Soi de struguri Sofia

Forma hibridă de masă a strugurilor Sofia este una dintre creațiile magnifice ale crescătorului național ucrainean Vitaly Zagorulko din Zaporozhye. Mai mult, acest hibrid este cunoscut nu numai în sine, ci și ca forma mamă a unui număr de alte idei ale cercetătorului, care au câștigat numeroase premii și premii la toate tipurile de spectacole și concursuri din industrie.

O astfel de fertilitate a soiului este asociată cu un tip specific de funcționalitate feminină de înflorire, care este un dezavantaj în viticultura productivă, dar facilitează foarte mult procedura de încrucișare atunci când se dezvoltă noi soiuri. La urma urmei, să nu uităm că majoritatea crescătorilor amatori nu sunt oameni de știință profesioniști cu educație biologică sau agricolă și, prin urmare, pregătirea unei flori bisexuale pentru polenizare încrucișată controlată este o sarcină destul de dificilă pentru ei. Fără soiuri de struguri cu un tip feminin de flori, este puțin probabil ca acești entuziaști să fi reușit să reproducă zeci și sute dintre cei mai noi hibrizi cu o varietate uimitoare de dimensiuni, forme, culori și gusturi de fructe într-o perioadă istorică de timp foarte scurtă. .

Vitaly Vladimirovich Zagorulko nu face excepție. Ca inginer de formare, el a început să se angajeze în viticultură ca amator în anii 80 ai secolului trecut și în creșterea culturilor - 10-15 ani mai târziu, numai după ce a învățat elementele de bază ale cultivării sale. Treptat, lucrările maestrului au început să câștige popularitate în rândul locuitorilor de vară, apoi șefii de ferme au atras atenția asupra lor, iar unii au fost chiar onorați să fie incluși în registrele de stat ale soiurilor admise pentru uz industrial în Ucraina și Rusia.

Sofia nu a avut un astfel de succes, dar mulți dintre descendenții ei sunt destul de demni de a participa la testarea soiului de stat. Și ea însăși se bucură de un mare succes în viticultura amatorilor, câștigând simpatia sinceră a unui număr semnificativ de fani de acolo. S-a întâmplat ca urmare a traversării unui faimos soi ucrainean Arcadia și struguri la fel de populari Kishmish radiant din Moldova. De la strămoșii săi i-au fost transmise calități excelente precum maturitatea timpurie, fructul mare, prezentarea minunată, lipsa de semințe în partea de fructe de padure, gustul plăcut cu o aromă strălucitoare de nucșoară și gustul ulterior. În același timp, nu este lipsit de dezavantajele sale. În plus față de notorii FZhT, acestea includ indicatori foarte modici de rezistență la îngheț, o anumită predispoziție la crăparea fructelor de pădure în anii nefavorabili și o grămadă destul de doborâtă, din cauza căreia strugurii sunt predispuși la degradare. Evaluând aceste proprietăți în ansamblu, avantajele Sofiei depășesc în mod natural dezavantajele sale, ceea ce mărturisește perspectivele mari ale formei și validitatea interesului larg pentru aceasta din partea viticultorilor.

Caracteristici agrobiologice

Vigoarea tufelor este apreciată ca fiind ridicată. Hibridul formează lăstari puternici, groși, erecți, care pot suporta un randament foarte mare. Coroana lăstarului și frunzele tinere sunt de culoare verde închis, strălucitoare, fără pubescență. Frunzele de struguri complet dezvoltate sunt foarte mari, rotunjite, ușor ondulate sau în formă de pâlnie, cu cinci lobi, cu un grad ușor de disecție. Partea frontală a frunzei este netedă, smarald, nu există pubescență pe spate. Decupajele laterale superioare sunt superficiale, în formă de V sau cu fante. Inciziile inferioare sunt abia conturate sau complet absente. Crestătura pețiolului este adesea deschisă în formă de liră cu fundul rotunjit, dar poate fi închisă și cu un lumen ovoid. Petiolele sunt de lungime medie și peste medie, verzi, uneori cu o ușoară nuanță roz. Denticulele de-a lungul perimetrului lamei frunzei sunt de dimensiuni medii, diferite ca formă, parțial triunghiulare cu margini netede și vârfuri ascuțite, parțial în formă de cupolă.Florile soiului sunt feminine, pentru fertilizare și obținerea recoltei, este necesară prezența unui număr de soiuri de polenizatori bisexuali, care înfloresc în același timp. Când această condiție este îndeplinită, Sofia nu are probleme cu formarea ovarului, grupurile cresc mari, iar fructele de pădure nu se curăță în ele. Nici vărsarea de flori din spatele ei nu a fost observată. Maturizarea creșterii de un an merge bine. În acest caz, culoarea viței de vie devine maro strălucitor. Culoarea de toamnă a frunzelor este galben-verzuie.

Ciorchinii de struguri sunt foarte mari, greutatea lor poate ajunge la trei kilograme și, în medie, variază de la 800 la 1500 de grame. Forma periilor este în general conică, densitatea fiind de obicei mare. Fagurele este lung și puternic, dar destul de grațios, de culoare verde pal, cu tonuri roz, care apar în lumină bună. Boabele sunt foarte bine aliniate una față de cealaltă, ovale sau ovoide, în formă sunt asemănătoare soiului Arcadia părinte și de culoare cu Kishmish radiant patern. Lungimea unui strugure de mărime medie este de 30-34 mm, diametrul - 20-21 mm, greutatea - 13-15 grame. Datorită densității mari a ciorchinilor, pot apărea deformări ale boabelor și deteriorarea acestora, însoțite de apariția unui focar putrefactiv, care se poate răspândi rapid în toată peria. Carnea fructelor de pădure este foarte suculentă, fragedă și cărnoasă, care se topește literalmente în gură. Gustul este plăcut, armonios, cu tonuri de nucșoară în postgust și aromă. Sucul de struguri este incolor, conținutul de zahăr din acesta este ridicat - până la 20-22 g / 100 ml. Nu există informații despre aciditatea titrabilă, totuși, conform senzațiilor gustative, viticultorii o estimează ca fiind scăzută. După coacerea completă, coaja devine foarte fragilă, iar când este mestecată, practic fără greutate. Suprafața sa este de la auriu până la roz intens, un strat protector de ceară este ușor, de densitate medie. Există puține semințe în fructe de pădure, doar în strugurii cei mai mari se pot găsi până la două bucăți, dar deseori sunt absenți cu totul. Calitățile gustului sunt foarte apreciate în timpul degustării.

Direcția de utilizare a culturii este cel mai adesea desert. Strugurii remarcabili din punct de vedere gastric evocă doar admirație în rândul majorității oamenilor care l-au gustat. Și dacă adăugăm la aceasta indicatorii remarcabili de atractivitate externă și prezentare, atunci putem, fără îndoială, să-i atribuim Sofia așa-numitelor. Soiuri „de piață”, care sunt populare cu fermierii care cultivă „boabele de soare” de vânzare. În același timp, dezavantajele semnificative pentru această direcție de cultivare a soiului sunt transportabilitatea redusă a culturii recoltate și adecvarea sa mediocru pentru depozitare. Acest lucru se datorează pielii subțiri și texturii delicate a fructelor de pădure, drept urmare astfel de defecte pot fi considerate o recompensă naturală pentru caracteristicile excelente de degustare. Pentru o oarecare îmbunătățire a acestor indicatori tehnologici, se recomandă recoltarea cu mare atenție a ciorchinelor coapte, al căror marker clar va fi absența deteriorării stratului de pruină de pe suprafața boabelor. Pentru viticultorii care cultivă un hibrid pentru propriul consum, astfel de probleme sunt complet irelevante, deoarece nu trebuie să transporte cultura pe distanțe mari, iar surplusul este perfect pentru procesare în sucuri, compoturi, gemuri etc. Preparatele de casă nu sunt mai puțin gustoase și aromate decât strugurii proaspeți, iar în timpul unei ierni lungi pot aminti în mod viu de sezonul estival.

Perioada de maturare este timpurie. Din momentul în care mugurii se deschid primăvara, trec doar 110-115 zile până când recolta atinge coacerea amovibilă. Pentru un sezon scurt de creștere, este necesară foarte puțină căldură. Suma temperaturilor active este de aproximativ 2250-2350 ° C, ceea ce face ca Sofia să fie potrivită pentru cultivare în multe zone din centrul Rusiei, care nu poate fi numită viticolă. Maturarea hibridului, stabilă de-a lungul anilor, este garantată să aibă loc pe întreg teritoriul Ucrainei și Regiunea Centrală a Pământului Negru din Federația Rusă.În același timp, amatorii cultivă soiul la nordul acestor locuri, cu toate acestea, în acest caz, este necesar să se ia măsuri pentru creșterea nivelului de SAT, iar în anotimpurile cele mai reci să fie pregătiți pentru coacerea insuficientă a ciorchinilor. Apropo, acest dezavantaj nu este evident, deoarece chiar și fructele de pădure nu pe deplin coapte sunt destul de comestibile, datorită înmuierii rapide și a acumulării active de zaharuri. Rezistența la îngheț a soiului este scăzută (-21 ° C) și, prin urmare, este protejată pentru iarnă aproape peste tot.

Eroina noastră prezintă un randament foarte bun. Încărcătura, aproximativ 15 kilograme de struguri pe tufiș, este „trasă” fără durere de plantele adulte. Forma este caracterizată prin fructe mari de lăstari și un număr mare de inflorescențe așezate pe ele, care, în combinație cu dimensiunea foarte mare a ciorchinilor, determină productivitatea potențială semnificativă a soiului. Acesta din urmă trebuie deseori limitat de raționarea culturilor. Dacă acest lucru nu se face, atunci grupurile de pe tufișuri supraîncărcate devin mult mai mici, acumularea de zahăr scade, sezonul de creștere se prelungește, iar plantele riscă pur și simplu să nu se pregătească pentru iarnă, motiv pentru care îngheață în înghețuri severe.

Ciorchinii pot continua să atârne de viță de vie după ce au atins condițiile caracteristice maturității detașabile. Cu toate acestea, în acest caz, trebuie luate în considerare două puncte. În primul rând, în caz de vreme ploioasă umedă sau de scădere bruscă a umezelii solului, un anumit număr de fructe de padure se poate crapa, ceea ce va duce la pierderea prezentării culturii. Acest lucru se datorează subțirii și fragilității pielii strugurilor, care nu este capabilă să răspundă rapid la o schimbare bruscă a volumului fructului. De asemenea, pielea delicată nu poate preveni deteriorarea viespilor, care sunt al doilea obstacol major în calea expunerii pe termen lung a strugurilor la tufișuri. Înghesuit și parfumat Sophia este foarte pe gustul insectelor enervante, motiv pentru care protecția împotriva acestora este necesară nu numai pentru ciorchinii coapte, ci chiar de coacere.

Caracteristici agrotehnice

În timpul cultivării acestui soi, este necesar să fim conștienți de faptul că formele extrem de productive și de înaltă calitate sunt foarte rar complexe, stabile și complet neimplicabile de îngrijit. Eroina noastră, după cum ați fi putut ghici, nu este una dintre aceste soiuri rare și, prin urmare, pentru caracteristicile gastronomice și estetice excelente, va trebui să plătiți un preț adecvat sub forma unei îngrijiri suficiente pentru ea. În același timp, nu se poate vorbi despre efectivitatea ei, ci mai degrabă despre exactitatea de a lua în considerare trăsături specifice din punct de vedere economic.

Amplasarea formei hibride pe sol ar trebui să se realizeze conform principiilor stabilite în viticultură. În special, cele mai bune terenuri în ceea ce privește aprovizionarea cu căldură ar trebui alocate pentru cultivare. Văile și adânciturile joase, pantele expunerilor la rece sunt complet nepotrivite pentru acest lucru. Mai mult, chiar și în locuri plane, în cazul creșterii soiului într-un climat moderat răcoros, este necesară protecția împotriva vânturilor nordice, cu ajutorul căreia crește suma temperaturilor active și microclimatul în ansamblu se îmbunătățește. În plantațiile amatori, orice clădire poate servi ca o astfel de protecție, în timp ce strugurii sunt așezați pe partea lor sudică în așa-numita. „Cultura zidului”. În ceea ce privește furnizarea de umiditate și nutriție minerală, Sofia se comportă într-un mod contradictoriu. Pe de o parte, ca varietate cu randament ridicat, scoate din sol cantități semnificative de nutrienți și apă pentru dizolvarea și transpirația, dar în același timp, un conținut ridicat de azot în sol și umezeala solului în timpul maturării ciorchinii nu sunt recomandați pentru aceasta. Mai mult, zonele umede și zonele cu un nivel ridicat de apă subterană nu sunt potrivite pentru aceasta.Compoziția mecanică a solului ar trebui să asigure în mod ideal o bună permeabilitate la apă și aer.

Sofia se reproduce într-o varietate de moduri, dintre care cel mai ușor și accesibil pentru aproape orice cultivator este înrădăcinarea și plantarea butașilor. Cu toate acestea, o cultură similară, așa cum se numește, „cu rădăcini proprii” este posibilă numai în absența contaminării solului de către filoxera rădăcinii, care poate duce la moartea soiurilor instabile în câțiva ani. O modalitate mai dificilă, dar în același timp și mai fiabilă este plantarea strugurilor cu răsaduri altoite, în care un soi special rezistent la filoxeră acționează ca stoc. Adesea, plantele altoite se dezvoltă ceva mai lent decât propriile lor înrădăcinate, dar acest dezavantaj este mai mult decât compensat de încrederea că tufa tânără nu va dispărea în 5-6 ani. Când plantați, nu uitați de necesitatea de a respecta recomandările pentru domeniul nutriției plantelor. Pentru soiurile viguroase, care includ eroina noastră, această cifră ar trebui să fie de cel puțin 4,5-5 mp. metri, abateri în sus sau în jos sub influența unui număr de factori - fertilitatea solului, furnizarea de căldură, umiditate și nutriție.

Sofia, în condițiile climatice ale majorității absolute a regiunilor din țara noastră, este un strugure de acoperire. Doar pe coasta subtropicală a Mării Negre puteți încerca să o creșteți pe un trunchi conform schemelor care nu acoperă sau semi-acoperă. În alte locuri ale geografiei largi a distribuției sale, cultivarea are loc cu încălzirea de diferite intensități. În zonele slabe din punct de vedere al pericolului de îngheț, vița de vie este pur și simplu scoasă din spalier în toamnă și îngropată în pământ. În regiunile care sunt mai severe din punctul de vedere al vremii reci de iarnă, izolarea se realizează mai amănunțit, folosind pentru aceasta deja materiale precum paie, așchii de lemn, turbă, cotter de ac, ramuri de molid etc. În plus față de izolația însăși, în acest caz este important să impermeabilizați întreaga structură, altfel, ca urmare a udării cu umezeală dezghețată, crește brusc probabilitatea ca ochii să iasă pe viță. Acest lucru se face de obicei cu ajutorul unui film, material de acoperiș sau cutii de lemn instalate peste tufișurile acoperite. Pentru a putea scoate vița de vie din spaliere în fiecare an fără deteriorări și a o returna în primăvară, soiul se formează în conformitate cu scheme speciale de acoperire. Cel mai popular în rândul iubitorilor de cultură internă este un ventilator cu mai multe brațe, pentru care în primul sau al doilea an, în funcție de puterea creșterii plantelor, se formează brațe viitoare, apoi legături de fructe și, până în al treilea sau al patrulea sezon, struguri tineri tufișurile încep să fructifice cu drepturi depline. Mai puțin frecvent utilizate sunt formațiunile Guyot sau cordonul înclinat.

Pentru plantele care au intrat în rodire, principalele proceduri sunt tăierea primăverii și raționarea suplimentară ulterioară a încărcăturii în timpul operațiunilor verzi. Eroina noastră, ca urmare a tăierii, lasă 35-45 de ochi pe fiecare tufă. Înainte de înflorirea strugurilor, numărul de lăstari dezvoltați este redus la 22-25 de fragmente ale celor slabi și sterili, pe care nu are rost să irosim nutrienți. În plus, inflorescențele sunt subțiate pe vițele tinere rămase, lăsând doar una pentru fiecare dintre ele. Această procedură este foarte importantă pentru că Indiferent cât de puternică este împușcătura, nu va putea să se „întindă” la o stare suficientă nici măcar două clustere atât de mari, care cresc de obicei pe Sophia.

Soiul mamă Arkadia, plantat alături, este cel mai potrivit pentru polenizare. În perioada de proeminență a pedunculului și apoi în timpul înfloririi și în faza „mazăre mică”, este logic să încercați să efectuați tratamente cu acid gibberelic la concentrații de 5:30:30 mg / l, respectiv.Acest lucru nu va permite numai ca strugurii să se prindă mai bine, ci va îmbunătăți și aspectul boabelor datorită unor alungiri și va duce, de asemenea, la o creștere a numărului de struguri fără semințe. În procesul de creștere a periilor, se recomandă subțierea numărului de fructe de pădure din ele cu foarfece, pentru a preveni densitatea excesivă a ciorchinilor coapte, ducând la decăderea frecventă.

Pentru a preveni crăparea boabelor Sophia în timpul procesului de coacere, acestea încearcă să prevină uscarea excesivă a solului în perioadele uscate. O schimbare a umidității la prima ploaie puternică duce cel mai adesea la o încălcare a integrității învelișului multor struguri. Pentru a preveni acest fenomen, cel mai simplu mod va fi să mulci solul sub tufișuri, iar cel mai eficient este să udăm regulat strugurii pentru a menține echilibrul hidric al solului la un nivel relativ uniform.

Rezistența eroinei noastre la principalele boli - făinare și făinare este estimată la nivelul de 3,5-4 puncte, ceea ce înseamnă gradul mediu de toleranță al hibridului la acestea, care este pe punctul de a fi susceptibil. Cu astfel de indicatori, se poate gândi deja la schemele tradiționale de protecție a soiurilor sensibile, bazate pe tratamente repetate cu fungicide. Cu toate acestea, cultivatorii competenți, încrezători în puterea și capacitatea lor de a detecta focalizarea dezvoltării agentilor patogeni în stadiile incipiente și de a lupta eficient împotriva ei, se pot limita la o opțiune scăzută cu două sau trei pulverizări preventive în etapele timpurii ale sezonului de vegetație și ulterior. monitorizarea atentă fitosanitară a podgoriei.

Rezumând, trebuie remarcat faptul că, cu o aderență responsabilă la o tehnică bine fundamentată de cultivare a acestei forme hibride, Sofia își va înzestra cu siguranță proprietarul cu randamente ridicate de struguri uimitor de gustoși și aromatici.