Soi de struguri Rochefort
Soiul de struguri de masă Rochefort este una dintre numeroasele noutăți ale maestrului selecției populare Evgeny Georgievich Pavlovsky din Novoshakhtinsk, regiunea Rostov din Federația Rusă. Pentru fostul miner, crearea de noi soiuri de fructe de pădure solare a devenit o chestiune de viață după ce l-a întâlnit pe celebrul om de știință de la Institutul de Cercetare Științifică Novocherkassk pentru Viticultură și Vinificație Ivan Kostrikin. El a vorbit despre principalele complexități ale procesului de încrucișare a soiurilor, semănat, selecție și reproducere a materialului hibrid rezultat. Această poveste, și apoi prima experiență personală pozitivă, l-a inspirat pe Pavlovsky atât de mult încât de atunci nu se mai poate imagina fără lucrări de cercetare, înzestrând viticultorii cu noi forme hibride cu culori, dimensiuni, gusturi și arome de fructe de padure complet diferite. Mulți dintre ei se dovedesc a fi atât de reușiți, încât nu numai că se dovedesc instantaneu hituri printre amatori, dar primesc și recunoaștere la cel mai înalt nivel, intrând oficial în Registrul de stat al realizărilor de reproducere din Federația Rusă.
Una dintre acestea, care a obținut aprobarea oficială pentru cultivarea pe teritoriul țării, este soiul de culoare închisă, Rochefort, de maturare timpurie. A venit de la una dintre perechile părintești iubite folosite de crescător în munca sa: strugurii au fost alese ca formă mamă Mascotă, iar paterna - Cardinalul amestecat cu polenul altor specii. Alegerea nu a fost întâmplătoare și de mai multe ori a arătat un rezultat excelent cu Pavlovsky. Talismanul din această pereche este donatorul de rezistență la boli, cu fructe mari și fără pretenții generale, iar cardinalul este responsabil pentru maturitatea timpurie, gustul ridicat al fructului și aspectul atractiv al buchetului. Rochefort, într-o anumită măsură, a combinat toate aceste calități în sine și a apărut la curtea viticultorilor cu o gamă întreagă de caracteristici pozitive, atât estetice, cât și agronomice. Are o grămadă de aspect remarcabilă, care amintește foarte mult de un „cardinal” mărit și, în același timp, mult mai puțin susceptibilă la boli și dăunători decât cardinalul și o ordine de mărime mai bună rezistență la îngheț.
Datorită tuturor acestor proprietăți, precum și a perioadei de maturare foarte timpurie, armata de fani ai soiului crește constant, în ciuda timpului foarte scurt care a trecut de la apariția sa.
Caracteristici agrobiologice
Rochefort tufe lemn viguros, viguros, bine în creștere. Frunzele strugurilor sunt mari, rotunjite, cu cinci lobi, de culoare verde bogat. Suprafața frunzei este reticulată-încrețită, partea din spate este acoperită cu o pubescență de păianjen foarte slabă. Primele frunze de pe filmare sunt aproape întregi, următoarele sunt disecate mediu. Crestăturile laterale superioare de pe frunzele disecate sunt adânci, deschise, în formă de liră, cu deschidere îngustă și fund rotunjit, cele inferioare abia conturate sau absente cu totul. Crestătura pețiolului este deschisă, boltită, de lățime medie, cu fundul ascuțit. Denticulele de-a lungul marginii lamei frunzei sunt în formă de cupolă, moderat de mari, cu o bază largă, margini convexe și un vârf ascuțit. Florile soiului sunt bisexuale, de regulă, sunt bine polenizate cu propriul polen, cu toate acestea, în condiții meteorologice nefavorabile în perioada de înflorire, sunt posibile cazuri de polenizare insuficientă, din cauza cărora buchetul poate fi prea slab și boabele pot fi mazăre. Lăstarii tineri au o culoare verde deschis, care se întunecă treptat, iar într-o stare matură capătă o culoare maro. Maturizarea creșterii de un an este bună - mai mult de 2/3 din lungimea lor.
Ciorchinii de struguri sunt foarte mari - de la 500 la 1200 de grame, conici sau cilindro-conici, de densitate medie, uneori slăbiți. Dimensiunea periilor Rochefort poate varia în funcție de portaltoi. Cele mai modeste clustere de mărime cresc pe tufișuri auto-înrădăcinate, cele mai mari - într-o cultură altoită pe portaltoi viguroși.S-a remarcat, de asemenea, corelația dimensiunii ciorchinilor și a fructelor de pădure cu vârsta plantei - cu cât este mai în vârstă și cu cât acumulează mai mult lemn peren, cu atât devine mai fructificat în fiecare an. Fagurele este lung, puternic și ramificat, de culoare verde deschis. Boabele sunt mari, rotunde, de până la 26 × 28 mm și cântăresc până la 13 grame. Mărimea strugurilor dintr-o grămadă nu este întotdeauna aliniată: adesea, alături de struguri gigantici, există și struguri mici, care pot strica oarecum prezentarea culturii. Forma boabelor este rotundă, culoarea variază de la roșu-cenușiu la aproape negru. Diferența în trăsăturile morfologice se datorează instabilității genetice și prezenței actuale a mai multor clone ale acestui soi cu caracteristici ușor diferite. Pulpa fructului are o consistență constant plăcută, crocantă și suculentă, cu un gust bun armonios și aromă ușoară de nucșoară. Sucul strugurilor coapte este incolor, cu un conținut de zahăr de 14-17 grame / 100 ml, acizi - 5-7 grame / litru. Pielea este destul de densă, dar când este mestecată, este fragilă și mâncată. Exteriorul este acoperit cu o floare ceară de intensitate medie. Există 2-3 semințe în boabe, dimensiunea lor este medie, aproape că nu strică caracteristicile gustative. Scorul de degustare conform rezultatelor testului de soi de stat este foarte ridicat - 9,7 puncte, mai bun decât chiar și al multor soiuri fără semințe.
Rochefort este excelent pentru consumul proaspăt, dar este potrivit și pentru prepararea compoturilor și conservelor delicioase și elegante. Clusterele mari, intens colorate, au o prezentare excelentă și trezesc invariabil interesul cumpărătorilor. Din acest motiv, soiul este, fără îndoială, considerat „comercializabil”, principalul lucru fiind de a preveni polenizarea insuficientă și o scădere a calităților comerciale datorate acestui fapt. Datorită pulpei dense și a pielii boabelor, tolerează perfect transportul pe distanțe mari. Din aceleași motive, poate fi păstrat bine în camere frigorifice timp de câteva săptămâni.
Maturitatea amovibilă este foarte timpurie. Strugurii sunt gata de recoltare în medie 110-120 de zile după ce mugurii s-au trezit. Pentru coacere, are nevoie de relativ puțină căldură de vară - în cantitate de 2300-2400 ° C de temperaturi active. Acest lucru vă permite să îl cultivați fără probleme pe banda din mijloc, cu condiția ca vița de vie să fie protejată de înghețurile de iarnă. Cea mai scăzută temperatură pe care Rochefort o poate rezista în sezonul rece este de -21 ° C. Rezistența la îngheț nu este rea pentru regiunile viticole tradiționale, dar, cu toate acestea, nu permite cultivarea acestuia fără adăpost în toate acele zone climatice în care strugurii înșiși au timp să se coacă.
Randamentul soiului este foarte mare. În timpul testului pentru dreptul de a fi inclus în Registrul de stat al realizărilor de reproducere, el a arătat un rezultat impresionant de 173 c / ha. Tufișurile individuale, după intrarea în rodire, produc în mod constant de la 8 kg de struguri, crescând treptat acest indicator în fiecare an. Productivitatea ridicată se datorează unui procent semnificativ de viță de vie fructuoasă pe tufiș și dimensiunii mari a ciorchinilor care cresc pe ele. În același timp, mai mult de o perie este așezată adesea pe lăstarii fertili de la Rochefort și, dacă nu luați măsuri, acest lucru poate provoca supraîncărcarea plantelor, poate prelungi perioada de coacere și reduce calitatea culturii.
După coacere, ciorchinii pot continua să atârne de tufișuri datorită susceptibilității lor scăzute la deteriorarea dăunătorilor, crăparii și degradarea boabelor. Aceste probleme sunt posibile numai atunci când seceta extremă se schimbă cu ploi torențiale sau o vară foarte umedă și rece. Viespile, pe de altă parte, nu enervează aproape niciodată, datorită pielii destul de puternice a strugurilor.
Caracteristici agrotehnice
Evaluând Rochefort din punctul de vedere al cultivării nepretențioase, în primul rând, este demn de remarcat faptul că, în comparație cu soiul părinte Cardinal, prezintă mult mai puțină eficiență, dar, desigur, nu atinge formele rezistente la complexe. Acest strugure este caracterizat de rezistența medie la bolile fungice și rezistența la iarnă, nu întotdeauna mulțime de fructe satisfăcătoare și tendința de a supraîncărca cultura, ceea ce este comun pentru hibrizii cu fructe mari.Factorii enumerați determină strategia abordării cultivatorului pentru acest soi, cerând întreprinderii să ia măsuri pentru a nivela aceste caracteristici specifice în agrobiologia sa.
Pentru a combate bolile, este necesar să definiți în mod clar perioadele cu cea mai mare nocivitate a acestora și să efectuați tratamente chimice în acest moment. Pulverizarea obligatorie a Rochefortului de la mucegai și oidium este necesară înainte și după înflorire și, în timpul sezonului de creștere, repetați-le după cum este necesar în cazul primelor manifestări ale bolii observate la struguri. Pentru aceasta, desigur, trebuie să aveți cel puțin o înțelegere de bază a simptomelor dezvoltării anumitor agenți patogeni. Rezultatul acestei abordări va fi economii semnificative la achiziționarea de fungicide, o scădere a încărcăturii acestora pe vie și, în consecință, o creștere a respectării mediului a culturii rezultate.
Protecția soiului de îngheț, acolo unde este necesar, ar trebui efectuată folosind o tehnică standard, dar destul de laborioasă - îndepărtarea viței de vie din spaliere toamna și încălzirea lor. Numai în sud, unde riscul unei scăderi a temperaturii sub -21 ° C este scăzut, Rochefort poate fi cultivat într-o cultură deschisă pe o tulpină înaltă. Această formă de gestionare a tufișului va permite plantei să acumuleze volume semnificative de lemn peren, ceea ce va afecta cel mai bine randamentul și prezentarea strugurilor. În condiții climatice mai puțin favorabile, va trebui să alegeți formațiuni de ghemuit mai compacte pentru a putea acoperi tufișurile. Grosimea stratului izolator poate varia, de asemenea, în funcție de temperaturile minime posibile în timpul iernii. În cele mai dure locuri, va trebui să lucrați din greu pentru a crea un adăpost cu două straturi de înaltă calitate, în timp ce în regiunile mai puțin periculoase pentru îngheț, un singur strat va fi suficient. În ambele cazuri, principalul lucru este să împiedice vița să se ude în timpul procesului de iernare, care necesită nu numai un încălzitor, ci și un strat de impermeabilizare deasupra acestuia.
Pentru a preveni supraîncărcarea plantelor cu lăstari și culturi, este necesar să le normalizăm cu atenție, atât în timpul tăierii de primăvară, cât și în timpul sezonului de creștere. Sarcina recomandată pe un tufiș fructifer adult din acest soi este de 30-35 de ochi cu o lungime medie de tăiere (6-8 muguri). După începerea creșterii lăstarilor de struguri, numărul acestora trebuie ajustat cu o rată de 3-4 bucăți pe metru pătrat din zona de hrănire a tufișului. Cu alte cuvinte, cu o schemă de plantare, de exemplu, 3 × 2 metri (suprafață de hrănire 6 metri pătrați), 22-24 lăstari puternici cu fructe ar trebui să rămână pe tufa Rochefort după fragmente. În plus, pe fiecare dintre ele, după subțierea periilor, nu ar trebui să rămână mai mult de una și numai atunci puteți fi sigur că încărcătura este complet reglementată, iar planta nu va întâmpina dificultăți în procesul de creștere și coacere a fructelor.
Și, în cele din urmă, este necesar să avem grijă să îmbunătățim polenizarea florilor în anotimpuri nefavorabile pentru acest lucru. Un efect pozitiv în acest sens este îndepărtarea timpurie a frunzelor din zona fructelor, ceea ce contribuie la o mai bună ventilație a inflorescențelor și, în consecință, la stabilirea fructelor de pădure. În plus, un astfel de eveniment dă și un efect pozitiv în lupta împotriva bolilor, permițând produselor de protecție a plantelor să cadă liber pe perie în timpul tratamentelor. Și în perioada de coacere a strugurilor, absența frunzelor în jurul ciorchinilor va avea un efect pozitiv asupra aspectului lor, acumularea zahărului și întărirea aromei datorită cantității mai mari de lumină solară care cad asupra lor. Și atunci Rochefort-ul tău se va dovedi la fel de gustos și atrăgător pe cât a creat-o autorul.
