Soi de struguri Mercedes (Hadji Murat)

Hadji Murat este o formă hibridă de înaltă calitate, cu fructe foarte mari, a selecției populare de struguri originare din Tadjikistan. După locul său de origine, este adesea numit „Tadjikistan”, iar în Uzbekistanul vecin, numele popular Mercedes a fost ferm înrădăcinat în el, care a devenit și numele său comercial atunci când a fost exportat din țară. Se știe foarte puțin despre apariția unui hibrid. Se presupune că a provenit din polenizarea soiului local Tyagobi cu polenul Pobeda, crescut la stația din Asia Centrală a VIR în 1944. Adesea, în calitate de cuplu parental, Hadji Murat este numit în mod eronat Zabalkan și Muscat din Hamburg, ceea ce nu corespunde realității. Confuzia a apărut datorită faptului că aceste soiuri sunt forma maternă și paternă a Victoriei, din care, de fapt, a provenit eroul nostru. Astfel, aceste soiuri cunoscute nu trebuie considerate părinți, ci „bunica” și „bunicul” lui Mercedes.

Ca urmare a încrucișării, noul hibrid care a apărut sa dovedit a fi destul de modest în comparație cu soiurile tradiționale din Asia Centrală, dar în același timp a diferit puțin de ele în ceea ce privește atractivitatea aspectului, rafinamentul gustului și atractivitatea generală în ochii cumpărătorilor. Ca urmare, a început să se răspândească rapid în întreaga regiune, iar astăzi este produs în cantități semnificative atât pentru consumul local, cât și pentru export.

În ultimii ani, soiul exotic a devenit popular printre viticultorii interni, extinzând treptat geografia distribuției în partea europeană a țării noastre. Mai mult, spre deosebire de soiurile antice de struguri din grupul ecologic-geografic estic, Hadji Murat prezintă o bună plasticitate și adaptabilitate la condiții atipice pentru el însuși în timpul introducerii, datorită căreia își construiește treptat aici o armată de admiratori sinceri.

Caracteristici agrobiologice

Plantele sunt foarte viguroase. Coroana unui lăstar tânăr Mercedes este lucioasă, fără pubescență, de culoare verde, cu dungi roșiatice pe axa lăstarului și o nuanță bronzată de frunze tinere. Frunza complet dezvoltată este mare, rotunjită, constă din cinci lobi cu un grad slab de disecție a acestora, vopsite într-o culoare verde bogată. Decupajele laterale superioare au o adâncime medie și o formă de fantă sau reintrare. Crestăturile inferioare sunt adesea absente sau pot fi abia conturate. Crestătura pețiolului este deschisă în formă de liră sau boltită, cu fundul ascuțit, uneori cu „denticulă” pe fund. Pețiolii sunt de lungime medie spre peste medie, verzi, adesea cu tonuri de antocianină. Dinții de-a lungul marginii frunzei de viță de vie sunt predominant triunghiulari, inegali ca mărime, au marginile ușor curbate și vârfurile ascuțite. Florile sunt bisexuale, foarte bine fertilizate fără ajutorul polenizatorilor, formând ciorchini foarte masivi fără semne de boabe de mazăre. Nu s-a observat nici împrăștierea florilor și a ovarului din spatele lui Hadji Murat. Creșterea anului curent se coace bine - până la 70-80% din lungimea sa, în timp ce dobândește o culoare maro deschis la internoduri, cu o nuanță mai închisă în zona în care se află nodurile.

Ciorchinii Mercedes cresc în dimensiuni cu adevărat uimitoare, până la 40 cm lungime și cântăresc până la 3 kg. În același timp, greutatea medie a periilor este cuprinsă între 900-2000 de grame, au o formă în general conică, ramificată, nu cu densitate prea mare. Fagurele este foarte puternic, verde, dar uneori lignificat la bază. Datorită dimensiunii remarcabile a strugurilor, soiul este considerat unul dintre cele mai mari fructe. În lungime, o boabă ușor ovală atinge o dimensiune de 40-50 mm, în diametru - 30-35 mm, în timp ce masa poate ajunge la 20 sau mai multe grame. Culoarea fructului este violet închis, aproape de negru, suprafața este acoperită cu un strat dens de floare de ceară gri.Datorită slăbirii moderate a periilor, strugurii, în ciuda dimensiunilor lor, nu se deteriorează reciproc și nu suferă deformări. Pulpa este densă, cărnoasă, cu o crăpătură caracteristică soiurilor orientale atunci când este mestecată. Gustul este plăcut, armonios, fără tonuri dure și memorabile în gust și aromă. Conținutul de zahăr al sucului nu este rău. Chiar și în condiții domestice, strugurii acumulează până la 18-19 g / 100 ml zaharuri, iar în Asia Centrală această cifră este chiar mai mare. Aciditatea titrabilă la momentul debutului maturității detașabile este de aproximativ 5-6 g / l și, atunci când este complet coaptă, scade sub. Coaja boabelor este subțire, dar destul de puternică, nu se separă de pulpă și se simte slab atunci când este mâncată. Există puține semințe în struguri, iar într-un volum uriaș de pulpă nu sunt foarte vizibile. Scorurile de degustare a strugurilor sunt destul de ridicate, valoarea lor medie fiind de 8,5 puncte.

Recolta acestui soi se folosește mai ales proaspătă. În republicile din Asia Centrală, Mercedes are, de asemenea, o cerere pe piața locală și este exportată în volume semnificative în străinătate. Ciorchinii și fructele de pădure de mărime și gust remarcabile nu lasă pe nimeni indiferent, datorită căruia suprafețele din acest hibrid extrem de comercial sunt în continuă creștere, dar volumul producției nu ține pasul cu cererea. Transportabilitatea lui Hadji Murat este mare; acoperă distanțe considerabile, măsurate în mii de kilometri, fără mari daune. Păstrarea calității poate fi caracterizată ca fiind bună, mai ales în cazul creării unui microclimat optim în camera de depozitare.

Fermierii domestici, în special în sudul țării, se uită de asemenea atent la soi, deoarece prețul ridicat pentru un soi neobișnuit, dar în același timp foarte „comercializabil” promite o rentabilitate ridicată a cultivării sale. Nu rămâneți în urmă și viticultorii amatori care cultivă „fructe de padure însorite” pentru ei înșiși. Pentru ei, Mercedes este atractiv pentru exotismul său oriental și, în același timp, pentru capacitatea sa de a crește în climă temperată. Pe lângă consumul proaspăt, strugurii sunt folosiți cu succes pentru a face preparate delicioase de casă pentru iarnă și, uneori, chiar prelucrați în vin în patria lor.

Hadji Murat aparține grupului de soiuri cu o perioadă medie de coacere. Sezonul de creștere durează 130-135 de zile, numărându-se din momentul în care mugurii se deschid, până în momentul maturității primelor perii. În acest caz, suma temperaturilor active trebuie, de asemenea, să fie moderată - 2700-2800 ° C. Un nivel similar de alimentare cu căldură este tipic pentru latitudinea orașelor precum Saratov, Voronezh, Kursk și Chernigov, iar această linie, în principiu, poate fi considerată granița de nord a cultivării Mercedes în câmp deschis. Trebuie avut în vedere că în aceste locuri, în anotimpurile cele mai reci, fără măsuri pentru creșterea nivelului de SAT, este posibil să nu se maturizeze suficient. Un alt factor limitativ este rezistența scăzută la îngheț a soiului, la nivelul −19 ... −21 ° С. Cu toate acestea, această circumstanță nu interferează cu cultivarea acestuia, acoperind-o pentru iarnă oriunde strugurii înșiși au timp să se coacă.

În ciuda originii estice, care este adesea asociată cu o fructuozitate scăzută a lăstarilor și a nevoii de a efectua tăieri îndelungate în acest sens, eroul nostru tadjik nu diferă deloc cu astfel de neajunsuri. Deja primii ochi asupra lăstarilor unui Mercedes se dovedesc a fi fructuoși, iar productivitatea lor este atât de mare încât necesită restricții în cursul operațiunilor ecologice. Din acest motiv, soiul este predispus la supraîncărcare, deși este capabil să „tragă” cu o bună tehnologie agricolă și formarea puternică de până la 30-35 kilograme de struguri.

Prezența pe termen lung a culturii pe plante după maturare se practică în țările din Asia Centrală cu climatul lor uscat și regimul de apă al solului controlat prin irigații. Cu toate acestea, în țara noastră, Hadji Murat demonstrează adesea crăparea fructelor de pădure, care are loc din cauza schimbării bruște a perioadelor uscate cu ploi torențiale. Mai mult, problema, după cum știți, nu vine singură: după începutul crăpăturilor, viespile atacă în masă strugurii, care nu sunt interesați în mod deosebit de ei, în timp ce boabele sunt întregi.

Caracteristici agrotehnice

Din punct de vedere economic, Mercedes, după cum sa menționat deja, se arată într-o ordine de mărime mai modestă decât soiurile orientale tradiționale. Dar, în același timp, pentru o dezvoltare activă și o fructificare stabilă bogată, fără a afecta plantele în sine, necesită îndeplinirea anumitor condiții ale tehnologiei de cultivare.

Pentru plasare, el preferă cele mai calde locuri de pe versanții expunerilor sudice sau în cultura de lângă perete - pe partea sudică a diferitelor clădiri care protejează strugurii de vânturile reci nordice. Orice câmpie, versanți reci și chiar zone plate deschise sunt categoric nepotrivite pentru plantare, atunci când vine vorba de regiuni în care există riscul de maturare insuficientă a recoltei. Soluri Hadji Murat preferă calciu alcalin sau, în cazuri extreme, pH neutru. Pe solul acid, precum și pe soluția salină, precum și în zonele umede și umede, Mercedes se dezvoltă inhibat.

Soiul poate fi propagat prin butași, datorită înrădăcinării lor destul de ușoare. Cu toate acestea, această metodă este posibilă numai în cazul în care solul nu este infectat cu un dăunător pericol de struguri - filoxera rădăcinii. Dacă nu există nicio garanție că nu vor exista afide rădăcinoase dăunătoare în zona dvs., atunci este mai bine să plantați răsaduri altoite pe portaltoi rezistenți la filoxeră. Aria de hrănire pentru tufișuri puternice ar trebui să fie alocată suficient, astfel încât să nu oprimă plantele învecinate și ei înșiși să nu irosească energie luptându-se pentru un loc la soare.

Adăpostul Mercedes pentru iarnă în condiții domestice este necesar aproape peste tot. Numai în sud, unde nu există probabilitatea de a provoca daune severe prin îngheț pentru oaspetele tadik, puteți încerca să formați tufe standard care nu acoperă, care, apropo, permit hibridului să își dezvăluie pe deplin capacitățile. În restul zonelor de cultivare a strugurilor, se practică formațiuni de acoperire, dintre care cele mai populare sunt cordonul înclinat și ventilatorul cu mai multe brațe.

Tunderea de primăvară și operațiunile ulterioare pentru raționarea randamentului soiului ar trebui efectuate în conformitate cu scheme neobișnuite pentru soiurile orientale. Pentru Hadji Murat, scurtarea medie și chiar puternică a săgeților de fructe, lăsând 4-8 ochi asupra lor, este potrivită. În acest caz, sarcina totală pe tufă este de 30-35 muguri, urmată de un fragment de lăstari slabi și sterili. Pe viile fertile ale Mercedesului, mai rămâne o singură grămadă.

Lupta împotriva bolilor trebuie să se desfășoare pe deplin și temeinic datorită rezistenței reduse a eroului nostru la agenții patogeni fungici. Pentru a preveni crăparea fructelor de pădure sau cel puțin pentru a reduce amploarea acestui fenomen, puteți utiliza udarea regulată în perioadele uscate sau mulcirea solului cu materiale destinate acestui lucru.

Dacă aceste cerințe minime sunt îndeplinite, Hadji Murat vă va prezenta cu generozitate struguri magnifici de gust excelent într-un mod sudic.