Soi de struguri Pleven

Bulgaria este renumită de mult timp pentru industria sa viticultură. Mica țară balcanică este una dintre cele zece țări din lume în ceea ce privește suprafața totală a podgoriilor. În același timp, o parte semnificativă a acestor plantații este ocupată nu de soiuri tehnice, ci de săli de mese - destinate consumului de struguri proaspeți și prelucrării de către industria conservelor.

Există mai multe instituții de cercetare în Bulgaria, care, de la independența țării, s-au angajat activ în dezvoltarea soiurilor locale de struguri, multe dintre acestea glorificând oamenii de știință locali cu mult dincolo de granițele țării. O trăsătură caracteristică a acestor studii poate fi numită accentul pe calitatea înaltă, cu o atitudine secundară față de caracteristicile economice. În acest sens, până de curând, în principal reprezentanți de rasă pură ai strugurilor nobili europeno-asiatici Vitis vinifera au fost folosiți pentru încrucișări și abia recent au început încercări de a adăuga practic varietăților locale prin amestecarea lor cu gene de hibrizi interspecifici rezistenți. Din această cauză, majoritatea dezvoltărilor bulgare de reproducere din secolul trecut s-au dovedit a fi la fel de capricioase ca și soiurile antice europene. Cu greu ne putem gândi că epidemiile de mucegai, oidium, filoxera au trecut pe lângă Bulgaria, dar loialitatea față de tradițiile de aici, aparent, nu este o frază goală.

Unul dintre aceste soiuri controversate este Pleven, crescut la Institutul Strugurii și Vinului din orașul cu același nume. S-a născut în 1961 și șapte ani mai târziu a trecut testul soiului de stat și a fost admis la cultivarea industrială. Autorii noii forme hibride în acel moment erau oamenii de știință ai Institutului K. Stoev, Y. Ivanov, Z. Zankov și V. Valchev. Forma maternă pentru încrucișare a fost binecunoscutul soi Italia, iar cea paternă a fost strugurele local Chihlimbar, descendent al Reginei Viei și Caraburnu.

Datorită faimoșilor săi strămoși, Pleven poate fi creditat cu proprietăți estetice și gastronomice excelente, dar rezistența la boli și dăunători nu este în mod clar punctul său forte. De asemenea, nu strălucește cu rezistența la îngheț, motiv pentru care chiar și acasă, în unele regiuni, este cultivat într-o cultură acoperitoare, ca să nu mai vorbim de latitudini mai nordice. Randamentul este destul de moderat. În ultimii ani, eroul nostru nu a găsit o popularitate extraordinară, dar în Bulgaria este comun în toate regiunile viticole. În spațiul post-sovietic, crește în cantități foarte limitate, în principal în sud. În țara noastră, descendentul său este mult mai popular - Pleven Stable (Augustin), unul dintre puținele soiuri bulgare create prin utilizarea hibrizilor interspecifici pentru a crește rezistența strugurilor la factorii de mediu nefavorabili.

Caracteristici agrobiologice

Plantele sunt foarte viguroase. Frunzele cresc verde închis, rotunde, mijlocii până la mari, cu cinci lobi, cu un grad puternic de disecție, suprafață netedă și fără pubescență pe spate. Inciziile laterale superioare sunt profunde, închise cu un lumen eliptic îngust și un fund ascuțit, inciziunile inferioare sunt de adâncime medie, deschise, asemănătoare unei fante cu laturile paralele. Crestătura pețiolului este profundă, deschisă, arcuită, largă la bază. Denticulele de-a lungul marginii lamei frunzelor sunt înalte, triunghiulare, cu o bază îngustă, margini drepte și vârfuri ascuțite. Florile sunt bisexuale, în orice vreme sunt perfect polenizate de propriul polen. În plus, potrivit viticultorilor, Pleven este un bun polenizator pentru soiurile cu un tip de floare funcțional feminin. Maturarea lăstarilor anuali este timpurie și completă. Culoarea toamnei frunzelor este galbenă.

Ciorchine de o varietate mijlocie - 18-20 cm lungime și 16-18 cm lățime, conice sau înaripate, de densitate moderată. Greutatea medie a unei perii coapte este de 250-320 grame.Fagurele este destul de lung, grațios, verde deschis. Boabele sunt mari și foarte mari, alungite-cilindrice, de 23-25 ​​mm lungime și până la 18 mm în diametru. Culoarea strugurilor este galben-verde, adesea cu un bronz pe partea luminată de soare, greutatea medie este de 5-6 grame. Suprafața boabelor este acoperită cu o floare de prune ușoară și groasă. Pulpa este suculentă, cărnoasă-crocantă, cu un gust neutru armonios plăcut, fără note specifice în gust și aromă. Sucul stors din struguri este destul de dulce datorită acidității scăzute titrabile (5-5,5 g / l), deși conținutul său de zahăr este, de asemenea, foarte moderat (15-16 g / 100 ml). Pielea boabelor poate părea groasă, dar datorită fragilității și sensibilității sale, mestecă fără probleme. Există semințe, dar nu au un efect excesiv negativ asupra gustului culturii. Există doar una sau două dintre ele în fiecare boabe. Evaluările degustării arată întotdeauna un rezultat foarte decent. Potrivit gurmanzilor, Pleven seamănă cu faimosul său strămoș - vechiul soi turcesc Karaburnu, care are o calitate excepțională a fructelor.

Cultura este excelentă pentru consum proaspăt și conservare. Din punct de vedere al datelor externe, eroul nostru bulgar este oarecum inferior în atractivitate față de soiurile mai mari de struguri. Cu toate acestea, datorită nobilimii gustului, nu orice concurent este capabil să-l depășească. Produce sucuri și compoturi, excelente în lejeritate, precum și conserve și gemuri frumoase. Buchetele colectate tolerează perfect transportul pe distanțe lungi și, datorită grosimii semnificative a pielii boabelor, sunt, de asemenea, bine depozitate, ceea ce nu este întotdeauna tipic pentru strugurii de maturare timpurie. Dacă așezați cu atenție periile Pleven într-o cameră rece cu temperaturi pozitive scăzute și umiditate relativă scăzută într-un strat pe un pat de paie sau rumeguș sau le atârnați aici pe un fir, puteți realiza conservarea culturii timp de trei sau mai multe luni.

Sezonul de creștere din momentul în care mugurii se trezesc până la debutul maturității detașabile în soi este de 115-125 de zile. Datorită unei perioade atât de scurte, acasă se coace la începutul lunii august, iar în țara noastră, în regiunea Donului de Jos, la sfârșitul primului - începutul celui de-al doilea deceniu al aceleiași luni. Pentru a atinge condițiile necesare, Pleven are nevoie de aproximativ 2450-2550 ° C din suma temperaturilor active. Acest lucru teoretic face posibilă extinderea geografiei cultivării sale la latitudinea Ryazan, Kaluga și Kaliningrad, cu toate acestea, trebuie să se țină seama de rezistența slabă la îngheț a plantelor și de necesitatea, prin urmare, în regiunile nordice de a acoperi foarte atent viță de vie pentru iarnă.

Randamentul soiului este destul de mare pentru timpul său, dar este semnificativ inferior soiurilor productive moderne. În Bulgaria, cu formațiunea Guyot răspândită acolo, se obțin până la 5 kilograme de struguri dintr-un tufiș și până la 100 de centi de producție de la un hectar la o densitate de plantare de 2000 de plante pe unitate de suprafață. În plantațiile amatori cu grijă bună, cultivatorii noștri obțin rezultate oarecum mai bune, dar rareori primesc mai mult de 10 kg pe tufă. Productivitatea relativ scăzută are, de asemenea, o latură pozitivă - plantele rareori suferă de supraîncărcare, lăstarii și ciorchinii se coacă întotdeauna la timp, iar viticultorul nu trebuie să efectueze o reglare extenuantă și atentă a încărcăturii recoltei.

După ce strugurii sunt coapte, pot continua să rămână pe viță de vie mult timp, fără riscul deteriorării sau deteriorării prezentării din cauza pielii groase a fructelor de pădure. Strugurii nu sunt susceptibili la crăpături chiar și în anotimpuri nefavorabile cu o cantitate mare de precipitații, precum și cu modificări ale umidității solului. Nu sunt atacați de viespi datorită incapacității de a mușca prin piele.Și chiar în raport cu putregaiul cenușiu, spre deosebire de alte boli fungice, Pleven demonstrează o anumită rezistență.

Caracteristici agrotehnice

Soiul, așa cum am menționat deja, este destul de capricios, ceea ce este destul de logic având în vedere genealogia sa. Obținerea unei recolte abundente de bună calitate va necesita eforturi semnificative, în special în condițiile noastre climatice, care în marea majoritate a regiunilor sunt incomparabil mai dure decât cele bulgare. Pentru plantare, Pleven preferă solurile calde, libere, fertile, permeabile la apă și aer. Strugurii nu tolerează zonele joase mlaștinoase reci, versanții nordici, locurile cu un nivel ridicat de apă freatică. În același timp, este pretențios în ceea ce privește nivelul de umiditate al solului, nu tolerează secete severe. Crește foarte bine pe terenurile irigate, dar este sensibil la nivelurile ridicate de săruri, care uneori pot cauza probleme de dezvoltare aici.

Soiul este susceptibil la filoxeră, motiv pentru care în zonele de distribuție a acestuia este necesară altoirea pe portaltoi rezistenți la filoxeră. Are o bună afinitate cu forme precum Berlandieri x Riparia Kober 5BB și Riparia x Rupestris 101-14. Într-o cultură auto-înrădăcinată, poate fi cultivată numai acolo unde nu există dăunători solizi dăunători. Schema de plantare cu o jartieră verticală de creștere de un an este recomandată cu o distanță între rânduri de 2,25-2,5 metri și o distanță între tufișuri pe un rând de 1,5-1,75 metri. Suprafața de hrănire a strugurilor trebuie să fie de cel puțin 4-4,5 mp. metri.

Pleven are o rezistență la îngheț destul de slabă. Deja la o temperatură de -20 ... -21 ° C, partea de sus a tufișului primește daune semnificative, după care se recuperează pentru o lungă perioadă de timp și cu o scădere suplimentară a coloanei termometrului, moartea completă a plantei este posibil. Astfel, cultivarea sa într-o cultură neacoperită este posibilă numai în Crimeea și pe coasta Mării Negre din Caucazul de Nord. În alte regiuni, vița de vie este încălzită pentru iarnă, iar cu cât regiunea de cultivare este mai nordică, cu atât adăpostul ar trebui să fie mai puternic și mai solid. În centrul Rusiei, pentru o iernare satisfăcătoare a tufișurilor din acest soi, va fi necesar să se organizeze adăposturi cu două straturi cu utilizarea izolației organice - paie, turbă, frunze sau stuf și impermeabilizarea ulterioară a întregii structuri cu materiale care nu permiteți trecerea umezelii. Doar acele muguri care sunt păstrați în izolație uscată pe tot parcursul iernii rămân viabile. Dacă această condiție nu este îndeplinită, există o mare probabilitate de a amortiza ochii pe vița de vie.

Pentru comoditatea îndepărtării părților de iarnă ale plantei din spalier în toamnă și pentru a reduce la minimum deteriorarea acestora, se utilizează forme speciale de acoperire ale bucșei. În Bulgaria, Guyot la nivelul solului este utilizat pentru acest lucru, iar în viticultura domestică, un cordon înclinat, și în special un ventilator cu mai multe brațe, este răspândit. Sunt ușor de format, ușor de utilizat și satisfac pe deplin nevoile culturii. În al treilea an, tufa Pleven va fi complet formată și pregătită pentru rodire completă. În cazuri rare, dacă este posibil să nu acoperiți plantele datorită climatului blând, soiul este cultivat pe o tulpină înaltă, în mod ideal cu un aranjament liber de creștere de un an. În acest caz, strugurii sunt capabili să-și arate cele mai excelente calități, în primul rând estetice și gustative, precum și să crească productivitatea datorită creșterii dimensiunii periilor. Cu toate acestea, acest lucru va necesita, de asemenea, o oarecare creștere a spațiului rândurilor, ca o rambursare pentru formația generală, dar productivă.

Tufișurile sunt încărcate în primăvară cu 35−45 de ochi, cu o ușoară scurtare a săgeților de fructe - până la 8-10 muguri. În viitor, ca de obicei, se efectuează un fragment de lăstari tineri sterili și slabi, dar subțierea obositoare a inflorescențelor poate fi aproape complet abandonată.Nu va fi dificil pentru viile puternice să „întindă” chiar și două perii pe lăstare, datorită varietății cu fructe mari nu foarte remarcabile. Sarcina optimă poate fi considerată prezența a 25-30 ciorchini pe o tufă de struguri.

Productivitatea Pleven poate fi, de asemenea, crescută prin irigarea abundentă regulată, cu aplicarea simultană a îngrășămintelor minerale. În timpul sezonului de creștere, se efectuează până la 5-6 udări, dintre care cele mai importante sunt: ​​udarea timpurie a primăverii cu azotat de amoniu, precum și înainte de înflorire și în perioada de creștere activă a fructelor de pădure cu adaos de fosfor-potasiu îngrășăminte la apă. Udarea de toamnă este de asemenea foarte utilă, cu ajutorul căreia plantele sunt depozitate cu umezeală. Datorită acestui fapt, rezistența lor la iarnă crește oarecum, iar solul umed în sezonul rece îngheță la o adâncime mai mică.

Rezistența slabă a strugurilor la agenții patogeni ai bolilor fungice necesită implementarea unui set de măsuri pentru protecția sa chimică împotriva agenților patogeni. Numărul de tratamente pe sezon poate ajunge la 8-9, ceea ce, desigur, nu contribuie la obținerea unei recolte ecologice. Cu toate acestea, pentru a minimiza efectul negativ al unei astfel de pulverizări frecvente cu fungicide, acestea trebuie efectuate strict conform instrucțiunilor pentru fiecare preparat specific, urmând recomandările pentru consumul lor pe unitate de suprafață și respectând întotdeauna timpul de așteptare între ultima tratament și recoltare.

În general, în condițiile noastre, Pleven poate fi considerat un oaspete foarte exotic, deoarece chiar și în selecția bulgară există soiuri de struguri mult mai convenabile și mai puțin capricioase. Prin urmare, se pare că nu a primit niciodată o distribuție largă în spațiul post-sovietic, chiar și printre amatori.