Soi de struguri Zest

Soiul de struguri de masă Zest este un rezultat foarte interesant al muncii crescătorilor din Crimeea de la Institutul de Cercetări Științifice pentru Viticultură și Vinificație "Magarach". A fost crescut prin încrucișarea vechiului soi turcesc Chaush cu faimosul Cardinal.

După ce s-a născut, noul hibrid a primit de la părinți calități gastronomice și estetice excelente ale fructului, totuși, ca reprezentant de rasă pură al speciei cultivate european-asiatice Vitis vinifera, a moștenit și sensibilitatea la bolile fungice și o anumită delicatețe în cultivare. În plus, tipul de înflorire la plante s-a dovedit a fi funcțional feminin, ceea ce necesită plantarea de soiuri polenizatoare bisexuale din apropiere care înfloresc în același timp.

Toate aceste contradicții nu i-au permis lui Izuminka să treacă testul de soi de stat și să fie admis la cultivarea industrială, cu toate acestea, a câștigat suficientă popularitate în rândul viticultorilor amatori. Pentru aspectul uimitor al ciorchinilor coapte și gustul minunat al fructelor de pădure, entuziaștii sunt gata să o ierte pentru toate neajunsurile economice existente. Îngrijind cu atenție tufișurile de struguri, primesc recolte excelente ale eroinei noastre, care pentru mulți dintre ei a devenit una dintre preferatele din vie.

Caracteristici agrobiologice

Plantele sunt extrem de viguroase. Coroana unui lăstar tânăr este strălucitor, fără pubescență, de culoare verzuie-bronz. Culoarea frunzelor tinere este similară. Frunzele pline cresc mari, rotunjite, de obicei cu cinci lobi, cu o disecție slabă sau medie între lobi. Suprafața frunzei este netedă, de culoare verde închis, cu vene mai deschise, adesea cu pigmentare antocianină vizibilă la bază. Profilul lamei frunzei este plat sau mediu ondulat. Crestăturile laterale superioare de adâncime moderată sau mică, mai ales deschise, sub forma unui unghi de reintrare sau sub forma unei lire, uneori închise, cu aproape nici un decalaj. Crestăturile inferioare sunt mici, la fel ca cele superioare, pot fi în formă de V sau abia conturate. Crestătura pețiolată este aproape întotdeauna deschisă, dar de formă diferită: boltită, lancetă sau în formă de liră. Petiolele sunt lungi și grațioase, de culoare roșiatică. Dinții de-a lungul perimetrului frunzelor de struguri diferă semnificativ unul de celălalt ca dimensiune, dar au în cea mai mare parte forma unor triunghiuri cu margini ușor curbate, baze de lățime medie și vârfuri ușor contondente. Florile soiului sunt funcțional feminine, ceea ce face imposibilă polenizarea lor cu propriul polen. Acest fapt poate provoca boabe de mazăre sau formarea unor ciorchini insuficient îndepliniți, prea slabi, în anii cu condiții meteorologice nefavorabile în perioada de înflorire. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, cu polenizatorii bine aleși, pot fi evitate problemele cu fertilizarea stafidei. Coacerea viței de vie se desfășoară foarte bine și până în timpul iernii are timp să fie finalizată în totalitate. Culoarea creșterii de un an se schimbă apoi în maro.

Dimensiunea ciorchinilor din această formă hibridă de struguri nu este remarcabilă. Masca medie a periilor mature variază între 450-500 de grame. Forma lor este conică sau cilindro-conică, structura are densitate moderată. Fagurii sunt de lungime medie, erbacee, dar puternice, de culoare roșu-verzuie. Boabele sunt principalul decor al soiului. Sunt alungite și foarte mari, ajungând la 33−35 mm în lungime și 16−18 mm în diametru. Fiecare strugure cântărește 8-12 grame, iar o culoare bogată roz închis completează aspectul lor uimitor. Suprafața boabelor este acoperită cu un strat ușor de spălat dintr-un strat de ceară de protecție de culoare deschisă. Datorită aranjamentului nu prea dens din ciorchine, strugurii nu se deformează, nu se sfărâmă sau se deteriorează reciproc. Pulpa lor este densă, cărnoasă, foarte armonioasă la gust, dar în același timp are o aromă neutră, fără nuanțe luminoase memorabile.Sucul stors din fructele coapte de Zest conține aproximativ 16-18 g / 100 ml zaharuri și 4-5 g / l acizi titrabili. Coaja strugurilor nu creează probleme la mestecarea lor, iar semințele, 2-3 pe fructe de pădure, nu sunt prea vizibile într-un volum mare de pulpă și, prin urmare, nu au un efect negativ asupra caracteristicilor generale ale gustului. Scorurile de degustare a strugurilor sunt peste medie, variind de la 8,1 la 8,4 puncte.

Principala utilizare a acestui soi este consumul său proaspăt. Ciorchinii și fructele de pădure au un aspect foarte apetisant și atractiv, în legătură cu care soiul ar putea fi de interes pentru fermieri, deoarece din punct de vedere al parametrilor de comercializare poate fi atribuit fără îndoială soiurilor de piață, a căror recoltă este cerere constantă și ridicată în rândul cumpărătorilor. Perioada foarte timpurie de coacere a ciorchinilor mărturisește și ea în favoarea sa, datorită căreia pot apărea pe rafturi la mijlocul verii, când prețurile la struguri sunt menținute la un nivel ridicat. În plus, hibridul se distinge și printr-o bună transportabilitate, iar fructele sale nu își pierd calitățile ridicate chiar și după depășirea unor distanțe considerabile.

Cu toate acestea, nu orice producător comercial riscă să fie asociat cu o varietate destul de capricioasă. Prin urmare, principalele volume de Stafide se obțin în gospodăriile personale, unde, pe lângă consumul direct, sunt utilizate pe scară largă ca materie primă pentru conservarea la domiciliu. Drept urmare, se recoltează pentru iarnă compoturi, conserve, gemuri și marinate, excelente în gust și culoare, care, într-o iarnă mohorâtă, amintesc în mod viu viticultorilor și familiilor lor de culorile verii, ajutând în același timp să facă față lipsei de vitamine în această perioadă a anului.

În ciuda originii sale sudice, sezonul de vegetație pentru această formă hibridă este foarte scurt. Din momentul în care mugurii se deschid primăvara și până la debutul maturității detașabile a strugurilor, nu trec mai mult de 100-110 zile. Acasă - în Crimeea, hibridul poate fi întrerupt la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august, când acumularea sumei de temperaturi active de numai 2200-2300 ° C. O nevoie atât de modestă de căldură îi permite eroinei noastre să se simtă destul de confortabil nu numai în regiunile viticole tradiționale, ci și mult mai la nord - în zona de mijloc a țării noastre. Cea mai mare problemă în acest caz este rezistența scăzută la îngheț a bucșelor, care nu depășește -18 ° C. În acest sens, soiul este cultivat pe scară largă, cu adăpost pentru iarnă, iar în regiunile cu risc ridicat de îngheț, izolația ar trebui să fie deosebit de atentă.

Productivitatea stafidei nu strălucește cu stabilitate și performanțe remarcabile din mai multe motive, variind de la posibile probleme cu polenizarea inflorescențelor sau deteriorarea mugurilor de fructe în timpul iernii, terminând cu un coeficient de fructificare modest în intervalul 0,9-1,1 și un dimensiuni mici de ciorchini. În același timp, o parte semnificativă a viticultorilor, cu munca lor și abordarea competentă, reușesc în continuare să obțină un rezultat decent, obținând până la 15 kg de struguri dintr-un tufiș. Hibridul nu este predispus la supraîncărcări, raționamentul principal are loc în timpul tăierii de primăvară.

Ciorchinii coapte pot fi lăsați agățați pe viță de vie mult timp, fără griji speciale. Boabele eroinei noastre au o proprietate remarcabilă de a nu se sparge chiar și cu o schimbare bruscă a umidității solului în caz de vreme ploioasă. Strugurii de coacere chiar la vârful căldurii de vară pot fi amenințați cu pierderea de umiditate numai în absența udării plantelor, ca urmare, Zestul poate începe să-și justifice numele prin aspectul său. Strugurii aproape nu sunt deteriorați de viespi, ceea ce este, de asemenea, un indicator foarte valoros pentru mulți proprietari.

Caracteristici agrotehnice

Soiul nu are cerințe speciale pentru condițiile de plantare, cu toate acestea, cultivatorii experimentați recomandă plasarea acestuia pe pante ușoare de expuneri calde, unde condițiile de iernare sunt considerate mai favorabile în comparație cu alte opțiuni de relief. Bucșele sunt formate conform acoperirii schemelor nestandardizate sub forma unui ventilator cu mai multe brațe sau a unui cordon oblic. Plantele care au intrat în rodire sunt supuse unei tăieri îndelungate, lăsând 10-12 ochi pe săgețile fructelor. Sarcina totală este dată în intervalul de 40-45 muguri pe bucșă.Este imperativ să se efectueze resturi după începutul sezonului de creștere pentru a îndepărta lăstarii slabi și sterili. Soiul are nevoie de protecție completă împotriva bolilor fungice, efectuată prin pulverizare repetată cu contact și fungicide sistemice împotriva agenților patogeni principali ai strugurilor.