Odroda storočia

Storočné hrozno bez semien sa u nás objavilo pomerne nedávno, ale už si získalo veľkú obľubu u mnohých amatérskych vinohradníkov. Odroda pochádza z USA, kde ju získal slávny vedec v tejto oblasti - profesor Katedry vinohradníctva a vinárstva na Kalifornskej univerzite v Davise Harold Olmo (Dr. Harold Olmo). Vynikajúci výskumník žil 97 rokov a počas svojho dlhého života sa stal autorom viac ako 30 odrôd hrozna.

Náš hrdina sa narodil v dôsledku komplexnej hybridizácie, počas ktorej bol zástupca ušľachtilého európskeho druhu Vitis vinifera krížený s hybridom Q25-6, ktorého rodičmi boli zase miestny cisársky hrozienko a Talian Pirovano 75 (Muscat sultanina) .

Hybridizácia sa uskutočnila v roku 1966 na univerzitnej experimentálnej poľnohospodárskej stanici. Počas nasledujúcich 14 rokov sa hybridné semená zasiali do pôdy, kultivovali sa a potom sa vybrali nádejné sadenice hrozna a prísne testovanie odrody. Po ich úspešnom absolvovaní bola novinka oficiálne uznaná ako odroda a zaradená do príslušného štátneho registra. Okrem USA sa náš hrdina môže dnes kultivovať v mnohých európskych krajinách vrátane Francúzska, Španielska, Talianska a Portugalska, ktoré sú známe tradíciami kvalitného vinohradníctva.

V arzenáli domácich vinohradníkov sa hrozienka storočia začali objavovať po prvýkrát od konca roku 2000, ale v posledných rokoch sa vďaka veľkému záujmu o ne rozšírili pomerne široko a prestali byť exotikou vzácnosť. Tí, ktorí ho náhodou získali na svojich pozemkoch, sa neunúvajú chváliť ho za vizuálnu príťažlivosť, vynikajúce gastronomické vlastnosti bezsemenných bobúľ a vysoký výnos. Zároveň to nie je zbavené nevýhod, medzi ktoré patrí tendencia k vylučovaniu bobúľ, keď sú prezreté, nízka prepraviteľnosť a zlá vhodnosť na skladovanie úrody, veľmi mierna mrazuvzdornosť kríkov.

Napriek tejto nejednotnosti je odroda stále žiadaná a sebavedome rozširuje geografiu svojho rastu vďaka čoraz úprimnejším obdivovateľom.

Agrobiologické vlastnosti

Sila viniča je veľmi vysoká. Koruna mladého výhonku je pootvorená, mierne dospievajúca, os výhonku jasne zelená, mladé listy majú bronzový odtieň. Vytvorené listy sú veľmi ozdobne rezané, veľké, zaoblené alebo mierne pretiahnuté, troj-, päť- a niekedy sedemlaločné, s hlbokým stupňom disekcie. Povrch listov Storočia je mierne zvrásnený, farba listovej čepele zelená, často s antokyánovou pigmentáciou žíl, pre rubovú stranu je charakteristická veľmi slabá pavučinovo-štetinatá puberta. Horné bočné zárezy sú hlboké, uzavreté, s oválnym alebo vajcovitým priesvitom. Dolné zárezy sú oveľa plytšie do hĺbky, nachádzajú sa ako otvorené s rovnobežnými stranami, tak so zaobleným alebo zahroteným dnom a uzavreté s medzerou podobnou horným zárezom. Zárez stopky môže byť tiež otvorený v tvare lýry alebo uzavretý zaobleným svetlom. Stopky sú dlhé, zvyčajne červenkastej farby. Zuby pozdĺž obvodu listovej čepele sú veľké, v porovnaní so základňou, predĺžené, majú hladké okraje a špičaté vrcholy. Kvety odrody sú obojpohlavné, vykazujú dobrú peľovú plodnosť, vďaka čomu sú perfektne hnojené. Kefy netrpia nadmernou voľnosťou a riedkosťou a vaječník sa nehrá. Ročné výhonky rastú s pomerne krátkymi internódiami, dozrievajú včas a do značnej dĺžky. Farba zrelého viniča je žltohnedá.

Strapce hrozna sú veľké, vážia 400 - 600 gramov, s použitím špeciálnych opatrení dorastajú až do jedného a pol kilogramu.Tvar rúk storočia je väčšinou kužeľovitý, hustota je stredná. Hrozno v strapcoch, ktoré nie je príliš zrazené, sa nedeformuje a navzájom sa nepoškodzuje; navyše sa líši vynikajúcim zarovnaním kvôli dobrému opeleniu kvetenstva. Hrebienok je stredne dlhý, skôr silný, zelenej farby s miernym červenkastým nádychom pri základni. Bobule strednej a veľkej veľkosti, až 30 mm dlhé, priemer 15-17 mm, oválneho alebo mierne valcového tvaru, žltozelenej farby, s hmotnosťou 4 - 6 gramov. Dužina je pevná, mierne chrumkavá, veľmi príjemná, ľahkej chuti so zreteľnou muškátovou arómou. Šťava vytlačená z bobúľ je bezfarebná, nelíši sa vysokým obsahom cukru, ale ani okysľuje vďaka svojmu harmonickému pomeru s kyselinou. V čase nástupu odstrániteľnej zrelosti je obsah glukózy a fruktózy 13-14 g / 100 ml, titrovateľných kyselín - 5-6 g / l. Šupka bobúľ je veľmi tenká, pri konzumácii praskne a ľahko sa žuva. Odroda je bezsemenná, iba v prípade niektorých hroznových bobúľ môžu byť semená mierne zakorenené. Táto okolnosť významne zlepšuje gastronomické vlastnosti hrozna, čo potvrdzujú početní milovníci tejto odrody. Aj medzi ostatnými obľúbenými hrozienkami sa podľa hodnotení degustácií často posúva o krok vyššie.

Úroda storočia sa väčšinou používa na čerstvú spotrebu. Kvôli nedostatku semien je veľmi cenený pre vinohradníkov, ktorí si ho pestujú pre seba aj na predaj. Na trhu sú tieto odrody tradične veľmi žiadané a majú vyššiu ziskovosť vďaka vyššej cene. Bobule sa dajú bez problémov použiť na sušenie, aj keď v tejto podobe budú hrozienka horšie ako chuť sladších odrôd. Hrozno sa dá úspešne použiť pri výrobe cukroviniek, ako aj pri domácom konzervovaní, kde sa z neho získavajú lahodné a aromatické džúsy, kompóty, zaváraniny a džemy. Je nedostatočne vhodný na prepravu na veľké vzdialenosti kvôli nedostatočne silnému pripevneniu bobúľ na hrebeň. Pri mechanickom namáhaní počas prepravy sa môžu rozbiť. Uchováva sa na krátky čas a iba vtedy, ak sú na to vytvorené optimálne podmienky. Tenká šupka neprispieva k dobrej udržiavanej kvalite a bobule sa rýchlo zhoršujú. Namiesto príjemnej žltkastej farby sa objaví hnedý odtieň.

K dozrievaniu dochádza v ranom až strednodobom horizonte. Vegetačné obdobie od okamihu, keď sa puky otvoria, až kým nebudú pripravené prvé úrody, je 120 - 130 dní. Zber hrozna sa v závislosti od zemepisnej šírky rastu môže začať v polovici augusta alebo neskôr. Súčet aktívnych teplôt požadovaných storočím na nástup odstrániteľnej zrelosti je 2 600 - 2 700 ° C. To umožňuje kultiváciu kultivaru mimo tradičných vinohradníckych zón. Je zaručené, že môže dozrieť v centrálnej čiernozemskej oblasti Ruska, na celej Ukrajine a na juhu Bieloruska. Jediným limitujúcim faktorom je nízka mrazuvzdornosť (-21 ° C). Tento okamih však napravíme opatrným zahrievaním viniča na zimu.

Výťažok je veľmi vysoký. Dobre vyvinuté dospelé kríky sú schopné „ťahať“ až 20 kilogramov trsov bez známok preťaženia. Ale na dosiahnutie týchto ukazovateľov bude musieť vinohradník študovať špecifiká odrody a prijať opatrenia na prekonanie pomerne nízkej plodnosti výhonkov, malého počtu strapcov na úrodných viničoch a tiež sa musí naučiť poľnohospodárske techniky na zväčšenie veľkosti strapce a hrozno. Pozitívnou stránkou mince je zároveň absencia tendencie k preťaženiu výhonkami a plodinami, a teda potreba náročných postupov pri ich prideľovaní. V takom prípade by ste sa naopak mali pokúsiť nasmerovať pozoruhodnú životne dôležitú energiu rastlín do produktívneho kanála.

Trsy visiace na kríkoch nevykazujú tendenciu k praskaniu, sú zriedka poškodené šedivou hnilobou a nespália sa ani na priamom slnku. Napriek tomu všetkému sa však neodporúča nechať plodinu Storočia dlho visieť na viniči.Keď bobule dosiahnu obsah cukru 16% alebo viac, môžu sa začať drobiť. Prezreté strapce navyše často strácajú muškátovú arómu, čo negatívne ovplyvňuje chuťové vlastnosti.

Počas zrenia je potrebné venovať osobitnú pozornosť ochrane hrozna pred osami, ktoré aktívne napádajú bobule s tenkou šupkou. Najlepšou možnosťou by bolo umiestniť trsy do jednotlivých ochranných vrecúšok, ale s veľkým počtom kríkov bude menej namáhavé umiestňovať do vinohradu špeciálne pasce alebo nádoby s cukrovým sirupom alebo kvasiacim kompótom, v ktorých sa hromadne topí hmyz.

Agrotechnické vlastnosti

Kultivácia storočia, aj keď si vyžaduje určitú špecifickosť v porovnaní s ostatnými odrodami hrozna, je určite menej náročná ako kultivácia tradičných stredoázijských odrôd hrozienok. V priebehu rokov svojím príkladom ničí zabehnutý stereotyp o zženštilosti bezsemenných foriem a vzhľadom na schopnosť rásť v regiónoch stredného pruhu, ktoré sú nekonvenčné aj pre bežné stolové odrody, ho možno považovať za skutočne jedinečné hrozno.

Pokiaľ ide o výsadbu, náš hrdina nevykazuje žiadne zvláštne nároky na druh pôdy, jej mechanické zloženie alebo úrodnosť. Rastie dobre a plodí v úplne iných podmienkach, okrem zásadných nevhodných pre vinohradníctvo, chladu, vlhku, močariskách alebo naopak - nadmerne suchých miestach. Rovnako zlyháva v oblastiach s vysokou úrovňou slanosti podzemných vôd alebo pôdy. Zároveň vždy pozitívne reaguje na zlepšenie prísunu vlhkosti a úrovne minerálnej výživy, vďaka čomu pravidelné zavlažovanie a hnojenie reaguje zvýšením úrody. V klimatických podmienkach obmedzených množstvom tepla, kde existuje riziko nedostatočného dozretia hrozna, sú kríky storočia vysadené v južných stenách, pretože súčet aktívnych teplôt je o niečo vyšší ako v otvorených priestoroch.

Odrezky veľmi dobre zakoreňujú, často sa časti viniča vysádzajú na trvalé miesto bez klíčenia, kde sa dobre zakorenia a už v prvom roku poskytujú dobrý jednoročný rast. Pestovanie na vlastných koreňoch je však možné iba v oblastiach bez škodlivého pôdneho škodcu - koreňovej fyloxéry. V zónach infekcie vyžaduje výsadbu sadeníc na podpníkoch odolných proti fyloxére alebo opätovné štepenie už rastúcich kríkov iných foriem. Oblasť kŕmenia silných rastlín by mala byť významná, aby sa susedné kríky navzájom neutláčali. Po celé storočie by tento údaj nemal byť menší ako 4,5 - 5 metrov štvorcových.

Odroda sa vyznačuje nízkou odolnosťou proti mrazu, a preto sa takmer univerzálne pestuje s prístreškom na zimu. Za týmto účelom sa hrozno formuje tak, aby každoročné vyberanie viniča z mriežky neviedlo k poraneniu, a preto sú najobľúbenejšími schémami drepové formácie ako Guyot, sklonený kordón alebo viacramenný ventilátor. Posledná menovaná je najobľúbenejšia medzi domácimi vinohradníkmi. Prístrešok sa najčastejšie vyrába zo zeminy, ale v oblastiach náchylných na mráz to nestačí, a preto sa tam vyžaduje plnohodnotná izolácia z ľahkých organických materiálov - smrekové vetvy, držiaky ihiel, hobliny, slama alebo tŕstie, po ktorých nasleduje ochrana od vlhkosti taveniny pomocou fólie, strešného materiálu alebo drevených štítov ... Na samom juhu s relatívne miernymi zimami možno namáhavý postup úplného zakrytia kríkov uľahčiť pokusom o použitie schémy čiastočného zakrytia. V tomto prípade je hlavná časť rastliny tvorená ako nezakrývajúca štandardná vrstva a je izolovaná iba malá rezervná ľahká vrstva, ktorá slúži ako záruka rýchleho zotavenia nadzemnej časti rastlín po vzácnych atypicky krutých zimách . Prítomnosť silnej kostry v tomto prípade bude mať priaznivý vplyv na veľkoplodosť a úrodu kríkov všeobecne.

Orezanie plodného viniča a vykonávanie zelených operácií počas vegetačného obdobia má odroda svoje vlastné vlastnosti.Najmä pri skracovaní ovocných šípok je potrebné pamätať na nízku plodnosť prvých 5 - 6 očí hrozna, ktorá si vyžaduje dlhý rez 10 - 12 očiek. Všeobecne je optimálne zaťaženie kríka Century 40-45 očí. Po začiatku rastu výhonkov sa slabé a sterilné odstránia, ale počet kefiek na úrodných viničoch nie je potrebné regulovať. Nie je potrebné odstraňovať nevlastné deti kvôli ich nevýznamnému vývoju.

Aby sa zväčšili strapce a bobule, odporúča sa zriediť mladé hrozno v klastri a vykonať postup zvonenia, pri ktorom sa časť kôry na výhonku odstráni, aby sa obmedzil tok vody smerom nadol. plastové látky a nasmerujte ich na vývoj ovocia. Dobré výsledky sa tiež ukazujú pri použití rastového stimulanta Gibberellin vo fáze výčnelku hrozna kvetných stoniek a vo fáze „malého hrášku“. Mali by ste používať nielen vysoké koncentrácie, pretože už pri 50 mg / l sa bobule po dozretí znateľne predĺžia, čím sa v porovnaní so štandardom zvýši ich hmotnosť a získa atraktívnejší vzhľad.

Informácie o odolnosti nášho hrdinu voči chorobám sú dosť rozporuplné. Niektorí pestovatelia tvrdia, že odroda je voči nim vysoko odolná, zatiaľ čo iní stále zaznamenávajú prípady plesní a múčnatky, v súvislosti s ktorými deklarujú potrebu vážneho boja proti nim. Za týchto podmienok možno odporučiť vykonávanie povinných preventívnych ošetrení iba počas obdobia najväčšej škodlivosti plesňových patogénov pred a po odkvitnutí hrozna a v budúcnosti vykonávať nepretržité monitorovanie a reakciu bod-bod na jednotlivé ohniská patogénnych mikroorganizmov. Nemali by ste zanedbávať pokyny týkajúce sa použitých chemikálií a pred zberom ich v súlade so stanovenou dobou čakania prestaňte používať.

Počas obdobia dozrievania sa odporúča zväzky zosvetliť. Bobule tejto odrody nie sú náchylné na spálenie, takže dobré osvetlenie im umožňuje získať atraktívnu žltú farbu. Ale nemali by ste preexponovať úrodu na kríkoch, pretože hrozí vylievanie hrozna z prezretých klastrov. Storočie ukazuje vysoké gastronomické vlastnosti hrozienok aj pri skorom zbere a predĺženie vegetačného obdobia neprináša žiadne výhody.