Soi de struguri vikingi

În țara noastră s-a întâmplat în ultimele decenii că lucrarea principală privind dezvoltarea de noi soiuri și forme hibride de struguri, în locul diferitelor institute de cercetare, a fost întreprinsă de entuziaștii amatori. În același timp, afacerea lor s-a dovedit a fi atât de răspândită încât, până acum, viticultorii pur și simplu își ridică ochii din varietatea de forme de masă, al căror material de plantare este oferit pe piață. Și chiar dacă ameliorarea are dezavantajele sale, în special, accentul principal pe calitățile estetice și gastronomice ale strugurilor și accentul secundar pe cele economice, datorită ei avem astăzi posibilitatea de a avea o alegere cu adevărat uimitoare dintre soiuri de orice culori, gusturi, forme și dimensiuni de ciorchini și fructe de pădure, precum și momentul de coacere a culturii.

În același timp, procese similare au loc nu numai în viticultura internă - în statele vecine, crescătorii lor naționali lucrează în mod activ și la noi capodopere, iar descendenții lor nu prezintă un interes mai mic. Unul dintre cei mai productivi și renumiți cercetători din Ucraina este viticolul Vitaliy Zagorulko din Zaporozhye. Din contul său, există deja multe zeci de hibrizi de struguri minunați pe care i-a dezvoltat, dintre care unii au primit dreptul de a fi numiți oficial soiuri, după ce au trecut un test complet de soiuri și au fost înscriși în registrul de stat corespunzător. Mai mult, unii dintre creierii lui Vitaly Vladimirovici au avut șansa de a obține aprobarea oficială pentru utilizare nu numai în patria lor, ci și în Rusia, ceea ce este o dovadă suplimentară a demnității muncii sale. Și asta chiar și fără a lua în considerare numeroasele victorii la diferite expoziții și competiții din industrie cu care crescătorul se poate lăuda.

În mod surprinzător, Zagorulko a reușit să realizeze toate aceste realizări fără să aibă nici măcar o educație specializată, dar înțelegând nuanțele unei meșteșuguri foarte complexe doar prin perseverență și muncă. A început să facă primii pași în viticultură în anii 80 ai secolului trecut, iar după 10-15 ani a devenit interesat de încrucișarea diferitelor soiuri, semănatul semințelor hibride, urmat de selecția și reproducerea celor mai promițătoare forme. În munca sa, el, ca majoritatea pasionaților, folosește soiuri cu un tip de floare funcțional feminin, convenabil pentru polenizarea încrucișată controlată. Una dintre formele materne preferate în același timp este Răpirea Roșie, cunoscută și sub numele de ZOS-1, a selecției Institutului de Cercetare All-Russian of Life Sciences numit după V.I. EU SI. Potapenko. Cu ajutorul său, Vitaly Zagorulko a dezvoltat o serie de hibrizi, inclusiv strugurii de masă Viking, care a devenit deja popular. Se remarcă printr-o perioadă de maturare foarte timpurie, fructe mari, gust plăcut și culoarea fructelor de pădure. El a moștenit unele dintre aceste proprietăți pozitive de la al doilea părinte, moldoveanul Codryankicare a fost folosit ca polenizator. Dar eroul nostru nu diferă în ceea ce privește randamentul ridicat, rezistența la îngheț și boli, referindu-se în acest sens la categoria țăranilor mijlocii. Cu toate acestea, acest lucru nu-l împiedică să se bucure de un mare interes în rândul viticultorilor, reușind să dobândească o armată impresionantă de fani în mai bine de 10 ani de la naștere, deși are destui critici.

Caracteristici agrobiologice

Bucșele sunt foarte viguroase. Frunzele sunt mari, rotunjite sau extinse în lățime, verde strălucitor, cu cinci lobi, cu un grad puternic de disecție. Suprafața lamei frunzelor este reticulată-încrețită. Crestăturile laterale superioare sunt foarte adânci, închise cu un lumen ovoid, crestăturile inferioare sunt mult mai mici, pot avea o formă variată, dar, de regulă, sunt deschise ca o fantă sau au un aspect înclinat. Crestătura pețiolului este deschisă, în formă de liră sau boltită, cu fundul plat sau ușor ascuțit.Petiolele sunt lungi, verzi, în lumină bună - cu o nuanță roșiatică la bază. Denticulele de-a lungul marginii viței-de-vie sunt de dimensiuni medii până la mari, triunghiulare cu baza lată, margini vizibile convexe și vârfuri ascuțite. Florile Vikingului sunt bisexuale, dar există probleme cu polenizarea, motiv pentru care soiul are adesea cazuri de boabe de mazăre în anii nefavorabili pentru înflorire. Lăstarii vegetativi sunt de culoare verde cu dungi longitudinale de antocianină, când coapte devin maronii. Maturarea viței de vie se produce devreme și fără plângeri.

Cu o tehnologie agricolă bună, ciorchinii cresc mari, cu o greutate maximă de până la 1 kg, mediu - 500-700 grame, conic, moderat slăbit. Crestele sunt puternice, de lungime medie și peste medie, de culoare verde. Cu polenizare insuficientă, boabele de struguri pot fi de diferite dimensiuni, dar în majoritatea cazurilor sunt destul de aliniate, în formă de mamelon, 33-35 mm lungime, 21-23 mm diametru în partea largă, cântărind de la 8 la 13 grame, întunecat albastru cu o floare de prune gri groasă la suprafață. Datorită aranjamentului relativ liber în mână, acestea nu sunt deformate sau deteriorate unul împotriva celuilalt. Pulpa soiului este densă, crocantă, foarte dulce, cu un gust bogat de desert. Adesea viticultorii descoperă nuanțe de prune, uneori cireșe, când își gustă vikingul, deși multe dintre aceste caracteristici specifice nu sunt observate în spatele lui. O trăsătură caracteristică a hibridului este o acumulare rapidă și ridicată de zahăr, cu toate acestea, acest indicator poate diferi pentru struguri dintr-o grămadă. În medie, conținutul de glucoză și fructoză din sucul de fructe de pădure ajunge la 19-21 g / 100 ml și chiar mai mare. Nu există date obiective despre aciditatea titrabilă, dar raportul zahăr-acid în gust este foarte armonios. Coaja este ușor de mestecat, practic nu se simte la mâncare. Semințele sunt mici și, cu dimensiunea normală a strugurilor, practic nu afectează evaluările gastronomice. Palatabilitatea generală, potrivit majorității viticultorilor, este cu mult peste medie.

Recolta acestui soi este folosită cu succes pentru consumul proaspăt, precum și pentru prepararea conservelor de casă - sucuri, compoturi, conserve și gemuri. Strugurii prelucrați oferă o culoare și un gust foarte frumos produsului. Proaspăt - are o cerere foarte bună pe piață, unde la momentul apariției sale există o concurență foarte mică față de alte soiuri de culoare închisă. Interesul ridicat pentru acesta este influențat în primul rând de prezentarea excelentă și, după degustare, cumpărătorii indiferenți nu rămân deloc. În plus, grupurile Viking recoltate au o transportabilitate ridicată, permițându-le să fie deplasate pe distanțe lungi fără a fi deteriorate. Calitatea suficientă a păstrării este, de asemenea, un factor important, deoarece datorită acesteia, cultura poate fi vândută și consumată independent pentru o lungă perioadă de timp. De asemenea, este imposibil să nu menționăm posibilitatea de a face vin bun de casă din struguri suficient de dulci, ceea ce poate fi o ieșire din situație în cazul crăpării masive a fructelor de pădure în anii nefavorabili pentru maturare. Mulți viticultori au testat această posibilitate prin propria experiență și confirmă calitatea bună a băuturii rezultate.

Strugurii sunt coapte foarte devreme. Sezonul de creștere de la începutul înmuguririi până la debutul maturității detașabile durează doar 100-110 zile. Suma temperaturilor active cerute de Viking este, de asemenea, mică - 2150-2250 ° C, ceea ce îi permite să fie cultivat departe de regiunile viticole din centrul Rusiei, Siberia și Extremul Orient. În aceste regiuni, poate ridica puțin mai puțin zahăr decât în ​​sud, dar în același timp rămâne destul de gustos și atractiv în aspect. Pentru cultivarea în condiții dure, va fi necesar doar să se asigure o bună protecție împotriva frigului de iarnă, deoarece rezistența la îngheț a soiului (-21 ° C) nu este cea mai remarcabilă chiar și pentru regiunile sudice.

Productivitatea nu este nici punctul cel mai puternic al Vikingului.Un rezultat bun pentru el poate fi considerat deja 10-15 kilograme pe tufă, dar mulți cultivatori se plâng că nici măcar nu realizează acest lucru. Mai mult, există adesea cazuri în care, după mai multe sezoane bune, plantele decid să se „odihnească” timp de unul sau doi ani, demonstrând o productivitate foarte mică. Acest lucru se datorează fructificării reduse a lăstarilor din acest soi de struguri, dintre care doar fiecare secundă formează organe generative. Unii proprietari „norocoși” ai hibridului chiar au scăpat de el, pentru că conform admiterii lor amare, „o frunză crește pe ea”. Merită menționat aici că nu ar trebui să dați vina pe plante pentru toată vina. Este posibil ca cultivatorii dezamăgiți să nu fi ținut cont de specificul formei, care este infertilitatea primilor muguri, motiv pentru care o tăiere scurtă poate duce la simptomele descrise. În plus, randamentele pot fi grav afectate de lipsa de polenizare la care este predispus hibridul și de exfolierea ulterioară a boabelor sau de slăbirea excesivă a ciorchinilor. Trebuie remarcat faptul că un astfel de decalaj în agrobiologie nu este catastrofal și poate fi corectat cu măsuri speciale.

Un anumit avantaj într-o situație dificilă cu productivitatea soiului poate fi faptul că, datorită fertilității scăzute a lăstarilor vikingi, este aproape imposibil să supraîncărcați cultura, ceea ce înseamnă că eforturile de subțire a inflorescențelor nu sunt practic necesare.

După coacere, strugurii pot continua să atârne de viță de vie mult timp, atât cât permit condițiile climatice locale și, în primul rând, absența înghețului, atunci când vine vorba de regiunile nordice. Dar, în același timp, trebuie avut în vedere faptul că, odată cu vremea ploioasă prelungită sau cu o schimbare bruscă a umidității solului, fructele de pădure Viking se sparg adesea, după care devin adecvate doar pentru procesare sau utilizare independentă într-un timp extrem de scurt. În ceea ce privește susceptibilitatea unei culturi coapte la viespi, situația aici este în mod clar mai bună - datorită pielii puternice a strugurilor, aceștia rezistă cu fermitate atacurilor acestor insecte și, prin urmare, nu sunt necesare măsuri de protecție serioase împotriva acestora.

Caracteristici agrotehnice

După cum a devenit deja clar, eroul nostru, având un gust relativ ridicat și o comercializare excelentă a culturii, este în același timp destul de dificil de cultivat, necesitând o atenție sporită și luând în considerare o serie de caracteristici specifice.

Geografia largă a distribuției hibridului indică faptul că diferite soluri sunt potrivite pentru cultivare, variind de la cernoziomuri sudice grase până la soluri podzolice din regiunea rusă Non-Cernozem. În același timp, pe solurile nordice acide, este imperativ să se ia măsuri pentru egalizarea valorii pH-ului, deoarece aciditatea ridicată are un efect deprimant asupra multor soiuri de struguri și în special asupra acestui soi. În plus, pantele reci și zonele joase, zonele umede și umede, zonele cu un nivel ridicat de apă freatică, mlaștinile sărate și solurile nisipoase uscate în regiunile cu o lipsă clară de precipitații și lipsa irigațiilor nu sunt în mod tradițional potrivite pentru cultivarea vikingilor. În nord, cu amenințarea lipsei de căldură pentru coacerea strugurilor, plantele sunt plasate într-o cultură de perete din partea sudică a diferitelor clădiri, protejate de curenții de aer rece. În astfel de condiții, tufișurile se simt mai confortabile decât în ​​zonele deschise, iar suma temperaturilor active este oarecum crescută aici.

Podgoria este așezată în două moduri - prin înrădăcinarea butașilor hibridului în sine sau prin altoirea acestuia pe un stoc special rezistent la filoxera. Prima opțiune este potrivită pentru regiunile care nu sunt infectate cu un dăunător al solului rău intenționat - filoxera rădăcinii și permite chiar și unui cultivator fără experiență să propage cu ușurință soiul cu propriul său material de plantare. Cu toate acestea, cei care sunt mai puțin norocoși și afidele solului s-au așezat deja pe parcelele lor, vor trebui să planteze răsaduri altoite.Cu toate acestea, există și un plus aici - dacă plantați un viking pe un stoc care inhibă creșterea vegetativă a unui tufiș (de exemplu, cum ar fi Chassela x Berlandieri 41B sau Berlandieri x Riparia CO4), atunci puteți spera la o îmbunătățire a componenta generativă și, prin urmare, o creștere a randamentului. Când se plantează prin oricare dintre metodele descrise, se aplică o cantitate suficientă de îngrășăminte organice și minerale la gropi și, în primii ani de dezvoltare, se asigură udarea regulată și abundentă. Tufișurile puternice de struguri au nevoie de spațiu semnificativ pentru ele și, prin urmare, nu se recomandă îngroșarea plantării, oferind un minim de 4,5-5 mp. metri de suprafață alimentară pe arbust.

Practic în toate regiunile în creștere, cu excepția probabil a Crimeei și a coastei Mării Negre din Caucazul de Nord, soiul este cultivat într-o cultură de acoperire, pentru care este format după modele speciale de ghemuit, dintre care cele mai populare din viticultura internă sunt ventilator cu mai multe brațe și un cordon înclinat. Sunt necesare pentru a scoate vița de vie din spaliere în fiecare toamnă fără a se deteriora, acoperind-o cu pământ sau izolație specială. Alegerea materialului depinde de pericolul de îngheț al climei. Un adăpost de pământ este potrivit pentru ierni relativ blânde, cu temperaturi minime până la -26 ... -28 ° С. În aceleași cazuri, pot fi utilizate structuri de film tunel, construite pe principiul mini-sere peste o viță de vie așezată la sol. Sub ele, temperatura în timpul iernii este de obicei cu 6-8 grade mai mare decât în ​​aer liber.

În cele mai severe condiții, va trebui să lucrați din greu la încălzirea strugurilor de iarnă. Partea supraterană a tufișului este izolată cu grijă cu materiale naturale termoizolante - paie, turbă, așchii de lemn, ace sau stuf și apoi este supusă hidroizolației folosind scuturi din lemn, folie sau material de acoperiș pentru a proteja împotriva pătrunderii umezelii topite , udând vița și umezind ochii asupra ei. Materialul folosit ca izolație în următorul sezon de creștere poate fi folosit ca strat de mulci pentru a preveni uscarea excesivă a solului în perioadele uscate. În cele mai favorabile regiuni pentru viticultură din țara noastră, unde termometrul nu scade sub -21 ° C iarna, puteți încerca să cultivați Viking pe o tulpină înaltă, fără adăpost în sezonul rece. Cu o astfel de formație, puteți conta pe indicatori semnificativ mai buni de fructe mari și randament al soiului în ansamblu.

Tunderea strugurilor fructiferi și apoi operațiunile verzi reprezintă o piatră de temelie în asigurarea unei productivități suficiente. După cum sa menționat deja, primii muguri de pe lăstari nu sunt fructuoși, motiv pentru care tăierea trebuie efectuată foarte mult timp - pentru 12-15 muguri. Sarcina totală pe tufiș poate ajunge la 50−55 de ochi, dar acest lucru necesită o defalcare completă a tuturor lăstarilor sterili după începutul sezonului de creștere. În mod ideal, după această procedură, lăstarii de fructe standard de 22-25 ar trebui să rămână pe tufiș și, de obicei, nu este necesară îndepărtarea periilor suplimentare pe ele. Aceste cifre sunt relevante pentru plantele mature, bine dezvoltate. Tufișurile tinere abia încep să rodească sunt încărcate mult mai moderat.

Datorită problemelor care rezultă din polenizare, viticultorii în timpul înfloririi soiului sunt sfătuiți să se înarmeze cu pufuri pentru a-și ajuta secțiile în fertilizarea suficientă a inflorescențelor. Teoretic, tratamentul cu acid gibberelic poate ajuta în astfel de cazuri, cu toate acestea, din păcate, nu există informații fiabile despre aplicarea sa cu succes pe Viking.

Reglarea atentă a echilibrului hidric al solului va ajuta la reducerea crăpăturii strugurilor în timpul maturării.Cea mai bună opțiune este irigarea regulată a podgoriei, dar în absența unei astfel de oportunități, mulcirea abundentă a solului sub tufișuri va arăta anumite rezultate. În plus, este necesar să se studieze particularitățile climatului și, cu un risc ridicat de ploi prelungite la sfârșitul verii - începutul toamnei, nu supraexpuneți cultura pe plante.

Lupta împotriva bolilor fungice ar trebui să se desfășoare în conformitate cu schemele soiurilor rezistente la mediu. În aceste cazuri, 2-3 tratamente preventive se efectuează de obicei la începutul sezonului, când agenții patogeni sunt deosebit de dăunători și acționează în funcție de situație, răspunzând focarelor izolate de boli individuale. În plus față de protecția fungicidă, ar trebui asigurată protecție acaricidă, deoarece strugurii pot fi afectați de acarienii păianjen și mâncărime. Pentru a reglementa numărul acestor dăunători, este logic să efectuați un tratament cu preparate care conțin sulf, care sunt active și împotriva făinării. În acest caz, ar trebui să urmați cu atenție instrucțiunile, deoarece pulverizarea la temperaturi extrem de scăzute nu va fi benefică, iar la temperaturi ridicate poate arde plantele.

În general, Vikingul, deși nu poate fi numit nepretențios, nici nu este prea răsfățat. El, ca multe alte soiuri, are propriile sale argumente pro și contra și, desigur, are dreptul să existe, deoarece mulți dintre fanii săi sunt absolut convinși.