Odroda Charlie
Hybridnú formu (a nedávno oficiálne registrovanú odrodu) stolového hrozna Charlie šľachtil v nedávnej minulosti ruský národný šľachtiteľ Evgeny Pavlovsky z mesta Novoshakhtinsk v Rostovskej oblasti. Odroda je známa aj pod iným menom - Anthracite, pod ktorým sa dostala do štátneho registra šľachtiteľských úspechov.
Evgeny Georgievich Pavlovsky sa venuje selekčnej práci na amatérskej úrovni už viac ako dve desaťročia, na jej výsledky však mohli byť hrdí profesionálni vedci. A cesta k novému životnému biznisu pre bývalého baníka začala v žiadnom prípade nie nádejná. V 80. rokoch minulého storočia, keď získal pozemok a tým sa pripojil k mnohamiliónovej armáde letných obyvateľov, začal na ňom pestovať hrozno, pričom vôbec neuvažoval o akejkoľvek hybridizácii a pestovaní nových foriem. Všetko sa zmenilo o desaťročie neskôr, keď sa stretol so slávnym chovateľom z Novocherkasského vedeckého výskumného ústavu vinohradníckeho a vinárskeho Ivanom Kostrikinom. Podarilo sa mu uchvátiť Pavlovského a niekoľkých ďalších vinohradníkov vyhliadkami na spoločné výskumné práce, po ktorých pod metodickým vedením Kostrikina začali na svojich pozemkoch vykonávať prvé kríže. Pre prácu boli ako materské formy vybrané odrody s funkčne ženským typom kvetu, ktoré boli veľmi vhodné pre začínajúcich chovateľov, pretože umožnené vyhnúť sa samoopeleniu kvetenstva bez zbytočných ťažkostí. Hneď prvé výsledky novej aktivity boli také pôsobivé, že prinútili priekopníkov ľudového výberu, aby s nimi spojili svoje životy.
V priebehu rokov Evgeny Pavlovskij priniesol desiatky svojich vlastných odrôd, medzi ktorými je Charlie, pokiaľ ide o celkovú charakteristiku, veľmi dôstojné miesto. Získal sa opelením Victoriaobsahujúci vo svojej DNA zložitý kokteil z európskeho, amurského a amerického hrozna, peľ vysoko kvalitnej a rozšírenej odrody Nadežda AZOS... U tohto páru sa ukázalo, že materská forma bola zodpovedná za vysokú odolnosť nového hybridu voči chorobám a nepriaznivým faktorom prostredia a otcovské, hoci nie úplne, prenášané gény estetickej a gastronomickej orientácie. Výsledkom bolo, že sa novinka ukázala byť, aj keď nie najvýraznejšia z hľadiska chuťových vlastností, ale napriek tomu celkom jedlá, a hlavne veľmi produktívna a nenáročná na pestovanie. Ďalším dôležitým a pozitívnym faktorom je veľmi skoré dozretie trsov, ktoré umožňuje pestovať ich v regiónoch s krátkym a vôbec nie horúcim letom.
Vďaka týmto vlastnostiam sa Charliemu podarilo absolvovať štátny odrodový test, podľa výsledkov ktorého bol v roku 2015 oficiálne zaradený do štátneho registra šľachtiteľských úspechov Ruskej federácie a bol odporúčaný na záhradnícke použitie v celej krajine. Išlo o ďalšie uznanie zásluh jej autora a spoľahlivý ukazovateľ vynikajúcich vlastností odrody, ktorá sa dokázala zamilovať do mnohých vinohradníkov dlho pred získaním vytúženého štátneho zápisu.
Agrobiologické vlastnosti
Hroznové kríky nad priemernou silou. Bohatý zelený list s ľahkými žilami, pomerne veľký, zaoblený, má zvyčajne päť lalokov ohnutých ku dnu, stredne členitých. Predná strana listu je zvrásnená, rubová strana je pokrytá slabým pavučinovým dospievaním. Horné bočné zárezy strednej hĺbky, otvorené s rovnobežnými stranami, štrbinové alebo vo forme reentrantného uhla, spodné zárezy sú sotva obrysové alebo chýbajú. Zárez stopky je otvorený v lýre alebo zaklenutý plochým alebo mierne hrotitým dnom.Stopky sú dlhé a môžu byť úplne zelenej farby alebo so zreteľným antokyanovým odtieňom. Dentikuly pozdĺž okrajov listovej čepele sú rôznych veľkostí, trojuholníkové alebo pílkovité so širokou základňou, mierne konvexnými okrajmi a tupými vrcholmi. Charlieho kvety sú obojpohlavné, veľmi dobre opelené vlastným peľom a môžu slúžiť aj ako opeľovače foriem s funkčne ženským typom kvitnutia. Hrach, vylučovanie kvetov a nadmerná voľnosť trsov sa pri odrode nezistili. Zrenie viniča nastáva v pomerne skorom termíne a po celej dĺžke výhonkov. Zrelý ročný prírastok získava žltohnedú farbu.
Strapce hrozna sú veľmi veľké, pomerne husté, kužeľovitého alebo cylindro-kužeľovitého tvaru, s priemernou hmotnosťou 700 - 900 gramov, ale veľa z nich výrazne prevyšuje tento údaj. Hrebienok je dlhý, silný, zelenej farby, často s červenkastými škvrnami na spodnej časti. Bobule sú veľké, oválne alebo vajcovité, tmavomodré alebo čierne, pokryté hustou vrstvou sivého voskového kvetu, hmotnosť 100 kusov je v priemere 600 - 700 gramov. Hrozno je jednorazové, nedeformované a nepoškodené proti sebe, vďaka čomu majú kefy atraktívny vzhľad. Dužina bobúľ Charlie je hustá, dužinatá, neutrálnej chuti, harmonická, ale niekedy má v dochuti tóny nočného tieňa, čo podľa niektorých odborníkov chuť trochu znižuje. Šťava je bezfarebná, jej výťažok je asi 70% hmotnosti strapca. Obsah cukru po dosiahnutí odstrániteľnej zrelosti je 16-17 g / 100 ml, a keď je úplne zrelý, môže stúpať na 19-21%. Titrovateľná kyslosť sa pohybuje od 6 do 8 g / l. Šupka bobúľ nie je hustá, ale skôr silná, dobre žuje a pri konzumácii nie je nijako zvlášť cítiť. Stredne veľké semená, 2 - 3 na hrozno, môžu tiež vnímať rozmaznávaní degustátori negatívne. V priebehu testovania odrody bolo priemerné gastronomické skóre v priebehu rokov 8,4 bodu.
Smer použitia plodiny možno nazvať univerzálnym. Po prvé, hrozno sa úspešne konzumuje čerstvé. Kupujúci na trhu požadujú veľké, krásne sfarbené zväzky. Iba sofistikovaní labužníci hovoria o chuťových vlastnostiach, ako je napríklad povestná chuť „nočnej košele“, zatiaľ čo veľká väčšina bežných ľudí jej nevenuje žiadnu pozornosť. Skoré obdobie dozrievania a vysoké výnosy robia z nášho hrdinu veľmi výnosnú odrodu s vysokými maržami, ktorá nemôže priťahovať pozornosť poľnohospodárov, ktorí pestujú hrozno na predaj. Dôležitým bodom je vysoká prepraviteľnosť zväzkov, ktorá ľahko vydrží prepravu na veľké vzdialenosti. Keď sa vytvoria optimálne podmienky, vďaka silnej šupke bobúľ sa dajú dlho skladovať aj v zostavenej podobe. Okrem jedálenského kúta vykazuje tento druh „slnečnicových bobúľ“ pozoruhodné technologické vlastnosti a je vynikajúcou surovinou na rôzne konzervácie. Najmä zrelé strapce tmavej farby vytvárajú kompóty, konzervy a marinády bohaté na farbu a chuť, v ktorých si husté bobule dobre zachovávajú svoj tvar. A nakoniec dôležitým faktorom je schopnosť pripraviť z Charlieho domáce suché víno hodné kvality. Z tohto dôvodu sa hrozno zberá oveľa neskôr ako na potravinárske účely. Aby sa získal nápoj prijateľnej kvality, ktorý je stabilný pri skladovaní, musí byť obsah cukru v mladine najmenej 20 - 21%. A aj keď takéto víno nemá vynikajúce organoleptické vlastnosti, nie je určené na to, aby konkurovalo značkovým nápojom vyrobeným zo špeciálnych technických odrôd viniča.
Vegetačné obdobie pre túto odrodu je 105 - 110 dní, počínajúc od okamihu rozkvetu pukov, až do nástupu zrelosti prvých kefiek. To nám umožňuje hovoriť o antracite ako o veľmi skorom dozrievaní s vypočítanou úrovňou požadovaného súčtu aktívnych teplôt v rozmedzí 2 200 - 2 300 ° C.Na juhu sa zber začína začiatkom augusta, ale keď sa kultúra posúva na sever, tieto termíny sa posúvajú na september a ešte neskôr. Všeobecne, s prihliadnutím na relatívne rýchle dosiahnutie zrelosti strapcov a malú potrebu tepla, je odroda schopná úspešne rásť a prinášať ovocie oveľa severnejšie od tradičných vinohradníckych oblastí. Dokáže dozrieť aj v nečernozemských oblastiach stredného Ruska až po moskovský región, aj keď jeho kultivácia v týchto regiónoch súvisí s určitými špecifikami. V prvom rade je potrebné počítať s mrazuvzdornosťou nadzemnej časti kríkov, ktorá je síce zvýšená v Charlie (-24 ° C), ale zároveň zjavne nedostatočná na nekryté pestovanie v severných podmienkach.
Za vysokými výnosmi nášho hrdinu sú okrem veľkoplodých aj vynikajúce ukazovatele plodnosti výhonkov a dobrej vitality rastlín, ktoré znesú značné zaťaženie. Pozitívna strana mince má zároveň aj negatívnu, ktorá spočíva v predispozícii k preťaženiu v dôsledku veľkého počtu kefiek položených na výhonkoch. Posledná okolnosť vyžaduje, aby si pestovateľ prísne rozdelil zaťaženie kríka, čo by malo v konečnom dôsledku zabezpečiť príjem 15 - 20 kilogramov hrozna z jednej rastliny. Pravidelné zneužívanie Charlieho štedrosti je spojené so znížením kvality úrody, výrazným predĺžením vegetačného obdobia, nedostatočným vyzretím viniča, čo môže v konečnom dôsledku viesť k najsmutnejším následkom, najmä v krutých zimách, pre ktoré kríky slabli. nadmerným plodením sa nemusí jednoducho pripraviť.
Po dozretí, ak to poveternostné podmienky umožňujú, môže hrozno bez problémov naďalej visieť na viniči a hromadiť v bobuliach zvýšené množstvo cukru. Zvlášť sa nebojí ani šedej hniloby, ani pravdepodobnosti prasknutia hrozna. Bobule nášho hrdinu praskli v malom množstve iba v najnepriaznivejších rokoch s prudkou zmenou pôdnej vlhkosti počas obdobia dozrievania alebo s v tejto dobe dlhotrvajúcim daždivým počasím. Existujú protichodné informácie týkajúce sa napadnutia bobúľ osami: niektorí pestovatelia tvrdia, že tvrdohlavý hmyz odrodu obchádza, iní naopak tvrdia, že touto pohromou často trpí. Je možné, že to celé je v odrode viniča od rôznych majiteľov, pretože za prítomnosti odrôd s jemnejšou šupkou je nepravdepodobné, že by sa pre ne vosy pokúsili vyprodukovať menej jedlé víno.
Agrotechnické vlastnosti
Z ekonomického hľadiska vyzerá Charlie obzvlášť atraktívne. Môže byť klasifikovaný ako jeden z mála druhov amatérskeho výberu, ktoré sú veľmi nenáročné. Pri výsadbe je úplne nenáročný na pôdu a nie je schopný normálneho rastu iba vo vlhkých mokradiach s nízkou priepustnosťou pôdy pre pôdu, na pozemkoch s vysokou úrovňou podzemných vôd, na svahoch severných expozícií, v nížiny dolín a roklín, kde sa hromadí studený vzduch ... V podmienkach severného vinohradníctva sa darí výsadbe nástennej kultúry na južnej strane domov, hospodárskych budov alebo hustých živých plotov. V takom prípade hrozno dostane o niečo viac tepla, čo môže byť v niektorých rokoch rozhodujúce pre dozretie viniča a úrodu.
Výsadba sa vykonáva v jamách dobre hnojených organickými látkami a minerálnymi živinami. Počas prvých sezón je pre rýchly rast a vývoj Charlieho dôležitá pravidelná a výdatná zálievka s dostatočnou zálievkou koreňovej vrstvy. Kvôli nedostatku informácií o odolnosti odrody voči koreňovej fyloxére by sa jej rozmnožovanie v zónach kontaminácie pôdy týmto škodcom malo uskutočňovať vrúbľovanými sadenicami na podpníky odolné proti fyloxére. Kultúru vlastného zakorenenia je možné vďaka dobrej miere zakorenenia odrezkov antracitu úspešne použiť v oblastiach bez škodlivých koreňových vošiek. Kŕmna plocha pre stredne veľké hroznové kríky by mala byť najmenej 4 - 4,5 štvorcových metrov. metrov.
Mladé rastliny v prvých zimách sú na zimu všade zakryté, aby bola zaručená ochrana niekoľkých očí na nich pred poškodením mrazom. Avšak už od druhého vegetačného obdobia je potrebné zásadne rozhodnúť o tom, ktorá schéma - krycie alebo nekryté, dospelé kríky sa vytvoria. Charlieho mrazuvzdornosť je dostatočná na uskutočnenie vysokokmeňovej kultúry v južných oblastiach s miernymi zimami, avšak v severnejších zemepisných šírkach, kde nie sú neobvyklé teploty v chladnom období -24 ° C, bude odroda vyžadovať povinný odvoz viniča z mriežky na jeseň a jeho zimné zahriatie ... V závislosti od klimatického rizika mrazu sa bude líšiť aj spôsob tohto prístrešku. V najjednoduchšej verzii bude stačiť zakopať nadzemnú časť puzdra do zeme, kde bude ľahko tolerovať relatívne malý prekročenie kritickej teploty. Ale tam, kde zimný chlad dosahuje veľmi tvrdé hodnoty, bude sa vyžadovať izolácia pomocou špeciálnych materiálov - slama, rašelina, drevené hobliny, smrekové konáre alebo tŕstie so povinnou ochranou proti prenikaniu vlhkosti z taveniny pomocou drevených štítov, fólie alebo strešného materiálu. Samotné rastliny by sa zároveň mali vytvárať na základe osobitných schém krytia, ktoré umožňujú každoročné otepľovanie bez mechanického poškodenia viniča a s minimálnymi nákladmi na pracovnú silu. V tomto ohľade sú medzi domácimi vinohradníkmi najpopulárnejšie možnosti pre viacramenný ventilátor alebo šikmý (šikmý) kordón.
Pri kultivácii Charlie by sa mala venovať osobitná pozornosť určeniu zaťaženia výhonkov a plodín, ako aj jeho regulácii počas prerezávania a počas zelených operácií počas vegetačného obdobia hrozna. Takže na jar, na kríkoch, ktoré vstúpili do plného plodu, zostáva 30 - 35 očiam s priemernou dĺžkou ovocných šípok vľavo - 6 - 8 púčikov. Po začiatku rastu mladé vinice odlamujú všetky sterilné a slabé výhonky, ako aj „dvojité“, „odpaliská“, ktoré sa vyvinuli z jedného púčika. Potom by na rastline malo zostať 20 - 22 silných produktívnych vínnej révy, z ktorej musia byť odstránené extra ovocné kefy, a jednu ponechať na odnož. Potom sa zaťaženie považuje za upravené a pestovateľ sa nemusí obávať schopnosti kríkov „natiahnuť“ zostávajúci počet zväzkov na podmienky vlastné odrode. U rastlín, ktoré práve začínajú plodiť, je normalizácia samozrejme prísnejšia, ako je popísaná pre dospelé kríky.
Na zvýšenie úrovne poľnohospodárskej technológie, zavlažovanie, hnojenie minerálnymi hnojivami a mikroelementmi, reaguje hrozno pozitívne. Okrem toho reguláciou vodnej bilancie pôdy možno minimalizovať riziko praskania hrozna počas dozrievania na absolútne minimum.
Charlieho odolnosť voči plesňovým chorobám je najlepšia vďaka génom odolnosti, ktoré sa na neho prenášajú materskou líniou. Aby sa zabezpečila prevencia vývoja patogénov obvyklých na hrozne, bude stačiť vykonať dva komplexné preventívne postreky v počiatočných štádiách vegetačného obdobia, kedy sa pozoruje najvýznamnejšia škodlivosť patogénov. Škodcovia tiež nie sú nijako zvlášť nepríjemní voči odrode a kontrola ich počtu pomocou chemikálií sa vyžaduje iba vo výnimočných prípadoch. Ochrana pred osami by sa mala uplatňovať aj selektívne, pretože nie vždy napádajú bobule danej odrody hrozna. Kvôli nízkemu množstvu pesticídov je úroda šetrná k životnému prostrediu, čo neplatí pre všetky populárne odrody „slnečných bobúľ“.