randament ridicat și rezistență la dăunători.
Cu toate acestea, natura s-a dovedit a fi mai agilă decât omul. În 1816, celebrul crescător american William Prince a descoperit în grădina prietenului său, un comerciant din Brooklyn, un hibrid interspecific natural de Vitis labrusca cu o varietate necunoscută de Vitis vinifera. El și-a numit descoperirea după soția unui prieten, Isabella Gibbs.Timp de o jumătate de secol, noul soi s-a răspândit fără prea multă emoție și atenție, dar odată cu debutul epidemiei de filoxeră, a început o adevărată epocă de aur pentru ea.
Caracteristici agrobiologice
Tufișurile mature sunt foarte viguroase. Frunza este mare, cu trei sau cinci lobi, rotunjită, ușor disecată. Lama frunzelor este de culoare verde închis, dedesubt este alb-verzuie sau cenușie, acoperită cu pubescență densă tomentoasă. Crestăturile laterale sunt deschise, abia conturate. Crestătura pețiolului este deschisă, boltită, cu fundul ascuțit. Floarea este bisexuală, bine polenizată de propriul polen.
Clusterele Isabellei sunt de dimensiuni medii (greutatea lor, de regulă, nu depășește 200 de grame), cilindrice sau cilindric-conice, de densitate medie, uneori slăbite. Fagurii și tulpinile boabelor sunt scurte. Boabele în faza de maturitate detașabilă sunt ferm atașate de buchet; atunci când sunt coapte, atașamentul slăbește și, prin urmare, se pot sparge. Boabele sunt medii, rotunde, cu diametrul de 17-19 mm și cântărind 2-3 grame. Pulpa este slabă, de culoare verde-gălbuie, cu o aromă pronunțată de căpșuni caracteristică soiului. Pielea este groasă, puternică, albastru închis, aproape neagră, acoperită cu un strat gros de ceară gri, bine separat de pulpă. Există 1-2 semințe într-o boabă.
Recolta este folosită proaspătă și pentru producția de vinuri obișnuite de masă și desert, sucuri și conserve. Se poate păstra bine timp de câteva luni într-un loc răcoros și uscat, suspendat sau așezat bine într-un rând pe paie sau rumeguș. Utilizarea Isabella în vinificație de mulți ani a provocat controverse neîncetate, dar tot mai mulți producători preferă să abandoneze cultivarea și prelucrarea unui soi ambigu tehnologic.
Strugurii se coc târziu. Sezonul de creștere de la despărțirea mugurilor până la maturitatea detașabilă este de 150-180 de zile. Suma temperaturilor active cerute de instalație este de 3100 ° C. Maturarea lăstarilor este bună. Rezistența la iarnă este excelentă. Planta poate rezista la înghețuri până la -29 ° C fără deteriorări. Randamentul este ridicat - 65-70 kg / ha. Arbuștii din culturile arcuite și arboretate dau randamente foarte mari. Cu o alimentație bună și udare, plantele viguroase mature pot produce 100-250 kilograme de struguri.
Un randament bun de Isabella, chiar și cu o grămadă relativ mică, este asigurat de rate ridicate de fertilitate a lăstarilor (80-90%) și de un factor de fructificare de 1,8-2,0. Nu este neobișnuit când se formează două sau trei perii pe fiecare filmare. Viță de vie fructuoasă apare chiar și pe lemnul peren de la muguri adormiți, deci chiar dacă ochii principali îngheață, nu veți rămâne fără recoltă.
Conținutul de zahăr al sucului fructelor de pădure este de 16-18%, aciditatea este de 6-7 g / litru.
Caracteristici agrotehnice
În ceea ce privește cultivarea, Isabella este în top. Puține pot fi găsite soiuri atât de nepretențioase, care pot crește și oferă randamente ridicate cu o îngrijire minimă. Principalele proprietăți distinctive ale eroinei noastre sunt rezistența foarte mare la bolile fungice, înghețul și dăunătorii,
Singura nuanță la care trebuie să acordați atenție este de a preveni îngroșarea excesivă a tufișului pentru a oferi o ventilație mai bună și a crea condiții optime pentru creșterea și coacerea culturii. În caz contrar, problemele cu uniformitatea maturării și acumularea de zahăr a fructelor de pădure sunt inevitabile. Isabella reacționează la udare, asigurând o încărcare moderată a tufișurilor și realizând iluminarea ciorchinilor în timpul maturării lor. Sarcina optimă este de 35-45 de ochi pe tufiș, cu lungimea tăierii viței de vie pentru 3-4 muguri.Datorită forței sale de creștere ridicate și a rezistenței ridicate la îngheț, are succes foarte bun în cultura arcuită, este de asemenea utilizat pentru amenajarea teritoriului.
Potrivit multor iubitori de acest strugure, tocmai lipsa de pretenție și, în consecință, prețul scăzut sunt cele care provoacă ură în rândul producătorilor de soiuri clasice europene, care nu sunt în măsură să concureze cu acesta în preț. Drept urmare, un adevărat război a fost declarat Isabellei și soiurilor sale înrudite.
În 1935, noile plantări de soiuri de isabelle au fost interzise în Franța. În aceeași perioadă, hibrizii interspecifici au fost distruși în Germania nazistă. Chiar și plantele, naziștii au reușit să prindă lipsa de puritate rasială, declarând că formele hibride ale strugurilor „sunt reprezentanți ai unei culturi inferioare”.
În anii 1950, guvernul francez a început să stimuleze financiar fermierii să dezrădăcineze plantațiile isabel, susținând că labruscanii sunt „moaște ale trecutului”. Mai târziu, în 1979, Parisul a făcut lobby pentru adoptarea unei legi care interzice cultivarea soiurilor americane pe teritoriul țărilor participante la piața comună europeană. Din 2008, UE a confirmat deja interdicția, cerând ca noii membri ai Uniunii Europene să o îndeplinească.
Apoteoza acestei persecuții a fost anunțul că vinurile isabel conțin o cantitate crescută de alcool metilic în comparație cu vinurile din soiurile clasice. În același timp, s-a lăsat în mod deliberat din paranteze că diferența este complet nesemnificativă și chiar și conținutul „crescut” se potrivește cu ușurință în norma maximă permisă existentă.
O astfel de politică protecționistă și umplerea informațională, în ciuda absurdității sale, își fac treaba. Producătorii nu riscă să se implice cu Isabella din cauza perspectivelor foarte vagi de vânzare a produselor. Singurul segment în care popularitatea faimosului soi este încă ridicat este în gospodăriile private. Vinul este produs aici, fără a privi înapoi la niciun fel de interdicții, povești de groază „metilică” și critici față de acest strugure de către gurmanzi pretențioși.
Și din moment ce există o astfel de popularitate, atunci Isabella va avea cu siguranță un viitor.
Mi-a plăcut foarte mult acest soi de struguri, atât prin aroma sa delicată, cât și prin gustul plăcut. Dar în utilizarea mea a fost plantat în trei zone climatice diferite (Crimeea, Kherson și Ucraina centrală). Tufișurile plantate pe teritoriul Ucrainei centrale și în Crimeea s-au dovedit a fi cele mai fertile. Cel mai probabil, fertilitatea solului a afectat, deoarece nu a fost acordată nici o atenție suplimentară în afară de udare, iar acest soi s-a arătat ca nepretențios și fertil atunci când a fost plantat pe soluri fertile și pregătite.
Bunica mea crește de mulți ani. Din câte îmi amintesc, vinul era presat din el în fiecare toamnă. S-a dovedit întotdeauna demn, iar compotele au mers și ele cu un bang. Podgoria este întotdeauna presărată cu ciorchini mici. Soiul este nepretențios, rezistent la iarnă și necesită îngrijire specială, udarea este moderată. În timpul perioadei de coacere, udarea nu este necesară, poate duce la descompunerea strugurilor.
Totuși, strugurii sunt o plantă sudică. Creștem Isabella în sudul regiunii Voronezh de mulți ani, dar gustul nu este același cu cel al rudelor din teritoriul Krasnodar. Se pare că îngrijirea este adecvată, nu îngheță. Merge bine cu vinul și are un gust puțin proaspăt când este proaspăt. Sudul este totuși mai dulce.
Sincer să fiu, acest soi crește ca buruienile (îmi pare rău, nu vreau să jignesc pe nimeni) și crește de multă vreme. A fost plantat de bunicul meu la sfârșitul anilor '80. Primul bol, desigur, s-a uscat deja, dar de atunci am plantat aproape întreaga curte în jurul perimetrului cu Isabella. Ea mă servește în locul unui gard. Pentru mâncare, soiul nu este cu siguranță foarte bun (crăpături ale limbii). Dar crutoana din el este uimitoare. Apropo, în literatură ei scriu că în Franța acest strugure este considerat nepotrivit pentru a face vinuri.
Isabella crește de mult timp pe site. Este nepretențios și destul de potrivit pentru zona Pământului Negru. Nici măcar nu acoperă iarna. Se observă că în acele locuri în care soarele este constant, boabele sunt mult mai dulci. Există mai multe plante din acest strugure în grădină, dar umbra parțială și plantarea servesc mai mult pentru a încadra foișorul. Deși există multe pensule pe ele. Îmi place foarte mult aroma. Are un gust puțin acru, dar facem compot.
Acest soi ne-a fost adus de rude din Kazahstan sub formă de butași și le-am plantat în casa noastră de la țară, ne credând că Isabella ar putea supraviețui iarna. Dar a fost o mare surpriză faptul că, în condițiile noastre, strugurii au supraviețuit perfect iernii și nu au necesitat îngrijiri speciale. După ce ați plantat butașii, trebuie să le udați, să le slăbiți între ele, să le înlăturați. Le-am hrănit de două ori pe an, primăvara și vara, o dată cu azot și o dată cu îngrășăminte cu fosfor. Tund strugurii în fiecare an, deoarece crește foarte bine. După ce am primit primele roade, ei bine, ne-am gândit la toate, vom mânca în exces. Dar, strugurii s-au dovedit a fi dulci și acri, aș spune chiar acri și este imposibil să mănânci mult din el, dar compoturile s-au dovedit a fi minunate.
Anul acesta au găsit o modalitate excelentă de a recolta Isabella. Pentru prima dată pot spune că acest soi este delicios, deși crește de 30 de ani deja. Am curățat înainte de înghețuri, când fructele de padure s-au copt perfect, am presat sucul (de mână, ca pe vin), l-am turnat în cupe de unică folosință și în congelator. Când au înghețat, toată lumea trebuia să fie într-o pungă Zipovsky, pentru că frotiuri și, pentru a economisi spațiu, îndoite în rânduri în partea de sus.
Dintre numeroasele soiuri care se găsesc pe site-ul meu, doar Isabella nu a primit mucegai în sezonul trecut. Prin urmare, voi înlocui unele soiuri cu acesta. Îmi place și gustul - moderat nucșoară, moderat dulce și fraged. Iar vinul este în general fabulos. Nu grele, ca din Moldova, și nu insipide, ca din soiurile de masă albă. Într-adevăr, se simte un buchet subtil de arome și gusturi. Nepretențioase, fără teamă de înghețurile de primăvară, pot fi tăiate în februarie în perioada de dezgheț. Într-un cuvânt, pentru cei care nu doresc să ia o mulțime de abur pe site, Isabella este doar o mână de Dumnezeu.
Sunt de acord, Isabella crește ca sălbatică: toată vara, o dată pe săptămână - două trebuie tăiate și ciupite, altfel până la toamnă va strânge toți vecinii. Este puțin bolnav, nu necesită îngrijire, nu îl acoper pentru iarnă - planta nu are nevoie de nimic. Randamentul este excelent, strângem strugurii în găleți (5-6 pe tufiș). Boabele nu cresc mucegăite, nu se sparg și nu sunt afectate de viespi. Cel mai bun moment pentru recoltare este înainte de congelare. Atunci gustul lor devine mai intens, ușor dulce, aciditatea ascuțită dispare și poate fi consumată proaspătă. Dar totuși, boabele nu sunt pentru toată lumea, aciditatea prea mare a fructelor, a compoturilor și a vinului - principala modalitate de procesare.
Isabella crește cu noi de 30 de ani - nu mai puțin. Mai devreme, când nu existau struguri „cultivați” care să reziste înghețurilor noastre de iarnă, Isabella era considerată un strugure normal în țara noastră - atât roditor, cât și gustos și aromat. Acum nimeni nu vrea să-l mănânce, dar nimeni nu se grăbește să-l taie - soiul are un sistem radicular foarte puternic, care nu îngheță deloc, așa că răsadurile Isabellei sunt folosite ca portaltoi.Ei bine, desigur, vinul - soiul este ideal pentru prepararea vinului de casă (și dacă culegi struguri la diferite grade de maturitate, poți obține vin cu caracteristici diferite dintr-un singur soi).
O varietate ca Isabella este, după părerea mea, cea mai comună. Doar grădinarul leneș nu îl cultivă. Îngrijirea sa este minimă, dă roade în fiecare an perfect. Nu se teme de iarnă, nu are nevoie de îngrășăminte. Vinul și lichiorul se obțin cu o culoare uimitoare, bogată. În sine, acru, nu pentru toată lumea. Dar acesta este punctul culminant.
Când locuiam în sudul Kazahstanului, un tufiș Isabella acoperea întregul foișor imens. Primăvara, în timpul înfloririi, toată lumea care trecea pe aici se oprea pentru a-i admira aroma. Boabele sunt foarte dulci, da! Același lucru s-a întâmplat în timpul coacerii sale, iar vinul este ca un lichior. Îmi amintesc cum unii dintre cei pe care i-am tratat nu și-au spălat ochelarii pentru a se bucura încă o dată de aroma sa. Tufa nu a fost hrănită niciodată, iar randamentele au fost ridicate. Udat aproape în fiecare zi și din belșug. Așadar, impresia a fost că este mai bună decât acest soi și nu naiti, dar acum, în Grecia, unde clima este caldă și aproape că nu există iarnă, cele 5 chisturi plantate de Isabella se comportă complet diferit; și eu nu cresc prea mult, cinci și hrănit de 3 ori (nu mai mare de 2 m), iar randamentul este mediu, iar mirosul este slab, numai când se simte mâncarea, gustul este normal, DAR sunt în mod constant bolnavi de mucegai (2 tufișuri au uscat), iar anul acesta și fomopsi. Procesat de 4-5 ori. Nu știu ce să fac? Probabil că trebuie să scot.